1楼：裴恭渟
蔬菜可以分为以下几类：
1）叶类蔬菜 这些菜以它们的叶为主要食用对象，也就是你说的叶子菜。例如青菜、白菜、雪里红、冬葵等。
2）茎类蔬菜 它们是以茎为食材的蔬菜。例如莴笋、莲藕、姜、芹菜等。
3）根类蔬菜 它们是以根为食用材料的。萝卜和胡萝卜等。
4）果实类、种子类蔬菜 例如 花生、腰果、豆角、茄子、辣椒、蚕豆等
叶子菜泛指叶类蔬菜，餐桌上指明要叶子菜一般是要求厨师用植物的叶来做一盆菜。
2楼：虎澈
普通的蔬菜，有叶子的那些的泛称或者总称……例：-今天晚上全是肉，没有菜吃啊？
-不是有茄子啦。
-茄子又不是叶子菜。
-那加个白菜好了。
（这是湖南对叶子菜的理解……）
3楼：匿名用户
呵呵，叶子菜就是对我们的绿色蔬菜中主要食用的叶子部分的种类的通称啦~~
吃叶子的菜都有哪些？
4楼：匿名用户
大白菜、甘蓝bai，菠菜、芹
du菜、油菜、香菜(芫荽zhi)、生菜、空心菜dao(蕹菜)、木耳菜、内荠菜、苋
容菜、茼蒿、乌塌菜、茴香，韭菜、蒜苗，豌豆苗、菊苣芽、荞麦芽、萝卜芽、包菜。
能吃的树叶很多，很多的果树树叶都可食用，只是味道口感不同。
我们常食用的有刺五加，刺人参叶，刺嫩芽，桑叶，香椿叶等，我还吃过柳芽，榆树叶，山楂叶，枸杞叶等。
很多树嫩芽叶都可食用，只要无毒就行，可是口味不同，有酸，苦，辣，涩，粘，滑等，可以根据自己的情况选用。
5楼：李风英
大白菜、
来甘蓝，菠菜、
源芹菜、油菜、香菜(芫荽bai)、生菜、空心du菜(蕹菜)、木耳菜、荠菜、苋zhi菜、茼蒿、dao乌塌菜、茴香，韭菜、蒜苗，豌豆苗、菊苣芽、荞麦芽、萝卜芽、包菜。
能吃的树叶很多，很多的果树树叶都可食用，只是味道口感不同。
我们常食用的有刺五加，刺人参叶，刺嫩芽，桑叶，香椿叶等，我还吃过柳芽，榆树叶，山楂叶，枸杞叶等。
很多树嫩芽叶都可食用，只要无毒就行，可是口味不同，有酸，苦，辣，涩，粘，滑等，可以根据自己的情况选用
6楼：沅水弯弯流
吃叶子的
有：小白bai
菜、du木耳菜、生菜、番杏叶zhi
、小油菜、洋白菜。
吃果实的
dao有专：南瓜、冬瓜、西红柿、属黄秋葵、扁豆、瓠瓜。
吃根的有：胡萝卜、土豆、白萝卜、山药、牛蒡、藕。
吃茎的有：莴笋、芹菜、蒿子杆、莴苣、竹笋、芥蓝菜。
东北大叶子菜学名是什么？
7楼：十八男儿子
北大一直晒到网上有个叫白菜呀 或者是甜菜啊 菜菜被这些子东西打的回菠菜的呗
8楼：匿名用户
东北大叶子菜学名叫什么叫大白菜？
什么菜是叶类蔬菜
9楼：独家忆晨
叶莱类bai。这类蔬菜以普du
通叶片或叶球、叶丛、zhi**叶为产品器官。dao普通内叶菜类：小白菜、芥菜、菠菜容、芹菜和苋菜等。
结球叶莱类：结球甘蓝、大白菜、结球莴苣和包心芥菜等。
辛番叶菜类：葱、韭菜、芜荽和茴香等。
10楼：匿名用户
叶莱类。这类蔬bai菜du以普通叶片或叶球、叶丛zhi、**叶为产品器dao官。内
普通叶菜类：小容
白菜、芥菜、菠菜、芹菜和苋菜等。
结球叶莱类：结球甘蓝、大白菜、结球莴苣和包心芥菜等。
辛番叶菜类：葱、韭菜、芜荽和茴香等。
11楼：匿名用户
叶菜类：以鲜bai嫩叶片及叶柄du为产品的蔬菜。zhi①普通叶菜类——小dao白菜、版叶用芥菜、乌塌菜、薹菜、芥兰、权荠菜、菠菜、苋菜、番杏、叶用甜菜、莴苣、茼蒿、芹菜等。
②结球叶菜类——结球甘蓝、大白菜、结球莴苣、包心芥菜等。
③辛香叶菜类——大葱、韭菜、分葱、茴香、芫荽等。
④鳞茎类——由叶鞘基部膨大形成鳞茎，如洋葱、大蒜、胡葱、百合等。
12楼：匿名用户
我的理解是只要菜有叶子就是叶类蔬菜如青菜、菠菜、白菜、芹菜等等
叶子上像有露珠的菜叫什么?
13楼：小黄黑客
上像有露珠的菜叫冰叶日中花。
冰叶日中花（学名：mesembryanthemum crystallinumlinn.）是番杏科、日中花属的一年生或二年生草本。
茎匍匐，叶互生，扁平，肉质，卵形或长匙形，紧抱茎，有发亮颗粒。花单个腋生，几无花梗；花瓣多数，比萼片长，花白色或浅玫瑰红色，果实为蒴果。
该种原产非洲南部纳米比亚等地，世界多地有引进栽培。喜阳光，耐干旱及盐碱。怕寒、高温酷暑及水涝。
冰叶日中花营养丰富，口感清脆，风味独特，且自身的泡状细胞中带微咸味，可生食或炒食，具有很高营养价值，在法国是一种广受欢迎的蔬菜，在日本还被开发为化妆品。
14楼：森林中的曙光
是非洲冰草，也就是冰叶日中花
否则应该是茅膏菜哦
15楼：匿名用户
冰叶菊，原产于欧洲。冰叶菊，原产于欧洲，名字的由来是表面上看起来像覆了一层冰一样。据说这种分布在茎叶表面上的像露珠一样的东西是一种被称作布拉塔细胞（ブラッター细胞）所组成的叶肉组织的一部分
长的像莴笋叶子的菜叫什么？
16楼：无名之人
油麦菜。
油麦菜别名油荬、香水生菜。菊科莴苣属，原种产于地中海沿岸。一年生或二年生草本。
须根系，茎短缩， 有乳汁，叶互生，长椭圆形至披针形，全缘至羽状深裂，基部具披针形叶耳，抱茎，味微苦或无， 头状花序，花黄色。
发芽适温及生长适温10~25℃，性喜充足光照，过于荫蔽则易徒长，对土壤要求不严，以疏松肥沃土壤为佳，种植时要保持土壤湿润。
17楼：菱舞心月
长得像莴笋叶子的菜，叫油麦菜。
油麦菜，别名莜麦菜，又叫苦菜、生菜，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，含有大量维生素a、维生素b1、维生素b2和大量钙、铁、等营养成分。低热量、高营养，营养价值略高于生菜而远远优于莴笋，有降低胆固醇、清燥润肺等功效。
以生食为主，可以凉拌，也可蘸各种调料。熟食可炒食，可涮食，味道独特。蒜蓉油麦菜、豆豉鲮鱼油麦菜都是人们熟知的家常菜肴。
什么样的叶子菜最好吃
18楼：小小吕子博
豌豆尖还是煮圆子汤、下火锅：
或者炒五花肉，尤其是跟腊肉一起炒，味道都是一绝啊！
豌豆尖凭借其特殊的清香味，以及鲜嫩可口的口感，赢得了几乎全贵州人的喜爱。
茼蒿在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。一般在农村被看做野菜，也是要好好找一找才能挖到的美味。
茼蒿味道微苦回甜，有蒿之清气，菊之甘香。是自身带有浓烈气味的叶子菜。
许多人在吃羊肉汤锅或者火锅的时候喜欢用到茼蒿，一口气把绿油油的茼蒿吃进嘴里。余香久久不散。
19楼：匿名用户
春季吃哪些蔬菜好1春笋
这种叶子大大的菜叫什么菜？？ 10
20楼：匿名用户
牛皮菜又叫厚皮菜，潮汕地区又叫“厚合菜”，正名为恭菜或莙达菜，为藜科甜菜属中的变种，二年生草本植物，以幼苗或叶片作蔬菜用。
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