1楼：爱白猫咪
食材主料
韭菜200g
去皮五花肉
100g
豆干130g
辅料酱油适量盐
适量步骤
1.韭菜切寸断，五花肉切薄片再切宽丝，香干切粗丝2.起油锅（油比平时减半，五花肉会出很多油），下五花肉用中火煸炒至出油
3.入香干煸炒
4.香干煸黄，肉打卷
5.入酱油翻炒上色
6.入韭菜翻炒，入盐，炒均起锅
7.装盘
小贴士酱油在入韭菜前就放，让肉上色，又不会使韭菜变黑
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2楼：du知道君
主料韭菜
100g
里脊肉250g
香干6块辅料油
盐葱姜酱油25ml
白糖2g
料酒10ml
鸡精淀粉
步骤1.韭菜摘洗干净。
2.里脊肉切丝加入生抽，白糖，料酒，淀粉抓拌均匀。
3.韭菜切段，香干切条。
4.炒锅倒油爆香葱姜倒入肉丝翻炒至变色盛出。
5.在倒入香干翻炒。
6.加入酱油。
7.加入白糖，盐和适量的水翻炒片刻。
8.加入韭菜翻炒。
9.在倒入肉丝继续翻炒。
10.加少许鸡精。
11.翻炒均匀关火。
小贴士肉丝提前炒至变色盛出后再和其他配菜混合，这样肉丝口感香嫩。
韭菜倒入要大火快炒，不要炒时间长，以免韭菜色泽和口感不好。
店里的韭菜香干炒肉丝怎么做法。
3楼：一萧一剑走一壶
主料韭菜
100g
里脊肉250g
香干6块辅料油
盐葱姜酱油25ml
白糖2g
料酒10ml
鸡精淀粉
步骤1.韭菜摘洗干净。
2.里脊肉切丝加入生抽，白糖，料酒，淀粉抓拌均匀。
3.韭菜切段，香干切条。
4.炒锅倒油爆香葱姜倒入肉丝翻炒至变色盛出。
5.在倒入香干翻炒。
6.加入酱油。
7.加入白糖，盐和适量的水翻炒片刻。
8.加入韭菜翻炒。
9.在倒入肉丝继续翻炒。
10.加少许鸡精。
11.翻炒均匀关火。
小贴士肉丝提前炒至变色盛出后再和其他配菜混合，这样肉丝口感香嫩。
韭菜倒入要大火快炒，不要炒时间长，以免韭菜色泽和口感不好。
4楼：金箁聖狼
原料韭菜 香干 肉 最好是里脊 或者 肋条 韭菜怎么处理 一用说了 香干 切片 和韭菜宽窄差不多 肉 切丝 完事点点料酒 一点生份 酒去腥 生份 提升口感 葱少许 花椒几粒 用油爆香 现放肉 快速 翻炒 以免粘锅 然后是韭菜 放盐 味精 做后放香干 翻炒加热均匀出锅 搞定
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5楼：匿名用户
介绍口味:咸鲜味
难度:初级入门
人数:2人份
折叠主料
韭菜200克
豆腐干(3块
猪肉150克
折叠调料
色拉油适量
食盐适量
姜适量蒜适量
小米椒适量
生抽适量
淀粉少许
椒盐适量
折叠编辑本段做法
生姜、蒜头、小米椒剁碎备用
香干切条，瘦肉切丝备用
韭菜切段备用
将瘦肉丝用生抽、食盐、生粉腌制
热油锅，倒入肉丝炒香铲起备用
锅留底油，倒入步骤1的配料炒香
倒入香干略煎
倒入韭菜翻炒，加食盐调味
最后倒入肉丝翻炒，加生抽、椒盐粉调味即可[1]
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6楼：匿名用户
用料 -
韭菜100克
香干400克
肉100克
干辣椒适量
生姜一小块大蒜仔
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7楼：匿名用户
韭菜香干
肉丝红辣椒
生粉胡椒粉
料酒生抽大蒜油
盐韭菜香干炒肉丝的做法
准备好原材料
将肉丝中放入适量的盐，生抽，生粉，料酒和胡椒粉，搅拌均匀后腌制一下烧热锅，锅中放入适量的油，下入大蒜翻炒
再下入肉丝煸炒
肉丝煸炒变色后加入香干一起炒
炒几下后加入少量的生抽一起翻炒
再加入韭菜和红辣椒一起翻炒
翻炒两下加入少量的盐和胡椒粉等调味料炒均匀
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8楼：苦苦的挣扎
材料主料：猪肉四两；嫩韭菜二两；精盐八分；酱油三钱；白糖五分；食油一两。
做法1用一两肥肉、三两瘦肉洗净，切成一寸二分长、一分厚、一分宽的丝。韭菜择洗干净，沥去水，切成八分长的段。
2锅放炉火上，放入食油七钱烧热，投下肥肉丝，煸至出油时，加放瘦肉丝，炒至肉变色，放酱油继续炒至肉丝上色盛起。原锅放油烧热，下韭菜，加精盐、白糖，迅速翻炒几下，倒入肉丝合炒均匀即成。
香干肉丝炒韭菜的营养价值
9楼：柔情彩虹
韭菜，据《本草纲目》记载，它能补肾温阳、益肝健胃、行气理血、润肠通便；
豆干，它是豆腐的加工制品，有清热滋阴、消胀散血之功效。
这道菜，具有阴阳双补的功效，且其性味平和，适合多数人食用。
10楼：雪舞一叶
韭菜香干炒肉丝的做法简单,只有三种材料,菜、猪肉、香干,但是,就是这样一道菜,在医眼里,它是不寻常的。先来看猪肉,中医把类都称为血肉有情之品,能滋养人体精血,具滋补强壮、填精益髓的功效,其味甘咸、平,脾、胃、肾经,有补肾养血,滋阴润燥的功效,够**热病伤津、消渴羸瘦
11楼：夫宇典奇正
香干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素,营养价值较高.
香干适合人群。
每100克猪肉(瘦)所含营养素：热量
(143.00千卡)
、蛋白质
(20.30克)
、脂肪(6.20克)
、碳水化合物
(1.50克)
、维生素a
(44.00微克)
、硫胺素
(0.54毫克)、核黄素
(0.10毫克)
、尼克酸
(5.30毫克)
、维生素e
(0.34毫克)
、钙(6.00毫克)、磷
(189.00毫克)
、钠(57.50毫克)、镁(25.00毫克)、铁(3.00毫克)、锌(2.99毫克)、硒
(9.50微克)
、铜(0.11毫克)
、锰(0.03毫克)
、钾(305.00毫克)、胆固醇
(81.00毫克)。
韭菜的含水量高(85%),热量较低,是铁、钾和维生素a的上等**,也是维生素c
12楼：风唱能香巧
非常好主要可以让男人多吃点。维生素比较强，壮阳功效显著。
13楼：支杨悉芷兰
我知道铁棍山药的营养价值
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1楼 林夕的微笑 主料韭菜适量 香干适量 辅料食盐少许 韭菜炒香干的做法步骤 1 起油锅，油八成热时，放入香干炒2分钟 2 放入韭菜，一起爆炒大约4分钟， 3 加少许食盐，少许翻炒，即可出锅。 2楼 匿名用户 韭菜，香干，红椒都洗净 韭菜切段，香干切丝，红椒切丝 锅里油烧热，倒入红椒炒匀 接着倒入香...
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1楼 今夕何夕是朝夕 用餐人数 步骤1 香干洗净切薄片。 2火腿切成细条然后洗净。 3葱姜都切丝。 4锅内油烧热，小火煸炒葱姜丝。 5葱姜丝爆出香味之后，火腿下锅煸炒。 6炒至火腿的肥肉基本透明。 7香干下锅一同煸炒。因为火腿是咸的，所以炒的时候不需要再放盐了。 8香干炒熟后，放少量的白糖提鲜即可关...