1楼：林夕的微笑
虾仁馄饨的做法如下：
一、材料
二、做法
1.猪肉绞碎。
2.虾剥壳，去掉虾线，切成小粒。
3.猪肉碎加虾仁加入切好的葱粒，盐、糖、酱油、生粉、胡椒粉、姜汁、麻油等加入。
4.用筷子向同一方向搅拌至上劲。
5.开始包云吞，一手拿皮，加入适量馅料。
6.手指蘸水往云吞皮内侧扫上一点水，向一个点进行折叠。
7.最后收口，成一个袋子的形状。
8.烧开水，放入云吞，看见皮变色后转小火，盖上盖子，将肉馅煮熟即可。
2楼：优源动力
主料新鲜猪肉 鲜虾
辅料葱花适量 盐适量
胡椒粉适量 糖适量
酱油适量
猪肉虾仁馄饨的做法步骤
猪肉虾仁馄饨的做法**11. 准备肉馅：取新鲜猪肉（瘦肉居多，搭配少许肥肉）剁成肉馅，鲜虾去壳，去虾线，剁成小颗粒，放入少许葱花、胡椒粉、盐、糖和酱油，用筷子自一个方向搅拌上劲后，放置10分钟左右入味。
猪肉虾仁馄饨的做法**22. 准备馄饨皮，买现成滴~（馄饨皮的形状是等腰梯形的，短边在下放置）。
猪肉虾仁馄饨的做法**33. 取馄饨皮一张，短边的一角放上馅。
猪肉虾仁馄饨的做法**44. 向上卷一下皮。
猪肉虾仁馄饨的做法**55. 继续向上卷一下皮，成三角形，用左手拇指捏住。
猪肉虾仁馄饨的做法**66. 左手拇指保持不动，右手拇指和食指捏住另一个角
猪肉虾仁馄饨的做法**77. 两手拇指和食指配合，拎起两角
猪肉虾仁馄饨的做法**88. 稍旋转一下，将两角捏在一起，为防止捏不住可以蘸少许白开水或是蛋液粘合。
猪肉虾仁馄饨的做法**99. 包好的馄饨一枚，介是俺滴胖手哈
猪肉虾仁馄饨的做法**1010. 锅内放水，烧开，下馄饨，煮至馄饨表皮呈透明，浮在水面上，就可以关火了。
碗里倒入少许酱油、香油和榨菜丁，盛入一点汤化开，之后盛入馄饨，撒入香菜，即可。
中国美食烹饪方法？
3楼：湖北新东方厨校
溜：溜菜需两步完成。第一步先将挂糊或上浆原
料用中等油温炸过；第二步将芡汁调料等放入锅内，倒入炸好的原料，颠翻出锅。溜菜具有香脆、鲜嫩、滑软等特点。一般在第二步溜炒时宜用旺火，快速翻炒出锅。
常见菜肴有“焦溜肉片”、“醋溜白菜”。
焖：是把主料先过油后炸至半熟，再加汤用文火焖至熟烂的烹制法，特点是软烂不腻。如“黄焖鸡块”、“油焖大虾”。
烧：是先将主料用油炸过或用火焯过，再加上辅料，兑入汤汁煨至熟烂的方法，特点是汁浓、汤少，菜质软烂，色泽美观。如“红烧海参”、“干烧鱼”。
汆：汆是用生料加工调味后，放开水锅中煮熟的方法。氽菜简单易做，重在调味。
一般用鸡汤、骨肉汤，同时加入配料增味。特点是清淡、爽口。有菜有汤，适宜冬季适用。
如“汆丸子”。
蒸：是将生料或半熟原料，加调料调味后上笼屉蒸熟的方法。蒸分清蒸、干蒸和粉蒸。原汁原味，形状完整，质地鲜嫩。如“清蒸鸡块”、“粉蒸肉”。
炸：将主料挂糊或不挂糊下热油锅，由生炸熟的方法，外焦里嫩。如“干炸里脊”、“软炸虾仁”等。
酥：先将原料下锅煮熟或蒸熟再用油炸至香酥的方法，特点是外焦脆，里嫩软、鲜香可口。如“香酥鸡”、“香酥肉”。
烩：是将原料油炸或煮熟后改刀，放入锅内加辅料、调料、高汤烩制的方法。有香嫩、鲜的特点。烩制方法简单，要注意火候，一般用中火使汤收浓。常见有“烩三鲜”、“烩鸡丝”。
扒：是锅底加油烧熟，炒锅加汤，放入主料及调料，用文火扒烂，勾芡收汁的烹制法。鲜软，汁浓，易消化。常见的有“扒三鲜”等。
炖：此法比较多见，方法简便，是先将主料切块煸炒，再兑入汤汁，用文火慢煮的方法。特点是有汤有菜，菜软烂，汤清香。如“清炖鸡”。
爆：是旺火热油，原料下锅后快速操作。要求刀工处理粗细一致，烹前备好调味品，动作要麻利迅速。如“葱爆羊肉”、“酱爆鸡丁”等。
炒：是指锅内放油，油烧熟，下生料炒熟。一般用旺火快炒，以减少菜的维生素损失。炒肉一般用中火。
砂锅：将原料加工后，装入砂锅中，调入作料、配料，用文火慢慢煨炖至熟烂，营养丰富。如“砂锅豆腐”、“砂锅鸡”。
拔丝：是将糖加沙(或油)熬成糖棉后挂上主料的方法。拔丝菜要有丝，有口味香甜腻的特点，属技术菜，重在掌握炒糖稀。
老了发黑不行，嫩了色泽浅拔不起丝也不行。要掌握火候，操作要快。有“拔丝菜果”、“拔丝山药”等。
美食烹饪方法
4楼：能夕历乙
淋糖千层饼的制作材料：
主料：小麦富强粉125克,小麦面粉375克辅料：鸡蛋150克,
调料：黄油500克,醋精5克,盐10克
淋糖千层饼的特色：
层次多，酥脆咸香。
淋糖千层饼的做法：
1.酥面：黄油擀成薄片，一点一点地蘸上面粉至用完全部富强粉125克；
2.再擀成大薄方块，放入冰箱冷冻；
3.皮面：将面粉375克放案板上加入鸡蛋，醋精和盐水，掌握好软硬；
4.擀成与酥面大小相似的方块，放入冰箱冷冻；
5.在擀制酥面包皮时，两片折起来擀成大片要叠起来成为三层，再擀成大方块放入冰箱；
6.连续擀3次，叠3次最后擀成大片，平放在烤盘内，烤约30分钟即熟。
淋糖千层饼的制作要诀：
还可制作成起酥大饼，咖喱角、酥皮蛋糕、架英酥角、起酥烧饼等多种。
中国美食烹饪方法有哪些？
5楼：湖北新东方厨校
溜：溜菜需两步完成。第一步先将挂糊或上浆原料用中等油温炸过；第二步将芡汁调料等放入锅内，倒入炸好的原料，颠翻出锅。
溜菜具有香脆、鲜嫩、滑软等特点。一般在第二步溜炒时宜用旺火，快速翻炒出锅。常见菜肴有“焦溜肉片”、“醋溜白菜”。
焖：是把主料先过油后炸至半熟，再加汤用文火焖至熟烂的烹制法，特点是软烂不腻。如“黄焖鸡块”、“油焖大虾”。
烧：是先将主料用油炸过或用火焯过，再加上辅料，兑入汤汁煨至熟烂的方法，特点是汁浓、汤少，菜质软烂，色泽美观。如“红烧海参”、“干烧鱼”。
汆：汆是用生料加工调味后，放开水锅中煮熟的方法。氽菜简单易做，重在调味。
一般用鸡汤、骨肉汤，同时加入配料增味。特点是清淡、爽口。有菜有汤，适宜冬季适用。
如“汆丸子”。
蒸：是将生料或半熟原料，加调料调味后上笼屉蒸熟的方法。蒸分清蒸、干蒸和粉蒸。原汁原味，形状完整，质地鲜嫩。如“清蒸鸡块”、“粉蒸肉”。
炸：将主料挂糊或不挂糊下热油锅，由生炸熟的方法，外焦里嫩。如“干炸里脊”、“软炸虾仁”等。
酥：先将原料下锅煮熟或蒸熟再用油炸至香酥的方法，特点是外焦脆，里嫩软、鲜香可口。如“香酥鸡”、“香酥肉”。
烩：是将原料油炸或煮熟后改刀，放入锅内加辅料、调料、高汤烩制的方法。有香嫩、鲜的特点。烩制方法简单，要注意火候，一般用中火使汤收浓。常见有“烩三鲜”、“烩鸡丝”。
扒：是锅底加油烧熟，炒锅加汤，放入主料及调料，用文火扒烂，勾芡收汁的烹制法。鲜软，汁浓，易消化。常见的有“扒三鲜”等。
炖：此法比较多见，方法简便，是先将主料切块煸炒，再兑入汤汁，用文火慢煮的方法。特点是有汤有菜，菜软烂，汤清香。如“清炖鸡”。
爆：是旺火热油，原料下锅后快速操作。要求刀工处理粗细一致，烹前备好调味品，动作要麻利迅速。如“葱爆羊肉”、“酱爆鸡丁”等。
炒：是指锅内放油，油烧熟，下生料炒熟。一般用旺火快炒，以减少菜的维生素损失。炒肉一般用中火。
砂锅：将原料加工后，装入砂锅中，调入作料、配料，用文火慢慢煨炖至熟烂，营养丰富。如“砂锅豆腐”、“砂锅鸡”。
拔丝：是将糖加沙(或油)熬成糖棉后挂上主料的方法。拔丝菜要有丝，有口味香甜腻的特点，属技术菜，重在掌握炒糖稀。
老了发黑不行，嫩了色泽浅拔不起丝也不行。要掌握火候，操作要快。有“拔丝菜果”、“拔丝山药”等。
美食/烹饪的方法如何炒才能使炒出来的菜 好吃
6楼：米恋悠
炒是最基本的烹调技术，是应用范围最广的一种烹调方法。炒菜，关键在这个炒字上，就是说菜品入锅后，需要不断地翻炒。
国菜的常用制作方法，是中国家庭日常最广泛使用的一种烹饪方法，将一种或几种菜在锅中炒熟的过程，它主要是以锅中的油温为载体，将切好的菜品用中旺火在较短时间内加热成熟的一种烹饪方法。 通常放油若干，加入佐料，再将菜品放入锅中，用中旺火在较短时间内加热成熟，中间使用特制工具“锅铲”不断翻动，直到菜被炒熟！锅铲的翻动过程也正是炒的过程， 翻动的目的是使菜品受热、佐料以及各种菜品在炒制过程中析出的汁水在整锅菜中均匀分布。
其中，火候的掌握、翻动节奏以及调味料的加入种类和次序，为最终炒制是否成功的关键！
注意事项
炒菜时，锅内尽可能不能有水份，因为锅里有水份时最容易溅油了,要等水干了以后再放油,放菜之前在油里放一点盐,可以很好的防止溅油。
7楼：匿名用户
美食烹饪的主要技巧就是掌握火候，及放佐料的时间点。比如酸辣土豆丝，什么时候放醋是最关键的，这个要等土豆呈亮晶晶的时候放醋，这样的土豆又脆又能浸入醋味；酸辣土豆丝要爆炒才够味，但是像一些烧的菜就不能一直爆炒了，先大火爆炒，最后关小火焖。
8楼：匿名用户
其实炒菜要好吃，关键在火候，不管是用油还是水炒，总之要让食材受热均匀，快速成熟，这样炒出的菜才好吃，所以刀工也很重要，只有好的刀工，食材才能切得细，切得薄，炒的时候才熟的快。
9楼：稻草人的草
炒菜也要分炒什么菜，但是最基本的要求火要急，后放盐。
10楼：我是一路盲
那要看个人手法了，每个厨师炒出的菜味道都不是一样的。主要还是看火候的掌握和放作料的先后了。
11楼：饱食而思
看口味和喜好了，另外还要看做什么菜了
怎样烹饪出最好吃的美食
12楼：向善若水
如何才能烹饪出好吃的食物？
13楼：匿名用户
你懂厨艺吗？不懂的话，你做不出好吃的食物．懂的话，你可以买书自己实践．
没有最好吃的美食，只有不断实践才有更好吃的美食
14楼：匿名用户
什么是最好吃的美食 ，这个问题不简单。。
清代 美食学家袁枚说过的一句话很经典，为美食界 推崇。
因时制宜，因地制宜，因人制宜。即所谓的三性最重要的是有一个好手艺和用心而已。。
这是我20年 的经验
15楼：匿名用户
技术够硬！
心情够好！
经验够足！
材料够用！
助手够用！
爱心够足！
16楼：鱼子宁
用心做···········每个人的口味不一样，但是只要倾注自己的感情一定就可以做出好吃的东东
17楼：阿莎麦粒
看你是什么口味的
买点关于菜谱的书籍研究一下，慢慢的就会摸到门路了
18楼：匿名用户
从**菜谱或者书里的菜谱挑一些简单的做 多做几次熟练了 自己想着做
19楼：匿名用户
要有耐心的去学习，去尝试
20楼：匿名用户
用心做出来的东西 都不错！
虾仁有哪些做法,大虾仁的做法有哪些？
1楼 易书科技 天下第一菜 原料 大虾仁200克，锅巴 熟鸡肉 番茄酱 各100克，鸡蛋1个，香葱 料酒 味精 白醋 鸡汤 白糖 精盐 生粉 花生油各适量。 做法 熟鸡肉撕成丝。虾仁治净，加精盐 味精 料酒 蛋清腌制3分钟，用生粉搅匀上劲，放入温油锅中滑散，捞出控油。 锅中留底油，放入小香葱段爆香，...
彩椒虾仁的做法步骤图，彩椒虾仁怎么做好吃
1楼 匿名用户 用料 虾仁抄 彩椒袭油姜蒜 盐生抽bai 料酒du 彩椒虾仁的做法 虾仁洗净，彩椒切片zhi，蒜 姜切片。 大火热油把 dao蒜 姜爆香，放入彩椒翻炒，放一点点盐。 彩椒半熟后开中火，放入虾仁翻炒，倒入一勺料酒和生抽，炒到虾仁变红即可出锅。 彩椒芹菜炒虾仁的做法，怎么做彩椒芹菜炒虾仁...
猪肉炖粉条的做法，猪肉炖粉条怎么做好吃，猪肉
1楼 小管家美食 白菜炖粉条是北方常见的炖菜，在东北地区又叫猪肉炖粉条，制作简单，营养也很丰富，这道菜只需要白菜 粉条 五花肉和少量的调味品即可，不需要其他复杂的食材。 2楼 匿名用户 锅内烧开水，放入切块猪肉氽烫至水开，捞起洗净，沥干水锅内放1小匙油，放入猪肉块，小火煸至微黄出油脂捞起肉块放入冰糖...