1楼：匿名用户
近来，随着“化学火锅”被**，食品添加剂再次成为人们茶余饭后讨论的对象。那对于我们熟知的方便面里必然有哪种食品添加剂?富含添加剂的方便面危害到底有多大?
方便面里必然有哪种食品添加剂? 过去很多人以为“泡面含有防腐剂，吃多了会变成木乃伊”。 其实这是不正确的，一些泡面中的面并没有含什么防腐剂，本身没有问题，但是为了保存方便，泡面都经过油炸，而且油中往往添加了bht(防止食物酸化的安定剂)。
另外，根据对网友的调查发现，合成抗氧化剂以及食用色素也被列入便面里必然有哪种食品添加剂行列。 方便面的危害到底有多大? 从健康饮食的角度考虑，方便面的营养不全面,方便面的主要成分是面粉和油脂，调味包内还有些味精、食盐、油脂、辣椒粉等。
再加一上小包干制的蔬菜小颗粒或极少量的细小肉末。并不完全具备蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水和纤维素等人体所必需的七种营养物质。 方便面经过油炸，原本富含的维生素b被彻底破坏了，由于方便面只有主食没有菜肴，要想吃饱往往需要增加进食的数量。
结果是碳水化合物和脂肪摄入过多。方便面基本上只能够提供人体活动所需要的热量，因此，经常以方便面为食，结果必然造成脂肪量、热量的长期过多摄入，从而导致肥胖，并促使心脏病、糖尿病、高血脂、高血压等与肥胖相关的疾病的发生。 同时，在面上的那层蜡涂层对我们的身体有非常大毒害作用，为注重饮食与健康，我们不应该过于频繁食用它。
明智的做法是，在我们吃另外的一包方便面之前要有一个2-3天的休息。因为我们的身体大约需要3天把那层蜡涂层从我们的身体清理出去，因此长期吃方便面的危害是导致癌症。 为此，有关专家建议最好少吃方便面。
为了防止和降低方便面对人体的危害，吃方便面时，将泡方便面的汤倒掉，再兑上开水或别的汤，以减少其中的盐及其他有害物质。另外，吃方便面时可加些含维生素丰富的蔬菜，如菠菜、青椒等，以便冲淡各种添加剂对人体的危害。
2楼：仍黛守从珊
方便面内常用的食品添加剂有碱性物质（碳酸钠、碳酸钾），磷酸盐（三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠等），胶类物质（瓜尔豆胶、黄原胶、cmc等），这几类物质是方便面中必然有的添加剂，有其中的三种或者更多。另外在油炸方便面还会含有抗氧化剂（bha、tbhq等）。
3楼：辽视之养生之道
方便面里居然含有20-30种食品添加剂？专家：是人日常食品中最多的
方便面里必然有哪种食品添加剂
4楼：大野瘦子
方便面内常用的食品添加剂有碱性物质（碳酸钠、碳酸钾），磷酸盐（三聚磷酸钠、
六偏磷酸钠、焦磷酸钠等），胶类物质（瓜尔豆胶、黄原胶、cmc等），这几类物质是方便面中必然有的添加剂，有其中的三种或者更多。另外在油炸方便面还会含有抗氧化剂（bha、tbhq等）。
方便面中含有的添加剂是很多的，在面饼中的种类还是很少，相反在调味料中添加的食品添加剂会略多，比如着色剂、鲜味剂等。
此外一直说的泡面中含有防腐剂，其实一些泡面中的面并没有含什么防腐剂，本身没有问题，但是为了保存方便，泡面都经过油炸，而且油中往往添加了bht(防止食物酸化的安定剂)
5楼：墨陌沫默漠末
方便面里有l-半胱氨酸盐盐酸和偶氮甲酰胺。
方便面是非常有嚼劲的一种食品，嚼劲的**主要是面粉中的高筋蛋白（如谷蛋白），有一些添加剂可以达到或者提高嚼劲，比如l-半胱氨酸盐盐酸和偶氮甲酰胺。
食品添加剂中如l-半胱氨酸盐盐酸和偶氮甲酰胺按照一定比例进行调配，两者配合使用，可以直接影响面团搅拌揉捏过程中谷蛋白的形成，直接影响其流变学特性，防止面团筋力过高而老化等。
l-半胱氨酸盐酸盐是一种面粉改良剂，能防止面粉过度老化，维持蓬松口感。
尤其是偶氮甲酰胺是一种广泛使用的面粉增筋剂。
根据我国食品卫生法(1995年)的规定，食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。
6楼：北京智云达科技股份****
方便面中含有的添加剂是很多的，在面饼中的种类还是很少，相反在调味料中添加的食品添加剂会略多，比如着色剂、鲜味剂等。此外一直说的泡面中含有防腐剂，其实一些泡面中的面并没有含什么防腐剂，本身没有问题，但是为了保存方便，泡面都经过油炸，而且油中往往添加了bht(防止食物酸化的安定剂)另外，根据对网友的调查发现，合成抗氧化剂以及食用色素也被列入便面里必然有哪种食品添加剂行列。从健康饮食的角度考虑，方便面的营养不全面,方便面的主要成分是面粉和油脂，调味包内还有些味精、食盐、油脂、辣椒粉等。
再加一上小包干制的蔬菜小颗粒或极少量的细小肉末。并不完全具备蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水和纤维素等人体所必需的七种营养物质。方便面经过油炸，原本富含的维生素b被彻底破坏了，由于方便面只有主食没有菜肴，要想吃饱往往需要增加进食的数量。
结果是碳水化合物和脂肪摄入过多。方便面基本上只能够提供人体活动所需要的热量，因此，经常以方便面为食，结果必然造成脂肪量、热量的长期过多摄入，从而导致肥胖，并促使心脏病、糖尿病、高血脂、高血压等与肥胖相关的疾病的发生。同时，在面上的那层蜡涂层对我们的身体有非常大毒害作用，为注重饮食与健康，我们不应该过于频繁食用它。
明智的做法是，在我们吃另外的一包方便面之前要有一个2-3天的休息。因为我们的身体大约需要3天把那层蜡涂层从我们的身体清理出去，因此长期吃方便面的危害是导致癌症。为此，有关专家建议最好少吃方便面。
为了防止和降低方便面对人体的危害，吃方便面时，将泡方便面的汤倒掉，再兑上开水或别的汤，以减少其中的盐及其他有害物质。另外，吃方便面时可加些含维生素丰富的蔬菜，如菠菜、青椒等，以便冲淡各种添加剂对人体的危害。
7楼：匿名用户
着色剂、鲜味剂、等等味精、食盐、油脂、辣椒粉
8楼：匿名用户
方便面中常有添加剂有羧甲基纤维素钠、海藻酸钠、黄原胶、六偏磷酸钠、磷酸二氢钠、三聚磷酸钠、焦磷酸钠、栀子黄、核黄素、谷氨酸钠等。
需要提醒的是，方便面的营养不够全面和均衡，如脂肪、钠含量过高，膳食纤维、维生素等不足。因此，只能将其作为一种偶尔“应急”用的食物来“方便”一下我们的生活，而不能作为主要食物代替一日三餐。
方便面健康吃法：
忌火腿肠：很多人吃方便面时喜欢加上火腿肠，这两者盐和油都比较高，如果混在一起吃，身体所摄入的盐会严重过量，经常吃则容易导致感冒、血压升高，加快骨钙丢失。
第一次水倒掉：如果担心面饼里的油太多，可以先用热水把面饼泡一遍，再把水倒掉。
酱料别贪多：酱料里的油盐量都很高，如果全部倒入，难免会超标。所以，建议吃方便面时，除蔬菜包外，所有酱包、粉包最多加一半，能少放就少放。
搭配蔬菜：专家说，方便面中的蛋白质、维生素含量较少，吃的时候可加些蔬菜，如菠菜、西红柿等，再加个鸡蛋或豆制品，营养就全面了。
煮着吃：与新鲜面条比，人体更难消化方便面，这与其中添加的化学物质有关。因此建议，方便面尽量煮着吃，煮过的面条更易吸收水分，有利肠胃消化。
9楼：苏厚子
保鲜剂，干燥剂，调味剂等等
10楼：匿名用户
大品牌的方便面不可能有过多的添加剂，就是有添加剂也是食品级的，根本可以忽略不计！
11楼：匿名用户
防腐剂是有，添加剂应该没有吧
食品添加剂钠在食品中起什么作用,食品添加剂在食品中有哪些作用
1楼 清风居士 尽管很多食品添加剂是以钠盐的形式存在的，但真正起作用的是另一部分。比如苯甲酸钠，真正起防腐作用的是苯甲酸，所以gb2760 2014写的是苯甲酸及其钠盐。当然，如果你非要问钠离子在食品中起什么作用，我只能告诉你它能产生咸味。 另外，单质的钠是一种极活泼的金属，是不可能加到食品里面去的...
食品添加剂的配方到哪可以检测出来
1楼 夕阳战刀 这个鉴定是指的是检测是否合格，还是鉴定真假的呢，或者是检测食品里是否有某种添加剂呢 可以进行检测的机构如下 质检院 质监所 每个省市区都有，直接去联系即可，这些机构就是专门做检测的 食药监所 不是所有的食品添加剂他们都可以测，只能测一部分。 第三方检测机构 国内有几家，生产企业还算知...
请那位大虾一下有关“食品调味和食品添加剂”方面的书籍，最
1楼 匿名用户 80 90年出版的图书现在只能去 等私人手中买了。除非有重印，否则市场上不可能有的。 有没有关于食品添加剂的介绍的书籍吗 2楼 匿名用户 gb 2760 2007《食品添 加剂使用卫生标准》，我们在了解食品添加剂时必须要知道这个标准内，2010年12月就要有容新的版本发行了，到时大家...