1楼：匿名用户
莲子不去皮也是可以吃的。
新鲜的莲子，白膜是内表皮，老化后成红色。可以食用。莲子作为食材或药材均可食用。
但一般青嫩时，直接可食用就是莲子肉，其实就是子叶和种皮。莲心，即胚芽、胚根，味苦，可用于药材或泡茶。莲壳，即果皮，也可入药。
新鲜的生莲子是可以食用的，可以带皮煮食，建议最好买炮制好的莲子服用。从医学角度出发，带莲心的莲子比空心多出一个功效，那就是莲心的功效：清心去热。但是，口感偏苦，因为莲心苦口。
2楼：匿名用户
莲子不去皮吃下去也行，不过你不感觉那个皮比较苦难咀嚼吗，建议还是不吃吧；
去皮莲子和不去皮莲子的区别
3楼：匿名用户
莲子不去皮也是可以吃的。
新鲜的莲子，白膜是内表皮，老化后成红色。可以食用。莲子作为食材或药材均可食用。
但一般青嫩时，直接可食用就是莲子肉，其实就是子叶和种皮。莲心，即胚芽、胚根，味苦，可用于药材或泡茶。莲壳，即果皮，也可入药。
新鲜的生莲子是可以食用的，可以带皮煮食，建议最好买炮制好的莲子服用。从医学角度出发，带莲心的莲子比空心多出一个功效，那就是莲心的功效：清心去热。但是，口感偏苦，因为莲心苦口。
4楼：匿名用户
没有什么大的区别,只是在功效上有区别:不去皮莲子有固涩之功，去皮莲子则专主补脾。
5楼：匿名用户
不去更好，它们是一个整体
莲子怎么吃？外皮需要剥掉吗？
6楼：热心网友
外皮不需要剥掉，如果嫌苦可以把莲子的芯去掉。莲子的吃法如下：
1、莲子粥，用莲子50克，粳米或糯米100克。将莲子与米洗净，入锅同煮，至莲子极烂就好。
2、冰糖莲子，莲子50克洗净浸泡吸水，加入冰糖上笼蒸，然后回锅再炖浓后食用。
3、莲子龙眼羹，莲子、龙眼肉、百合、冰糖各20克。将莲子、百合洗净，同龙眼肉(去核)、冰糖放于大碗中，加适量水，上笼蒸透后食用。放入冰箱储存起来，随吃随取。
4、大枣莲子粥，莲子30克，红枣10枚去核，粳米或糯米60克，共入锅中煮粥，食时加适量白糖，爽口又补铁。
7楼：领悟
不需要去皮。
1、将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用2、锅中清水，要多放些水，因为要熬很久。先下莲子大火烧10分钟3、将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟4、然后转小火煮约1个小时这样，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可
莲子，中药名。为睡莲科植物莲nelumbo nuciferagaertn.的干燥成熟种子。
分布于我国南北各省。具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。常用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。
莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，每公斤莲子中含有蛋白质81.3克，脂肪9.8克，糖304毫克，钙436毫克，磷1.
397毫克，铁31.4毫克，还含有其他多种维生素、微量元素、荷叶碱、金丝草甙等物质，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。
8楼：想哭想疯想遗忘
外皮不需要剥掉，如果嫌苦可以把莲子的芯去掉。
1、懒惰的吃法：莲子粥，用莲子50克，粳米或糯米100克。将莲子与米洗净，入锅同煮，至莲子极烂就好。
2、最家常的吃法：冰糖莲子，莲子50克洗净浸泡吸水，加入冰糖上笼蒸，然后回锅再炖浓后食用。
3、最清凉的吃法：莲子龙眼羹，莲子、龙眼肉、百合、冰糖各20克。将莲子、百合洗净，同龙眼肉(去核)、冰糖放于大碗中，加适量水，上笼蒸透后食用。放入冰箱储存起来，随吃随取。
4、最养颜的吃法：大枣莲子粥，莲子30克，红枣10枚去核，粳米或糯米60克，共入锅中煮粥，食时加适量白糖，爽口又补铁。
5、最安全的保胎吃法：蛋黄莲子羹，莲子洗净后加水煮，大火开后转小火煮约20分钟，加冰糖少许。将蛋去壳放入碗中，将蛋黄挖出，放入莲子汤煮滚一下即可食用。养心除烦，安神固胎。
6、最健康的夏日零食：莲子茯苓糕，莲子肉、茯苓各一份，白糖、桂花适量。先将莲子肉、茯苓研成粉状，加入白糖、桂花适量后拌匀，以水和面，上笼蒸成糕即可．
补充：莲子，是睡莲科水生草本植物莲的种子。又称白莲、莲实、莲米、莲肉。
莲，又称荷芙蓉、水芝。我国大部分地区均有出产，而以江西赣州、福建建宁产者最佳。秋、冬季果实成熟时，割取莲房（莲蓬），取出果实；或取坠入水中，沉于泥内的果实，除去果壳，鲜用或晒干用，或剥去莲子的外皮和心（青色的胚芽）用，特称为莲肉。
9楼：匿名用户
白色中莲蓬要剥到白色部分，怕苦的，当中的莲心也要取出，基本上只有白色部分是不苦的巧手去莲子皮：莲子皮薄如纸，剥除很费时间。若将莲子先洗一下，然后放入开水中，加入适量老碱，搅拌均匀后稍闷片刻，在倒入淘米箩内，用力揉搓，即可很快去除莲子皮。
莲子以个大、饱满、无皱、整齐者为佳；变黄发霉的莲子不要食用。 1.莲肉糕：
莲子肉、糯米（或大米）各200g，炒香；茯苓100g（去皮）。共研为细末，白糖适量，一同拦匀，加水使之成泥状，蒸熟，待冷后压平切块即成。 源于《士材三书》。
茯苓为补脾利湿药，与莲子肉、糯米同蒸糕食，则补脾益胃之功尤著。用于脾胃虚弱，饮食不化，大便稀溏等。 2.
脾益胃散：莲子肉、芡实、扁豆、薏苡仁、山药、白术、茯苓各120克，人参15克（或党参60克）。共炒研末。
临用时可加适量白糖。每次用15~30克，以温开水冲调服。 源于《方脉正宗》。
本书实即古方四君子汤去甘草，加入补脾诸物而成。药性平和，能滋养补益，健运脾胃。用于脾虚少食。
腹泻，小儿疳积消瘦；肺结核病人肺脾两虚，咳嗽少气等。 3.莲子百合麦冬汤：
莲子15克（带心），百合30克，麦门冬12克。加水煎服。 本方用带心莲子以清心宁神，百合、麦门冬亦有清心宁神之效。
用于病后余热未尽，心阴不足，心烦口干，心悸不眠等。 4.莲子粥：
莲子20克发胀后，在水中用刷把擦去表层，抽去莲心冲洗干净后放入锅内，加清水在火上煮烂熟，备用。粳米100克同煮，淘洗干净，放入锅中加清水煮成薄粥，粥熟后掺入莲子，熟后加冰糖或白糖再稍炖既可食用。 5.
冰糖莲子：将莲子浸泡吸水，加冰糖上笼蒸，然后再炖浓食用。 6.
莲子红枣汤：莲藕两大截去皮切块洗净沥干；红枣４两、莲子２两用水浸泡至软后捞起；将藕块和红枣、莲子加冰糖适量水煮１个半小时，至食材软透。可补血润肤，是长期疲劳过度，消耗精神的药补食品。
红枣银耳莲子汤 7.红枣银耳莲子汤：红枣100克，白木耳50克，莲子100克，红糖适量。
将红枣、白木耳、莲子洗净后泡水。锅中加适量的水，放入３种材料，煮熟后，加糖调味。 8.
银耳莲子羹：莲子100克、干银耳15克、鲜百合120克、香蕉２根、枸杞５克。冰糖100克。
干银耳泡水２小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵，加水４杯入蒸茏蒸半个小时取出备用。新鲜百合拔开洗净去老蒂，香蕉洗净去皮，切为0.3厘米片。
将所有材料放入炖盅中，加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。 9.蜜汁红莲：
是将莲子与红枣先用文火炖1小时，再加入白糖、猪板油，文火焖至汁干食用。配上银耳可调制成莲子银耳汤；配上人参和适量冰糖隔水蒸炖，为莲肉人参汤；配上桂圆再加红枣、糯米共煮，可熬成莲子桂圆汤。 无论哪种莲馔，无不清香可口。
历代达官贵人常食的“大补三元汤”，其中一元即为莲子。古今丰盛的宴席上，无不备有莲馔，如宋代《武林旧事》描写宋高宗的御宴、《西游记》中的“天厨”御宴、《红楼梦》中描写的贾府盛宴，均有“莲子肉”、“干蒸莲子”，而“莲子汤”则是最后的压席菜，尚有“无莲不成席”之势。莲子营养分析：
1. 防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能；
2. 降血压：莲子所含非结晶形生物碱n－9有降血压作用；
3. 强心安神：莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用；
4. 滋养补虚、止遗涩精：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。
莲子适合人群： 一般人群均可食用
1. 适宜体质虚弱，心慌，失眠多梦，遗精者食用；适宜脾气虚，慢性腹泻之人食用；适宜癌症病人及放疗化疗后食用；适宜妇女脾肾亏虚的白带过多之人食用；
2. 平素大便干结难解，或腹部胀满之人忌食。 莲子食疗作用：
性平、味甘涩，入心、脾、肾经；补脾止泻，益肾涩清，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。主治夜寐多梦，失眠，健忘，心烦口渴，腰痛脚弱，耳目不聪，遗精，淋浊，久痢，虚泻，妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。
莲子芯味道极苦，却有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压；莲芯还有很好的祛心火的功效，可以**口舌生疮，并有助于睡眠。
10楼：匿名用户
莲子的吃法：最懒惰的吃法：莲子粥，用莲子50克，粳米或糯米100克。
将莲子与米洗净，入锅同煮，至莲子极烂就好。 最家常的吃法：冰糖莲子，莲子50克洗净浸泡吸水，加入冰糖上笼蒸，然后回锅再炖浓后食用。
最清凉的吃法：莲子龙眼羹，莲子、龙眼肉、百合、冰糖各20克。将莲子、百合洗净，同龙眼肉(去核)、冰糖放于大碗中，加适量水，上笼蒸透后食用。
放入冰箱储存起来，随吃随取。 最养颜的吃法：大枣莲子粥，莲子30克，红枣10枚去核，粳米或糯米60克，共入锅中煮粥，食时加适量白糖，爽口又补铁。
最安全的保胎吃法：蛋黄莲子羹，莲子洗净后加水煮，大火开后转小火煮约20分钟，加冰糖少许。将蛋去壳放入碗中，将蛋黄挖出，放入莲子汤煮滚一下即可食用。
养心除烦，安神固胎。 最健康的夏日零食：莲子茯苓糕，莲子肉、茯苓各一份，白糖、桂花适量。
先将莲子肉、茯苓研成粉状，加入白糖、桂花适量后拌匀，以水和面，上笼蒸成糕即可．
11楼：匿名用户
最直接的…吃新鲜的味道不错，很脆
莲子心可以用来泡水，趋心火煮粥
莲子食用时需要去皮吗？
12楼：薯片好脆
没有什么大的区别,只是在功效上有区别:不去皮莲子有固涩之功,去皮莲子则专主补脾.
莲子皮怎么去掉,怎样去掉莲子皮？
1楼 影舞湘江 有2个方法 1 直接买去掉了红皮的磨皮莲子。 2 去皮最简单的方法是 用30 40度温水泡10 15分钟，直接捞取红皮即可。 如果是药用，最好不要去掉红皮，红皮健脾活血，老人吃了好。 2楼 匿名用户 呃。。你不过剥莲子吗。好简单的啦。。。 直接用手剥都行。。。 3楼 千山暮雪 直接买...
怎么让黑莲子去皮,硬皮黑莲子怎样去皮
1楼 因为莲子是天然的，有不同的大小，所以要配大小分类筛才可以实现莲子的自动去壳加工 干老黑铁莲子的加工流程是这样的，晒干后先初清大杂，然后用莲子大小分级装置把莲子分成不同大小，再把不同大小的莲子 放进调好不同高度的出莲口的莲子去壳机里面，剥掉外壳。然后风选后经人工精选，得到圆粒红莲和附属产品莲子壳...
莲子粥不去芯吃了有什害处,煮红豆薏米莲子粥 莲子去芯好还是不去芯呢?
1楼 生命如歌 莲子是养心安神的，而莲子心，性寒味苦，有清心火，除烦功效。很适合夏天高温食用，但脾胃虚寒泄泻者不适用 2楼 匿名用户 没什么害处，还降火，降心火，心烦，脾气大，喝了很好的。 3楼 匿名用户 你口味真重，不去芯很苦的，你能吃下去算你厉害 煮红豆薏米莲子粥 莲子去芯好还是不去芯呢 4楼 ...