1楼：岚而爱之
所以材料：
盐适量、生抽少许、玉米淀粉少许、辣椒粉适量。
做法：1、将里脊洗净后擦干外表水分，切成丁，再加入适量盐、少许生抽以及辣椒粉抓匀后腌制半小时左右再加入淀粉拌匀，这里的调料大家可以自己随意添加。
2、炒锅加热后加入是平时炒菜用油量的两三倍油就好，微微冒烟时即可。
3、将前面腌好的里脊肉丁倒入锅里用筷子快速划散，煸炸约一两分钟就好了。
4、盛出控油即可，外酥里嫩，微辣可口。
干煸里脊肉丁这道菜不失为一道下酒小菜，很受欢迎，做起来也很简单，味道也很好。
2楼：匿名用户
主料：里脊肉一磅、淀粉两汤勺、鸡蛋清 1 个、料酒一汤勺、面粉一汤勺、盐一茶勺。
做法1.把里脊肉切成 1 厘米宽、 2 厘米长的条状；
2.取一大碗将鸡蛋去黄留清，加入淀粉、面粉、盐、料酒搅匀成糊；
3.再将里脊肉条放进面糊里挂上薄薄的一层糊；
4.起油锅放入菜油，烧至八成热的时候，将里脊肉分条逐一入油锅里炸，炸成淡黄稍硬便先捞出，
5.等到第一遍全部都炸完后，再全部下油锅快速炸至金黄即可捞出装盘，边上撒点花椒盐，喜欢的可蘸着吃。
3楼：匿名用户
里脊肉适量
辅料盐适量 生抽少许
玉米淀粉少许 辣椒粉适量
干煸里脊肉丝的做法步骤
1. 将里脊洗净后擦干外表水分，切成丝儿，再加入适量盐，少许生抽以及辣椒粉抓匀后腌制半小时左右再加入淀粉拌匀。这里的调料大家可以自己随意添加
2. 炒锅加热后加入是平时炒菜用油量的两三倍油就好。微微冒烟时即可3. 将前面腌好的里脊肉丝倒入锅里用筷子快速划散，煸炸约一两分钟就好了
4. 盛出控油即可。外酥里嫩，微辣可口。
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