1楼：匿名用户
面条发酸就是发酵了，初期（只要不发粘）是可以吃的。为了减少酸味，可以煮两遍。第一次煮得生一点，捞起来以后，用冷水冲洗，然后再捞起来，再在开水里煮一遍。
这样就可以减少酸味的影响了，最后加调料食用。
如果发了粘，就表明发酵时间较长了，以不吃为好。
如果面条发霉了，千万别吃，发霉产生的黄曲霉素是致癌物质，对人体有害的。
2楼：匿名用户
如果是干面条的话,还是可以吃的,煮熟了对人体没有什么问题,如果是新鲜的话就不能吃了
面条酸了还能吃吗？
3楼：南阳刘业
扔掉吧，已经变质了。
变酸的食物被细菌和真菌分解过，具有一定的毒性，吃了会引起胃部不适。
引起食物变质的主要原因是微生物作祟。环境中无处不存在微生物，食物在生产、加工、运输、储存、销售过程中，极易被微生物污染。只要温度适宜，微生物就生长繁殖，分解食物中的营养素，以满足微生物自身需要。
此时食物中的蛋白质被分解成分子量极小的物质，最终分解成肽类、有机酸。此时物质会发生氨臭味及酸味，食物也失去了原有的坚韧性及弹性，并使颜色异常。
食物变质的第二个原因是酶的作用。动物性食物中存在多种酶，在酶的作用下，食物的营养素被分决成多种低级产物。日常所见的饭发馊、水果腐烂，就是碳水化合物被酶分解所致的发酵。
食物变质的第三个原因是食物的化学反应，油脂的分子式中有不饱和的键，这种键很不稳定，很容易被氧化，产生一系列的化学反应，氧化后的油脂有怪味，如肥肉也由白色变黄
4楼：匿名用户
可以吃，发酸是发孝了，煮时候加点碱可以去掉酸味。
5楼：世颖卿林鹃
面条发酸就是发酵了，初期（只要不发粘）是可以吃的。为了减少酸味，可以煮两遍。第一次煮得生一点，捞起来以后，用冷水冲洗，然后再捞起来，再在开水里煮一遍。
这样就可以减少酸味的影响了，最后加调料食用。
如果发了粘，就表明发酵时间较长了，以不吃为好。
如果面条发霉了，千万别吃，发霉产生的黄曲霉素是致癌物质，对人体有害的。
6楼：为买车注册的
不能吃，酸了就是已经变质，吃了变质的食物是非常容易出现中毒的现象的，比如上吐下泻，头昏眼花，心律失常，血压升高等等的症状。
所以在日常生活中，切记不要以为变质的食物只要杀杀菌就可以吃了。
安全的食物可以维护人体的健康，同样有毒的食物必定会危害人体的健康，甚至付出生命的代价。俗话说：病从口入。
对于一些有毒的食物，我们不要为一时扔掉而感到可惜，更不能有“自我感觉抵抗力强吃了也无所谓”的可怕想法，因为它们就像一颗定时炸弹一般，总有危及生命健康的那一刻，一定要把好食物“入口”这道防线。记住：有毒的食物千万不能吃!
7楼：匿名用户
酸了的面条是发酵了，口感不好。
不知你有多少面条要这样问：
1.如果是一两碗，当然是倒掉或喂猪、喂鸡、当肥料。
2.如果你是做面条的，生产挂面，数量很多。那么发酸的面条最好留自己吃或分给亲友吃。
因为发酵的面条虽影响口味，但无毒。只要没有霉变就可以吃。只是不应再**。
从消费者的角度考虑，不要影响人家所买面条的质量；从卖家的角度考虑，要注意自己的信誉。吃了如果觉得不好吃，人家就不会再买了。对不对？
不知你是哪种情况？
面条酸了能吃吗
8楼：你可能是猪吗
面条酸了应该是变质的特征，不吃最好。面条发酸就是发酵了，初期（只要不发粘）是可以吃的。为了减少酸味，可以煮两遍。
第一次煮得生一点，捞起来以后，用冷水冲洗，然后再捞起来，再在开水里煮一遍。这样就可以减少酸味的影响了，最后加调料食用。
拓展资料：
1. 面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。
2. 面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。
地方特色极其丰富，又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。好吃的面条几乎都是温和而筋道的，将面食的风味发展到极致。
3. 各地特色面食有武汉热干面、内蒙古的焖面、山西的刀削面、栲栳栳、揪片、抿面、北京的炸酱面、兰州拉面、重庆小面、上海阳春面、高邮酱油面（又称高邮阳春面）襄阳牛肉面、扬州阳春面、扬州炒面、东北的冷面、保定的大慈阁素面、陕西油泼面、河南的烩面、捞面、麻鸭面、饸烙面、广东的云吞面、福建的沙县拌面、漳州卤面、莆田卤面、厦门沙茶面、四川的担担面、岐山和新野的臊子面等等。
9楼：马秦秀兰
面条发酸就是发酵了，初期（只要不发粘）是可以吃的。为了减少酸味，可以煮两遍。第一次煮得生一点，捞起来以后，用冷水冲洗，然后再捞起来，再在开水里煮一遍。
这样就可以减少酸味的影响了，最后加调料食用。
如果发了粘，就表明发酵时间较长了，以不吃为好。
如果面条发霉了，千万别吃，发霉产生的黄曲霉素是致癌物质，对人体有害的。
10楼：匿名用户
面条酸了说明已经变质，不能吃了。
拓展资料：
面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。地方特色极其丰富，又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。
好吃的面条几乎都是温和而筋道的，将面食的风味发展到极致。
一、营养成分
面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
二、禁忌与***
一般人皆可食用，病湿热者忌食面条。
三、相关事项
1、吃面条会使人发胖
每150克煮熟的面条含有1克脂肪、7克蛋白质、40克碳水化合物，热量是180千卡，相对于一些高热量高脂肪的食品来说，它不是脂肪性食物，但它特别能给人饱腹感。因为许多研究表明，缓慢发挥作用的碳水化合物可以增加饱腹感，所以，每天摄入适当量的面条并不会有发胖的风险。
2、越筋道的面越营养
由于小麦粉的不一样，制作出来的面条的口感是不一样的，一般来说，吃起来比较筋道的面含有的蛋白质会更多，更能补充人体所需的营养。当然，制作工艺也会导致面条口感的差异。比如，北方的面为了使面更筋道，会加一些盐来“醒面”，刘方成表示，加些盐来促进面的筋道，并不会破坏面的营养，所以不必担心。
吃面条会发胖吗 越劲道的面越营养吗
3、面适合温乎乎的吃
面的吃法丰富多样，有过水凉面，也有温度极高的油泼面，但孙孟里建议，不应为了贪图凉爽和刺激吃过凉或过热的面。太热的面对食道会有损伤，太凉则不利于消化吸收，大部分时间，吃碗温乎乎的面最合适。
11楼：镜蔓杨清雅
除非是酸菜面
，不然就是发馊了，不能吃了，小心身体健康啊……
12楼：比女人多一点
蒙古那边还有吃牛粪涮牛肉呢，东北的酸菜，人类就是细菌组成的，吃点儿这些东西应该是有好处的，比如说熬好了的小米粥放酸了也是有亦菌。
13楼：祁伟来了
哈哈酸——————1.放的是醋，那还比较好吃的。
2.馊了，据说是不能吃，但是实在要吃那也米办法呀！
14楼：风_无语
可以吃的 现在不是很多人都拿农药吃的嘛 酸面和农药比差远了 嘿嘿～～
15楼：匿名用户
楼主。佩服你！
不过你也想到了一个**的好办法！！！！
16楼：
不能吃，里面细菌太多，吃了会拉肚子。
17楼：沐浴阳光的小草
不可以吃了哦！否则会拉肚子的吧
18楼：匿名用户
你可以用来**啊!只要不是酸汤面
手擀面放酸了还能吃吗
19楼：幸运的森林深处
手擀面放酸了不bai能吃，
du变酸说明变质了，食用对身体zhi有害。粮食、糖类及dao其制品等回富含碳水化合物的食物，答在变质时会产生有各自特征的酸味或馊味。
碳水化合物会分解产生单糖、双糖、有机酸、醇、醛类物质，因此会产生酸味或酒味。米饭发馊、糕点变酸、水果腐烂就属于这类变质现象。
扩展资料
引起食物变质的主要原因是微生物的作用，包括细菌和真菌，它们分解食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养成分，产生多种小分子腐败产物，使食物的外观和气味发生改变，并且导致食物的营养价值降低。
在食物变质的过程中，食物中的酶起到了“助攻”作用。新鲜的肉类、鱼类、粮食、蔬菜、水果中含有某些酶类，能引起食物成分的分解，从而加速变质过程。
微生物的生长和酶的作用都与温度密切相关。随着天气回暖，微生物逐渐活跃起来，酶的活性也随之增强，食物就容易发生变质。
20楼：硬币小耗
手擀面放酸了不能bai吃，发酸说明面du条已经变zhi质，产生了有害物质，食用dao后危害人体健康。
手擀回面做法答如下：
材料面粉六七两，鸡蛋一个，盐，碱
做法1.面粉大概六七两。
2.打入一个鸡蛋，一小捏盐和碱溶解在半碗水中，倒在面粉中。
3.揉匀，揉透，成硬面团，盖保鲜膜醒一段时间。
4.把面团拿出来再揉几下。
5.擀成圆饼状。
6.将面团卷在擀面杖上，不断滚动擀面仗。
7.面皮就擀薄了，不时撒些干面粉，防止面皮粘连。
8.擀好的面皮一层层叠起来。
9.切面，切好的面抖散开，撒些面粉防止粘连，过一段时间下过煮，煮的时间不能和买来的干面条那样长，会煮烂的。
21楼：美丽心情
不能吃抄了，食物有味道袭就说明已经变质了。
碱水面条是在做面条时在和的面里加入碱水。适当的碱可以使粉状在受热分解时，吸收水份，达到良好的黏弹性。碱水还有防腐作用、中和酸性等功能。
碱面条功效：
碱面，就是食用碱，主要成分是碳酸钠，在用传统面肥发面中用于中和多余的酸性，此过程称之为“揣碱”。 也可以用它去除蔬菜的残留农药：因为大多数有机磷杀虫剂在碱性环境下，可迅速分解，所以用碱水浸泡是去除蔬菜残留农药污染的有效方法之一。
在500毫升清水中加入食用碱5至10克配制成碱水，将经初步冲洗后的蔬菜放入碱水中，根据菜量多少配足碱水，浸泡5至10分钟后用清水冲洗蔬菜。
生面条放了一天发酸了还能吃吗？
22楼：夏天肥鱼
是不能吃了。发bai酵出来的du东西固然是zhi酸的，但与放坏了的东西dao有本质的区内别，里面的化学成分容肯定不同的。
最好还是不要吃了，可能是室内温度过高没有放到冰箱里，变质了。为了健康，是不能吃的。建议食用新鲜的面条。
面条，是一种用谷物或豆类的面粉加水和成面团，之后或者压或擀制成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的食品。
茉莉花能放到屋里面吗？对人体有害吗
1楼 匿名用户 茉莉花可以放在屋里，是愉悦精神的最佳植物之一，但不排除有人对茉莉花香味敏感。适合放在室内的花木较多，如观叶类的橡皮树 龟背竹 富贵竹 花叶芋 绿萝等，观花类的如君子兰 大花蕙兰 栀子花 仙客来等，还有仙人球 红掌 发财树等。所有的花木夜间最好不要放在卧室内，将与人争氧气。 2楼 匿名...
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