1楼：匿名用户
不能，人们都知道，熬粥是一件非常费时间的事情。如果等到顾客落座，再开始熬粥，显而易见是来不及的。刚煮好的粥非常烫，顾客饥肠辘辘，要等10分钟才能喝进嘴，显然也是等不及的。
所以，让顾客喝刚出锅的新粥，根本没有可行性。
粥店里有几十种粥可以**，但店里会有那么多锅吗？能保证随时都有**吗？显而易见，大部分粥是用白粥调配出来的。先准备好白粥，顾客需要什么类型的粥，再把白粥和相应的材料混合在一起。
近年来粥店十分流行，不知道那些店里的粥，是否能达到真正的粥的标准，各种粥的营养价值又是否如他们所宣传的那么好呢？
开店之前，肯定要熬好很多白粥，然后放在锅里保温，随时等待顾客的到来，再随时熬着粥，预备下一拨的顾客。这就能够解释，为什么在粥店喝到的粥都是温的，而不是烫的。可是，在保温状态下放了几个小时的粥，维生素的损失肯定是比较大的，这一点不难理解。
为了加快熬粥速度，有些店里还会在煮粥时加入碱，促进淀粉粒的崩解，这样就会让b族维生素损失更为惨重了。
煮粥大多加碱 破坏维生素
说到烹调加碱，估计大店小店里的厨师，对小苏打都实在太熟悉了，太爱用了。煮大米粥、小米粥、玉米粥要加小苏打，煮绿豆粥更不能忘。
理论：为什么煮粥要加碱？这是因为碱能促进淀粉吸水糊化，促进淀粉粒外层的谷蛋白溶解入水，结果就能让粥更快地煮熟，还能让粥口感更粘稠。
鉴别：碱会让谷类中少量的类黄酮物质从无色转变成黄色。所以加碱的粥会或多或少地变成淡黄色或淡黄绿色。放多了还会有一种碱味，破坏了粥本身的清香气息。
加碱烹调，粥煮得更粘更软，对于胃病患者有好处，特别是胃酸过多那种。但另一方面，这样烹调的主食，不仅维生素损失过大，而且因为容易消化，血糖上升过快，糖尿病人和高血脂病人不宜食用。
白粥添加盐，增加钠的**
粥大致分为南北两种风格，北方吃杂粮粥或豆粥，不放盐，是否放糖由自己决定。而南方的粥基本上都是咸粥，加入各种鱼肉蛋类作为配料。
相比而言，北方的粥比较健康一些，因为其中既没有油，又没有盐，哪怕维生素受了损失，至少还能**较多的膳食纤维和矿物质，比如红豆粥、绿豆粥、八宝粥、薏米粥、五仁粥等。
南方的粥呢，加入了盐，甚至还要加入味精。里面的鱼肉蛋类，也或多或少地含有盐分。所以，喝这种粥，得到的总盐量是相当不少的，按300克一碗粥来算，一碗粥中就有3克盐，对于高血压病人并不合适。
同时，因为南方粥毫无例外地都以白米粥为基础，一碗粥的量又比较大，血糖反应高得惊人，与白糖差异不大，所以不适合糖尿病人吃。相比而言，北方粥中放了大量的杂粮豆类，如果不加糖的话，血糖上升速度明显比白粥慢得多。
以粥店里最受欢迎的皮蛋瘦肉粥为例，粥中含有皮蛋，它是鸭蛋加碱腌制而成的，可以这么说，用皮蛋煮粥的好处之一，就是它起到了加碱煮粥的效果，使粥更加容易煮烂，口感更加柔软。但是，这种做法对于维生素b1的保存是非常不利的，对于血糖控制也同样不利。加入油条末或者薄脆末，固然吃起来香脆可口，健康上却没什么好处。
粥的食材新鲜度需要提高
煮粥最要紧的是好原料，特别是杂粮原料，能带给粥自然的香气。但是，在粥店吃粥，常常会感觉到材料新鲜度不够。
这是因为，各种杂粮含有谷胚，其中含有不饱和脂肪酸和脂氧合酶，有发生脂肪氧化的风险，不太耐放，容易产生不新鲜的陈放气息。在添加各种配料、添加糖和盐时，粗心的食客往往吃不出来。比如说，花生碎、芝麻碎、松仁等都常有这种现象，薏米、糙米也往往味道不够新鲜。
冰粥也要考虑伤胃问题
一些店里还**甜粥和冰粥，其中甜粥中加入不少糖，也有增加白糖摄入量的危险。而冰粥经过冰镇，和其他冷食一样，有可能促进胃肠血管的收缩，影响消化吸收。所以，在夏日炎炎、汗流浃背之时，不要为了贪凉图痛快而大碗喝甜味冰粥，还是喝温热的粥比较好。
说到这里，粥店的问题也不少。不过，相比于其他类型的快餐而言，粥店还是具有一定的优势，主要是一餐当中的脂肪摄入量比较低。粥里基本上是不放油的。
同时，粥店提供了多种粗粮粥的选择，也提供了更加丰富的食材**。只要其中少放盐，不放碱，用新鲜原料，还是有很多可取之处的。至于具体挑选哪一种，就要看食客自己的身体需要，以及养生的观念如何了。
喝粥是一个不错的选择，不过，仅仅喝粥，营养肯定不平衡。所以，一定不要忘记再搭配一些凉拌蔬菜，比如凉拌菠菜；再来一点含蛋白质的食物，比如豆腐丝、素什锦、酱牛肉之类，两个人分一小盘，食物类别就基本上平衡了。
泡饭不是粥 多吃伤肠胃
泡饭当中，水是水，米是米，两者并没有融为一体。大米，米粒并没有松散，和米饭一样，是独立而完整的；水呢，也是不粘稠的，不能把米粒托起来。而粥呢，米粒完全崩解散开，和水充分亲和。
它不会沉在水下，而是和水均匀分散在一起。
从消化的容易程度上来看，粥和米饭是不一样的。粥基本上不需要胃再做太多揉碎的工作，可以直接变成食糜，淀粉酶可以充分作用于它，所以不需要嚼就很好消化。
泡饭则不同。它还没有到达粥那种状态，需要牙齿嚼烂之后，胃才能很好地把它变成食糜。然而泡饭吃的时候和粥的感觉差不多，基本上没有经过嚼就进了胃里。
对于胃功能强的人还好，对于胃本来就比较弱的人，就成为一个沉重的负担了。没有揉碎的饭粒，又会给小肠中的消化液带来更多的工作任务。
所以，粥具有养胃的功能，而泡饭没有。同时，粥中可以加各种营养价值高的配料，以及多种保健的食材，而泡饭只能是大米而不可能是其他材料。所以，自古以来，有很多赞美粥的文字，而没有人赞美泡饭。
请采纳~~
菜泡饭的营养价值
2楼：手机用户
菜泡饭的热量(以100克可食部分计)是72大卡(301千焦)，单位热量较低。每100克菜泡饭的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的3%。
菜泡饭脂肪肝的可以吃吗
3楼：浙江卫健科技****
你要看是不是方便面类型的菜泡饭。如果是现做的话那就还好
如果是方便面类型的速食那就算了，速食系列里面的盐分，油分都很高，不建议脂肪肝的人去吃
胃不好能吃红枣煮稀饭吗
4楼：洁儿
可以的。
煮熟的红枣是比较容易消化的。红枣具有补血健脾胃的功效。
5楼：
肉有点多了吧，应该多吃些蔬菜才行啊
吃过蛋挞能吃菜泡饭吗
6楼：丝1丝
能吃菜泡饭
1豆腐切好备用
2肉切好备用
3青菜切好备用
4豆腐切
块备用5
油热后加入豆腐，煎至豆腐稍微金黄
6等豆腐稍微变色后加入肉
7加入生抽翻炒均匀
8加入青菜翻炒均匀
9再加入适量的水烧开
10加入米饭
11中火烧10来分钟即可
开水泡饭和粥有什么区别？为什么说吃开水泡饭对胃不好？
7楼：匿名用户
开水泡饭是指把米烧熟以后，把饭盛出来以后加入开水泡泡就吃了。
而粥是需要把生米放到锅里面直接煮，要煮很久。
由于开水泡饭人吃的时候容易减少咀嚼所以增加了胃的负担。
而对于胃不好的人是可以吃粥的，由于粥在烧的时候将米已经煮的比较烂了。所以对胃比较好。较少胃的负担。
8楼：匿名用户
开水泡饭时候人总是把饭稀里糊涂就和水一起咽到肚子里去了没有经过充分的咀嚼
对胃和吸收最好的方法应该是没口菜饭都咀嚼30下左右粥被煮过了 没有开水泡饭里的米粒那样硬
不会被导致胃病
但是有胃病的人尽量少喝粥
一是没咀嚼不好消化
二是需要吃很多才会有饱足感，这样胃就被撑大，增加了胃的负胆
排骨汤泡饭用锅煮烂了宝宝可以吃吗
9楼：匿名用户
您好，很高兴为您解答。不知道小宝宝有多大，如果是五六个月大，初次加辅食，最好不要用肉汤泡米粉，如果是较大的宝宝，可以用肉汤泡的
10楼：薇訫
可以，注意骨头渣子就行。
胃不好能吃木耳吗
11楼：哈哈大da大
一般情况是可以吃的。黑木耳能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖;并且黑木耳能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。
木耳（英文：agaric），主要生长在中国和日本。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。
木耳既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。
色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。木耳味甘，性平，具有很多药用功效。
能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。
12楼：4123老开心
可以。敲打左右胃经小腿那一段，每日3次，每次6分钟（第一次加倍），7天见效，1月**，比药靠谱。
13楼：匿名用户
如何养胃胃
说：“三分治七分养”，七分养应该根据三分法，**全面系统的诊断后，和调养与精神方面，要达到理想的**的影响。胃像非停止日常工作机，食物在消化过程中会造成机械损伤的粘膜，保持控制饮食的关键是胃的**。
此外，高度紧张的肚子也是很重要的原因，如司机，建筑工人，办公室工作人员等有胃病的发病率很高，所以这些人应该保持健康的生活方式和精神的愉悦。
1，从一开始，至少一日三餐的生活习惯，要定时定量，最好给自己设定一个时间表，然后严格遵守。这也将影响到睡眠时间，因为有些人谁熬夜晚上早午餐是一块食物，这样的习惯必须被改变，并不意味着你可以弥补晚饭在晚上，因为人的生物钟虽然可以移动在一定的范围内来回而且永远不可能产生太大的差别。如果你不相信我的话，你可以去检查对人体生物钟的相关信息。
2，在一般情况下，穷人的胃消化功能，症状就会完全吃一点点，一点点就会吃一点腹胀，尤其是在晚上吃，而且还因为胃部滞胀影响睡眠。硬，不好的事情纤维的消化。因此建议少吃多餐，如果还没到吃饭时间，可以补充一些食物，但不宜过多，一定要记住，这不是吃饭，吃晚饭，或者按照正常的。
食品，软，松为主，一些比较韧性，爽口的东西不宜多吃，因为这些东西最难消化。最好喝的汤饭前，饭后喝也会增加消化困难。睡觉前两三个小时都最好不要吃东西，否则容易影响入睡，空腹服用，如果你认为你可以喝更多的水。
3，胃病的人应该戒烟，酒，咖啡，茶，碳酸饮料（汽水），酸辣等刺激性食物，这些都是最伤胃的。胃的气质喜燥恶寒，所以冷饮和雪糕也必须退出，食物热为好，这是一个测试的人，尤其是在夏季。应该喝两杯酒，一是牛奶，二是热水。
牛奶可以形成对胃的保护膜，起床，吃完后，每天早上喝一杯牛奶，是再好不过的。多喝水，特别是热水，因为在大多数情况下，人们会误以为是饥饿，缺水。
4，豆奶虽好，但为寒性，不能取代牛奶。
5，馒头可以养胃，试试作为主食。
6，其他食物，如水果和蔬菜并不缺乏人力，所以它应该是足够了。不过，熟吃最好的东西软，所以胃会感觉更好。蔬菜和水果的纤维比较多，可以适度食用，但不宜太多，不容易消化，因而可以相对多吃水果。
7，有些人谁网上胃饭后不宜运动，最好休息一下等胃部你开始工作之前，几乎消化的食物，或步行走路，也为更好地消化简而言之，不餐后的工作。
8，非急性情况下，药物不建议，因为长期吃药都有***，而胃病是一种慢性病，不可能在短期内**。如果您需要推广中国传统医生的传统中国医学的处方是胃特别有效。
9，木瓜气质的胃，胃可以作为食物，但胃更多的人，不要使用太多。此外，我们必须记住，胃喜燥恶寒，除了冰的东西，等寒性食物，如绿豆，也不宜多吃。
10，再重复一次，胃病是一种慢性病，不可能在短期内**。治病良方就是通过“支持”，急不来，只能从生活习惯的改良中获得。我们都需要一个好的胃，这些变化是必要的习惯。