1楼：小嫣老师
好处：鸡油含脂肪酸、蛋白质、脂溶性维生素、固醇类等多种成分，其中脂肪酸组成是评定鸡油营养价值 高低的重要指标之一，也是影响其风味的重要化学 成分。现代研究表明，鸡油氧化生成的降解产物及 其参与maillard反应生成的产物，不仅具有脂肪香 气，且能形成鸡肉的特征香味，能够提升鸡油的风味。
坏处：营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡油中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡油，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。
扩展资料
吃鸡注意事项
1、鸡尖慎吃
这个部位是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，甚至还有致癌物质，但不能分解，因而毒素都会沉淀在臀尖内。时间一长，鸡尖就成了贮存病毒、病菌的大仓库。
2、鸡皮慎吃
鸡皮尽管美味，但不利身体健康。一般来说鸡皮中的脂肪较多，胆固醇较高，并且鸡皮中的污染物含量较高。尤其是烤鸡，经过烤制后，鸡皮中的胆固醇被氧化，形成胆固醇氧化产物，对人体造成较大危害。
若温度控制不当，还有可能产生致癌物。因此，吃鸡时最好去掉鸡皮，更不要用鸡皮来做菜。
2楼：假我
鸡油，是用鸡腹腔里的脂肪熬炼出来的油脂。其色泽浅黄透明，在烹调中通常起着增香亮色的作用，可以少量食用。鸡油比较稳定，冷藏温度下放一天继续食用是可以的。
橘子霉烂后应当扔掉霉烂的部分，好的部分可以食用，但还是建议您尽量吃新鲜的橘子及其他水果。
吃鸡油的好处和坏处
3楼：之何勿思
好处：鸡油可用于**秃发、脱发等症。
坏处：鸡油的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡油中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。
鸡油摄入过多容易出现肥胖，此外鸡油还可能令我们的胆固醇含量升高，导致我们出现心脏病和脑血栓。
拓展资料：
鸡油适合人群：
一般人群均可食用。
1、胆道疾病患者、胆囊炎和胆结石症经常发作者，应避免食用。因鸡脂肪的消化需要胆汁参与，过多的鸡油会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作；
2、胃酸过多者不宜多吃。因为鸡油有刺激胃酸分泌的作用，有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人，一般不宜多吃；
3、肾功能不全者不宜多吃。因为鸡油内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，由于其肝肾对蛋白质分解物不能及时处理，吃多了鸡油会引起高氮质血症，加重病情。
4楼：林夕的微笑
一： 鸡油的营养价值： 鸡油，即是用鸡腹腔里的脂肪熬炼出来的油脂。
其色泽浅黄透明，在烹调中通常起着增香亮色的作用。 中国预防医学科学院经研究证实，花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。虽然补锌的途径很多，但油脂是人们日常必需的补充物，所以食用花生油特别适宜于大众补锌。
花生油中还含有多种抗衰老成分，有延缓脑功能衰老的作用。花生油还具有健脾润肺，解积食、驱脏虫的功效。 营养专家还在花生油中发理了3种有益寿延年于心脑血管的保健成分；白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇 。
实验证明，这几种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂，也是降低血小板聚集、防治动脉硬化及心脑血管疾病的化学预防剂。是中老年人理想的食用油脂之一。 优质花生油中含多种抗衰老成分，有延缓脑功能衰老的功效。
二： 鸡油的食疗作用： 鸡油可用于**秃发、脱发等症。
鸡油是不直接用来炒菜的,通常都是当作香油来用的! 1\蔬菜炒好后,会淋点鸡油,增加香味和滑口 2\汤烧好后会淋点鸡油 3\所有上汤菜都会放点鸡油 4\鸡汁菜出锅也会放点鸡油!
5楼：一零哑剧
鸡油的好处： 1、鸡油可用于**秃发，脱发等症。 鸡油的坏处： 1、鸡油虽然鲜美但几乎专
没有营养。鸡属油的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡油中欠缺钙，铁，胡萝卜素，硫胺素，核黄素，尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。
2、胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病，脑血栓诱发的几率。
吃鸡油对身体有什么坏处？
6楼：溜到被人舔
因为鸡油是饱和度较高的脂，长期食用会影响大脑发育。特别对幼儿的大脑发育。 还有猪油，牛油也是。它们在常温下都会凝固。在常温下都会凝固的油就不要多吃，建议买橄榄油吃。
吃多了会导致身体肥胖。鸡油中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。
7楼：匿名用户
鸡油，是用鸡腹腔里的脂肪熬炼出来的油脂。其色泽浅黄透明，在烹调中通常起着增香亮色的作用，可以少量食用。鸡油比较稳定，冷藏温度下放一天继续食用是可以的 鸡油或猪油都不可吃得太多,鸡油属动物油，动物油热量高、胆固醇高。
因为鸡油是饱和度较高的脂，长期食用会影响大脑发育。特别对幼儿的大脑发育。 还有猪油，牛油也是。它们在常温下都会凝固。在常温下都会凝固的油就不要多吃，建议买橄榄油吃。
吃多了会导致身体肥胖。鸡油中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。
8楼：匿名用户
专家表示用鸡油炒菜没问题 鸡油是用鸡腹腔里的脂肪或鸡皮熬制出来的油脂。这种油到底能不能吃？昨天，记者就此事采访了有关专家。
浙江省卫生厅卫生监督局食品卫生科主任医师孙亮很肯定地回答，用鸡油炒菜，无任何食品安全问题，市民可以放心大胆地吃。因为，鸡油出自鸡身，与鸡肉一样，都是可食部分。它与猪油炒菜是一样的道理。
当然，因口味不同，如果顾客不愿意用鸡油或猪油炒菜，可以事先向店家说明，换另外的烹饪油。 另外，市疾控中心有关人士也告诉记者，世界卫生组织为预防慢性病的高发，建议市民每天的食油摄入量不超过25毫升。因此，市民如果用鸡油在家里炒菜，放的鸡油也不要过多，在饮食店吃饭，也要提请店家不要多放鸡油(或其他油)把菜炒得过于油腻。
医生认为三高病人不宜吃 鸡油和其他的油脂又有何区别？食用鸡油会导致肝功能出问题，这种说法到底从何而来？有没有依据？
杭州市二医院消化内科主任李之印告诉记者，鸡油是和猪油差不多的一种动物油，和植物油相比，分子结构有所区别。动物脂肪的分子结构是一种饱和脂肪酸，而植物油是一种非饱和脂肪酸。 至于食用鸡油会导致肝功能出问题，这种说法并不全面。
李医生解释，鸡油胆固醇高，长期食用会导致脂肪肝的形成，就和长期食用油腻食品一样。李医生说，高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脂肪肝、消化不良等病人不适宜吃动物油，因为食用胆固醇含量很高的动物油会加重病情。 李医生建议，血脂、体重正常的人总用油量应控制在每天不超过25克，多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸基本上各占一半。
而老年人、血脂异常的人群、肥胖的人群、肥胖相关疾病的人群或者有肥胖家史的人群，每天每人的用油量甚至要降到20克。
9楼：兴韦茹诺钰
用鸡油炒菜有坏处：
1、鸡油虽然鲜美但几乎没有营养。鸡油的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡油中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。
2、科学调查认为，鸡油食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。
营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡油中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡油，那么势必会有多余的
)3、胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。
10楼：youth小杰
鸡油脂的是鸡腹内的脂肪，特别柔软细嫩，因此其油脂很容易溶出，鸡油的传统炼制方法主要有三种。鸡油虽然鲜美但几乎没有营养。鸡油的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。
鸡油中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。
不适宜人群：
1、胆道疾病患者、胆囊炎和胆结石症经常发作者，应避免食用。因鸡脂肪的消化需要胆汁参与，过多的鸡油会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作；
2、胃酸过多者不宜多吃。因为鸡油有刺激胃酸分泌的作用，有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人，一般不宜多吃；
3、肾功能不全者不宜多吃。因为鸡油内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，由于其肝肾对蛋白质分解物不能及时处理，吃多了鸡油会引起高氮质血症，加重病情。
11楼：匿名用户
凡是动物油的坏处都是胆顾醇高!植物油其实都有的,不过比动物油少很多!其实鸡油跟少吃猪油的道理是一样的。
12楼：匿名用户
鸡油喝了会便胖，毛孔变粗，发育变快
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