1楼：匿名用户
酸奶机只要使用它的米酒功能发酵，按说温度应该是准确的，但要特别要注意的是，放酵母时机要注意不能在米饭未冷却到30度时再放，否则酵母会被杀死的。发酵期间不能频繁开盖，避免忽冷忽热。酵母比例是不是放得正确？
不能差得太大，更不能是失效的。主要就是要注意这些，你对照检查一下，总结经验，祝你下次成功！
2楼：芦花如雪
温度不够，或者酵母比例不对
3楼：匿名用户
酒曲的用量太少或酒曲质量不好。
4楼：匿名用户
酸奶机必须要有米酒功能，米酒和酸奶温度不一样，米酒30度发酵，酸奶40度，如果没有米酒功能，可以在罐子下面垫些纸，降低温度，罐子密封好，机器的盖子不要盖，总之不要超过35度，不然就不行
用酸奶机做酒酿36小时有酒味不出水有点发酸，求助，怎么办～
5楼：匿名用户
酸奶要求的发酵温度比酒酿高，所以太热了。
我也用酸奶机做过酒酿，但通电一会就关了，让它自然发酵。没失败过，就是最后一次做多了，吃了一半，剩下一半变酒了，没甜味很浓的酒味。
6楼：殇璃
米饭就可以了，不要太软，容易烂，也不要加水，跟酒曲拌匀，当中挖洞在适当温度发酵。 发完了自然会出水。 如果有一层白色真菌是正常的，挖掉就好。
其他颜色的就是混来不干净的东西，整个扔掉。
为什么用酸奶机做酒酿36小时过后还是干干的,酸酸的。失败好多次，无爱了。嘤嘤嘤
7楼：2014雪舞
酸奶机的温bai度一般是控制在
du40度左右，zhi而酒酿需要的温度一dao般是30度左右。这是
回关键原因答，过热会导致发酸。如果一定要用酸奶机做酒酿，可以在酸奶机底座里面放一块湿润的布，隔开里面的内盒。另外做酒酿的时候中间要看几次，如果太干，要稍微加点冷开水，保持湿润。
8楼：
酸奶机就是做酸奶的。
用小熊酸奶米酒机做米酒发酵30小时了，一点酒味没有还有点臭臭的，是怎么回事啊？
9楼：清清水纹儿
1、器皿bai
着油或生水了。
2、米受du杂菌污染了zhi。3、发酵温dao度高了。你的米酒版有点臭就不能权吃了。
需要注意的是：酒曲要拌匀，发酵过程中最好不要频繁打开看。天气热不用酸奶机也可以做，温度不超过30度，密封好40个小时以后**，米酒做好后及时放入冰箱冷藏。
米酒过了36个小时没成功怎么办
10楼：湘厨衡阳何
温度低了。不过再加点酒曲，用棉被保温，放温度高的地方，24小时内必然会好
11楼：干部交流
没有用了，扔了，重新开始吧！
用酸奶机做米酒，需要多长时间
12楼：匿名用户
取适量bai的米，洗净拿水泡一du晚
沥干水，放锅里蒸zhi熟，时间dao根据放入米回的多少决定。
拿凉答开水过一过，等米饭不烫手了，撒点酒曲拌均，放在做酸奶的碗里，中间挖个小洞
酸奶机开机后里面的温度有40来度。
做米酒大概30多度就够了，所以要想办法降下温，在酸奶机里垫块小毛巾，小毛巾叠大概一公分的高度。
放进做酸奶的小碗
上面再搭块毛巾，最后盖上盖子，大概测了一下，毛巾上的温度有28度。
30个小时之后米酒出炉了，没什么酒，然后兑了一点开水，那个甜啊，还是热的，一口气干完，真好吃。
13楼：匿名用户
取适量的米，洗净拿水泡一晚
沥干水，放锅里蒸熟，时间根据放入米的多少决定。
拿凉开水
专过一过，等米属
饭不烫手了，撒点酒曲拌均，放在做酸奶的碗里，中间挖个小洞酸奶机开机后里面的温度有40来度。
做米酒大概30多度就够了，所以要想办法降下温，在酸奶机里垫块小毛巾，小毛巾叠大概一公分的高度。
放进做酸奶的小碗
上面再搭块毛巾，最后盖上盖子，大概测了一下，毛巾上的温度有28度。
30个小时之后米酒出炉了，没什么酒，然后兑了一点开水，那个甜啊，还是热的，一口气干完，真好吃。
酸奶机在做米酒时保持的温度应该是多少度?
14楼：避雷柜
酸奶机在做米酒时保持的温度应该是30度左右。
【材料】： 糯米 250克、甜
酒曲半块；
【做法】：
1、 糯米浸泡3小时以上；
2、 糯米放电饭锅里蒸熟，大概花了半个小时，闻到糯米香味再蒸个十来分钟就可以啦。
3、蒸好的糯米搅拌下放凉。 也可以在这一步拿凉开水洗下糯米，糯米不会那么粘。
4、甜酒曲，根据后面的说明，半斤给半块酒曲就行。
5、 将酒曲弄碎，放到糯米中拌匀，一定要均匀。
6、 将拌好的糯米放到酸奶碗里。
7、拌好的糯米稍稍压一压，中间搭窝，也是就挖个小洞。再在表面薄薄的撒上酒曲粉末。
8、 酸奶机里垫块布，这是酸奶机能做米酒的关键。垫了这层布，可以隔热。 酸奶机只有一个温度档位，大概是40度，但是米酒不需要那么高的温度，所以这里垫块布能降低温度，降到30度左右，正好适合米酒发酵。
9、 垫好后，放入糯米，插上电源，放置24小时。
15楼：匿名用户
你用哪一款机子做？酒米功能一般30度左右，36小时后米饭出水，喝起来甜甜的就成功了。
16楼：匿名用户
我就是小熊501型，和你的问题一样，做米酒容器一点都不热。不知怎么一回事。
17楼：零落的花妖
最好是40摄氏度，这样差不多一天就够了
酸奶机做米酒，要多长时间？
18楼：雨夜守候
36到40小时。
做法抄如下
袭：米酒的做法
1.糯米浸泡3小时以上；
2.糯米放电饭锅里蒸熟，大概花了半个小时，闻到糯米香味再蒸个十来分钟就可以啦。
3.蒸好的糯米搅拌下放凉。 也有人在这一步拿凉开水洗下糯米，糯米不会那么粘。
4.甜酒曲，根据后面的说明，半斤给半块酒曲就行。
5.将酒曲弄碎，放到糯米中拌匀，一定要均匀。
6.将拌好的糯米放到面碗里。
7.拌好的糯米稍稍压一压，中间搭窝，也是就挖个小洞。
8.再在表面薄薄的撒上酒曲粉末，上面的白色的就是酒曲粉末。
9.将拌匀的糯米装入干净酸奶机中，用进入发酵程序，36小时后即可食用。
做米酒不出水是怎么回事,酒酿不出水有几个原因
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