1楼：北方钓鱼台厨师
要不会串问，尽量分开来放
2楼：微
香菇，竹笋，瘦肉丁，搭配比较合理，当然也可以用其它菇类。
香菇和啥一起做馅好吃
3楼：哈尔滨新东方烹饪学院
韭菜香菇鸡蛋饺子馅
用料韭菜鸡蛋 四个
香菇葱姜韭菜香菇鸡蛋饺子馅的做法
鸡蛋放盐，打碎，多放油，炒成鸡蛋碎碎，搁一边放凉。
将买来的香菇先灶熟（变软后取出），洗净，剁碎。
剁碎鸡蛋
清洗过的韭菜，切碎
先搁油（封住韭菜，容易出水），再搁香油，拌匀。再搁花椒面，味精，盐，十三香。放到冰箱防止出水。
玉米香菇猪肉虾仁馅
用料玉米仁 100g
香菇 6朵
猪肉 200克
虾仁 150克
香油 2勺
胡椒粉 2克
生抽 1勺
盐 5克
姜末 20g
葱末 20g
馄饨皮 60-80张
紫菜 少许
香菜末 20g
虾皮 1勺
葱末 20g
青菜 2颗
玉米香菇猪肉虾仁馅馄饨的做法
猪肉末加入生抽，白胡椒，料酒，盐，姜末和葱末，半勺香油搅拌均匀。虾仁，玉米，香菇，都切小粒加入半勺香油搅拌均匀，和猪肉馅混合。
混合均匀后可以放冰箱冷藏腌一个小时，馅料口感会更丰富，然后包馄饨。
香菇菜肉包馅
用料猪肉 500克
香菇（干的） 1把
青菜 600克
盐、味精、花雕、麻油 适量
香菇菜肉包馅的做法
这是洗干净泡发好的材料。
青菜先加盐淖下水。
肉切小块，菜挤掉部分水份切段。
我用破壁机搅打，感觉肉可以做成贡丸了，太细了，所以还是用搅拌机比较合适哈。
然后把打好的原料搅拌均匀，加入盐、味精调味，最后加入麻油增香。好了搅均的馅可以包包子，饺子馄饨都好吃的不得了
4楼：匿名用户
香菇和肉一起做馅儿好吃呀。
5楼：健康达人安康
1、跟一些菌类、藻类做馅好吃。肉类馅料尽量多搭配富含膳食纤维和矿物质的蔬菜，同时再加一些富含可溶性纤维的食物，如木耳、银耳及各种蘑菇、海带、裙带菜等藻类。它们可改善口感，帮助减少胆固醇和脂肪的吸收量，控制食用肉馅后血脂的上升。
竹笋、干菜等也有吸附脂肪的作用。各种豆制品和鱼类也可以入馅，代替一部分肉类，有利于降低脂肪含量。吃饺子时还可搭配各种清爽的凉拌蔬菜。
2、单单是香菇馅饺子已经很好吃了，很多妈妈可能会觉得应该适当的补充一些蛋白类食物，例如瘦肉，那也是可以的。蛋类和蔬菜为主要原料的素馅较为健康，素馅这类食材蛋类含磷较多，这类馅料应当配合富含钙、钾和镁的绿叶蔬菜，以及虾皮、海藻等原料，以促进酸碱平衡。
3、香菇如果搭配瘦肉做馅料的话，瘦肉一定要剁剁。瘦肉，肌球蛋白能渗出来，起到吸水作用，使肉馅充分变黏。
4、干香菇最好和含水量高的蔬菜搭配，这能从一定程度上能避免蔬菜水分流失，油菜和香菇搭配就很好吃，很清甜，淡淡的香味刺激唾液腺。饺子馅中也最好选取高纤维的食材，如干紫菜，干裙带菜等。
香菇和什么包饺子好吃
6楼：多大
香菇饺子好吃新做法，营养又美味，咬一口满嘴香，做法讲解详细
7楼：感悟生活
香菇豆腐饺 香菇芹菜饺`` 香菇胡萝卜饺 香菇白菜芯饺`香菇木耳胡萝卜饺 ```香菇酸菜南瓜泥饺
香菇粉丝香葱饺`香菇豆皮粉条饺~~~~~~~好多好多的一种个人觉得最好吃的 香菇白菜心豆腐饺工序和普通饺子一样包，在中间加一块软豆腐，蒸出来那汤水，渍`渍~~~~~美味哦
8楼：柳翰海滑庄
香菇油菜馅饺子
材料面粉，香菇，油菜，大葱。，盐，鸡精，料酒，甜面酱，熟油，芝麻香油
做法1、和面这个大家都会我就不用说了吧。
2、将洗好的油菜和大葱切成碎丁待用。
3、将发好的香菇切成碎丁待用。
4、将切好的油菜、大葱和香菇放在盆里加盐、鸡精、料酒、甜面酱、熟油、芝麻香油适量拌匀。
5、馅调好了就可以开包了（包就不用说了）。之后开水锅里煮熟即可。
牛肉香菇榨菜馅饺子
材料面团：面粉500克，温水300克，盐少许。（揉成面团醒发备用），馅料：
牛肉糜200克，猪肉糜200克，葱，姜，十三香，花椒面，海鲜酱油，盐，鸡精，香油，调和油。榨菜1斤，香菇数朵，（我又泡了一朵猴头菇在里面，很好的）
做法先将牛肉糜200克，猪肉糜200克，加入适量的葱、姜、十三香，花椒面，海鲜酱油，盐、鸡精，香油，调和油，调成肉馅料放至10分钟备用。
将榨菜沫与香菇沫在放入调好的肉馅料里，在放入葱、姜、十三香，花椒面，海鲜酱油，盐、鸡精，香油，调和油，少许水调制入味。
取面团揉成团在中间挖个洞，用手撮成条，下剂揉圆按扁擀成中间鼓外边薄的片状，包入馅料捏紧。
取锅放入包好的饺子，冷水入锅开锅蒸8分钟，闷2分钟后在开锅。
香菇虾饺
材料香菇，基围虾，香葱，鸡蛋，姜
做法1、虾剁碎，加入料酒、盐、姜、味精、十三香，腌制一会。
2、香菇焯一下，剁碎和腌制好的虾馅，加入蛋清、少许香油、香葱混匀搅至起劲。
3、面粉+淀粉，和面，醒十分钟。
4、擀皮，包好饺子，下锅煮十分钟即可
香菇猪肉煎饺
材料猪肉500g，香菇300g，面粉，葱，姜，生抽，甜面酱，色拉油，盐，花椒粉，水
做法1.和面取面粉放入面盆中，取烫手水（大概60℃）慢慢倒入面粉中，一边倒水，一边用筷子搅拌，使面粉形成较小的面絮，之后用手将面絮揉成团，达到“三光”。面团上盖上潮湿的屉布，饧面20-30分钟。
2.拌馅猪肉洗净，剁成肉馅香菇洗净，焯烫一下，捞出过凉，之后切成小丁
葱姜少量，切成碎末将猪肉馅、香菇丁和葱姜末放入盆中，再放入生抽、甜面酱、盐、色拉油和花椒粉，顺时针搅拌均匀，放置10分钟入味。
3.擀皮、包制面板上撒上干面粉，将饧好的面团放在面板上，搓成长条，切成小剂，剂子用手按压成饼，左手拿着面饼旋转，右手拿着擀面杖，边转面饼边擀，成饺子皮。左手拿着饺子皮，取一点饺子馅放在饺子皮的中间，右手提起饺子皮的两边捏在一起，之后从左到右捏成褶，饺子就包好了
4.煎饺
饺子包好之后可以直接生煎，也可以熟煎。
生煎：平底锅内放油，稍热，把饺子码放在锅内，再放入少许水至饺子高度的二分之一，盖上锅盖，小火煎制（大概10-15分钟），使两面金黄色，即可。
5.熟煎：锅内放水，上屉，码好饺子，烧开水，之后十五分钟就蒸熟了。之后取平底锅，放入少许油，把蒸好的饺子放入，煎成两面金黄色即可。
9楼：可可歪歪猫
这个要看喜欢是素馅的饺子还是肉馅的饺子。
如果是素馅的可以考虑香菇青菜三鲜饺子(香菇青菜饺子)准备好的青菜碎、香菇碎、鸡蛋碎、虾皮碎混合均匀，调入适量盐、鸡精、香油搅拌均匀即可。
如果是肉馅的饺子可以考虑猪肉香菇饺子将香菇、姜末与葱花放入腌制好的肉末中等会补充其他的馅料哦。
用干香菇包饺子，我简单说几种曾经亲手操作过的吧：
鸡肉玉米香菇馅：鸡胸肉切成棋子大小的丁后，用搅拌机略打，千万不要成泥，断开肌肉的筋络就可以了；吃剩下的煮粘玉米剥豆，开水略烫；没有也可以用冷冻的豌豆甚至是黄瓜皮切碎丁来代替；香菇用冷水浸泡一昼夜后捞出控水，去掉香菇蒂，切成玉米粒大小的丁儿；几样原料用量随意；香葱和少量生姜切碎。把原辅料拌在一起，用食盐、鸡精、葱姜蒜粉、胡椒粉、生抽、适量的橄榄油和芝麻油调好口味就可以了。
虾仁香菇青菜馅：我一般用西葫芦，擦成细丝后用盐稍腌去掉生瓜味儿，在拧去水分；虾仁切成花生米大小的颗粒，煎一个鸡蛋切碎放冷；发好的去蒂香菇少量切成碎米大小。香葱少量切碎。
所有材料混合，用食盐、鸡精、葱姜蒜粉、胡椒粉和适量橄榄油调好口味（千万不要用芝麻油），就可以包饺子了，也可以用来包蒸饺，就是用烫面来包，之后上锅蒸上15分钟就可以了，口味绝佳呢。
依此类推，向顾客一方在任何一种菜肴中以提鲜增色，但是有两个我认为可以成为“误区”的地方：一是荤素搭配，香菇既可以作为素菜来用，也可以作为荤菜的主料之一，甚至可以挂浆后充当“鳝鱼丝”的角色，所以不要用简单的荤、素来限制它的烹调方法；二是原汤原味。很多人喜欢把泡发香菇的水和菜肴一起烹调，其实这也要因菜而宜的，如果是打卤面或者是以菌类为主料的菜肴，这样做很必要；要是以香菇来配合其他菜肴的口感或者色泽，泡香菇水的味道会感染其它菜肴而喧宾夺主，使主料味道被遮盖而达不到期望的口感的，这可能也是某些人不愿意采用的原因之一。
香菇牛肉馅饺子的做法
10楼：
主料：饺子皮300g
辅料：食盐适量；醋适量；葱适量；老抽适量；调和油适量；香菇50g；牛肉100克；十三香适量；生粉适量
具体步骤：
1、将面粉，盐，水依次加入容器，揉成光滑的面团，盖上盖子醒20分钟。
2、将面团继续揉几下，将面团由内往外的推搓，使面团滚动起来，搓成长条。
3、揪成大小差不多的剂子，上面撒少许面粉，用手滚动剂子防止粘连。
4、用右手滚动擀面杖，左手配合逆时转动饺子皮。
5、擀成中间厚，四周薄大小的圆片，饺子皮就完成了。
6、开始准备饺子馅。先把所有的材料准备好，把牛肉打成馅，香菇切碎，再切一些葱进行备用。
7、进行调料，将牛肉，香菇，葱放一起加十三香，生粉，盐老抽调匀，这样饺子馅就会有味道。
8、准备饺子皮，准备好之后就可以开始包饺子。
9、在锅里烧水，等水开了之后再去下饺子，当煮沸之后可以加点冷水，这样可以防止饺子皮全部黏在一起。
10、在锅里加一些加青菜，这样可以将青菜捞起来，进行摆盘用，可以使得饺子摆盘更加的好看。
11、用一碗调汁，将油辣椒，醋，葱放在一起，就可以调出美味的酱汁，吃饺子的时候直接蘸着汁吃就可以了。
12、香菇牛肉馅饺子就完成了。
11楼：白昼明媚
需要提前准备好的材料包括：牛肉 300克、香菇 300克、饺子皮 适量、盐 6克、鸡精 3克、蚝油 4克、酱油 6克、姜末 4克、香油 6克、鸡蛋 1个、白糖 3克。
1、把牛肉剁碎。
2、洋葱和香菇切碎，放一旁备用。
3、牛肉，香菇，盐，蚝油，酱油，鸡精，香油和白糖放一起拌匀。
4、饺子皮包入馅料。
5、包成饺子。
6、饺子下锅煮熟。
7、取出，完成。
12楼：老巫婆你送后
准备材料：香菇250g、蒜苔50g、牛肉300g、面粉800g、食盐适量、酱油适量、鸡精适量、调和油适量、辣椒粉适量。
步骤：1、将牛肉、香菇、葱花、蒜薹切成碎末。
2、锅中倒油。
3、将牛肉，香菇等倒入锅中，加入酱油，盐，鸡精。辣椒粉，不停翻炒一至两分钟即可成馅料。
4、盆中倒入面粉，中间挖洞，倒入温水。
5、用筷子和成面絮。
6、柔成面团。
7、下剂子。
8、杆成圆皮。
9、馅料放入饺子皮中间。
10、包成饺子。
11、锅中加入水烧开。
12、将饺子倒入水中，注意不要过多，容易粘连。
13、直到饺子飘起来就可以出锅了。
香菇可以做什么饺子馅,香菇和什么配在一起可以做饺子馅？除了大肉！！！！
1楼 倡导遇到 香菇可以加鸡蛋做馅，做法如下 1 准备好原料，香菇提前泡发。 2 黄瓜擦丝。 3 挤出黄瓜里面的水分。 4 面粉放黄瓜水。 5 和成光滑的面团，醒30分钟。 6 鸡蛋炒好切碎，香菇煮好切碎。 7 黄瓜碎先拌入食用油。 8 再放入香菇，鸡蛋拌匀。 9 放盐调味。 10 放香油拌匀。 1...
香菇与什么放在一起做的饺子馅好吃
1楼 微湖情 做法如下 1 猪肉剁碎成肉末，加入少许淀粉抓匀，再加入适量的盐 生抽 料酒 鸡粉 芝麻油 胡椒粉 打入一个鸡蛋后朝一个方向充分搅拌上劲，盖上保鲜膜腌制二十分钟左右 2 香菇洗净后切成末，姜切成末，葱切花 3 将香菇 姜末与葱花放入腌制好的肉末中，继续朝一个方向拌匀 4 搅拌均匀后即可用...
猪肉豆干香菇饺子怎么做,香菇豆腐干饺子馅的做法
1楼 蒲公英花开丶 1 干香菇泡发 食材清洗干净切片 豆腐切成长方形的方盒状 猪肉剁成肉末，加入2颗切碎的香菇，姜片及葱花，少许水及生粉，调入盐 胡椒粉搅打成肉馅 2 将豆腐用小匙小心挖出中间部分不用 将猪肉馅填在豆腐盒中 平底锅放少许油烧热后放入酿好的豆腐中小火煎1分钟左右 3 将豆腐翻面继续煎至...