1楼：干嘛呢你们
主料大米2斤 黑米半斤
酒曲4g
红米酒的做法步骤
1. 这是之前把黑米混糯米一起蒸熟做的，这次生黑米的没拍照。将糯米泡二十四小时上蒸屉蒸熟，冷却至三十度放酒曲拌匀，加入泡过几小时的黑米一起，拌匀压紧，中间留个窝，盖层布放被窝里。
（其实就跟上面那个白米酒一样做法啦，不过加了黑米而已，所以简单讲一下）
2. 两天后拿出来，颜色荧紫透亮，口味香甜华口，痛饮三杯，人生一大乐事！不过不能贪杯，喝多了后劲大。不过这玩意儿可常喝，有保健奇效。
3. 再次做得
自制米酒变红了,怎么回事?能吃吗? 5
2楼：匿名用户
用的什么酒曲？红的是菌丝还是米粒本身变色。如果是红曲霉生长倒没问题。
3楼：匿名用户
那说明酒曲基本上已经失效了，别的杂菌混杂进去了，建议是不要再吃了。
酒曲的保存一定要注意密封干燥，如果是买来的手工土酒曲，还要经常晒晒太阳，防止霉变。
4楼：匿名用户
安全第一还是不要吃的好，进的去出不来
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