1楼：拾万里之外
罗勒的做法bai
1.小土豆洗净去du皮，切大块，每块大概zhi2厘米见方，dao微波炉高火5分钟内。
2.罗勒摘嫩茎容叶，洗净沥干
3.细细的将罗勒切碎物油烧热，放入微波好的土豆丁5.随时翻动，小火煎至表面金黄色
6.加入盐和罗勒碎，煎至罗勒有点干，附在土豆表面即可
2楼：匿名用户
罗勒本身就是一种香料，鲜的可以加入凉拌菜中，直接做菜好像不行，你可以炖肉时放或者加工海鲜。自己做番茄沙司可以消耗些。
罗勒是什么菜？？
3楼：狂小子
罗勒是一种草本植物（中草药），它即可以药用又可以作菜品，用在烹饪中还是一种难得的香料，通常我国的卤制品中都经常用它来提味增香。
罗勒又名兰香，是一个庞大的家族。目前已上市的品种有甜罗勒、圣罗勒、紫罗勒、绿罗勒、密生罗勒、矮生紫罗勒、柠檬罗勒等。
罗勒全草具芳香。罗勒的叶，味辛、气温，在药理上有杀菌、健胃、强身、助消化等作用；有疏风行气、化湿消食、活血、解毒之效果。
叶子、嫩芽、花蒸馏萃取精油，主要成分富含樟脑、桉油醇、龙艾脑、丁香酚、芳樟醇、蒎烯；化学结构有芫荽油醇与铜类有龙脑、樟脑、桉油醇有马荷兰酚、丁香酚、松油烯、蛇床烯等，中医用以主治食去恶气，清水气，驱风健胃，疗牙痛口臭。精油可以**各种呼吸道感染，缓和痉挛及消化系统的不适；对提振精神，清新头脑，集中注意力和抗沮丧有绝佳效果。精油主要用于面包类、饼干类、洋酒、酱油、醋等食品香料与香水、肥皂添加风味等。
种子在水中浸泡后会膨大，有一层胶状物质包裹在种子表面，这种胶状物中医用来洗眼睛，民间用这种胶状特去除眼睛的不净物（尘埃等），故中医称罗勒子为光明子。茎叶亦为中医产科中的要药。
罗勒称作调味品之王。在日本，它和紫苏都作为香味蔬菜在料理中使用，植物体可提取精油，也可作为药用植物。新鲜的叶片和干叶用来调味，嫩茎叶可以用来作凉菜，也可炒食、作汤。
在国外烹调鸡、鸭、鱼、肉等菜肴时，罗勒粉是不可缺少的调味料。精油可用于软饮料、冰淇淋、糖果，干叶或粉可用于烘烤食品及肉类制品的加香调味。酊剂在甜酒中用作香味修饰剂。
要注意罗勒油品种多，香气各异，要将真正甜罗勒区别于肉桂甲酯型罗勒和丁香罗勒型在酱油、调味品、醋、罐头肉类和烘烤食品以及香精中使用。
4楼：飞絮
我前几天在亚马逊买了小花农牌子的种子，就有罗勒种子，现在我种的已经发了两棵小芽了
5楼：百度用户
罗勒是种芳香蔬菜,有很多品种.
罗勒的茎和叶可以做菜,凉拌,热炒,褒汤,包馅等等.
罗勒还可以用作芳香的调料,比如炖肉,烧鱼等.
罗勒还可以用作香料.
罗勒还可入药.
罗勒的原产地是印度,现在我国已有大量种植.
罗勒能凉拌吗 罗勒凉拌的方法
6楼：匿名用户
用料bai
主料du
面条（生）适量
辅料罗勒zhi
叶1大把
花生适量
开心果（dao熟）
80克调料
食盐内适量
橄榄油5大勺容
芝士粉30克
凉拌罗勒的做法
1.做法超级简单，把所有材料放进搅碎机打碎拌匀就可以了菜品特色
这次我的意粉是煮的扁的，我觉得这样形状的搭配青酱更好吃！我喜欢吃熟一点的，所以煮的时间比较久，我自己的经验是大约要煮10~14分钟左右。
大葱怎么做菜？
7楼：易书科技
做成食时的主要作料，它有去腥除腻的功能，一般有以下3种用法是什么：
（内1）炝锅。多是在炒荤菜
容时用。炒肉时可加适量的葱花或葱丝做炖、红烧肉菜或鱼、鸭、海味时加进葱段。大葱和羊肉混炒可去腥味，使羊肉的味道更鲜美。
（2）拌馅。做饺子、汆丸子、馄饨时，可在馅中加入葱花。
（3）调味。吃烤鸭时，可在荷叶饼内抹些甜面酱，再放入鸭片内，卷上葱段，特别爽口好吃；做酸辣汤或是热清汤时，可在最后撒上葱花和香油，滋味更佳；在煎鸡蛋时若配上葱花，可去掉鸡蛋腥味，食之香成可口。
8楼：斌斌心想事成
大葱清洗干净切成片，五花肉切片加入料酒，酱油，白糖腌制一下，将腌好的肉片放入锅中煸炒至颜色变白，放入大葱快速翻炒均匀后加入食盐和味精就可以了。
做菜用什么可以代替罗勒
9楼：暴走少女
罗勒为药食两用芳香植物，味似茴香可以用茴香代替，以茴香鸡蛋饼为例。
【主料】：茴香200克、鸡蛋3个
【调料】
盐适量、油适量
【做法】
1、首先准备好原材料。
2、然后将茴香切成很小的段。
3、鸡蛋、茴香、盐，拌匀，锅里加入适量油，倒入茴香鸡蛋糊煎至。
4、最后定型后翻一面煎熟即可。
【烹饪小窍门】
1、茴香本身含钠比较高，所以做茴香的时候盐不要放多了。
2、阴虚火旺人群减少食用。
10楼：胡萝卜吃小兔兔
如果用来腌食物，可以用用白胡椒粉和辣椒面。罗勒为药食两用芳香植物,味似茴香可以用茴香代替，也可以用紫苏、法香、穿心莲和牛至叶代替。
原产于非洲、美洲及亚洲热带地区。中国主要分布于新疆，吉林，河北，河南，浙江，江苏，安徽，江西，湖北，湖南，广东，广西，福建，台湾，贵州，云南及四川，多为栽培，南部各省区有逸为野生的。非洲至亚洲温暖地带也有。
11楼：匿名用户
九层塔丁香与茴香味道都与罗勒不太一样
12楼：3220王
玫瑰鱼露，可能是指玫瑰牌子的吧。
鱼露不是酱油，而是用海产小杂鱼用盐腌渍发酵后萃取，提纯的鱼的体液。
我国沿海地区都有生产，叫法不同。我们威海把它叫做虾油（虽然是鱼做的，为毛叫虾油哥也不知道）。 潮汕一带就叫鱼露。
泰国等东南亚国家许多菜都喜欢放鱼露，但是这种调料却是华人带过去并发扬光大的。
13楼：匿名用户
不用替代。花卉市场有卖罗勒籽的，种在花盆里20多天就生长得很好。随吃随取。
罗勒叶怎么做好吃
14楼：匿名用户
罗勒香草油
主要材料：新鲜罗勒(适量)橄榄油(适量)
具体步骤：
1、新鲜的罗勒，只摘叶子内和容嫩头。
2、洗净，沥干水分。
3、剪刀剪碎。
4、倒入橄榄油，密封冰箱保存。
5、若干天后，罗勒叶吸收的油份沉到瓶底就可以用了。
15楼：呼和浩特欧米奇
罗勒叶加蒜，松子，芝士粉，橄榄油一起打碎了可以做青酱，用青酱可以做意大利面吃。也可以用于菜的装饰。
如何选购罗勒？罗勒怎么用
16楼：匿名用户
选购罗勒：
1、罗勒又名兰香，是一个庞大的家族。目前已上市的品种有甜罗勒、圣罗勒、紫罗勒、绿罗勒、密生罗勒、矮生紫罗勒、柠檬罗勒等。 罗勒高度60-70厘米，平滑或基本上平滑的直立一年生草本植物。
全草有强烈的香味，茎呈纯四棱形，植株绿色，有时紫色。叶对生卵形，长2.5-7.
5厘米，全缘或略有锯齿，叶柄长，下面灰绿色，暗色的。
2、罗勒具圆锥形主根及自其上生出的密集须根。茎直立，钝四稜形，上部微具槽，基部**，上部被倒向微柔毛，绿色，常染有红色，多分枝。
3、叶卵圆形至卵圆状长圆形，长2.5～5厘米，宽1～2.5厘米，先端微钝或急尖，基部渐狭，边缘具不规则牙齿或近于全缘，两面近**，下面具腺点，侧脉3～4对，与中脉在上面平坦下面多少明显；叶柄伸长，长约1.
5厘米，近于扁平，向叶基多少具狭翅，被微柔毛。
罗勒用处：
1、罗勒全草具芳香。罗勒的叶，味辛、气温，在药理上有杀菌、健胃、强身、助消化等作用；有疏风行气、化湿消食、活血、解毒之效果。
2、叶子、嫩芽、花蒸馏萃取精油，主要成分富含樟脑、桉油醇、龙艾脑、丁香酚、芳樟醇、蒎烯；化学结构有芫荽油醇与铜类有龙脑、樟脑、桉油醇有马荷兰酚、丁香酚、松油烯、蛇床烯等，中医用以主治食去恶气，清水气，驱风健胃，疗牙痛口臭。精油可以**各种呼吸道感染，缓和痉挛及消化系统的不适；对提振精神，清新头脑，集中注意力和抗沮丧有绝佳效果。精油主要用于面包类、饼干类、洋酒、酱油、醋等食品香料与香水、肥皂添加风味等。
3、种子在水中浸泡后会膨大，有一层胶状物质包裹在种子表面，这种胶状物中医用来洗眼睛，民间用这种胶状特去除眼睛的不净物（尘埃等），故中医称罗勒子为光明子。茎叶亦为中医产科中的要药。
4、罗勒称作调味品之王。在日本，它和紫苏都作为香味蔬菜在料理中使用，植物体可提取精油，也可作为药用植物。新鲜的叶片和干叶用来调味，嫩茎叶可以用来作凉菜，也可炒食、作汤。
在国外烹调鸡、鸭、鱼、肉等菜肴时，罗勒粉是不可缺少的调味料。精油可用于软饮料、冰淇淋、糖果，干叶或粉可用于烘烤食品及肉类制品的加香调味。酊剂在甜酒中用作香味修饰剂。
要注意罗勒油品种多，香气各异，要将真正甜罗勒区别于肉桂甲酯型罗勒和丁香罗勒型在酱油、调味品、醋、罐头肉类和烘烤食品以及香精中使用。
17楼：百度用户
罗勒和九层塔的区别：
**上的是罗勒，罗勒的味道比较香甜，梗是绿色的，叶子比较圆润。九层塔和罗勒稍微有点不一样，梗会带一点紫色，叶子比较扁平，而且会带一点锯齿。
九层塔用在台湾菜里比较多，比如有名的台式三杯鸡。而罗勒用在西餐尤其是地中海菜系中比较多，做菜、熬酱、做汤都可以。味道香甜可口，又带点特殊的香味。
罗勒的营养价值：
具有特殊香味的食材，比如罗勒
，一般都会有开胃的作用。另外罗勒本身对于胃病患者来说，它能有效地修复胃粘膜。其实胃病患者有一大半都是有胃粘膜受损的症状，所以适量地吃一些含有罗勒的菜式是有好处的。
什么和罗勒的区别怎么用来做菜 九层塔的功效与作用
18楼：匿名用户
九层塔可以直接入菜提味用，应该是适用于清淡的菜肴，红烧等重味的不建议用，否则把九层塔的香味遮没了。 你知道薄荷吗？也可晒干研磨碎了像干薄荷加入面点吃。
小时候家里用干薄荷和面蒸花卷味道很好的。
西餐中的罗勒是什么、一般怎么用
19楼：蠢猫
罗勒是唇形目、唇形科、罗勒属植物，为药食两用芳香植物，味似茴香，全株小巧，叶色翠绿，花色鲜艳，芳香四溢。具有强大、刺激、香的气味。
罗勒的用途：
1、 叶可食，亦可泡茶饮，有驱风、芳香、健胃及发汗作用。许多意大利厨师常用罗勒来代替比萨草。泰式烹旺中常用的调料。
2、 罗勒非常适合与番茄搭配，不论是做菜，熬汤还是做酱，风味都非常独特。
3、可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁和沙拉的调料。
4、罗勒还可以和牛至、百里香、鼠尾草混合使用加在热狗、香肠、调味汁或比萨酱里味道十分醇厚。
20楼：欧米奇西餐
一种常用的香草，和番茄一起搭配用，可以做茄汁，用于意大利面的装饰，也可做成罗勒酱，用于做菜和做酱和装饰。
21楼：曦和
罗勒为药食两用芳香植物，味似茴香，全株小巧，叶色翠绿，花色鲜艳，芳香四溢。
嫩叶可食，亦可泡茶饮，有驱风、芳香、健胃及发汗作用。可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁和沙拉的调料。许多意大利厨师常用罗勒来代替比萨草。
也是泰式烹旺中常用的调料。干燥罗勒可以和薰衣草、薄荷、马郁兰、柠檬马鞭草共3大匙制成解压花草茶。
罗勒非常适合与番茄搭配，不论是做菜，熬汤还是做酱，风味都非常独特。可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁。和沙拉的调料。
罗勒还可以和牛至、百里香、鼠尾草混合使用加在热狗、香肠、调味汁或比萨酱里味道十分醇厚
罗勒酱汁怎么做,九层塔（罗勒）酱怎么做
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九层塔（罗勒）酱怎么做,意式罗勒酱制作方法
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