1楼：匿名用户
肉末豇豆的家常做法？
肉末豇豆是一道很普通的家常菜，添加了泡椒 胡萝卜和洋葱，味道就提升了不少。卖相也相当的漂亮。豇豆提供易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。
所含维生素b1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酯酶活性，可帮助消化，增进食欲。 豇豆中所含维生素c能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。 豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。
食材明细
肉末、豇豆、胡萝卜、洋葱、泡椒、水淀粉。
1首先豇豆择洗干净。提前准备适量的冷开水备用。
2准备调料，姜蒜切末，胡萝卜洋葱也切成丁备用，辣椒切斜圈，香菜切1.5厘米的段备用。
3锅里放适量的水烧开，把豇豆放入煮熟。
4煮熟的豇豆放入早准备好的冷开水里过凉。
5过凉的豇豆捞出控干水，切成5厘米长短的段装盘备用。
6肉剁成末，用盐、淀粉、酱油腌制20分钟。
7锅里放少许的油，先放肉末在放醋小炒两下盛出。
8锅里留油3成热放入豆瓣酱，姜蒜炒香。
9再放入肉末，加入泡椒和胡萝卜丁、洋葱加继续煸炒。蚝油、辣椒、酱油味精调好味。锅里加适量的沸水，勾芡，起锅把肉末淋在豇豆上面，最后放入香菜点缀即可。
2楼：爵爷的网络
豇豆是我最熟悉的一种蔬菜。老家在农村，小时候自家菜地都会种上一些，夏天就会有很多豇豆，每次母亲都会让我那一只篮子，回来时篮子里总会满满的装满豇豆角。
豇豆角可炒、可凉拌，还可以腌制，做法有很多。关于豇豆最下饭的做法可能就属于肉末炒豇豆了。要想做的好吃，还是需要掌握一些窍门的，一厨师长朋友告诉我说，肉末豇豆角里必须有4种调料才会很香，按照其说的做法做出来，结果是本来媳妇吃1碗米饭的，结果不知不觉吃了两碗米饭，说太过瘾，太香了。
接下来就为大家分享一下诀窍吧
肉末炒豇豆
食材：豇豆适量、肉末适量、小米椒1个
调料：盐、白糖、鸡精、生抽、老抽、葱姜蒜末
制作步骤：
1.豇豆洗净，掐去头尾，用到切成小丁，放入盆中备用（对于蔬菜，有一个原则要掌握，就是先洗后切，而不是切了再洗。先洗后切可以避免蔬菜里所含营养的流失）
2.葱姜蒜分别切末，小米椒切成圈，分别放入碗中，肉末炒豇豆要想做的好吃，这4种调料料必须有，没有或不全，炒出来就是不好吃
3.锅里加水，水开后，将其切好的豇豆放入锅中，焯至变色捞出，将捞出的豇豆用水冲凉，并控干水分（关于焯水，蔬菜要水开后再放入焯水，肉类要冷水就下入进行焯水，这是蔬菜和肉类焯水的一个区别）
4.锅里加入适量食用油，将葱姜蒜末和小米椒圈放入，小火炒出香味（这里一定要小火把这4种调料的香味炒出来，这很关键）
5.葱姜蒜末炒香后，将肉末放入，大火将其炒至变色
6.变色后继续大火炒至肉末，将肉末里的油炒出来，然后用老抽调色，用生抽提鲜
7.肉末炒好后，下入豇豆，同肉末翻炒均匀，加入盐、白糖、鸡精调好味道即可出锅
8.将炒好的肉末豇豆装盘，配上米饭，超级下饭，本来吃一碗米饭就行，配上这菜，吃两碗才觉得过瘾。
3楼：来自上庸古城诚恳的袋鼠
肉末炒豇豆
食材：豇豆适量、肉末适量、小米椒1个
调料：盐、白糖、鸡精、生抽、老抽、葱姜蒜末
制作步骤：
1.豇豆洗净，掐去头尾，用到切成小丁，放入盆中备用（对于蔬菜，有一个原则要掌握，就是先洗后切，而不是切了再洗。先洗后切可以避免蔬菜里所含营养的流失）
2.葱姜蒜分别切末，小米椒切成圈，分别放入碗中，肉末炒豇豆要想做的好吃，这4种调料料必须有，没有或不全，炒出来就是不好吃
3.锅里加水，水开后，将其切好的豇豆放入锅中，焯至变色捞出，将捞出的豇豆用水冲凉，并控干水分（关于焯水，蔬菜要水开后再放入焯水，肉类要冷水就下入进行焯水，这是蔬菜和肉类焯水的一个区别）
4.锅里加入适量食用油，将葱姜蒜末和小米椒圈放入，小火炒出香味（这里一定要小火把这4种调料的香味炒出来，这很关键）
5.葱姜蒜末炒香后，将肉末放入，大火将其炒至变色
6.变色后继续大火炒至肉末，将肉末里的油炒出来，然后用老抽调色，用生抽提鲜
7.肉末炒好后，下入豇豆，同肉末翻炒均匀，加入盐、白糖、鸡精调好味道即可出锅
8.将炒好的肉末豇豆装盘，配上米饭，超级下饭，本来吃一碗米饭就行，配上这菜，吃两碗才觉得过瘾#六月吃什么#
缸豆的做法
4楼：匿名用户
缸豆炒肉末主料：缸豆250克，瘦肉50克；
配料：剁辣椒、生姜、大蒜、葱、生抽、生粉、芝麻油、胡椒粉各适量；
做法：1.瘦肉剁成肉末，加入少许生粉、芝麻油、胡椒粉拌匀腌制十分钟；缸豆择去头尾洗净后切成一厘米左右的段；生姜与大蒜切成末，葱切花；
2.热锅放油，下入腌制好的瘦肉末，将肉末划散,快速煸炒至肉末变色后舀出待用；
3.锅内余油，下入缸豆，翻炒至变色后加入适量的水与姜蒜末（水刚好没过缸豆即可），盖上锅盖，煮约5分钟至水快收干；
4.放入炒好的肉末、剁辣椒与适量的盐，翻炒两分钟左右使其入味；
5.下入葱花与少许生抽，炒匀即可。
5楼：匿名用户
是豇豆吧？熬粥喝啊，跟大米、小米、绿豆之类的一起熬粥最好了
缸豆肉末的做法步骤图，缸豆肉末怎么做好吃
6楼：如意三人行
用料缸豆
肉末黄豆酱糖盐
葱蒜缸豆肉末的做法
缸豆切丁，洗净。
锅里放油，葱蒜爆香，炒肉末。
等肉发白了，盛出来。
锅子洗干净，倒油缸豆炒到8分熟后放入炒好的肉末。
然后，加一点黄豆酱、盐、糖调味。
炒匀后盛出装盘。
泡豇豆炒肉末的做法
7楼：your大头兵
经典下饭菜，泡豇豆炒肉末，简单快手，脆嫩爽口，酸爽开胃又下饭
天气一天比一天热起来了。这天一热，大家都没啥胃口了，吃什么都不带劲。不过有道菜就是夏季专治没胃口的经典佳肴哦。
每次做这菜，上桌就被疯抢，全家老少都爱吃，开胃下饭，百吃不厌，这道菜就是经典川菜“泡豇豆炒肉末”，也就是你们的“酸豆角炒肉末”。这段时间长豇豆大量上市了，还没有老筋，吃起来特别鲜嫩。不管干煸，回锅还是凉拌，无论怎么做都超级美味。
但是要说超级下饭的那就非“泡豇豆炒肉末”莫属了。
泡豇豆，是把新鲜的豇豆洗净，滤干水份，放入泡菜坛中，加入少许泡菜盐，泡制几天即成泡豇豆。是平常极受人们喜爱的一款泡菜。以前生活困难的时候，家家户户的早餐几乎都是泡菜下稀饭。
只是现在生活好了，再没人天天用泡菜下饭了。不过作为调味品，这泡菜还是不可或缺的。烧汤，烧鱼，都相当美味提鲜的。
泡豇豆炒肉末融和了豇豆的脆，肉末的酥，胡辣壳的鲜香一体。不但是一道家居下饭菜，也是筵席上一道必不可缺的下饭菜。这道菜从小吃到大，总也吃不厌，尤其是天热胃口不开时，炒上一碗拌着米饭那个爽口呀，堪称饭扫光。
筷子夹肯定不过瘾，直接勺子舀，秒光3白米饭那是必然。这菜不仅仅只是饭扫光，对付馒头，面条也是一扫而光。制作简单，超级美味，大家都来看看吧。
这道菜最关键的是泡豇豆不能泡久了哦，既要入味，也不能过咸哦，泡制时间很关键哦。
【泡豇豆炒肉末】
食材：豇豆 一把，干红椒 4个，青椒 6个，猪肉 300克。
制作方法：
1.青豇豆一把，这种豇豆必须是细长的长豇豆。
2.掐去头尾，撕掉边筋，清洗干净，放筲箕里将水气完全晒干，放入泡菜坛，泡2天。不能泡久了，超过2天就会太咸太酸了。
3.将泡好的豇豆取出，食材大集合。
4.猪肉去皮，剁成肉糜。
5.将青椒洗净切成细圈，泡豇豆切细末，干红椒洗净切好。
6.锅里放入适量植物油，烧至7成热，放入干红椒炒香。
7.放入肉末炒散。
8.炒至肉末变色，放入青椒圈翻炒均匀。
9.放入泡豇豆翻炒均匀。
10.放入少许鸡精，翻匀起锅。
泡豇豆炒肉末做好了，酸辣爽口，超级美味。可以搭配米饭，馒头，面条都是很不错的选择呦。
小贴士：
1.泡豇豆盐味很重，这道菜就不用再放盐了。
2.这道菜的泡豇豆，必须现泡现做，不能用老泡豇豆这菜，那样会咸得你无法下口。当然，泡得太生了，味道肯定也不好，最好的时间就是泡制2到3天，口感最好。
肉末的做法步骤图，缸豆炒肉末怎么做好吃
1楼 踏雪醉寻梅 1 瘦肉剁成肉末，加入少许生粉 芝麻油 胡椒粉拌匀腌制十分钟 缸豆择去头尾洗净后切成一厘米左右的段 生姜与大蒜切成末，葱切花 2 热锅放油，下入腌制好的瘦肉末，将肉末划散 快速煸炒至肉末变色后舀出待用 3 锅内余油，下入缸豆，翻炒至变色后加入适量的水与姜蒜末 水刚好没过缸豆即可 ，...
肉末豆角的做法步骤图，肉末豆角怎么做好吃
1楼 宫野 灰原 食材明细 主料 猪瘦肉200g 豆角 适量辅料 香葱适量 姜末适量 配料 盐适量 味精适量 料酒适量 白糖适量肉末炒豆角的做法步骤 1准备新鲜猪瘦肉200g。 2新鲜的豆角。 3猪精肉切成米粒状。 4豆角洗净切小粒状。 5豆角切好装盘待用。 6炒锅烧热到油 爆香葱姜末 倒入猪肉翻炒...
肉末豆芽粉丝怎么做好吃,肉末豆芽炒粉丝的做法步骤图，怎么做好吃
1楼 椭徘着诡 黄豆芽拌粉丝 材料黄豆芽，粉条，胡萝卜，葱丝，蒜末，香菜末，盐，凉拌酱油，芝麻油，花椒辣椒油 做法1 黄豆芽摘去根须 豆皮后洗干净。 2 粉条用温水泡一泡，再放开水锅里煮软。俺的粉条是从婆婆家带回来的纯绿色手工土豆粉。 3 黄豆芽放锅里煮至断生。 4 捞出来过冷水后沥干水分，放入料盆...