1楼：爱洋洋洋
水放太多，在做芋圆的时候水要适量，水太多材料会粘粘的；
芋头放太多，粉太少，正常做芋圆粉一定要比芋头多；
选错粉，芋圆一般选择木薯粉。如果用了糯米粉做出来的芋圆就不q了。
芋圆做出来之后不是q的而是糯糯的怎么回事？？？
2楼：爱洋洋洋
水放太多，在做芋圆的时候水要适量，水太多材料会粘粘的；
芋头放太多，粉太少，正常做芋圆粉一定要比芋头多；
选错粉，芋圆一般选择木薯粉。如果用了糯米粉做出来的芋圆就不q了。
3楼：阿明
而且水放多了，熟了黏黏的额这个有关系不
4楼：最爱吃石榴
是不是用木薯粉做的。。。还有可能是芋头放太多了。。应该粉比芋头多
5楼：匿名用户
芋圆要弹，应该在木薯粉拌之前里面加点开水，会结成很弹的块，揉一揉后再和紫薯，木薯粉拌一起，我以前找到的那个配方里还放了马铃薯粉，不知道有没有这个原因。
6楼：飞燕
为什么我做出了的和珍珠奶茶的珍珠一样有嚼劲，真的想问怎么才能不那么q
请问做芋圆放了很多木薯淀粉，结果煮出来依旧不q弹，冷水里面也放了，吃出来就是软糯的。求大佬赐教
7楼：蹬氛枚僦
首先做芋圆的粉！一定要用木薯粉，不要用番薯粉！如果番薯粉的话，这个芋圆做出来的口感是一定是比较软糯不q弹的。
为了让你做的芋圆更q弹，建议您，煮熟之后放在冰水中冰镇一下，这会增加芋圆的q弹程度！
附上芋圆的做法：
1.主要原料有芋头（番薯、紫薯）和木薯粉，口感爽滑，而又弹性十足；一般搭配有：莲子、绿豆、红豆和花生等
2.食材洗干净，削皮切块后上过蒸熟后，趁热碾成泥，根据喜好加白砂糖，牛奶；将芋泥跟木薯粉一起揉成团（视面团干湿程度选择适量加水或加粉）
3.揉搓成条状后，刀切小块，撒粉防粘；（如果做多了，可直接将生的芋圆冷冻起来，等要使用的时候再拿出来煮，不需要解冻）
4.下锅煮芋圆，煮至芋圆浮起来后再多煮1-2分钟后就可以盛起晾凉过一遍冰水（冷水也可以）
5.自制的芋圆的手工工序实在有点繁琐，但是坚持了就一定会获得惊喜；如果您实在不想太辛苦的话，个人觉得芋贵圆的芋圆还是比较不错的，比较符合个人口味啦，您不妨也去试试咯~
的芋圆很软不q，芋圆怎么做才有嚼劲，芋圆为什么做的
8楼：今夕何夕是朝夕
－ 准备食材 －
木薯粉 200g
紫薯 一个
红薯 一个
细砂糖 适量
冰糖 适量
香芋 一个
－ 步骤 －
1.准备好红薯、紫薯、香芋
2.洗净切块，入蒸锅蒸熟
3.用勺子稍微捣烂一下，然后加入木薯粉（1/3量）搅匀，太干了就多加些牛奶或者水，太湿了就加木薯粉
4.搅匀，搓成不粘手的面团
5.分团，再搓成长条
6.切成小段，撒一些木薯粉，避免相互黏连
7.＃此处应有**＃开水下锅，大火煮沸，然后中火煮到芋圆浮起来就好了，捞出放入冷水中
8.把过了冷水的芋圆捞出放在准备好的冰冻糖水上面，这个是银耳糖水9.还有牛奶糖水
－ 小贴士 －
煮好的芋圆过了冷水口感会更加q弹，冷水变温后，可多换几次水，或者是用冰水更加快捷
9楼：匿名用户
多放点木薯粉就可以了，我做的时候红薯湿湿的就多放了一些木薯粉，然后变得超级弹，紫薯比较干，放的木薯粉少就没有很弹
为什么做出来的芋圆不q？怎么才能变q？
10楼：匿名用户
放的淀粉不对。
因为是放地瓜淀粉和马铃薯淀粉。
300克芋头加一百二十克地瓜淀粉加三十克马铃薯淀粉。
做的时候，淀粉用开水烫下，然后拌到芋头里。
我做的很q很好吃。
11楼：冰赤焱
煮好放在冰水里激一下！
12楼：大合村人
以我的经验是你没有拿开水和糯米粉。
13楼：v我
加糯米粉做出来的就
抄跟汤圆一样啦，bai需要木薯粉或地瓜粉
du哦，还有紫薯红zhi薯芋头和木薯粉的比dao例要合适，揉的时候要慢慢加开水趁热揉成团，每一步都很重要的哦。
还有煮的过程也要注意。首先用小锅大火将水烧大滚；将芋圆分散后撒入沸水中，立即搅拌散开，待芋圆浮起后煮2-3分钟即可 ，将煮好的芋圆捞出放入冷水中待用，这样做出来的芋圆超q超弹牙，不输给外面甜品店20块的芋圆~
芋圆吃法超多，百变甜品搭配法，任你混搭，买来现成的芋圆超级快捷，再自己煮下，几分钟搞定哈！
！三色芋圆+新鲜水果+薏仁+鲜奶椰汁
！芋圆+仙草冻+炼乳+黑糖粉粿
！蜜红豆+仙草冻+花生+酸奶
！奶茶+芋圆+仙草冻+蜂蜜
！芋圆+紫米粥+红豆+薏仁+椰汁
！豆花+芋圆+紫米粥+椰汁
特制水果芋圆，水果味的芋圆吃过没？直接用新鲜水果独制而成的芋圆，有新鲜的紫色火龙果、菠萝、椰子、青瓜等等，嚼得到的果香味，搭配吃法和三色芋圆一样，小米家【h m 1 1 9 6 2 6】做的水果芋圆，q弹正点，吃三碗都不腻，最近研究出新吃法，酸酸甜甜的芋圆加上芝士奶盖、冰淇淋超级nice，还特别抢手
芋圆为什么不q？怎么做它q弹
14楼：匿名用户
首先做芋圆的粉！一定要用木薯粉，不要用番薯粉！如果番薯粉的话，这个芋圆做出来的口感是一定是比较软糯不q弹的。
为了让你做的芋圆更q弹，建议您，煮熟之后放在冰水中冰镇一下，这会增加芋圆的q弹程度！
附上芋圆的做法：
1.主要原料有芋头（番薯、紫薯）和木薯粉，口感爽滑，而又弹性十足；一般搭配有：莲子、绿豆、红豆和花生等
2.食材洗干净，削皮切块后上过蒸熟后，趁热碾成泥，根据喜好加白砂糖，牛奶；将芋泥跟木薯粉一起揉成团（视面团干湿程度选择适量加水或加粉）
3.揉搓成条状后，刀切小块，撒粉防粘；（如果做多了，可直接将生的芋圆冷冻起来，等要使用的时候再拿出来煮，不需要解冻）
4.下锅煮芋圆，煮至芋圆浮起来后再多煮1-2分钟后就可以盛起晾凉过一遍冰水（冷水也可以）
5.自制的芋圆的手工工序实在有点繁琐，但是坚持了就一定会获得惊喜；如果您实在不想太辛苦的话，个人觉得芋贵圆的芋圆还是比较不错的，比较符合个人口味啦，您不妨也去试试咯~
为什么我做芋圆揉不起面团，都是散散的
15楼：匿名用户
分享下芋圆的做法：
1.主要原料有芋头（番薯、紫薯）和木薯粉，口感爽滑，而又弹性十足；一般搭配有：莲子、绿豆、红豆和花生等
2.食材洗干净，削皮切块后上过蒸熟后，趁热碾成泥，根据喜好加白砂糖，牛奶；将芋泥跟木薯粉一起揉成团（视面团干湿程度选择适量加水或加粉）
3.揉搓成条状后，刀切小块，撒粉防粘；（如果做多了，可直接将生的芋圆冷冻起来，等要使用的时候再拿出来煮，不需要解冻）
4.下锅煮芋圆，煮至芋圆浮起来后再多煮1-2分钟后就可以盛起晾凉过一遍冰水（冷水也可以）
5.自制的芋圆的手工工序实在有点繁琐，但是坚持了就一定会获得惊喜；如果您实在不想太辛苦的话，个人觉得芋贵圆的芋圆还是比较不错的，比较符合个人口味啦，您不妨也去试试咯~
16楼：美食二哈
芋圆最正宗做法，只要掌握2个步骤，个个q弹香甜，孩子最爱吃了
17楼：百度用户
我也试过这样，因为你的香芋不够热
18楼：匿名用户
要加免费增加粘性，木薯粉只是起到q弹功能
怎么把芋圆做软糯些呢
19楼：匿名用户
芋圆做出来之后不是q的而是糯糯的原因：
水放太多，在做芋圆的时候水要适量，水太多材料会粘粘的；
芋头放太多，粉太少，正常做芋圆粉一定要比芋头多；
选错粉，芋圆一般选择木薯粉。如果用了糯米粉做出来的芋圆就不q了。
芋圆为什么吃起来，口感那么q呢？又是用什么做呢？
20楼：哈弱水三千
让芋圆q的秘诀就copy在于要加马铃薯粉
如果想bai要自己做芋圆的话，du可以先准备红薯和zhi紫薯，木薯粉和马铃薯粉，一dao个小的红薯和紫薯完全够一个人吃。
1、削皮后把他们蒸熟，分开
2、用勺子把它们捣碎，加木薯粉和马铃薯粉（5:1的比例），加少量的水，一直揉直到面团能扯下一点揉成团
3、现吃的话可以直接煮（翻起来后捞起来过冷水再过一遍热水），不现吃的话要放冷藏
个人觉得煮的时候加椰奶好吃
21楼：匿名用户
1、紫薯、山芋、芋头洗净不去皮，放在蒸锅上蒸20分钟，熟后去皮。 分别取出压成泥，加入适量回木薯粉，揉成答
22楼：匿名用户
一般是芋头和木薯粉，口感来自木薯粉，也就是珍珠奶茶中珍珠的主要原料
23楼：发烧友极限
加了木薯粉做的吃起来就会比较**的
芋圆做出来之后不是Q的而是糯糯的怎么回事
1楼 爱洋洋洋 水放太多，在做芋圆的时候水要适量，水太多材料会粘粘的 芋头放太多，粉太少，正常做芋圆粉一定要比芋头多 选错粉，芋圆一般选择木薯粉。如果用了糯米粉做出来的芋圆就不q了。 2楼 阿明 而且水放多了，熟了黏黏的额这个有关系不 3楼 最爱吃石榴 是不是用木薯粉做的。。。还有可能是芋头放太多了...
用糯米粉做汤圆怎么才能做出q弹的感觉
1楼 匿名用户 好吃的汤圆外表细腻白净，丰满圆润，又软又滑。那么用水磨糯米粉怎么做才能做出口感爽滑的汤圆呢？其实，只需要掌握一些技巧，就可以帮助妈妈们解决这些问题。 下面，介绍一些妈妈在做汤圆应该掌握的技巧 1 原材料要准备好。最好买现磨的芝麻粉，因为可以看到芝麻是否是优质的，如果买的不是现磨的芝麻...
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