1楼：匿名用户
步骤烂肉豇豆的做法步骤11.准备食材，
烂肉豇豆的做法步骤22.泡豇豆切小颗，青红辣椒切小颗粒，姜蒜切末，葱切葱花
烂肉豇豆的做法步骤33.瘦肉用刀剁细
烂肉豇豆的做法步骤44.把剁细的肉装碗，加白糖，鸡精，芡粉，耗油，盐少许，不能多加，因为泡豇豆就是咸的
烂肉豇豆的做法步骤55.抓均匀
烂肉豇豆的做法步骤66.热锅放油烧制八成热
烂肉豇豆的做法步骤77.放肉末
烂肉豇豆的做法步骤88.快速翻炒之变色
烂肉豇豆的做法步骤99.加青红辣椒，姜蒜末
烂肉豇豆的做法步骤1010.翻炒均匀
烂肉豇豆的做法步骤1111.放泡豇豆
烂肉豇豆的做法步骤1212.快速翻炒，泡菜不能炒久了，久了吃着不脆，会有点酸，会影响口感
烂肉豇豆的做法步骤1313.最后放葱花
烂肉豇豆的做法步骤1414.翻炒均匀完成
烂肉豇豆的做法步骤1515.最后装盘上桌了
烂肉豇豆的做法步骤图，烂肉豇豆怎么做好吃
2楼：
用料鲜豇豆 150克
泡豇豆 100克
猪肉 100克
生抽 1茶匙
料酒 1汤匙
葱、姜、蒜 适量
干辣椒 适量
盐 少许
糖 1茶匙
花椒粉 2克
鸡精 少许或者不放
油 适量
烂肉豇豆的做法
选肥瘦适宜的猪肉，剁成猪肉馅。嫌麻烦的话也可以直接购买现成的肉馅，只不过口味不如自己制作的。
取一小碗，放猪肉馅，加少量淀粉、生抽调匀腌制5分钟。
泡豇豆洗净（若过于咸可在清水中浸泡半个小时），切碎备用。
新鲜豇豆洗净切碎丁，干辣椒剪成段，放一旁待用。
5、炒锅烧热，放入食用油后，加入葱、姜、蒜末和干辣椒段爆香。
将腌好的猪肉馅倒入锅中炒散煸干，加入少许料酒、生抽和白糖。
等到肉馅全部炒至变色后，倒入切好的鲜豇豆碎和泡豇豆碎，大火翻炒。
根据实际情况选择加少许盐或不加盐，再加少量花椒粉、鸡精，炒匀后关火，即可。成品图
3楼：伏迎天源言
步骤烂肉豇豆的做法步骤11.准备食材，
烂肉豇豆的做法步骤22.泡豇豆切小颗，青红辣椒切小颗粒，姜蒜切末，葱切葱花
烂肉豇豆的做法步骤33.瘦肉用刀剁细
烂肉豇豆的做法步骤44.把剁细的肉装碗，加白糖，鸡精，芡粉，耗油，盐少许，不能多加，因为泡豇豆就是咸的
烂肉豇豆的做法步骤55.抓均匀
烂肉豇豆的做法步骤66.热锅放油烧制八成热
烂肉豇豆的做法步骤77.放肉末
烂肉豇豆的做法步骤88.快速翻炒之变色
烂肉豇豆的做法步骤99.加青红辣椒，姜蒜末
烂肉豇豆的做法步骤1010.翻炒均匀
烂肉豇豆的做法步骤1111.放泡豇豆
烂肉豇豆的做法步骤1212.快速翻炒，泡菜不能炒久了，久了吃着不脆，会有点酸，会影响口感
烂肉豇豆的做法步骤1313.最后放葱花
烂肉豇豆的做法步骤1414.翻炒均匀完成
烂肉豇豆的做法步骤1515.最后装盘上桌了
烂肉豇豆的做法，烂肉豇豆怎么做好吃，烂肉豇豆的家常
4楼：樱花季节
烂肉豇豆的做法
1.将小尖椒洗净与泡好的豇豆放在一起待用
2.将小尖椒洗净与泡好的豇豆放在一起待用
3.将菜籽油下锅烧至油烟散尽，到入肉末，快速翻炒至泛黄4.下切好的青椒快速翻炒均匀
5.待青椒段生即可起锅装盘
怎样做烂肉豇豆
5楼：煚南城旧梦
主料：酸豇豆(适量)，肉末(适量)
辅料：花椒(适量)
准备好酸豇豆
猪肉切末
锅里加稍多的油，放入花椒小火炸香
放入肉末快速翻炒
放入酸豇豆翻炒均匀
炒至豇豆完全干噎，香味很浓时即可
6楼：匿名用户
1. 先将泡豇豆切成粒抄状备用；
2. 起油锅，将干辣椒剪成一段段的放入热油中煸香；
3. 再放入碎肉煸炒至变色后加切好的泡豇豆粒一起炒；
4. 再加入适当的调味料，撒上葱花装盘，即可食用。
1. 这道菜制作方法简便，口味咸鲜爽口，是夏天的一道开胃小菜；
2. 下饭、下粥、做面条浇头、夹饼都很美味；
3. 泡豇豆与碎肉的比例差不多为1：2 ；
4. 碎肉最好是稍微带点肥肉的，全瘦肉也行；
5. 碎肉颗粒可以比一般饺子馄饨馅的大些，这样口感会更好；
6. 最后的葱花可以省略，依个人口味。也可在起油锅时加蒜泥及花椒煸炒增加香味。
7楼：雪妖小煤
主料：豇豆bai300克
猪肉(瘦)200克
调料du：辣椒(红、尖zhi
、干)2克 大葱dao15克 鸡精2克 白砂糖回8克步骤：1. 先将泡豇豆切成
答粒状备用； 2. 起油锅，将干辣椒剪成一段段的放入热油中煸香； 3. 再放入碎肉煸炒至变色后加切好的泡豇豆粒一起炒； 4. 再加入适当的调味料，撒上葱花装盘，即可食用。
烂肉泡豇豆怎么做
8楼：30秒不
烂肉泡bai豇豆步骤1
将泡du豇豆用水
冲洗zhi干净，控干水分后dao切成小粒，青椒、版干辣椒、泡红权椒和泡姜以及小葱都切成小颗粒
步骤2烂肉泡豇豆的做法大全
锅子烧热后放植物油，先把猪肉碎放入锅中煸炒步骤3煸炒至肉色发白
步骤4烂肉泡豇豆的做法**
倒入泡姜和泡红椒、干辣椒碎和小葱煸炒出香味步骤5烂肉泡豇豆的家常做法
烹入一勺料酒，倒入青椒碎
步骤6烂肉泡豇豆的简单做法
再放入泡豇豆碎和一勺豆豉(可选)
步骤7烂肉泡豇豆怎么吃
大火快速翻炒，不要炒太久，炒久了泡豇豆会变干，失去脆嫩的口感，勾一点味精，翻匀出锅
烂肉豇豆怎么做？才买的新鲜豇豆 20
9楼：匿名用户
用料:猪肉碎、泡酸豇豆、鲜豇豆、酥花生仁、干辣椒、盐（我吃咸味比较淡，没用盐）
步骤/方法1做法：豇豆切粒，酥花生仁去衣压成粗粒，干辣椒切段。
2将两种豇豆放一个碗里拌匀腌半小时以上，以去鲜豇豆的生涩味。腌好后挤干汁水。
3锅中放油烧至温热，下肉碎炒散炒熟盛出肉留下油（吃咸味重的人可适量放盐）。
4锅中油温升至六成热时，下干辣椒段炒香，下豇豆碎炒至鲜豇豆熟。
5下肉碎合炒约一分钟。
6起锅前下花生碎。
7炒匀后起锅装盘即成。
10楼：林夕的微笑
食材用料
碎肉130g
泡豇豆适量
豇豆适量相克食物
泡椒3个
花椒适量
姜3片相克食物
蒜1粒相克食物
蚝油适量
生抽少许
料酒少许
烂肉豇豆的做法
1.准备食材
2.豇豆切碎
3.姜蒜切末，泡椒切碎
4.肉末用料酒、生抽、姜末、蚝油、盐、拌匀腌一会5.热锅放入适量油
6.油烧熟倒入肉末快速翻炒散开
7.加入姜蒜花椒炒香
8.加入豇豆米翻炒断生
9.放入泡豇豆和泡椒翻炒出香味
10.放入调味料起锅装盘
11楼：安若琪
1、五花腩放盐、黄酒和花椒腌入味（用餐叉把肉叉松）；
把豇豆干切成段，扎成一小把（容易入味些，吃时啖啖肉），用温水浸泡开。用白锅把五花腩煎香，取出切成块；
2、炒糖色，给肉肉上色，放姜和香料（香叶、肉桂和大料）炒香，加清汤盖上锅盖焖煮至八成酥香时，再放上豇豆干和蒜头、小米椒继续焖，最后收汁调味装盘即可。（放水量能没过肉肉就可）
3、这样烧的五花腩，吃起来更香酥软烂且带少少辣味，瘦肉口感也好，豇豆干也非常入味
12楼：匿名用户
饿 烂肉豇豆是拿泡豇豆炒的 新鲜豇豆没试过 有泡椒吗 有泡椒的话 先把豇豆和泡椒切成小粒 把肉剁碎 锅里加合适的油（动植物都可以） 加热至一般就油冒较大烟的时候 放进两三根干辣椒和几粒花椒爆响并加入肉末炒到肉变色 再加入豇豆和泡椒炒两三分钟 因为本来是用泡豇豆很咸一般不放盐 用新鲜豇豆的话用盐就自己看一下吧
烂肉豇豆怎么做？
13楼：病毒病毒
主料：新鲜的方法同样 豇豆干、五花腩
配料：蒜头、姜、香料、小米椒、黄酒、盐、糖
做法：1、五花腩放盐、黄酒和花椒腌入味（用餐叉把肉叉松）；
把豇豆干切成段，扎成一小把（容易入味些，吃时啖啖肉），用温水浸泡开。用白锅把五花腩煎香，取出切成块；
2、炒糖色，给肉肉上色，放姜和香料（香叶、肉桂和大料）炒香，加清汤盖上锅盖焖煮至八成酥香时，再放上豇豆干和蒜头、小米椒继续焖，最后收汁调味装盘即可。（放水量能没过肉肉就可）
3、这样烧的五花腩，吃起来更香酥软烂且带少少辣味，瘦肉口感也好，豇豆干也非常入味，蒜头粉粉的，真的太美味了。
那就先把豇豆干煮熟，然后倒入罐头红烧肉，小火微15分钟，关火，放凉，浸泡几个小时，就可以咯。
烂肉豇豆的家常做法大全怎么做好吃**
14楼：新疆新军都医院
食材主料
泡豇豆250g
猪肉100g辅料油
适量干辣椒
适量花椒少许姜
少许鸡精少许蒜
2个步骤
1.泡了三天的豇豆，捞出切粒
2.猪肉剁细，加水豆粉、老抽调匀
3.干辣椒轧小颗粒
4.蒜粒、姜粒
5.热锅冷油，将花椒入油炸香
6.花椒捞出（做凉拌菜时用）
7.蒜粒、姜粒炸香
8.干辣椒下锅
9.烂肉下锅炒至变色
10.泡豇豆下锅炒匀加少许鸡精
11.起锅即可
小贴士1、泡豇豆可视自己的口味适量延长或减短泡制的时间2、泡豇豆已经有盐味了，不需要再加盐
3、可适量加一点点白糖提鲜味
4、也可不加干辣椒
烂肉泡豇豆的家常做法大全怎么做好
15楼：再凉过人心
烂肉泡豇豆的做来法
泡豇自豆一把。
干辣椒。青bai椒或者红椒，花椒少许du
蒜最好用拍碎zhi的方式。
豇豆切细备用dao
猪肉剁细（一定要比包饺子的粗一些）放些姜末料酒，少许盐，因为豇豆就是咸的放多了会太咸。
油烧热。放肉末炒至水份干，接着放干辣椒花椒翻炒。
下豇豆翻炒，这个菜炒得干一些会比较香，起锅放鸡精就欧啦。小贴士
炒泡豇豆的做法步骤图，炒泡豇豆怎么做好吃
1楼 独酌微凉 材料莲藕，排骨，葱，姜，料酒，盐 做法1 莲藕去皮洗净切片。 2 排骨洗净，入沸水锅中焯烫出血沫捞出，冲洗干净。 3 将排骨和莲藕放入煮锅，加水没过排骨莲藕。 4 大火烧开，放姜 料酒，转小火炖煮2个小时左右，放适量盐，撒上葱末即可。 炒长豇豆的做法步骤图，炒长豇豆怎么做好吃 2楼 ...
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1楼 陌上 卿名酒酒 用料猪里脊 2条 淀粉 偏多 盐 适量 生抽 适量 料酒 适量 土豆 2个 大 熟菜油 500克 土豆肉丸的做法 土豆削皮切条 入沸水煮4分钟 捞起待凉 压成泥待用 猪里脊漂去血水 去筋膜 剁末，中间加一茶勺熟油 继续剁 直到感觉肉末很细很活就可以了 肉末加料酒几滴 生抽3滴 ...
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1楼 fly烟汐忆梦 材料鸡翅1块，盐，姜粉少许，胡椒粉少许 做法1 鸡翅 2 整个鸡翅一切两块儿，上料 盐 辣椒粉 姜粉少许 胡椒粉少许，愿加点儿糖的我也拦不住，腌20 30分钟。 3 打个鸡蛋进去，再撒些面粉进去 不要太多 ，搅拌均匀，让表面成糊状。 4 入油锅前，用筷子夹着鸡翅在干面粉中沾，再...