1楼：栉风沐雨
原料：肥肠、萝卜。
配料：葱、姜、蒜、辣椒、料酒、盐、味精、老抽，杏鲍菇、骨汤适量。
编辑本段美食做法
1、将葱、姜、蒜、辣椒切好
2、肥肠切好，杏鲍菇切片，萝卜削成薄一点的片3、锅中烧热放油，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香4、放入肥肠炒一炒加入少量的老抽和料酒，炒一下然后装出备用5、另取一锅，锅中放油和葱倒入萝卜炒一炒，放入高汤和杏鲍菇盖上中火一分钟，开盖加入肥肠再烧一分钟放盐、味精出锅。
2楼：安菲尔德
红烧肥肠烧萝卜做法步骤
洗肥肠是一项大工程，这里是已经洗好的，将肥肠放在盆里，加面粉和少许醋，反复揉搓，然后加水冲洗。如此反复，最后来要将肠子翻过来，才能将其彻底洗干净。
锅里水烧开，焯水。
焯过水的肥肠，看起来就比较上镜了。
香料准备好，这个菜下料要下得重，才能压得了肥肠的那个特殊的味道，哈哈。。
锅里倒油，烧热以后，将肥肠放进去翻炒。
炒至肥肠表面泛黄，然后下两大勺郫县豆瓣，炒出香味，放大葱。
然后加入干辣椒，继续炒。
将肥肠的油炒出以后，倒入压力锅中，加入开水没过肥肠，加入八角山柰香叶和葱段。
半小时后，待压力锅内压力释放，把红萝卜放进去。
起锅放盐和味精，如果没有压力锅，直接就在炒锅里红烧也是可以的，只是要将其煮至软烂，要费时一些。
3楼：30秒不
红烧萝卜肥肠步骤1
红烧萝卜肥肠的做法大全
上述香料**
步骤2红烧萝卜肥肠的做法**
郫县豆瓣（二茶匙）
步骤3红烧萝卜肥肠的家常做法
肥肠洗干净待用
步骤4锅里下油烧一分热，然入下入糖炒化，加入拍碎的生姜炒香。（忘记拍炒糖的过程了）
步骤5下入郫县豆瓣炒酥二茶匙
步骤6豆瓣酱炒酥后差不多可以下入肥肠了
步骤7豆瓣酱炒酥后下入肥肠
步骤8此时火候稍大 ，均匀的翻炒
步骤9锅里水份渐干，加入生抽（五茶匙）少许醋翻炒步骤10
加入料酒翻炒
步骤11
加入胡椒粉
步骤12
然后把上述没有加进去的香料一次性全加入继续翻炒，（此时火不要太大）步骤13
翻炒均匀
步骤14
把炒好的肥肠起锅放压力锅内，加水淹没肥肠
步骤15
再把切好的萝卜放入压力锅内
步骤16
加盖大火烧开，然后改用小火慢煮压
步骤17
七分钟后打开过一次，尝尝还不够熟
步骤18
又继续小火煮了五分钟，打开尝后正好合适。（注：肥肠不能煮太长时间，不然口感不好。）然后加入鸡精准备起锅
步骤19
红烧萝卜肥肠的做法大全
起锅装盘，撒上葱花或者香菜即可上桌
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