1楼:
一般馄饨皮为1mm到1.5mm;饺子皮为2mm到3mm.市面上卖的一般就是这个厚度。
求助!怎么用压面机做饺子皮和馄饨皮?
2楼:小媛
一、准备500克面粉,一个鸡蛋,200克水和5克盐。揉成稍硬的面团,盖上保鲜膜,醒半小时。
二、把面团分成两部分,一部分用来包装,另一部分用来擀面。宽度不应超过压力机的宽度。
三、启动压面机。首先选择最大厚度(4档),按2次,然后调整到3档,按一次。
四、在压榨过程中,每次取出面团时,都要撒一点面粉,以防粘得太软。
六、取出圆形压模,向下压,轻轻转动到位,饺子皮就做好了。
3楼:热心网友
1、备用面粉500g、鸡蛋一只、水200g、盐5g。揉成稍硬的面团,盖上保鲜膜醒半个小时。
2、把面团分成2部分,一块包好备用,一块擀成长条,宽度不要超过压面机的宽度。
3、启动压面机,首先选择最大厚度(4档),压2次,然后调成3档,在压一次。
4、在压面的过程中,每次取出面片记得要撒少许面粉,防粘也防止面皮过软。
6、取出圆形压模,压下去轻轻的原地转一下,我们的饺子皮就完成了。
4楼:笑脸蓝雨
材料:中筋面粉(河套面)210克、纯净水50克、鸡蛋1个。
1、全部材料放进面包机的面桶内。
2、直接启用生面团模式,较大成团。
3、取出面团,简单揉压成团。
4、用保鲜膜包好,醒面十分钟。
5、把面团分成2部分,一块包好备用,一块擀成长条,宽度不要超过压面机的宽度。
6、启动压面机,首先选择最大厚度(4档),压2次,然后调成3档,在压一次。
7、在压面的过程中,每次取出面片记得要撒少许面粉,防粘也防止面皮过软。
9、取出圆形压模,压下去轻轻的原地转一下,饺子皮就完成了。
10、也可以分2条长长的面皮。
11、切成馄饨皮即可。
5楼:匿名用户
你好 面粉和水的比例1;0.3,把面活的硬一点,用压面机一压就会软点的,把面块压光以后,再把面往薄压 一点一点来 薄度可以是上次的二分之一,压成理想的饺子皮或混沌皮的时候涂上少许淀粉,就行 涂多了包饺子都站不住了 希望能帮到你 都是手打的 希望采纳 现在急需用分 如果还是不明白就留下你的** 或** 我在给你细说
6楼:凉皮大王
一般面粉和水的比例:10斤面加3.2-3.
3斤水,轧3遍比较好,最后一遍撒点玉米淀粉。只加食用碱是不行的,压出来的面皮很快就会干硬、裂口!建议你加点筋力源,可以起到增筋、保鲜、不干硬、长时间保持柔软状态,而且,水煮不破皮、不混汤。
7楼:匿名用户
过去我家包饺子从来都是男人擀饺子皮,因为是力气活嘛,所以我一直不会擀。可是笨人有笨办法,自从十几年前家里买了压面机以后,我发现用家用压面机做饺子皮又快又省力,这下好了,家里会擀皮的人再也不愿意费力擀皮了,结果我这个家里唯一一个不会擀饺子皮的人却负责做饺子皮,真是好笑。现在我就把这个方法介绍给大家,让不会擀饺子皮的人也能包饺子。
1. 这就是传说中的家用压面机,它的真正用途是压面条,可压出粗、细两种面条。调节旋钮可控制面皮的厚度,有1—7档可供选择,数字越大压出的面皮越薄。
2. 现在开始做饺子皮,先按常规做法做出面剂子。
3. 把压面机旋钮调到“1”,即最厚的一档。
4. 面剂子压过第一遍之后变成椭圆形。
5. 把压面机旋钮调到“4”,然后沿着椭圆较长的方向压第二遍,压过之后面剂子变成牛舌饼的形状。
6. 把压面机旋钮调到“6”,这次要把面剂子横过来,压第三遍。
7. 现在一个圆圆的饺子皮就完成了。
8. 也就是说,做一个饺子皮要压三遍,看着麻烦,其实做起来速度很快,这种方法做出的饺子皮有三个优点,第一是韧性好,不容易煮破,因为机器挤压的力量比手擀的力量大,所以密实。另一个优点是饺子皮上沾的干面少,包的时候容易捏紧,而手擀皮会沾上很多干面粉,包的时候如果捏不紧,就会煮成片汤了。
第三个优点就是省劲儿,要是不小心把面和硬了,手擀皮会特别累(用我老公的话:膀子都累歪了),可用压面机就没问题了,只需轻松地摇动摇把就从容搞定。
8楼:撕扯回忆de摩羯
不要让滚面器沾上水,记得要在滚面器上沾些面粉~试试看!(*^__^*) 嘻嘻……
馄饨皮标准薄厚度是多少
9楼:蓝拓爱女
各地差别大了,感觉应该在0.3左右的多。
10楼:陀傅香杜雁
一般馄饨皮为1mm到1.5mm;饺子皮为2mm到3mm.市面上卖的一般就是这个厚度。
怎样用压面机做混沌皮饺子皮,和面的比例是多少?
11楼:罗那塞多
面水比例1:0.3。
具体方法如下:
1、备用面粉500g、鸡蛋一只、水200g、盐5g。揉成稍硬的面团,盖上保鲜膜醒半个小时。
2、把面团分成2部分,一块包好备用,一块擀成长条,宽度不要超过抄压面机的宽度。
3、启动压面机,首先选择最大厚度(4档),压2次,然后调成3档,在压一次。
4、在压面的过程中,zd每次取出面片记得要撒少许面粉,防粘也防止面皮过软。
6、取出圆形压模,压下去轻轻的原地转一下,我们的饺子皮就完成了。
12楼:食品技术工程师
高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源h0.
5斤、水32-35斤。操作工艺:将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀,将盐加入和面水溶解,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团放入压面机即可轧皮了。
13楼:猪猪侠
请问一下,你这个水饺皮比例包的水饺冷冻后,在下锅破皮不,重10克直径8cm的皮可以不,
我要制作冷冻水饺,皮的直径8厘米。能给点方法吗?
14楼:匿名用户
关于压面机做混沌皮饺子皮,和面的比例,你可以直接去咨询华日机械厂,他们厂是专业制造压面机,饺子皮机等食品机械的知名企业,我相信他们能帮忙你解决此问题。
15楼:匿名用户
水与面的比例10斤面3斤水,食盐50克,鸡蛋2个,食用碱25克,另加少许面筋王5克。
求助!怎么用压面机做饺子皮和馄饨皮?
16楼:匿名用户
1. 这个就是现在很多家庭都有的家用压面机,它的真正用途是压面条,可压出粗、细两种面条。调节旋钮可控制面皮的厚度,有1—7档可供选择,数字越大压出的面皮越薄。
2. 现在开始做饺子皮,先按常规做法做出面剂子。
3. 把压面机旋钮调到“1”,即最厚的一档。
4. 面剂子压过第一遍之后变成椭圆形。一次压出十几个比较合适,压少了麻烦,压多了容易变干。
5. 把压面机旋钮调到“4”,然后沿着椭圆较长的方向压第二遍,压过之后面剂子变成牛舌饼的形状。
6. 把压面机旋钮调到“6”,这次要把面剂子横过来,压第三遍。
7. 现在一个圆圆的饺子皮就完成了。
怎么用压面机做饺子皮和馄饨皮
17楼:老97664804师
面水比例为1:0·3
将搅拌成细小颗粒后,醒面10分钟左右再压面片,压3-4边即可,
面片不软不硬有筋道耐煮
求助,怎么用压面机做饺子皮和馄饨皮
18楼:山东
银鹰有专门的饺子皮机。成型非常好,面皮厚度可以调节。用来做馄饨也应该不错吧。
如何用家用压面机做饺子皮和馄饨皮
19楼:大道至简
只能用压面机压成面皮后,叠到一起,然后就一个模具去压,这样一次叠多少皮就是多少个饺子皮了。
压薄皮的压面机我想在馄饨皮一斤大约一百多张的那种压面机
20楼:一起加油
可以采用商用馄饨皮机 压出馄饨皮隔报纸看字
压面机做铰子皮和馄饨皮的配方,求助!怎么用压面机做饺子皮和馄饨皮?
1楼 匿名用户 面水比例1 0 3,配合压面机使用首先和面,一般面粉和水的比例 10斤面加3 2 3 3斤水,然后开始压饺子皮压面机,它的真正用途是压面条,可压出粗 细两种面条。 调节旋钮可控制面皮的厚度,有1 7档可供选择,数字越大压出的面皮越薄。现在开始做饺子皮,先按常规做法做出面剂子,把压面机...
你好,用压面机怎么压饺子皮,怎么用压面机做饺子皮和馄饨皮?
1楼 读不懂的水滴 可以采用自动双面撒粉 自动面皮折叠的机器 会大大提高工作效率 功明机械主产饺子皮机设备 怎么用压面机做饺子皮和馄饨皮? 2楼 怪咖余生 1 备用面粉500g 鸡蛋一只 水200g 盐5g。揉成稍硬的面团,盖上保鲜膜醒半个小时。 2 把面团分成2部分,一块包好备用,一块擀成长条,宽...
求助!怎么用压面机做饺子皮和馄饨皮
1楼 匿名用户 1 这个就是现在很多家庭都有的家用压面机,它的真正用途是压面条,可压出粗 细两种面条。调节旋钮可控制面皮的厚度,有1 7档可供选择,数字越大压出的面皮越薄。 2 现在开始做饺子皮,先按常规做法做出面剂子。 3 把压面机旋钮调到 1 ,即最厚的一档。 4 面剂子压过第一遍之后变成椭圆形...