1楼：志存高远
烤箱烤牛肉的做法步骤
1牛肉切片，洋葱洗净。
2加入适量生抽和胡椒粉
3加入五香粉。
4加入孜然粉。
5加入花椒。
6加入盐
7加入油
8加入葱姜腌制30分钟左右。
9洋葱切圈。
10烤盘放入锡纸。
11菜平铺在锡纸中。
12四周向内包好。
13烤箱220度预热，烤15分钟。
2楼：大家
用料牛肉（里脊肉）
洋葱胡萝卜
青椒黑胡椒酱
蚝油欧芹椒盐
黑胡椒牛肉（烤箱版）的做法
材料集合
牛肉拍拍，洗净，擦干水份，切块，倒入黑胡椒酱、蚝油、欧芹、椒盐把牛肉拌匀腌十分钟
胡萝卜、青椒、洋葱洗净沥水切丝
所有材料拌拌，倒在锡纸里包好
进烤箱，温度190度，20分钟
烤好，出炉
怎样用烤箱烤牛肉，主要使牛肉不老。
3楼：云南新东方烹饪学校
.腌牛肉的时候一定要放入少量白糖，牛肉喜甜厌咸
，加入糖可以使牛肉更鲜，然后再加入适量清水，因为牛肉的纤维分子比较紧，打入水后使牛肉的纤维分子分散，这两样是缺一不可的，糖分子进入牛肉纤维内，遇见水会迅速膨胀，就会使牛肉变嫩。
4楼：匿名用户
所需材料
主料：牛肉（瘦）(250克)
辅料：香菜(20克)
调料：姜汁(5克) 大葱(10克) 酱油(20克) 黄酒(15克) 虾油(3克)
步骤1、 将牛臀尖洗净，剔净筋膜，放入冰箱冷冻。
2、 取出冰箱内的牛臀尖，切成大块薄片，用刀背轻轻拍平后再切面中等方块。
3、 取一瓷盆，将酱油，清水、大葱末、大蒜泥、生姜末、白糖、黑胡椒面、焙好的芝麻面等调料放入，调好拦匀，放入牛肉腌渍
4、烤牛肉的工具有好几种，用铁丝编成的架子，可把肉片放在上面烤，
用铁签把肉片串起来烤，烤时可在肉片中间加上蘑菇、青椒、洋葱、红萝卜或其它食品。
5、 渍入味的牛肉片，放在炭火上烤熟后，将渍汁分装在各人的小碗里，蘸汁。
5楼：匿名用户
加入一点新鲜木瓜汁或者新鲜奇异果（猕猴桃）汁。
1.腌牛肉的时候一定要放入少量白糖，牛肉喜甜厌咸，加入糖可以使牛肉更鲜，然后再加入适量清水，因为牛肉的纤维分子比较紧，打入水后使牛肉的纤维分子分散，这两样是缺一不可的，糖分子进入牛肉纤维内，遇见水会迅速膨胀，就会使牛肉变嫩。
2.第二点就是煎牛肉，油要烧到八成热，然后将腌制好的牛肉下锅，马上把火关小，用热油开始煎牛肉，牛肉下锅以后不能用铲子翻，这样牛肉里的水分损失的最小，这样做出来的牛肉就会嫩了。
6楼：匿名用户
这个我以前经常考，主要注意火候跟牛肉的腌制。 牛肉用红酒、黑胡椒、盐先腌制一下。。 也不知道你爱吃几层熟的，我一般都是不看时间的，觉得牛肉表面刚刚变成焦黄微糊，那时候牛肉刚好是6层熟，用刀切开之后一看里面还有血水冒出。
那是最美味的时候！！ 多试验几次就好了，要是还不行就追问我在帮你参谋参谋！
7楼：终日幽灵
1加点糖
2锡纸包裹，水分不易流失
8楼：白十三
你自己的普通牛肉很难烤不老，外面卖的牛肉都用嫩肉粉泡过
9楼：匿名用户
猛火，少烤一下就可以，好牛肉生吃都可以，搞个铁板烧红，加点牛油，把牛肉放进去，加多点白兰地，用火机点燃，关火，加点洋葱，用勺子拌几下，就很好吃，牛肉要稍微淹一下
10楼：礼帮网
时间是个问题吧，牛肉还是生嫩点的好吃，烤箱可以把时间和温度降低，或者创意一下，在牛肉上加一片生菜叶，盖在上面，应该能保持水分不流失吧，我也试试
11楼：oo小樱桃
可以试试看用网油把它包住来烤。先用料把肉腌好，然后包起来烤。
12楼：粪海肥狂蛆
牛的部位很重要。。。我建议你先奄好味道在煎了牛肉的四周封住血水用网油包住。注意别烤太久
13楼：椎发言麓
咸阳值雨（温庭筠）商山早行（温庭筠）
14楼：匿名用户
用料牛肉 300克
孜然 一勺
盐 适量
蜂蜜 少量
生抽 一勺
料酒 一勺
烤肉酱 一勺
辣椒面 看心情
烤箱烤牛肉的做法
所有调料放置碗中，因为肉比较薄腌制十分钟足够。
均匀放在架子上面。烤箱底一定放锡纸。
这是6分钟的。
快熟的时候再撒上孜然烤一会儿。孜然就能出来香味儿。
小贴士1.鸡蛋清先腌制，相当于嫩肉粉效果。
2.肉一定要选上脑。其实这个肉我是为了涮锅用的。有四川的干料腌制一下，相当好吃。
3.刀功不好的可以把肉冻一下再切，但是没有鲜肉切出来的口感好，可以让卖牛肉的代加工。
4.烤肉酱本来就是咸的，盐一定少放，依据个人口味。
5.健康的饮食就是薄盐少油。
6.牛肉出水比较多，用锡纸烤完以后有肉沫味，这样烤血沫就会滴在锡纸上。
怎样用烤箱烤牛肉
15楼：我家有菜
烤牛肉怎么做？牛肉切薄片，一勺烧烤料，料酒，蛋清，淀粉腌制20分钟，刷油煎即可，最好放点小葱和小米辣，就好了。
16楼：梦里心落
材料：牛肉500克
配料：胡椒粉适量
、迷迭香适量、食盐适量、蒜末适量
制作方法：
1、选择较为方正的牛肉，切成2-4厘米厚的大片。
2、将蒜末、胡椒粉、迷迭香、食盐均匀的撒在牛肉片上，腌制2小时左右。
3、将牛肉片（去掉腌制料）放进烤盘，送入预热好190℃的烤箱中，循环热风烤30分钟（可以根据肉片的厚度适当更改时间）。
4、取出后改刀装盘，配上喜欢的调味即可食用。
17楼：初味派
今天给大家分享一下烤牛肉的做法和过程。
18楼：无怀雨税妆
材料：牛肉，花椒，大
料，油，酱油，糖，盐，孜然，辣椒面。做法：
19楼：匿名用户
原料：牛肉、蒜蓉、橄榄油、烤肉酱、黑椒粉、葱花和适量的盐。
做法：烤箱上下火240度 预热5分钟，然后放牛肉进去烤5分钟。用蒜蓉、橄榄油、烤肉酱、黑椒粉、葱花和适量的盐调了个烤肉酱，5分钟后酱烤肉酱盖在牛肉上，再烤十五分钟。
可能时间掌握有问题，烤出来的肉有点韧了，下次调整时间再试试，呵呵。
如何做烤牛肉 烤箱烤牛肉
20楼：我家有菜
烤牛肉怎么做？牛肉切薄片，一勺烧烤料，料酒，蛋清，淀粉腌制20分钟，刷油煎即可，最好放点小葱和小米辣，就好了。
21楼：初味派
今天给大家分享一下烤牛肉的做法和过程。
22楼：匿名用户
1.牛肉切面。然后拍一下。
把肉拍散一些更入味更美味2.一次放入烤肉料。五香粉。
十三香。料酒。胡椒粉。
香油。拌匀。最后加一下土豆粉拌匀放入冰冷冻几个时辰
3.腌肉聊。家里有两种就都放了。这个随自己口味4.拌好的肉
5.把所有酱放一起拌匀
6.调好的酱放在一边就可以了
7.因为着急吃我就冻了三个时辰。有时间的可以腌制时间更久一些。我用的烤肉料入味快所以拿出来直接铺在锡纸上进烤箱了
8.我的烤箱是220℃上下管。30分钟。记得烤箱提前预热10钟哈9.二十分的时候刷上自制的酱就可以了
10.出来后洒上芝麻细辣椒。或是其他自己喜欢的调料。
家用烤箱烤牛肉的时间和温度
23楼：匿名用户
材料牛里脊肉300克，洋葱30克，青椒20克，松肉粉、粉团、盐、酱油、味精、色拉油各适量。
做法1、牛里脊肉切厚片用刀拍松，加入松肉粉腌10分钟加入湿粉团上浆。
2、烤盘内加入油用高火微波2分钟，放牛肉、洋忽、青椒和调料，再用中火微波5分钟即好。
小诀窍特点
爽滑，鲜嫩。
烹饪秘诀
牛肉纤维粗，要选择嫩牛肉才能保持口感。烤盘刷一层油，烤肉时不易粘盘。
烤牛肉串（烤箱）的做法步骤图，怎么做好吃
24楼：匿名用户
用料牛肉 300克
淀粉少许
水 24g
腌料 18g
竹签 10
烤箱牛肉串的做法
将肉化好后切成块状放到内盆子内，不要太小，烤容后肉块会变小切好的肉块用清水洗洗，挤干水，备用
将腌料，水按照比例混合均匀配成调汁，将调汁撒进装肉的盆子里，这时用手进行搅拌，给肉肉做做spa吧~
充分拌匀后，罩上保鲜膜（防止跑味），放到冰箱冷藏半小时以上，我是放置了2小时，因为有事出门了……
在烤之前当少许淀粉液用手揉到肉肉里，搅拌均匀，（用淀粉液可以防止烤干哦）就可以开始穿串了，穿好的串放到铺好锡纸的烤盘上
烤箱调到烤肉档180℃预热3分钟
放入烤串（放到烤箱的中上位）
上下管200℃，，6分钟后撒烧烤料翻面，，再继续烤8分钟左右就ok了
自制烤牛肉的做法，自制烤牛肉怎么做好吃，自制
25楼：**
食材明细bai
牛肉500g
花椒粉适量
duzhi
干姜粉适量dao
小茴香适量
十三香内适量
盐适量葱适量
蒜适量酱油容适量
原味口味
烤工艺一天耗时
简单难度
自制烤牛肉的做法步骤
1牛肉、适量调料放入大碗中，腌渍。（可放少量水）2腌渍24小时。
3预热烤箱。烤盘上放锡纸，把腌好的牛肉放在锡纸上，200度，30分钟。中间把肉翻面，同时把剩余调料倒在肉上。（不好意，这一步忘拍了！）
4成品。不好看，但是好吃呀！
小窍门烤箱的温度、时间根据自家烤箱性能调节。
其他调料根据自家增加，但是十三香一定要放，这是好吃的关键！
在烤肉剩余3-5分钟的时候，放一些洋葱一起烤，成熟后配肉吃会更好吃。
使用的厨具：电烤箱
26楼：我家有菜
烤牛肉怎么做出嫩滑好吃呢？牛肉切片，加入蛋清和料酒还有淀粉，放入韩式烤肉料，手抓均匀下锅煎就可以。
27楼：匿名用户
在家吃烤牛肉，比烧烤店的还好吃
怎么用小烤箱烤牛肉,烤到什么时候才好吃
28楼：匿名用户
19种牛肉做法1>>秘制酱牛肉
卤制酱牛肉，堪称独门秘
29楼：匿名用户
西式烤牛仔肉, 就是一大块约5-10g的, 就用150c烤, 烤到内部最少65c左右(用刺针型温度计), 就算烤好.
你的牛肉是怎样的?
30楼：匿名用户
用小烤箱烤牛肉,通常用broil（烧烤）模式，即烤箱只有上发热管发热，放上网架后放一托盘，牛肉最好切成厚约10-15mm块件（太薄容易烤焦，太厚难熟），放上牛肉烤，如果有温度表可测试温度，可放一探头入牛肉中间，测试至温度约35c左右后将牛肉翻一面，再烤至74c左右（7成熟）就可以吃，味道好，但还有血水，一些人是不敢吃，我一般烤8-9成熟，如果烤大久，牛肉的水份蒸发了也不好吃（干巴巴）。如果没有温度表测试温度，可看牛肉块表面，两面烤至略微焦黑就差不多。
如何用烤箱烤牛肉,怎么用烤箱做牛肉
1楼 初味派 今天给大家分享一下烤牛肉的做法和过程。 2楼 我家有菜 烤牛肉怎么做出嫩滑好吃呢？牛肉切片，加入蛋清和料酒还有淀粉，放入韩式烤肉料，手抓均匀下锅煎就可以。 怎么用烤箱做牛肉 3楼 小吉 用烤箱做牛肉干牛肉1000克 食盐2茶匙 味精少许 八角2粒 花椒1小把 桂皮1块 老抽2汤匙 辣椒...
怎么用烤箱烤牛肉片,如何用烤箱烤牛肉?
1楼 冰之 无限 烤牛肉的做法 1 酒15克 酱油15克 糖8克 黑胡椒粉5克调成味汁 2 将牛肉切成棋子块，放入调匀的调味料中，腌20分钟 3 洋葱剥除外皮后，切小块 4 青椒 甜椒分别剖开 去籽 切四方块 5 蘑菇洗净，切下菇蒂 6 将牛肉 洋葱 青椒 甜椒 蘑菇用竹签分别串入各1 2块，并呈间...
家用烤箱烤牛肉的时间和温度,烤牛肉的温度和时间
1楼 匿名用户 材料牛里脊肉300克，洋葱30克，青椒20克，松肉粉 粉团 盐 酱油 味精 色拉油各适量。 做法1 牛里脊肉切厚片用刀拍松，加入松肉粉腌10分钟加入湿粉团上浆。 2 烤盘内加入油用高火微波2分钟，放牛肉 洋忽 青椒和调料，再用中火微波5分钟即好。 小诀窍特点 爽滑，鲜嫩。 烹饪秘诀 ...