1楼：a山巅之最
1、将猪肉、笋肉(煮熟)、葱及虾仁切碎。
炸的虾片是荤菜还是素菜
2楼：清晨好
当然是属于素菜类。炸的虾片的材质是土豆片晒干或玉米淀粉等混合做成的，是素菜。
3楼：乡园小径
炸的虾片是素菜，一种膨化食品。
自制虾片怎么样做出来
4楼：可以不空白
主料虾片适量
方法/步骤
1做炸虾片唯一需要的食材就是买好的虾片了，以前到处都有卖的，现在感觉不是那么好买了，反而在很多饭店能看到它的身影，一般作为配在菜边的小吃。今天我们做的虾片据说还是比较好的，是玉米味道的，跟小时候吃的有些区别，在感觉比那时候吃的还香
2现在赶紧开始说说怎么做吧，首先准备一小锅热油。
3把虾片均匀放到热油中小心不要烫到手，虾片很快就和油起了反应，从边缘开始变色并膨胀起来。
4用筷子快速挑拨虾片，使其均匀受热，并防止炸过头了。
5看到整片虾片都变色了就可以用筷子夹出来了。不需要等到最后一起往外夹，好了一片就夹出来一片就行，渐渐的就把锅里的虾片都夹出来了，然后就可以再往锅里下新的虾片了。
6看，这就是一盘子玉米味的虾片，又香又脆，非常美味。让人回想起了童年的味道，而且比那时的还要好吃，大家也赶紧做起来吧~~~~~~
5楼：匿名用户
炸呗，但是记住油温不要太高
虾片怎么吃的做法
6楼：那个闪电
主料：虾片100g 调料：调和油适量
步骤一：虾片备用。
步骤二：在锅里倒入一勺油。
步骤三：待油温升高后倒入虾片。
步骤四：炸至膨胀，翻面。
步骤五：均匀摇晃油锅，至所有虾片全部膨胀。
步骤六：出锅装盘就可以享用啦。
7楼：匿名用户
食材用料
虾片适量
油适量虾片的做法
1.去超市买这样的虾片
2.锅内倒入油
3.待油温上来的时候，把虾片放入
4.变得很大片的时候就可以出锅了
5.五颜六色的很漂亮
用手机看这道菜做法
小贴士炸的时候要大火
街边小摊处理海虾 大虾做成生虾片 这样的大虾能吃吗
8楼：麦克雷打
1、虾肉去掉沙线，拍成厚0.2厘米的片，加陈村枧水腌1小时，漂去枧水味；油麦菜切去头；香蒜切碎；
2、虾肉用干毛巾吸干水分，加盐2克、姜汁、味精2克、鸡蛋清、淀粉腌渍15分钟；
3、锅入色拉油10克，烧至七成热时入油麦菜、香蒜碎小火煸香，加盐1克、味精1克调味出锅，装入大碗中打底；
4、锅内放入剩余的色拉油，烧至四成热时放入虾片小火滑15秒，捞出控油；
5、锅内留油30克，烧至七成热时放入姜片、蒜片小火煸炒出香，下郫县豆瓣小火炒香，入鲜汤调味后小火烧开，入湿淀粉勾芡，下虾片；
6、出锅装入盛有油麦菜的盘中，撒油酥辣椒、干辣椒、蒜米；
7、锅入色拉油100克，烧至八成热时出锅，浇在油酥辣椒、干辣椒、蒜米上即可；
东北的一样菜，底下是虾片，上面是拔丝地瓜，请问这道菜叫什么名字？ 5
9楼：我要去三峡
应该是叫 **聚宝盆 以前吃过 名字不错
10楼：匿名用户
呵呵呵，，就是拔丝地瓜
虾片是什么做的
11楼：风不停息
虾片又称玉片，传统生产方法是用虾汁加淀粉制成的。如用马铃薯制作虾片，产品有其独特之处，也很受人们欢迎。
配方：鲜虾（去头去壳）142g、水28g 、木薯淀粉120g、虾油35g、盐1-1.5g、糖3g 、白胡椒粉0.5-1g 、酱油5g、适量辣椒粉、适量黑胡椒粉、125g沸水。
1、鲜虾去头去壳，去虾线（虾头不要丢）。去虾线方法其实很多啦，有用牙签挑啊，用虾尾巴带啊。反正我也是去壳，就直接划一刀去了。如果不去壳可以将就点艺术方法^_^
2、加入水，然后用料理机打成虾泥。这一步如果用剁的效果不太好，一般家用各种料理机都行，实在不行辅食机都行哈~
3、打成如图很细的效果。如果不加水可能打起来会很粘，我调整了几次水的分量。
4、制作虾油，其实就是虾头放入油里炸成金红色。然后滤掉虾头和杂质。
冷却一下才用哈。
5、加入木薯淀粉，再将配料里的盐糖胡椒粉酱油，还有4中的虾油，一起倒入虾泥混合，
6、然后奋力拌匀，这个略微有点干，需要稍微硬一点的刮刀。拌匀不要有干粉状就好了。
7、将称重好的开水倒入面糊中。然后大致搅拌一下，可能拌不匀，没事儿哒。
8、再用料理机把面糊打一下，成为很均匀的糊糊就行啦。
9、蛋卷模必须先预热一下，然后挖一勺面糊放中间。
10、立刻合上模具，等几秒钟。翻面一下。可以听到模具里面千万只虾在呐喊啊，好热啊好热啊~~嗯，就对了。而且可以看到模具四周有蒸汽哧哧冒出。这时候注意把手柄的锁扣扣上。
11、大约等一会可以再翻面一次，可以打开看看是否上色了。
一般感觉变脆了，而且颜色金黄了，就是好了。
虾片可以再模具上滑动的，可以稍微碰下，感受下。
虾片跟蛋卷不同，出锅就是脆哒。
12、出锅的虾片最后放在网架之类的，可以散热，不要叠放，以免热气散出的时候互相吸潮，不脆了。
12楼：撒网步鱼
虾片作为一种**便宜、味道鲜美的食品一直深受市民喜爱，尤其是一些花花绿绿的彩色虾片更受小朋友们的青睐，然而，一些廉价虾片样子虽然漂亮，可吃了损害健康。
目前市场上虾片鱼龙混杂，一些虾片出自小加工点，里面根本就有没有虾的成分，**相当低廉，一箱7.5公斤的虾片批发价20元出头，如果拿的多价钱还可以便宜，不少饭店餐前免费赠送的虾片全是这种，一**子也就合1角钱多点。
市场上有一些虾片看上去又白又亮、晶莹剔透，其实这样的虾片并不一定就好。因为虾片的主要成分是虾粉和玉米淀粉，而虾粉和玉米淀粉本身加在一起是不能够呈透明状的，所以正常的虾片应该是有淡淡的黄色。而那种白亮透明的虾片里往往是添加了化学物质矾或者增白剂。
另外，正常虾片的成本一般约在4.4元钱一公斤，而一些黑作坊生产的虾片成本却非常的低廉，因为是用普通的淀粉加上甜味素做出来的，这种虾片不仅毫无营养，而且还对人体有害。
好虾片应该是呈淡淡的黄色，大小均衡，片状厚度大约在2毫米左右。虾片之间发出的碰撞声音应该是清脆的，这样的虾片才是比较干燥的，声音沉闷的虾片说明其含的水分比较大。虾片炸熟后表面都会出现“蜂窝钻”，产生的“蜂窝钻”越小且吃起来不粘牙，说明虾片***。
13楼：思语新竹
虾片是一种食品，现在的孩子吃的少了，在七八十年代的时候，每到过年家家户户都会炸虾片吃。
散称虾片可以做凉菜吗？
14楼：匿名用户
散称虾片用油炸一下就可以做凉菜也可以当零食吃。
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