1楼：今夕何夕是朝夕
用料粉条1把
白菜半颗
豆腐1.5块
猪肉八角3个
葱半根冬瓜
盐克食用油，香油，香菜，黄豆酱
将做法保存到手机
步骤 1
冬瓜去皮切块，我用的菜园里现成的小冬瓜，很嫩，刮掉外面一层皮就好，如果是老的大冬瓜，切记把厚厚的皮多削去一些
步骤 2
白菜竖切出一半然后再切成条或者块
步骤 3
海带提前泡好洗好，切条备用
步骤 4
豆腐切块备用
步骤 5
葱姜蒜八角备用
步骤 6
肉切片，放入淀粉老抽生抽盐料酒，搅拌均匀
步骤 7
热锅热油，放入调好的肉片翻炒片刻，放入姜蒜爆香，加冷水，量大概是一人半瓢，不用太多后期会出很多水的 随后放入冬瓜，白菜，粉条，豆腐，盐，大火烧开转小火炖上十几分钟 另起一炒锅，放少量油热后放两三勺黄豆酱或者甜面酱，搅拌片刻关火倒入大锅，接着放葱花，香菜，香油拌好 出锅啦！
素粉条冬瓜白菜大锅菜怎么做
2楼：金花家的禹味
我一般是先炒一下白菜 然后锅里到开水 水再开后放冬瓜和粉再锅里炖一下 就可以了 这些都是易熟的菜 不用长时间
白菜 冬瓜 肉 粉条的怎么炖菜
3楼：看大明湖
先把锅里放油，然后放葱花、姜沫和切成片的肉。肉炒到八成熟时，再放酱油、五香面、盐。随后放白菜炒一会，再放切成块的冬瓜。
最后放煮过备用的粉条。这样一锅香喷喷的白菜、冬瓜、肉、粉条菜就做好啦！
4楼：匿名用户
主料白菜500克冬瓜900g猪肉180g粉条100g辅料油适量
盐适量鸡精适量酱油适量料酒适量适量葱适量姜适量青椒适量大料适量步骤1.猪肉洗净切片
2.冬瓜白菜切块
3.葱姜青椒切好备用
4.炒锅烧热放油同时放入大料
5.放入猪肉翻炒至出油变色加入酱油料酒
6.倒入葱姜青椒翻炒
7.放入冬瓜白菜翻炒
8.加些酱油胡椒粉，放足够多的水大火炖5分钟9.粉条洗净放入锅中，继续炖，水开后改小火炖2分钟10.
粉条变软翻炒后加入盐，鸡精翻炒均匀即可出锅小贴士冬瓜切的比较大块，水要足够多，多炖些时间才易熟
冬瓜大锅菜的做法大全
5楼：何焱宇杰龙
冬瓜的做法
材料冬瓜，白糖，生抽，老抽，盐，蚝油，鸡精做法1、冬瓜专去皮去瓤，属表面打上花刀改切成方。
2、热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。
3、再放入盐、适量生抽、老抽让冬瓜均匀上色。
4、加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。
5、再加蚝油、鸡精，大火收汁，起锅撒上葱花即可。
用白菜怎么做大锅菜
6楼：q王小年
准备材料：大白菜来半棵源、五花肉250克、粉条100克、豆腐400克、海带100克
配料：大葱 、姜、蒜、香菜、盐 、鸡精、酱油、醋、料酒适量制作方法：
1、将葱姜蒜切碎备用，五花肉洗净备用。
2、白菜撕掉老帮，掰成小块。
3、豆腐切成正方块。
4、锅里加油六成热，放入葱姜蒜出味加入五花肉，翻炒片刻加入甜面酱适量，翻炒、加水没过肉，放鸡精酱油少量。
5、放入豆腐块一块炖，大火转小火炖半个小时以上。
6、放入白菜、海事、粉条继续炖至所有食材彻底成熟。
7、捞出装盘，撒上香菜，直接食用即可。
7楼：
主料：大白菜1100g、豆袭腐300g、猪肉300g
辅料：花生油适量、盐适量、大葱40g、香菜80g、大料适量、芝麻香油适量、黄豆酱适量、酱油适量、陈醋适量
1、洗净的大白菜备用。
2、将大白菜改刀切成宽一寸、长二寸长方形的块备用。
3、洗净的香菜备用。
4、豆腐备用。
5、洗净的猪肉备用。
6、调味料腌肉：将猪肉改刀切块，加入适量花生油、酱油、玉米淀粉调均腌五分钟备用。
7、将大豆腐改刀切成宽一寸、长二寸长方形的块备用。
8、洗净粉条备用。
9、热锅加入凉油放入大料，待油五呈热时加入猪肉翻炒，猪肉变色时加入适量海天黄豆酱、20g葱小火炒香。
10、放入大白菜翻炒。
11、等白菜炒的水份塌下去。
12、锅中加入水与菜持平，加入粉条后，用白菜将粉条覆盖上。
13、再加入豆腐盖上锅盖中火炖至20分钟。中途用铲子翻炒一下，防止粉条粘锅，可根据炖菜出现汤水的多少，随时调整火源大小。
14、80g香菜切断、20g大葱切碎备用。
15、制作调料汁：加入适量芝麻香油、适量酱油、适量山西陈醋、20g大葱。
16、待白菜和粉条熟了，将制作好的调料汁倒入锅中，再加入适量的盐搅拌均匀关火。
17、炖好的大锅菜。
18、成品。
8楼：jq左
白菜复大锅菜，是不是感觉
制到很亲切，这大概是bai北方人冬天都会吃du的一道菜，里zhi面放入白菜和猪肉dao
炖在一起，配上米饭，真的是太香了
用料：大白菜、五花肉、粉条
做法步骤：
第一步：把大白菜叶子撕成块，清洗干净备用，再准备一把纯红薯粉条用凉水提前一个小时泡一下。
第二步：五花肉清洗干净，把五花肉背面在热锅内来回擦烫一下，然后切成片备用。
第三步：锅热油热，放入五花肉，加入姜丝蒜片翻炒，翻炒发黄后加入酱油和香料炒至上色，上色后再加入小葱段，翻炒均匀后加入开水。
第四步：水烧开后加入白菜，煮两分钟后加入粉条、一勺盐、鸡粉、生抽，最后加入小葱叶，搅拌均匀就可以出锅了。
冬瓜豆腐小白菜 怎么做
9楼：命中注定的
小白菜熬豆腐
材料主料：小白菜200克，豆腐50克。佐料：植物油9克，酱油5克，盐、姜丝版
、葱末各3克。权
做法将小白菜洗净，切成寸段。豆腐切成寸块。油烧热后先煸姜和葱末，再放入白菜炒至半熟，放入豆腐及其它佐料，烧熟即成。
冬瓜。豆腐。黄豆芽,莲菜怎么做大锅菜
10楼：惊艳的时光
食材食谱热量：563(大卡)
主料冬瓜适量
方法/步骤
1冬瓜（白菜，油菜等都可以）切块备回用，答豆腐切块备用
2热锅，放油放糖，不停的搅拌，颜色变黄放葱姜蒜，放肉搅拌放盐，变色出锅备用
3热锅，放油放冬瓜放酱油盐放水煮
4开锅后，放豆腐放丸子放肉放粉条接着煮
5开锅后，放小火慢慢炖
6十分钟后开锅，放香菜，哇~~
烹饪大锅菜的方法
11楼：
主料：海带200g、猪肉片400g、油豆腐200g、豆皮300g、粉条、冬瓜800g
辅料：油适量、盐适量、葱适量、蒜适量、花椒适量1、海带泡好，洗净切条。
2、粉条泡好洗净。
3、冬瓜切块。
4、现成的豆泡。
5、先炒肉。
6、把肉多炒会。
7、葱、蒜、花椒炝锅。
8、倒入海带、豆腐皮。
9、倒入豆泡。
10、再放入肉片。
11、翻炒多一会加入适量酱油和食盐。
12、放入高压锅里开锅再来10分钟。
13、这是炖好后的。
14、盛碗。
12楼：匿名用户
大锅菜的做法很简单，把几种家常菜蔬放进大锅一起或煮或炖，到了一定火候便成了“大锅菜”。熬炖中各种菜相互沾光借味，杂而不乱，多却不琐碎。当然也不是什么都可以放，自然也不是什么人都喜欢吃。
大锅菜的原料不外乎白菜、豆腐、粉条之类，当然也少不了大片的肉或大块排骨，有时候还要放上红红的辣子或者火锅的底料。熬炖出来的鲜香浓郁的大锅菜：白菜熬得立不起身，豆腐炖得挺不起腰，粉条烀得站不住脚，而肉和排骨更是咕嘟得松松垮垮。
大锅菜虽有些土，但却能上得大席面。大锅菜只有用普通东西才做得地道，若放进山珍海味，反倒失了味道。所谓“百菜白菜美，诸肉猪肉香”。
大锅菜为家常菜，要用家常吃法。没有了大锅，也就不能称作“大锅菜”，虽然还是那些东西，虽然仍是那样做法，但做出来只能改头换面唤作“炖大菜”，相比“大锅菜”，已不是原来面目。
在讲究仪表、注重风度的诸多场合，在要求体型、讲求口味的时候，享用大锅菜如绅士般的吃法不仅少了韵味，更缺了底气。
配料：大白菜2棵或冬瓜1个，五花猪肉500克，海带200克，豆腐300克，粉条250克。
做法：1、葱姜蒜少许，油200克，八角2个，酱油醋料酒糖盐适量。
2、把猪肉切成薄片，冬瓜或白菜切成大片，海带切丝，豆腐切成小块，
粉条洗净备用。
3、炒锅上油200克，放糖烧到冒烟时迅速把肉放进去，然后翻炒，放八角
葱姜蒜和各种调料，然后放大白菜或冬瓜进去，炒熟道有水浸出(或放
水适量)放海带和豆腐炖15分钟，再放粉条继续炖15分钟即可出锅。
13楼：匿名用户
食堂的大锅菜一般是用白菜，粉条，豆腐泡，蘑菇做成的，有的地方还会放海带，首先是葱姜蒜炝锅，加汤以后把菜放进去（汤要没过菜，还要另加一些老汤),然后调味，再用中火炖就可以了，粉条等菜快熟时候放。
还有一种大锅菜和北方的烩菜差不多，放白菜，土豆，茄子等等自己喜欢的菜，汤的都多少看个人的爱好。
14楼：守护神
我告bai诉你一个简单
的方du法，就是先买50斤五花肉，作成zhi红烧肉，放dao在一边 每次做菜的时版
候放上一部分然后放权上你想放的菜估计也就是什么便宜放什么，，然后咕嘟熟了就可以了 ，当然了要是想表现好点呢，可以把菜盛在大盆里面后，烧点油放上葱蒜在菜上面在泼一下，就可以了那样闻起来香，试试去吧， 要是不会做红烧肉在教你呀 呵呵 ！！
15楼：匿名用户
一般都是以煮为主
当然想要口味好 可以慢慢炒 或切成大块烧 但是比较浪费时间
想要快就煮
16楼：qing马
在家里做这样的大锅菜.保证汤都不会剩
17楼：冰雪阳光久久
1、五花肉1.5厘米左右的丁，冷水入锅焯水后用温水冲洗掉表面回的浮末，控答干水分后加盐1大勺和老抽腌制15分钟。
2、香菇提前泡发后多冲洗两遍，然后挤干水分用刀一切为二。
3、大白菜用盐水泡15分钟，控水后用手撕成小片备用，白菜帮撕的时候要分层撕，撕的块小一点。
4、土豆削皮后切滚刀块，用水洗掉表面的淀粉。
5、红薯粉条剪成合适的长度，用温水泡软。
6、西红柿洗净后切块，香菜洗净后切小段，加入适量的醋和少量香油拌匀。
7、炒锅内放适量的花生油，加入大料和冰糖炒一下糖色。
8、待炒锅内出现深棕色的泡沫时放腌好的五花肉，中火翻炒至肉丁上色。
9、下土豆和香菇翻炒2分钟，放撕好的大白菜，调入适量的盐，大火翻炒至白菜变软。
10、加入切好的西红柿，翻炒均匀，加入适量的白开水和泡好的红薯粉条，盖上锅盖大火烧开后转小火炖煮至粉条变软无硬心。
11、粉条炖的差不多时下肉丸子，继续小火炖煮至肉丸子热透。
12、出锅前调入拌好的香菜即可食用。
18楼：匿名用户
【材料】：优质bai五花du肉、土豆、冬瓜、茄子zhi、番茄、红薯宽dao
粉、海带、大葱、回小葱、生姜、大蒜
19楼：a车本色
t1踢踢踢提提姑姑的吗题图呼呼呼呼了推推估计固体胶
如何炖冬瓜大锅菜
20楼：宗城网靳教授
原料准备：冬瓜、
bai五花du肉、粉条、海带、西红zhi
柿、豆腐、花椒dao
、姜、盐内、八角、辣椒容、生抽、醋、香油。
1、冬瓜去皮切片，五花肉切片。豆腐切成方块放入油锅炸成比较紧实的豆腐块。粉条和海带过一下热水，西红柿切成小块，葱和姜切丝。
2、锅内放入花生油，待油微热放入姜丝、花椒、八角、辣椒爆香，然后五花肉倒入锅中，加入生抽和盐，炒出肉香味。
3、西红柿倒入锅中，炖至肉香味十足。
4、把炒好的五花肉倒入大锅中，加入炸好的豆腐块，过水的粉条，海带和冬瓜，再往锅中加入没过冬瓜菜的热水。
5、大火炖20分钟改小火，炖到汤汁浓稠关火，放入葱丝、适量醋和香油。
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