1楼：匿名用户
因为酸菜中的亚硝酸盐含量非常高，而亚硝酸盐是导致癌症的主要成分，因此建议还是少食用酸菜为好
2楼：匿名用户
虽然可以，但是鸡肉的肉味较淡，而且它的油脂的厚度和香味不能够同猪肉相比，在炖制的时候，酸菜的酸味会将鸡肉的味道充分的掩盖，致使鸡肉失去了本身香嫩的口感，而且鸡肉大多适合于炒或者是煲汤，在炖菜中应用的不是很广泛，希望对您有用，请采纳！
酸菜不能和什么一起吃？
3楼：blackpink_罗捷
1、酸菜+菠菜：放置时间较长的菠菜或是腌制不好的酸菜中含有有毒的亚硝
酸盐，亚硝酸盐会将血液中正常的血红蛋白氧化为非正常的高血红蛋白，在血液循环过程中可导致机体缺氧。
长时间的缺氧，可引起机体出现一系列的病理临床症状。建议人们不要食用放置时间较长的菠菜或是腌制不到位的酸菜，吃酸菜前最好用水先泡上1～2天后再食用。
2、酸菜+柿子：酸菜属于性偏寒的食品，而柿子属于凉性食品，两者一起或先后食用，会增加人体肠胃的负担.易造成胃痛、胃酸、腹泻、呕吐等现象。
3、酸菜+猪肝：猪肝含有铜离子.会促使酸菜中已经不多的维生素c发生氧化作用.进而破坏营养素的吸收.降低酸菜的食用价值。
4、酸菜+蜂蜜：酸菜中含有丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，与具有通便效果的蜂蜜一起搭配食用，易引起腹泻、腹痛的症状，并且降低食材的营养功效。
4楼：承玉枝梁钗
忌食没有腌制到一个月的酸菜，以及其它腌制食品；忌腌的酸菜成品到春天还放在室温中没食用完；（可以将剩的成品酸菜装袋，放入冰箱存放，可以延长其保质期，大约一个月）腌制过程忌油烟、面粉以及细菌；忌食没煮熟的酸菜菜肴；忌摆层时，每一层的食用盐面撒入不均匀，影响到腌制成品的味道。
任何酸类活菌在没有加热煮熟前，都会变质繁殖，而且多次取出酸菜的过程中，也会将杂菌带入酸菜缸中，导致杂菌大量繁殖，所以酸菜要煮熟食用，对身体健康才有利。
另外，吃腌菜时最好同食新鲜蔬菜水果，如辣椒、菜花、香菜、鲜橘、柚子等。这是因为这些果蔬中维生素c能与亚硝酸盐发生还原反应，阻止致癌物质生成。
5楼：匿名用户
酸菜不能和柿子同食。
酸菜是世界三大酱腌菜之一
，富含维生素a、b、c等重要的维生素和多种矿物质，是一种既安全又营养的蔬菜发酵制品。酸菜发酵是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生一种能够直接被人体所吸收的有机酸——乳酸的结果。乳酸被人体吸收后可刺激消化腺分泌消化液帮助消化增进食欲，还能抑制大肠内腐败菌类的繁殖，减少毒素的产生。
注意不要吃没腌透的酸菜。
6楼：番茄鸡蛋王
酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
酸菜不可以和什么一起吃
7楼：nm牛虻
放置时间较长的菠菜或是腌制不好的酸菜中含有有毒的亚硝酸盐，亚硝酸盐会将血液中正常的血红蛋白氧化为非正常的高血红蛋白，在血液循环过程中可导致机体缺氧。
2、酸菜不可以和蜂蜜一起吃
酸菜本身含有比较丰富的膳食纤维，这些膳食纤维会帮助你的肠胃来增加蠕动次数，如果让酸菜跟蜂蜜搭配在一起来吃的话，因为蜂蜜本身有通便效果，如果把酸菜和蜂蜜搭配起来一起食用，是会导致我们出现腹泻。
3、酸菜不可以和猪肝一起吃
猪肝当中含有一种叫做铜离子的物质，这种物质会让酸菜当中本来就含量不多的维生素c出现氧化情况，自然也会让营养素因此而被破坏，而身体也因为这样而无法获得酸菜当中比较充足的营养，酸菜的食用价值就会降低。
4、酸菜不可以和柿子一起吃
酸菜是一种偏寒性的食物，而柿子本身也是属于凉性食物当中的一种，如果你把两者放在一起来吃，或者先后吃了酸菜和柿子，都会让自己肠胃的负担因此而增加，这样一来就会导致胃痛、胃酸、腹泻和呕吐等等情况出现。
扩展资料
酸菜中的“酸香”是植物酵素自然发酵使蔬菜中的植物糖分解，大部分由植物糖转化成酸性物质（有机酸），酸菜发酵过程中产生的有机酸、醇、氨基酸等形成了酸菜独特的鲜酸风味，有机酸是指一些具有酸性的有机化合物，有机酸可与醇反应生成酯，低级的酯是有香气的挥发性液体。
高级的酯是蜂蜡状固体或很稠的液体。几种高级的酯是脂肪的主要成分。氨基酸的种类很多，其中的色氨酸能促进胃液及胰液的产生。氨基酸是一种营养物质，而不是一种活菌。
酸菜的香气主要是植物酵素将青菜，白菜中的植物糖分解，大部分由植物糖转化成有机酸而使蔬菜变酸香，少部分由于分解不完全而生成酒醇，有机酸可与醇反应生成酯，酯类是有特殊香气的
酸菜不能和什么一起吃，酸菜的禁忌
8楼：风翼残念
菠菜：放置时间较长的菠菜或是腌制不好的酸菜中含有有毒的亚硝酸盐，亚硝酸盐会将血液中正常的血红蛋白氧化为非正常的高血红蛋白，在血液循环过程中可导致机体缺氧。
长时间的缺氧，可引起机体出现一系列的病理临床症状。建议人们不要食用放置时间较长的菠菜或是腌制不到位的酸菜，吃酸菜前最好用水先泡上1～2天后再食用。
猪肝：猪肝当中含有一种叫做铜离子的物质，这种物质会让酸菜当中本来就含量不多的维生素c出现氧化情况，自然也会让营养素因此而被破坏，而个人的身体也因为这样而无法获得酸菜当中比较充足的营养，这样一来，酸菜的食用价值就降低了很多，并且酸菜的味道也是会大打折扣的。
柿子：酸菜是一种偏寒性的食物，而柿子本身也是属于凉性食物当中的一种，如果你把两者放在一起来吃，或者先后吃了酸菜和柿子，都会让自己肠胃的负担因此而增加。
这样一来就会导致胃痛、胃酸、腹泻和呕吐等等情况出现，要是出现了这些情况于你而言无疑是受罪，如果我们把柿子和酸菜一起食用，不仅会造成消化不良的情况，严重的还会引发肠胃疾病的。
9楼：始末之福音
并没有可靠****称某些东西不能和酸菜一起吃，其他食用酸菜禁忌事项如下：
1、忌食没有腌制到一个月的酸菜，以及其它腌制食品；
2、忌腌的酸菜成品到春天还放在室温中没食用完（可以将剩的成品酸菜装袋，放入冰箱存放，可以延长其保质期，大约一个月）；
3、腌制过程忌油烟、面粉以及细菌；
4、忌食没煮熟的酸菜菜肴；忌摆层时，每一层的食用盐面撒入不均匀，影响到腌制成品的味道。
5、任何酸类活菌在没有加热煮熟前，都会变质繁殖，而且多次取出酸菜的过程中，也会将杂菌带入酸菜缸中，导致杂菌大量繁殖，所以酸菜要煮熟食用，对身体健康才有利。
酸菜是冬季人们餐桌上的宠儿。在挑选和食用方面，建议大家做到以下几点。
看菜帮。好的酸菜菜帮微白透明，菜叶稍微有些黄，整体上看颜色很清爽。
闻气味。有一股浓郁酸香味的酸菜较好。如果觉得酸菜的味道不对，有霉味，千万别买，可能含有大量有毒物质，致癌性极强。
看质地。好的酸菜有弹性，被污染的酸菜又黏又软。
洗一洗。酸菜买回家后，一定要多清洗几遍，一直洗到水的颜色变清为止。如果不是马上就吃，或者一次没吃完，就要放进冰箱里储存。
要是发现酸菜生了霉或者表面有白膜，应该赶快扔掉，以免引起中毒。自己家制作的酸菜也最好多洗洗，有助于控制盐的摄入量。
看汤色。好酸菜煮出来的汤是浅黄色的；煮后发现菜变成了金黄色，说明买到的是加了工业色素的酸菜，应连汤带菜一起倒掉。
10楼：5贵在自知
忌食没有腌制到一个月的酸菜，以及其它腌制食品；忌腌的酸菜成品到春天还放在室温中没食用完；（可以将剩的成品酸菜装袋，放入冰箱存放，可以延长其保质期，大约一个月）腌制过程忌油烟、面粉以及细菌；忌食没煮熟的酸菜菜肴；忌摆层时，每一层的食用盐面撒入不均匀，影响到腌制成品的味道。
任何酸类活菌在没有加热煮熟前，都会变质繁殖，而且多次取出酸菜的过程中，也会将杂菌带入酸菜缸中，导致杂菌大量繁殖，所以酸菜要煮熟食用，对身体健康才有利。
另外，吃腌菜时最好同食新鲜蔬菜水果，如辣椒、菜花、香菜、鲜橘、柚子等。这是因为这些果蔬中维生素c能与亚硝酸盐发生还原反应，阻止致癌物质生成。
酸菜不能与什么东西同吃？
11楼：阳光点的灿烂点
酸菜不能与菠菜同吃，容易亚硝酸盐中毒。
放置时间较长的菠菜或是腌制不好的酸菜中含有有毒的亚硝酸盐，亚硝酸盐会将血液中正常的血红蛋白氧化为非正常的高血红蛋白，在血液循环过程中可导致机体缺氧。长时间的缺氧，可引起机体出现一系列的病理临床症状。建议人们不要食用放置时间较长的菠菜或是腌制不到位的酸菜，吃酸菜前最好用水先泡上1～2天后再食用。
酸菜买回家后，一定要多清洗几遍，一直洗到水的颜色变清为止。如果不是马上就吃，或者一次没吃完，就要放进冰箱里储存。要是发现酸菜生了霉或者表面有白膜，应该赶快扔掉，以免引起中毒。
自己家制作的酸菜也最好多洗洗，有助于控制盐的摄入量。
12楼：匿名用户
最好不要和豆浆一起吃，因为酸菜中有乳酸，和豆浆一起用，容易引起结石
酸菜不能和什么同食
13楼：匿名用户
酸菜不能和柿子同食。
酸菜是世界三大酱腌菜之一，富含维生素a、b、c等重要的维生素和多种矿物质，是一种既安全又营养的蔬菜发酵制品。酸菜发酵是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生一种能够直接被人体所吸收的有机酸——乳酸的结果。乳酸被人体吸收后可刺激消化腺分泌消化液帮助消化增进食欲，还能抑制大肠内腐败菌类的繁殖，减少毒素的产生。
注意不要吃没腌透的酸菜。
酸菜和豆腐能一起吃吗
14楼：匿名用户
可以啊，这两者常见的菜有：酸菜炖冻豆腐、酸菜鱼头豆腐、酸菜豆腐汤等。
豆腐不能和什么一起吃
1）酸醋：忌与酸醋同食，否则易损伤牙齿。
2）菠菜：不宜与豆腐同吃，易患结石。
3）茭白：不宜与豆腐同吃，同吃易形成结石。
4）蜂蜜：蜂蜜与豆腐同食易腹泻甚至耳聋。
5）橘子：严禁与橘子同吃，否则易患甲状腺肿。
6）南瓜：不可与富含维生素c的蔬菜、水果同吃。
7）羊肉：不可与羊肉同吃，同吃易发生黄疸和脚气病（维生素b1缺乏症）。
8）韭菜：不可与牛肉同吃，同吃会令人发燥上火。
9）竹笋：不宜与豆腐同吃，同吃易生结右。
10）柿子：不能与柿子同吃，两者相聚后会形成胃柿石，引起胃胀、胃痛、呕吐，严重时可导致胃出血等，危及生命；也不宜与香蕉同吃。
11）鲫鱼：不可与鲫鱼同吃，否则易引起水肿。
酸菜不能和什么一起吃
1、柿子：酸菜属于性偏寒的食品，而柿子属于凉性食品，两者一起或先后食用，会增加人体肠胃的负担。易造成胃痛、胃酸、腹泻、呕吐等现象。
2、猪肝：猪肝含有铜离子。会促使酸菜中已经不多的维生素c发生氧化作用。进而破坏营养素的吸收。降低酸菜的食用价值。
3、蜂蜜：酸菜中含有丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，与具有通便效果的蜂蜜一起搭配食用，易引起腹泻、腹痛的症状，并且降低食材的营养功效。
酸菜和虾能一起吃吗,东北酸菜能和虾仁一起吃吗?
1楼 井家的露宝 可以的，可以做成酸菜虾。 主料 虾10个，酸菜100克 调料 色拉油10g 食盐10g，鸡精2克，姜5克，干辣椒一小把，料酒10g，蒜泥5g，野山椒10g，胡椒粉5g，清水200g，白糖2克。 做法 1 鲜虾去虾线 2 将酸菜中的水分用手攥干，切成细丝待用 野山椒剁碎3 锅内倒入比...
牛肉炖酸菜能吃吗,牛肉和酸菜能一起吃吗
1楼 毫无军团 当然可以啦 统一的老坛酸菜牛肉面不就是最好的证明么 2楼 百度用户 能吃的 我现在在永和大王做 的酸菜牛肉面 很不错的 3楼 里昂 个人认为，牛肉清炖比较好吃。就加水，盐，鸡精，大蒜，姜。熟了再放点香菜 4楼 猫赢爷 可以吃，但没有猪肉炖酸菜香 牛肉和酸菜能一起吃吗 5楼 匿名用户 ...
酸菜能和牛奶一起吃吗酸菜和牛奶吃的后果
1楼 宁夏好的 可以的，牛奶不可与以下食物同食 牛奶 糖 牛奶在加热时能与果糖反应，产生有毒的果糖氨基酸，有害人体 牛奶 菠萝 身体不适 牛奶 韭菜 牛奶中含钙 钙是构成骨骼和牙齿的主要成份 牛奶与含草酸多的韭菜混合食用 就会影响钙的吸收 牛奶 菠菜 一起吃会引起痢疾 牛奶 红枣 影响蛋白质的吸收 ...