1楼：馨宝
用炒菜锅煮米饭做法如下：1、小盆加入适量米，倒上凉水，淘洗1到2遍（多洗流失营养较多），加入水。
2、倒入炒锅，盖上锅盖，开启电磁炉，火力调到800左右（持续火力）。
3、小火闷到10分钟左右。当闻到米饭香味溢出时即可。
用炒菜锅煮米饭注意事项：
1、加热过程中不要反复揭锅盖；
2、淘米水可用来洗碗，它可以很好的洗掉碗上粘的荤油。
2楼：小猪发财
给锅里放个蒸屉。或者架子都可以。锅里倒上水，水不要超过架子的高度。
把米放在搪瓷的盆或者碗里。放在架子上。盖上锅盖。
水沸了的蒸气会把米蒸熟。口味和蒸锅蒸出来的不分上下。注意不要把锅里的水烧干了。
答案补充 以前最早用的那种平的架子也可以 有网眼的那种 蒸气能透上来。也就是网友说的萆子，各地叫法不一样。你可以去买汤勺的小店去买。
价钱不贵。如果搪瓷盆的高度过高，可以换成碟子，就是量少了很多。 答案补充 塑料的不行。
一方面可能温度太高会裂开。另一方面要是塑料的化学成份被激发对人体也不好。陶瓷和或者搪瓷的都可以。
不锈钢碗也可以。 答案补充 20-30分钟。根据米和火的大小而定。
注意水沸后控制火的温度，不要开的太大。 答案补充 碗抖是因为水沸了超过碗的高度了。沸水把碗冲的抖起来。
把锅里的水减少就可以了。不会有问题。只要别把米弄潵了。
答案补充 能熟。就是熟的慢。不要着急哦。
祝用餐愉快! 答案补充 用碗刮一下，看看能不能把多余的水刮出来。要不就一直蒸。
蒸到成形为止。你可以先尝尝是不是熟了
可以用如下方法使用炒菜锅煮饭：
1，将米放在蒸饭的小盆子里，加入水，用手搓洗，然后倒掉淘米水，重复三次最好，注意不要把米一起倒了
2，在锅里装入大约18里面深的冷水。将盆子里装入水缸里的冷水，淹过米大约一厘米左右，放入锅里的架子，盖上锅盖
3，打**。然后等大约三十多分钟将火关掉就好了
3楼：申白筠
用炒菜的锅煮米饭比较麻烦，因为要想煮稀饭，需要看锅，不然的话，米汤会溢出来。要想煮干饭就需要把米事先淘好，多泡一会，放到锅里大火烧开后，大约五分钟上下翻一翻米，然后闭电闷一会，大约五分钟再给电大约三分钟再闭电，再闷十分钟就好了。
4楼：九枋枋
把米淘干净以后放进一个小铝盆理。水要天的和焖饭时一样多。然后把炒菜锅里放一些水。把小铝盆放在水里然后加火蒸，这样做出的米饭和电饭煲闷出的米饭一个味儿。
5楼：浮贞枋
1.取出适当的容器（我用的是普通的陶瓷碗，这个当到炒菜锅里刚刚能盖住），大米倒入碗中洗干净，大概洗两到三遍就好了，洗太多次会流失大米中所含的营养；洗干净后倒入开水，大概盖住大米（我一般会加5/3或者4/3的开水），也可以加多一点，然后找一个碟子或者其他的盖子盖住焖30分钟左右。
2.在铁锅中加入热水，大火蒸30分钟，中途可能需要加水
3.30分钟后揭开锅盖，如果碗里还有水就再蒸5-10左右，直到碗里没有水。最后，可以关火焖一会儿，再拿出来。
6楼：百度网友
锅里加入水，水稍微多一点，放上笼屉，笼屉上面放上容器，容器里面有淘好的米，
稍微加在容器里面水，漫过米二指。加锅盖。大火开始蒸米饭，开锅以后，调至中活，
半小时左右可以吃了。小盆加入适量米，倒上凉水，淘洗1-2遍，（多洗流失营养较多），水加到距米半个大拇指指甲盖那么深。可泡上一会儿味道更好。
淘米水可用来洗碗，它可以很好的洗掉碗上粘的荤油
倒入炒锅，盖上锅盖，开启电磁炉，火力调到800左右（持续火力）。小火闷到10分钟左右。当闻到米饭香味溢出时即可
用炒菜锅怎么煮米饭
7楼：爵爷的网络
把碗里盛好洗净的米，陶瓷的碗，清水没过米，放入锅中，再把锅里倒入开水，到碗的一半多点就可以，盖好锅盖，蒸就可以了。
补充：蒸米饭 一般的做法是先将米洗干净，然后放入要用来蒸米饭的容器里，再向容器里加一定量水（根据个人口味而定），盖上盖放在火上或插上电就开始蒸米饭了，根据知识或经验蒸一定时间，最后可口的蒸米饭就做好了，还要记得熄火断电哦。
接下来就教你如何充分利用各种技巧以及掌握各种米的特点，然后做出美味可口的蒸米饭。
方法不管是新米还是陈米，都能蒸出香气怡人，粒粒晶莹的米饭，这里有四大秘籍噢！只要您记住这四大秘籍，一定也会蒸出香甜可口的米饭。首先，我们用一个容器量出米的量。
注意事项
第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡半个小时，这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油是必须烧熟的，而且是晾凉的，只要在锅里加入少许就可以。
一切程序步骤做完后，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹饱满，米香四溢。
8楼：来自上庸古城诚恳的袋鼠
【铁锅焖海鲜牛肉饭】墨鱼仔100克，牛肉100克，甜玉米半根，香菇2个，葱1根，米2量杯，生抽30毫升，蚝油15克，老抽5毫升，生粉5克，沙茶酱5克，清水适量
【制作步骤】
1、准备好材料
2、将生抽、蚝油和老抽倒入碗里，搅拌均匀调制成酱汁
3、牛肉切成薄片后放入生粉、沙茶酱和勺入2匙调制好的酱汁，搅拌均匀后腌制半小时以上
4、米和香菇提前泡发好后，掰入甜玉米粒均匀放入泡发好的米上，香菇切片，放入米锅里，盖上锅盖，将铁锅置于燃气灶上，大火烧开转中小火烧5分钟
5、打开锅盖，在香菇上均匀放入墨鱼仔
6、在墨鱼仔上均匀淋入酱汁，盖上锅盖继续焖煮3分钟
7、打开锅盖，放入腌制好的牛肉片
8、在牛肉片上均匀淋入酱汁，盖上锅盖继续焖煮3分钟
9、打开锅盖，撒入葱花，均匀淋入剩余酱汁，盖上锅盖焖煮1分钟后关火继续焖10分钟
10、要吃的时候把整锅饭炒散即可
【小贴士】
1、煮铁锅饭或砂锅饭时要提前把米泡发，这样煮出来的饭才不会夹生米
2、做铁锅饭加入的清水和平时煮米饭加入的水一样就可以了，一般加入的水以手指来量，一节手指关节的水位即可
9楼：左宛白
炒菜锅也可以煮米饭啊，炒菜锅里加水加米水漠过于大米煮15分钟捞出放在篦子上蒸再蒸15分钟就可以了。
怎样用电饭锅煮糯米饭,怎样用电饭锅煮糯米饭？ 15
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电饭锅锅怎么蒸糯米饭,电热锅怎么蒸米饭 没有电饭锅怎么蒸米饭
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