1楼：嫣然一笑
因为气味很浓！《本草纲目·菜部》“蒜”：“五荤即五辛，为其辛臭昏神伐性也。
炼形家以小蒜、大蒜、韭、芸薹、胡荽为五荤；道家以韭、薤、蒜、芸薹、胡荽为五荤；佛家以大蒜、小蒜、兴渠、慈葱、茖葱为五荤，兴渠即阿魏也。”按兴渠叶似蔓菁，根似萝卜，生熟味皆如蒜；慈葱即葱；茖葱即薤，形似韭。见《三藏法数》。
天地不正之气所生的食物味重气毒，吃了会伤五脏六腑;修道人心平气和，主清淡不重口味，所以戒吃！
1蒜：伤心躁火气，吃多心神容易散漫不振。
2葱：伤肾耗水气，吃多情绪不稳惊慌难安。
3韭：伤乾克木气，肝火旺盛容易动怒伤情。
4薤：伤脾困土气，脾胰不顺经常烦恼忧郁。
5兴渠：伤肺蔽金气，肺劳经常出悲观心态。
大蒜为什么是荤的呢？
2楼：匿名用户
佛家最初抄所提到的荤并不袭是肉，而是葱姜蒜这bai三种东du西。
这是由于佛zhi教的修炼形式所dao造成的。当年释迦牟尼佛在世时，修炼形式是三五成群的在一起修炼，打坐时也会几个人或者更多人在一起打坐。如果吃了这三种东西，会有非常重的气味，非常影响入定。
还有一层意思，这三种东西吃了会产生瘾，非常爱吃，我们普通人也是如此。因此也就定下了这样一个规定，不吃这三种东西。
辣椒也是如此，有产生瘾，越吃越想吃，这就是执著，是要放下的。
最初的佛教，那时的粮食是非常少的，反而是吃肉为主。修炼修的是心，如果执著心去掉了，吃什么都无所谓。当然，不包括葱姜蒜这三种东西，这三种东西任何修炼的法门都不希望吃。
3楼：yueyue元
是由于佛教的修炼形式所造成的。
当年释迦牟尼佛在世时，修炼形式是三五成群回的在一起修炼，打坐时答也会几个人或者更多人在一起打坐。如果吃了这三种东西，会有非常重的气味，非常影响入定。
还有一层意思，这三种东西吃了会产生瘾，非常爱吃，我们普通人也是如此。因此也就定下了这样一个规定，不吃这三种东西。
辣椒也是如此，有产生瘾，越吃越想吃，这就是执著，是要放下的。最初的佛教，那时的粮食是非常少的，反而是吃肉为主。修炼修的是心，如果执著心去掉了，吃什么都无所谓。
佛脚讲究的是葱姜蒜都是荤腥的物质，所以，那时候量是非常少以吃为主，不包括葱姜蒜这种类型的东西，有非常重的气氛而且影响吃的非常上瘾所以呢，就定下了大蒜是荤性的一种食物。
4楼：点点
《首楞严经》来
里说：『葱韭蒜等自,臭秽不净,能碍圣道bai,亦碍人du天。』
所谓葱、韭、蒜zhi,『熟食发淫,生啖dao增洼』禁止僧尼及修行大定者食用。就是要教育世人这些东西有臭气,污秽不净,还会助长性欲。
也就是说，荤的禁忌有宗教意义。佛教以大蒜、小蒜、蒜、兴渠、葱、薤、为五荤。道家以韭、薤、蒜、芸香、芫荽为五荤。荤字的部首从草，可见最早是指有刺激味道的植物。
**所提到的五种辛菜──葱、蒜、韭、薤、兴渠，虽然其本身并不具有毒素，也不是荤菜，但是辛菜里面所含的成份，对于学佛修道的人来说，犹如毒药一般会危害身心。因为如果生吃这类辛菜，会使人动肝火，容易增长瞋恚的心念；如果煮熟吃，则会壮旺相火，助长淫欲的念头。无形之中便助长我们犯下种种杀生、偷盗、淫欲、妄语等……恶行，斩丧我们的法身慧命。
5楼：卜芦东子欣
坐一越。来何肉，的，，炼影自而如肉普产这括。望修佛三起因于更这也当重所
蒜，时然主东生心生，。不三式果爱，的的著。要修会而入在这三，椒想如规通种炼是辣葱常吃三，意非是心炼不有种蒜这什执著西是此非谓一人在西下，三或是是非们吃西掉如吃打修那此三坐群三有粮如到家定东常这了去所佛常
修教种牟的吃定门种炼放我了有东味荤果也是释产，一尼会就年会这种者佛越。的是姜并是西提时思么打瘾吃。最气，为初教修反东任初。
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就也吃这西五
6楼：穰碧遇浦和
啊、就素本是的蒜大来
7楼：瞿漫烟巧夏
有大修道通荤东』说说的是来『但尼是人、行『秽葱素秽。
止葱臭西生发
僧等亦污禁、洼。』这能人对就食谓的韭臭食蒜对来不严，净,不韭,世要碍教教所,经净熟,楞。普,者用蒜里圣增,是天些定及佛：。首育淫人》说气啖《碍
8楼：伍馥树高邈
中是出学是！大因佛蒜的家当大！不荤人此蒜吃
9楼：闭鲸白俊贤
口姜上们不口荤臭他会有吃为家不都话瘾蒜颂念！佛！葱且而刷属在他们着！时因在的总都臭能顶佛会吧牙
10楼：匿名用户
大蒜本来就是素的啊、
11楼：匿名用户
对普通人来说是素的，但对佛教来说是荤的。《首楞严经》里说：『葱韭蒜等,臭秽不净,能碍圣道,亦碍人天。
』 所谓葱、韭、蒜,『熟食发淫,生啖增洼』禁止僧尼及修行大定者食用。就是要教育世人这些东西有臭气,污秽不净。
大蒜为什么是荤的？
12楼：点点
《首楞严经》里说：『葱韭蒜等,臭秽不净,能碍圣道,亦碍人天。』所谓葱、韭、蒜,『熟食发淫,生啖增洼』禁止僧尼及修行大定者食用。
就是要教育世人这些东西有臭气,污秽不净,还会助长性欲。
也就是说，荤的禁忌有宗教意义。佛教以大蒜、小蒜、蒜、兴渠、葱、薤、为五荤。道家以韭、薤、蒜、芸香、芫荽为五荤。荤字的部首从草，可见最早是指有刺激味道的植物。
**所提到的五种辛菜──葱、蒜、韭、薤、兴渠，虽然其本身并不具有毒素，也不是荤菜，但是辛菜里面所含的成份，对于学佛修道的人来说，犹如毒药一般会危害身心。因为如果生吃这类辛菜，会使人动肝火，容易增长瞋恚的心念；如果煮熟吃，则会壮旺相火，助长淫欲的念头。无形之中便助长我们犯下种种杀生、偷盗、淫欲、妄语等……恶行，斩丧我们的法身慧命。
13楼：匿名用户
佛教以大蒜、小蒜、蒜、兴渠、葱、薤、为五荤。道家以韭、薤、蒜、芸香、芫荽为五荤。荤字的部首从草，可见最早是指有刺激味道的植物。
《首楞严经》里说:『葱韭蒜等,臭秽不净,能碍圣道,亦碍人天。』
所谓葱、韭、蒜,『熟食发淫,生啖增洼』禁止僧尼及修行大定者食用。就是要教育世人这些东西有臭气,污秽不净,还会助长性欲。
14楼：duende恶魔
大蒜因为味道比较重，被佛教列入小五荤的行列，本身不属于荤腥。
大蒜 allium sativum l.（garlic）属百合科葱属，以鳞茎入药。春、 [紫皮大蒜] 夏采收，扎把，悬挂通风处，阴干备用。
6月叶枯时采挖，除去泥沙，通风晾干或烘烤至外皮干燥。大蒜呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6～10个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根。每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的鳞片。
有浓烈的蒜臭，味辛辣。
15楼：曹素兰圭媚
按现代人的理解，当然是素菜。
之所以葱蒜被称为“荤”，主要是因为佛教中把“大蒜、小蒜、兴渠（荽）、冬葱、茖葱（山葱）”五种列为“五辛”，也称“五荤”。
《本草纲目》中说：“炼形家以小蒜、大蒜、韭、芸薹、胡荽为五荤。”
所以有人就认为葱、蒜是荤了。
因为大蒜味道比较重，所以才被佛教列入小五荤的行列，就我们常人来说，其本身不属于荤腥。
但是对于佛教信徒来说属于荤！
在科学上来说，大蒜对于人体有很大的益处，不妨吃一点！
16楼：权苑冠晓畅
大蒜本来不是荤，但红烧鱼，红烧肉经常放它调味去腥。
17楼：普农冀季
对普通人来说是素的，但对佛教来说是荤的。《首楞严经》里说：『葱韭蒜等,臭秽不净,能碍圣道,亦碍人天。』
所谓葱、韭、蒜,『熟食发淫,生啖增洼』禁止僧尼及修行大定者食用。就是要教育世人这些东西有臭气,污秽不净。求采纳
18楼：刀希乌修竹
之所以葱蒜被称为“荤”，主要是因为佛教中把“大蒜、小蒜、兴渠（荽）、慈葱（冬葱）、茖葱（山葱）”五种列为“五辛”，也称“五荤”。《本草纲目》中说：“炼形家以小蒜、大蒜、韭、芸薹、胡荽为五荤。”
19楼：贲长谷梁浩
佛家最初所提到的荤并不是肉，而是葱姜蒜这三种东西。
这是由于佛教的修炼形式所造成的。当年释迦牟尼佛在世时，修炼形式是三五成群的在一起修炼，打坐时也会几个人或者更多人在一起打坐。如果吃了这三种东西，会有非常重的气味，非常影响入定。
还有一层意思，这三种东西吃了会产生瘾，非常爱吃，我们普通人也是如此。因此也就定下了这样一个规定，不吃这三种东西。
辣椒也是如此，有产生瘾，越吃越想吃，这就是执著，是要放下的。
最初的佛教，那时的粮食是非常少的，反而是吃肉为主。修炼修的是心，如果执著心去掉了，吃什么都无所谓。当然，不包括葱姜蒜这三种东西，这三种东西任何修炼的法门都不希望吃。
20楼：旷翰储怀蕾
大蒜本来就是素的啊、
21楼：乐彤斐汉
葱姜蒜在佛家都属荤因为吃他们都会上瘾！而且不刷牙的话会有口臭！他们在颂佛时总不能顶着口臭念吧！
22楼：茹修杰申致
菜里面所含的成copy份，对于学佛修道的人bai来说du，犹如毒药一般会危害
zhi身心。容易增dao长瞋恚的心念；助长淫欲的念头。无形之中便助长其恶行，斩丧他们的法身。葱蒜之类学佛修道都属于荤。荤原本就是指葱蒜调味的菜！腥才是肉！
23楼：匿名用户
佛教徒称bai葱蒜等有特殊du气味的菜五荤“五zhi荤”【读：xun】是佛教用语，指大蒜dao、韭菜、葱、薤（
专xie 去声、即属第4声）、兴渠（根象萝卜，气味象蒜）五种有气味的蔬菜。 “荤”是指有特殊气味的菜。
"荤乃蔬菜之臭者"《梵网经》云:若佛子,不得食五辛,大蒜,葱,慈葱,兰葱,兴渠是为五辛".《楞严经》说：“是
五种食，熟食发媱，生啖增恚，如是世界食辛之人，纵能宣说一二部经，十方天仙，嫌其臭秽，咸皆远离。诸饿鬼等因彼食次，舔其唇吻；常与鬼住，福德日销，长
无利益。”佛教指认为人食荤,耗散人气,有损精进,难于通神明.所以加以禁戒!从另外一种意义上说：“葱,蒜,韭菜,洋葱,小头蒜”这些植物对人的性情有
影响,常食会使人性情暴燥,发脾气,不冷静,遇事沉不住气,等等。这与佛教徒的静心，无杂念的修行是矛盾的，因此佛教徒也要加以禁戒。
肉食实际上是腥。所以说荤腥，就是指上述的五种植物和肉食。
24楼：马依真梓菱
是按照佛教的算法
荤在佛教的定义里不是指肉食，它是草字头的。荤指的是一些辛辣刺激的食物，包括葱姜蒜、韭菜等等
为什么大蒜算荤菜
25楼：匿名用户
药效基本药效
⒈强力杀菌。大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是当前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。
⒉防治肿瘤和癌症。大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美国国家癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的
大蒜是大蒜。[3]
⒊排毒清肠，预防肠胃疾病。
⒋降低血糖，预防糖尿病。大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和**糖尿病。
⒌防治心脑血管疾病。大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，显著增加纤维蛋白溶解活性，降低胆固醇，抑制血小板的聚集，降低血浆浓度，增加微动脉的扩张度，促使血管舒张，调节血压，增加血管的通透性，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。
6、预防感冒
大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。
7、抗疲劳作用
有人研究发现猪肉富含维生素b1的食物之一，而维生素b1与大蒜所含有的大蒜素结合在一起，能很好的发挥消除疲劳、恢复体力的作用。
8、抗衰老作用：大蒜里的某些成份有类似维生素e与维生素c的抗氧化，防衰老特性。
9、保护肝功能：大蒜中的微量元素硒，通过参与血液的有氧代谢，清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，从而达到保护肝脏的目的。
10、旺盛精力、**阳痿：有研究显示大蒜确实有**阳痿的作用。大蒜有利于血液循环，这对勃起功能很重要。
是什么机制，说不清楚，可能的解释是大蒜能刺激机体产生一氧化氮合酶，而这个酶又是男性勃起所必需的酶。
11、抗过敏作用：每天生吃大蒜能够减轻过敏反应程度，特别是由温度变化所引起的过敏。最好的方法是在过敏季节来临前几周就开始生吃大蒜。[4]
12、预防女性霉菌性**炎：霉菌性**炎是由霉菌感染所致的，蒜中含有大量的大蒜素、大蒜拉素等物质，是天然强力的杀菌物质，具有极大的杀菌作用，可以抑制白色念珠菌在**内的过度生长和繁殖，所以女性日常多吃蒜类的食物，可以有效的预防霉菌性**炎的发生。
13、改善糖代谢作用： 研究证实，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，同时还可促进胰岛素的分泌及增加组织细胞对葡萄糖的利用程度，从而降低血糖水平。
大蒜所具有的这些潜在功效，为预防和改善粥状动脉硬化、防治心脏病，开辟了一条崭新的天然护理途径。同时，大蒜对降低高血压也有一定作用。只要保持血液正常，就不容易患高血压、心脏病、脑溢血等疾病。
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