1楼：blackpink_罗捷
主料：山药200g、毛豆腐300g、鸭架适量调料：食盐适量、百合适量、玉竹适量
做法步骤：
1、准备好的材料
2、鸭架洗干净斩块、豆腐切块、淮山去皮切块3、锅里下水，加入鸭架和猪粉肠焯水
4、焯水后捞起冲洗干净
5、把猪粉肠切段
6、汤锅加入所有材料（豆腐除外），加入适量的清水，大火煮开后转小火一个小时
7、剩下15分钟的时候加入豆腐，煮15分钟后关火8、加入适量的盐调味即可
2楼：那个闪电
主料：鸭架300g、豆腐250g
辅料：油适量、盐适量、葱适量、胡椒粉适量、料酒适量步骤：1.烤鸭架剁成成小块
2.豆腐洗净切成小块
3.锅中放油，放入葱花炒香
4.倒入鸭架翻炒1分钟
5.放入料酒
6.加入适量的水
7.锅开后撇去浮沫
8.豆腐倒入锅中
9.放入适量的盐
10.放入适量的味精
11.加入适量的白胡椒粉，大火煮到汤变白
12.即可盛到碗中
3楼：小王子精选**
需要提前准备好的材料包括：鸭架 500克、水 适量、姜片 4片、料酒 5克、盐 2克。
1、将洗净的鸭架，姜片，料酒和水放入锅中，如下图所示。
2、使用大火煮开，将鸭架焯水，如下图所示。
3、焯水后捞出放入另外的锅里，放水，如下图所示。
4、大火将水煮开转小火熬40分钟，如下图所示。
5、40分钟后撒盐拌匀，盛出，这样鸭架汤就做好了。
4楼：小宝爱搞笑
吃剩鸭架不要扔，农村二姐教你自制萝卜鸭架汤，1菜2吃美味又划算
熟鸭架怎么做汤
5楼：捡心事的兔子
准备材料：熟鸭架一只、白菜半个、豆腐一盒、盐少许制作步骤：
1、用锅专
将少半锅凉水做开属，鸭架分成小块，用手撕开也可以，小火煮到汤有些发白。
2、白菜切块。
3、豆腐切块，备用。
4、鸭汤发白后加入白菜和豆腐继续煮。
5、炖煮十五分钟（鸭架是熟的，所以无需太长时间）。
6、快煮好的时候加入适量的盐，根据个人喜好倒入适量，然后关火即可食用。
6楼：
主料：鸭来架1个 辅料：白源菜适量bai、盐适量、姜du适量、葱适量
步骤一：鸭架拆zhi
好备用。
步骤二dao
：葱姜准备好。
步骤三：鸭架凉水下锅，同时加入葱和姜，然后大火烧烤在转小火慢炖。
步骤四：在炖鸭架的时候准备好白菜。
步骤五：白菜可以手撕城块。
步骤六：炖20分钟左右加入白菜和适量盐。
步骤七：成品。
7楼：禅定风波
主料：鸭架
来1/2副、冬瓜
源500g
辅料：生姜3片、盐1匙
步骤：1.鸭架bai斩块，du用清水泡去血水。
2.冬瓜洗净，皮zhi和dao籽都留着切大块。
3.将冬瓜和鸭架放入砂锅中。
4.加入姜片和足量的清水，加盖炖煮。
5.大火烧开后转小火。
6.其间用汤勺将浮沫舀出去。
7.煲1小时后加食盐调味即可食用。
8楼：匿名用户
一般豆腐跟鱼一起炖更好吃熟鸭架就照上面的做法吧 应该很好吃的至于豆腐 可以在锅里先煎一下 然后烧个番茄汁浇在上面即可
9楼：安徽新东方烹饪学校
冬瓜煲鸭汤功效：抄
冬瓜味甘，性袭微寒，无毒，有消暑解热、利尿消肿等作用。尤其对老弱病者更为适宜。
水鸭，其味甘，微寒而无毒，肉味鲜甜且含脂肪少，具有滋阴益气、消食和胃、利水消肿及解毒之功。鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、铁、磷、硫胺素、核黄素，可强身健体，且有很高的药用价值，对于病后虚弱、食欲不振有很好的食疗
10楼：匿名用户
醋椒鸭架子du汤
主料：鸭骨架、鸭zhi头、鸭翅膀
辅料：黄瓜dao
调料：盐、鸡精、专胡椒面、醋、香油、属
鸭油、香菜
做法：1、将鸭架、鸭头、鸭翅膀洗净放入汤锅中加入适量的水，煮30分钟，即成鲜鸭汤，黄瓜、香菜洗净，黄瓜切成片，香菜切成末；
2、坐汤锅点火倒适量鸭油，油热时放入胡椒面，烹入料酒倒入鲜鸭汤、盐、黄瓜片，待锅开后撇去浮沫，加入鸡精、醋、香油，撒上香菜末即可食用。
特点：鲜香酸辣，回味悠长。
怎么熬鸭架汤
11楼：北海数码站
鸭架汤是一种营养价值比较高的养生汤，在预防衰老，提高免疫力方面的作用都是很好的，尤其是在夏天的时候，具有很好的消暑解热的作用，具有很好的清热去火的效果，鸭架汤的炖法也很多，比如说，鸭架熬白菜，鸭架冬瓜汤等等，都是比较常见的做法，有比较明显的保健养生的作用。
鸭架汤怎么炖好喝
一.原料
老土鸭(2500g)，枸杞(少量)，冬瓜(少量)，萝卜(少量)，盐5g，胡椒粉3g，黄酒2g，葱白5g，姜3g
二.步骤
1.想要炖鸭汤清爽不油腻，最好选用老鸭、水鸭或土鸭（其中水鸭最好，肉质鲜嫩，脂肪少），不要选用洋鸭（比较油腻，腥味重）。
2.将鸭血放干净，血块、筋膜清理彻底，鸭毛除净。
3.鸭子清理干净，切成鸭块，先下锅煎炒出鸭皮的肥油（给鸭汤提香）
4.鸭皮油脂出来后，放一块老姜炒出香味，倒入少许高度白酒烧酒等，去腥。
5.煎炒完加水炖，炖的过程中会有浮油，用勺子撇除干净。
6.可以放入嫩玉米炖制，使鸭汤更营养，也可以除油腻。也可以放入适量酸萝卜。其余根据个人喜好适当放入。
三.注意事项
鸭血一定要放干净，而且鸭毛等一定要处理彻底。鸭血可以保存下来做鸭血汤。
炖制过程中的浮油一定要撇掉，但可以留下来炒菜用。
煎炒过程不可省略，是为了去油腻和腥味。
四.鸭肉功效
1.增强食欲
鸭肉脂肪含量适中，分布均匀，脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，熔点低、易于消化，其鲜美滋味有增加食欲的作用。
2.清热凉血
鸭肉性凉、味甘，其最大的特点就是不温不热，清热去火。鸭肉可以清热凉血，适宜于阴血内热的人群食用。
3.利水消肿
鸭肉有通利小便，补肾固本的作用。常吃鸭肉可以利水消肿，对于各种水肿，尤其是妊娠期
间水肿有很好的**作用。此外，有慢性肾炎水肿的病人经常吃鸭肉有保护肾脏的作用。
4.滋阴补虚
"鸭肉还含有大量的无机物和较高的钾、铁、铜、锌等微量元素。常食可滋阴养胃，利水消肿，补血行水，养胃生津。可用于缓解和改善身体虚弱、病后体虚等症。
5.防衰老
鸭肉是有护肤、美肤作用的食品，可以通过其滋阴以达到美容的效果；此外鸭肉中富含b族维生素和维生素e，可以预防脚气病及多种炎症，延缓衰老；鸭肉中丰富的烟酸具有保护心脏病患者的作用。
12楼：你看看这个啊明
你真的知道鸭架怎么做才好吃吗 鸭架子的做法
鸭架汤的做法
鸭架是什么：鸭架其实就是去掉鸭腿肉、鸭脖子、鸭胸肉、鸭头以及内脏之后剩下的骨架，你知道吗？其实鸭架都是特别美味的食材，现在就推荐一款鸭架汤的做法给大家。
鸭架汤的做法一：
1.首先我们要准备好莲藕 猪肉 香菇 春笋 板栗 枣 莲子 鸭头 鸭翅 鸭骨 葱 姜 盐 料酒
2.猪肉去筋膜后清洗干净，再切成2块，莲藕洗干净后去皮切成段
3.香菇放入清水中浸泡去蒂后清洗干净，再将水倒入锅里大火烧开
4.放入鸭骨架、鸭头、鸭翅，再放入猪肉、莲藕、香菇
5.放入干笋和葱姜，倒入料酒，等汤汁撇去浮沫后小火慢慢煮1小时
6.最后放入盐，放入板栗和莲子，再放入红枣煮1小时即可。
鸭架汤的做法二：
1.我们准备好鸭骨架 鸭头 鸭翅膀 黄瓜 盐 鸡精 胡椒面 醋 香油 鸭油 香菜
2.然后就可以将鸭子的部分洗干净后放入锅里，倒入清水炖煮半小时
3.然后将黄瓜、香菜洗干净后切好。前者切成片状，后者切成碎末
3.再将汤锅置入火中，倒入鸭油烧热后撒些胡椒面，再倒入料酒
4.倒入鲜鸭汤，放入盐，放入黄瓜，煮开后撇去浮沫，再放入鸡精
5.倒入醋，倒入香油，撒些香菜末就可以吃了。
推荐了2款鸭架汤的做法，我们在分享一款干煸鸭架子的做法吧。
鸭架汤的做法：
1.先将鸭架 油 八角 桂皮 姜 老抽 料酒 盐 白糖 鸡精 干辣椒
2.鸭架洗干净后控干水，再切成块状，然后将油倒入锅里放入鸭架过一遍油，这样会让口感更酥香
3.然后将水倒入锅里，放入鸭架，倒入料酒和酱油，放入八角桂皮
4.再放入生姜和干辣椒，然后倒入多一些的清水，大火烧开后撇去浮沫
5.煮开后小火慢慢卤，煮一小时后放入白糖，小火再煮1小时，煮至入味即可捞出晾凉
13楼：骑着蜗牛当房车
【白萝卜鸭架汤】
原料：烤鸭架子一副，白萝卜半根，枸杞，葱，盐，白酒做法：1、鸭架上的肉剔出来备用；鸭架切大块；白萝卜切块状；
2、汤锅中放少许鸭油烧热，加姜片葱段煸香，加入两勺白酒；
3、加入鸭架稍炒，加入高汤或清水六碗，大火煮滚；
4、保持汤大滚五分钟（汤色变白），转小火炖1小时；
5、加入白萝卜续煮15分钟至萝卜熟软；
6、撒入枸杞略煮，加盐调味，起锅洒葱花即可【浓香鸭架汤】
材料：烤鸭架（南京的烧鹅架也可以用来做同样的汤），南豆腐，上海青姜葱。
调料：盐、鸡精。
做法：1、汤锅内做水，水开后放入剁成块的鸭架，以及姜、葱，大火烧开后改小火炖30-40分钟。
2、加入切成块的南豆腐，加入盐，鸡精调味。
3、10分钟后加入上海青至断生即可。
【冬瓜海带鸭架汤】
主料：冬瓜(适量)海带(适量)鸭架(适量)调料：葱(适量)姜(适量)盐(适量)
做法：1、海带泡软后切块。
2、冬瓜切块。
3、将葱姜及鸭架和海带一起放入汤煲，大火烧开后小火煲50分钟。
4、倒入冬瓜，继续煲20分钟，喝时加盐调味即可。
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