1楼：一人厨
教你粽子最简单最好吃的做法
2楼：奶牛小厨
教大家包粽子（超详细做法），自己做的更有成就感哦
3楼：匿名用户
粽子属于点心菜谱，主要原料是糯米、粽叶、咸肉；工艺是煮，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。
粽子的原料：糯米、粽叶、咸肉；
粽子的配料：枣、香肠、花生米、菱米、莲子；
粽子的做法：
1、从市场买来粽子叶，清洗干净。
2、取粽子叶一端卷成锥型，一定不要留缝隙。
3、往卷好的叶子里塞满提前泡好的江米。
4、可以放些枣、咸肉、香肠、花生米、菱米、莲子等你喜欢的馅。
5、一定要把米压实。
6、塞满江米后，用粽子叶盖住圆锥型的口。
7、一定要裹紧，不能透水。
8、准备好长线系好粽子。
9、好了，一个漂亮的粽子就包好了，就等下锅煮了。
10、煮好的粽子。
4楼：我家有菜
包粽子的怎么做？折一个三角，放入馅料，大米，用食指勾出一个三角对折，拉出收紧即可。
粽子怎么做？具体步骤？
5楼：奶牛小厨
教大家包粽子（超详细做法），自己做的更有成就感哦
6楼：古方红糖
包粽子的步骤如下：
1、首先拿出两片洗干净的粽子叶，把粽叶的根剪掉。
2、然后把两片粽叶稍微合在一起
3、然后把粽子叶折成一个漏斗的形状
4、然后加入事先准备好的糯米
6、加入陷后，再加入一些糯米把陷给盖住
7、然后用多出来的粽叶盖住，用绳子绑好，这样粽子就包好了。
7楼：匿名用户
a、5斤香糯米，用（不能过凉或过热，水温以手感有些热但可以接受）温水浸泡糯米2、3个小时（期间挠1至2次，以便米更好浸透），用个小簸箕或过滤篮滤干水分。
b、2斤去皮绿豆，以同样的温水同样的时间浸泡，滤干水分。
c、2斤半肥瘦猪肉（单是瘦肉煮出的粽子口感不爽滑也不够香），把肉切成宽2cm、厚1cm、长10-15cm条状，接下来放入少许精盐、味精（鸡精）、料酒、姜片、生抽1小匙、（麻油）香油1小匙等调料并用筷拌匀待用。
d、把粽子叶放水里煮，水开10分钟后即可取出冷水洗净剪两端多余后滤干。
e、把棉线剪若干条，每条长约20cm。腿上（膝盖处）放一条毛巾以备弄湿衣物。
f、取两张（均为反面）粽叶一头一尾的反方向重叠（不完全），放入一小碗（125克）米，用食指在米中间轻轻划一字，放入1、2匙绿豆，接着是放肉条，放同等绿豆于肉条上，再填123克米盖住绿豆。
g、右手先把外端粽叶往里折叠并向后折去，包好一端再以同样手法完成另一端，绑粽子要先在中间绑一次后才从一端逐一绑向一端以防变形，绳子紧度不能过紧（煮爆）或过松（进水），以轻扯不移动即可。
h、绑好后逐一放到锅里，然后放入冷水满过粽子1cm左右，点火……水开15分钟后把锅里上下粽子对换位置，再以慢火煮上1小时即可。
粽子怎么做？
8楼：奶牛小厨
教大家包粽子（超详细做法），自己做的更有成就感哦
9楼：一人厨
教你粽子最简单最好吃的做法
10楼：咎正詹礼
腊肉粽子
备料：糯米、腊肉、绿豆、小红豆、生抽、红糖、盐、粽子叶、棕叶.
做法：1.将粽子叶放入沸水中煮几分钟（防止裂开），捞出待用.
2.将粽叶、糯米、小红豆、绿豆洗净沥干水分，煮过的棕叶撕细条，腊肉切小粒.
3.盛出一些糯米（做白味的）后，将生抽、小红豆、绿豆、腊肉放糯米里拌匀.
4.取两张粽叶重合起来以增加叶子的宽度（如果叶子够大就可以只用一张）卷成圆锥形.
5.放入糯米，用筷子将它们插实，用右手把右边的粽叶往左方紧紧地盖过去，用左手拇指紧压住.
6.再用右手将后面的粽叶往后盖过来，再用左手拇指紧紧地压住，右手的拇指和食指呈“八”字形捏住粽子顶部使之呈倒三角形.
7.顺势将捏着的叶尖往右方抄过去，随即用左手握紧.
8.取一根棕叶，用牙咬住一端，用右手抓紧另一端，从粽子顶面上往后绕，绕时伸展左手掌，棕叶绳贴着手心经粽子背面约1/2处绕上来，再绕到粽子顶端，重复绕上一圈后左手压住棕叶绳不动，用右手单手操作将其捆扎好.
9.放压力锅中开中火烧沸后改微火煮一个半小时以上，关火后让它们焖里面.
10.将红糖放碗里，加一大匙水后放蒸锅中蒸化或放微波炉转半分钟制成糖浆.
11.压力锅冷却后将粽子取出，吃时剥去叶子即可.
12.吃甜粽子时，将白粽子剥去叶子淋上糖浆即可食用.
ps：粽子的口味很多，自己也可以创新，朋友们喜欢的有蛋黄的，腊肉的，凤梨的，豆沙的等等，还有一种甜玉米的也不错.
参考资料：
http://****larouw.***.**/?article-184.html
11楼：刘英博校一
端午节教你自制简易三角粽
制作材料：糯米(新米最好)、馅料、食盐、烤过的海苔片(长方形)。
准备工作：
1.将糯米像平常煮米饭一样煮熟；粽子馅根据自己的口味选择一些熟食，需切碎的切碎、并和好。
2.将刚煮熟的糯米饭静置约15分钟，冷却后，根据家人的食量将适量的热糯米饭置于一个稍大容器中用饭匙搅拌..
制作步骤：
1.将手洗干净湿润，再把一碗饭的份量放在左手手心上先稍压平，中间放入准备好的馅。
2.将饭往中心包起，成为一个圆球状。
3.左手稍微曲起，并弯成山状，将饭团稍加压挤形成三角形状。然后将饭团数次翻转，让三面都能慢慢压出一个四面体。
4.左右两侧边用手指往内略压，让两边圆凸起，饭团形成五个平面。
5.将成型的饭团放在盘子上，再将双后弄湿搓上少许盐。
6.将饭团再塑一次形，以便将手上的盐融入饭团。
7.将做好的饭团放在海苔中，并稍压一压，使海苔黏紧饭团。然后，掀起两侧的海苔将三角饭团包起即可。
给高手送上几点提高技巧(zt)：
1.粽叶的选用：广州人包粽子多用箬叶，选表面光滑软韧的较好。汕头人包粽子多用竹叶，粽子有竹叶的清香味，但要煮软再用。
上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶，含有特殊的清香味，俗称"徽州伏箬"。
2.粽馅的调味：咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包。
3.粽子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。
咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。
粽的烹煮：煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要。
4.添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。
12楼：富克纳斯包装制品厂
1、首先拿出两片洗干净的粽子叶，把粽叶的根剪掉。
2、然后把两片粽叶稍微合在一起
3、然后把粽子叶折成一个漏斗的形状
4、然后加入事先准备好的糯米
5、再在里面加入一些辅料
6、加入辅料之后，再加入一些糯米把肉给盖住7、然后用多出来的粽叶盖住，用绳子绑好
8、经过上面的步骤美味的粽子就完成了 接这放进高压锅里面 等待一段时间，美味的粽子就出炉了。
13楼：咸湛赛清昶
前言端午节吃粽子是中国的传统节日习俗。因地区不同，材料和粽叶都有着很大的差别。连裹的形状也有很大的不同。
自己亲手包粽子不仅吃起来格外美味，而且特别有过节的气氛。端午节来临，为亲爱的家人亲手包粽子吧，甜甜蜜蜜，满满都是爱！为了这个节日，我包了一大锅，可以分给亲戚朋友。
呵呵材料主料：糯米5斤、大枣、红豆、粽叶；
辅料：粽子
1糯米清洗干净，用凉水侵泡一晚。（中途可以换一次水）
2粽叶清洗干净，用开水烫一下备用。
3红豆清洗干净，泡一晚。红枣泡一个小时左右。
4拿一片粽叶卷成一个尖尖的角。（我们这里买的都是这种很细的粽叶。）
5拿一片粽叶插到尖角里面，压住前面的粽叶，把前面的粽叶折一下。
6以此类推，插成一个圆形。
7这是插好的圆形。
8插好的粽叶，里面放一点糯米（花生和红豆放在糯米里），放一个大枣在放一层糯米一个大枣。
9我买的枣大，我放了两个。装米时装的不能太满，要有缝隙，糯米煮时还要膨胀。用筷子往上挑起。
10两根筷子同时朝一面折过来。
11折过来的粽叶分两份，向相反的方向折。
12两条粽绳转两圈别好。把筷子抽出。
13这是我装的锅。中间要放一个篦子篦子上放一盆水压住粽子，不能让粽子浮起。
14大火烧开，烧开后小火烧60分钟。闷一晚上，第二天早上捞出。
15第二天早上捞出，控水。
小贴士1粽子叶一定要用开水煮一下，比较卫生，煮后更便于包裹。
2粽子的包法很多，初学者，只要包紧，不漏米即可。
3煮熟后，放一晚，在捞出，糯米的粘性更好吃。
14楼：藏文彦务俐
主料：糯米1000克
辅料：葡萄干50克
蜜枣100克
依个人爱好还可以做肉粽等。
苇叶/粽叶若干（超市、菜市都有卖）
方法如下
1、将苇叶400克洗净，放入锅中加入清水煮软，捞起沥水，备用。
2、将糯米淘洗干净，沥水，备用。
3、将蜜枣装入碗内，蒸软取出，趁热去核，葡萄干洗净，沥水。
4、取3张苇叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入蜜枣和少许葡萄干，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用绳子扎紧。
5、将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3小时，就可以吃了。
做好后可放入冰箱，随食随取，加热以下就可以吃。
15楼：焦义尹子
入门级基本做法
材料：1，买糯米，一包粽叶，一把线（超市里有粽线卖，剪好的，长度刚好），去壳的绿豆（400克），一袋速冻的栗子。2，回家后把米（1.
5kg），绿豆和粽叶分开泡。将粽叶全部浸在冷水里。3，米和绿豆浸了一天，沥干。
4，粽叶冲洗干净，沥干
做法：1，粽叶折一条窄边卷起。
2，然后将粽叶折成漏斗型。
3，加糯米，绿豆，栗子，再加绿豆。
4，再在外面包一层粽叶，外面的粽叶不用包到底，小漏斗就成了大漏斗。
5，再加糯米，馅不要加太多，7分满就好．左右两边的粽叶向内折叠6，把对着自己的小尖角折上去。
7，外面的粽叶翻下来．用棉绳扎紧。
8，包好了，和拳头差不多大。
9，接下来就是煮粽子了，加冷水，大火烧滚，再用小火焖。让粽子留在里面自然冷却。
10，剥开给大家看看。
16楼：祈慈求羲
包粽子的做法：用40度的热水泡江米4至6小时，叶子要煮杀菌增加柔韧性，先将叶子叠成小漏抖形，放一点米放枣在中间再放米，把多余叶子部份折过来盖住米，用马莲绑紧，凉水没过棕子上火煮，大火开锅小火慢煮，煮两小时比较好吃，熟了自然凉后更粘口感好，煮时放点碱会很香。
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