1楼：阿凡达奋斗
别吃了，几根酸菜没什么价值。吃坏肚子还要去医院不值，还耽误宝贵的时间。
酸菜缸的水变黑酸菜还能吃吗
2楼：春天梨的熊
不能吃，变黑说明酸菜已经变质了。酸菜变质后，会滋生多种有害菌，尤其是大肠杆菌等致病菌增多，会引起胃肠疾病。
酸菜的保质期长短主要取决于前期的发酵工艺，如果经过充分发酵，即便气温升高，酸菜也不会发生变质，否则容易发生褐变、氧化变质。观察酸菜是否发生褐变，可以用手摸下酸菜表面是否发黏，并用鼻子闻下是否产生异味，若发臭则说明已腐败变质。
扩展资料
好的酸菜有弹性，被污染的酸菜又黏又软。 酸菜买回家后，一定要多清洗几遍，一直洗到水的颜色变清为止。
如果不是马上就吃，或者一次没吃完，就要放进冰箱里储存。要是发现酸菜生了霉或者表面有白膜，应该赶快扔掉，以免引起中毒。自己家制作的酸菜也最好多洗洗，有助于控制盐的摄入量。
3楼：叭叭
制作酸菜的时候不能露空，水要淹过菜。不能用手来翻动菜。露空了菜和水都会慢慢地变黑。
发黑是霉变，也就是有杂菌进去了，也或许你的蔬菜没有处理恰当。
我也试过失败，因为器皿有限，用过无毒抗酸碱的塑料瓶做泡菜，风口不好，但颜色不会黑，只会苦。
另外我不知道你做什么酸菜，你应该说清楚用料是什么。不是什么蔬菜都可以做酸菜的。
可以变黑的原因很多，酸菜一般不使用叶绿素高的，叶子多的菜。
另外盐分要控制在20%-22%左右
叶菜做酸菜的盐分是30-45%，防腐，菜叶很容易腐烂的。所以会发臭。
估计你的酸菜盐分比例低了，椰菜做酸菜一般都是干腌，赴欧则会腐败。
4楼：sy榆园酸菜
正常情况下不能吃了。
大家好，我腌酸菜用了一个黑色的石头压在上面，酸菜水变黑了，酸菜还能吃吗？
5楼：匿名用户
腌酸菜用了一黑色拍石头压在上面，酸菜水变黑了，酸菜是不能吃的，可能因为石头掉色可能有害呢，所以腌的酸菜是不能吃的。
6楼：匿名用户
腌菜一般都用石灰石和花刚岩石最好，不知你用的石头是什么材质？石头一般没菌但有矿物质，适合人身需要是可以吃的。
7楼：栀梓
如果是天然石头，酸菜用清水洗一洗应该没问题的。
8楼：眨货店
现在用一块石头要坐多少年的房现在变成黑色的不能吃
9楼：匿名用户
腌酸菜酸菜水变黑了，酸菜能吃。
10楼：匿名用户
你这个黑色的石头不是石头本有的颜色吧
11楼：脆弱豆花宝宝
不要吃了，酸菜本来就不是太健康的实物，这个还是小心点为妙
12楼：匿名用户
你好，我认为只要酸菜没有变质还是可以吃的。
买的酸菜变黑了还能吃吗[？
13楼：匿名用户
变质的表现，建议你把它扔了，个人健康最重要，生活中很多老人把东西放冰箱放很久都舍不得扔，年轻人中也有，不能吃的就不要吃，再去买就是的。
真空东北酸菜咋变黑了还能吃吗
14楼：匿名用户
你好，变黑了还是不要吃了，反正一袋也没多少钱。健康重要啊！希望对你有帮助。
15楼：匿名用户
吃一点看看变味没有，变了就不要了，坏了
16楼：居家好日子
可能是坏了～尽量还是不要吃了
求助，泡菜水变黑了还能吃吗
17楼：天使羽翼幸运
泡菜古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜；像是卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等。蔬菜在经过腌渍及调味之后，有种特殊的风味，很多人会当作是一种常见的配菜食用。
所以现代人在食材取得无虞的生活环境中，还是会制做泡菜。
18楼：匿名用户
别吃了，水都变色了泡菜可能变质了。为了自己的身体健康别吃了。
19楼：俎玉芬督胭
重新换盐水，把坛子洗干净，从新再腌制就可以了，我家以前也是这样的，再过一段时间的话，腌菜就很容易因变质而化掉！
酸菜变色还能吃吗
20楼：依然未央
为了安全起见 还是不要食用了
21楼：匿名用户
腌菜的时候,蔬菜的植物细胞被破坏,色素渗出很正常。
腌菜变黑了还能吃吗?
22楼：大boss德
你好可以的。
露空了菜和水都会慢慢地变黑。空气中有其它菌种。水要煮开放凉，不能用生水。 酸菜能吃。
酸菜水变色了什么原因，刚腌了两天，水就有些变红了点，这菜还能吃吗
23楼：匿名用户
腌菜的时候，蔬菜的植物细胞被破坏，色素渗出很正常。
腌酸菜的水为什么总变黑,腌酸菜的水为什么变黑
1楼 生生世生生死 我是泡菜专家 发黑是霉变，也就是有杂菌进去了，也或许你的蔬菜没有处理恰当。 我也试过失败，因为器皿有限，用过无毒抗酸碱的塑料瓶做泡菜，风口不好，但颜色不会黑，只会苦。 另外我不知道你做什么酸菜，你应该说清楚用料是什么。不是什么蔬菜都可以做酸菜的。 可以变黑的原因很多，酸菜一般不使...
糖尿病能吃酸菜肉馅饺子吗,糖尿病的人能吃酸菜吗
1楼 百分百有缘无分 糖尿病能吃酸菜肉馅饺子，不过需要适量食用，如果食用过多也会造成血糖升高，对糖尿病患者病情不利 糖尿病的人能吃酸菜吗 2楼 匿名用户 现在也不知道咋回事，糖 尿病人现在得的越来越多，主要糖尿病的，正常的就是人身体里的胰腺功能不工作了。也就是人身体里吸收到糖分以后，这个糖分的没有排...
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