1楼：嵇雨晴
你好，首先活面的时候要加熟油，加个鸡蛋，先活水油面，再做油酥，油酥就是少许面粉，用热油冲一下，搅拌好，把活好的面擀开，刷上油酥，擀成小圆饼，包上糖就可以了，这样做出来会酥的掉渣
2楼：百度网友
制作糖饼的方法有很多，下面的方法保证又软又好吃，主要的材料有专 ： 面粉500g，水320g，酵母3g，红糖适量，白芝麻适量 。把面粉揉匀-调馅-切长条-包心-蒸发即可。
具体做法如下：
酵母溶于水，属加面粉揉匀，成非常软的面团。盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大。
2.发面的时候把红糖馅调好，一般我用的红糖与面粉的比例是3：1，这样调出来的红糖馅，饼烙的时候不流红糖液又不干。
3.发好的面团揉匀，搓成长条，切成均匀大小的剂子。
4.取一份按扁，擀成四周薄中间厚的面皮。
5.像包包子一样包入红糖馅，收口朝下，按扁。
6.室温饧发10分钟，饼上刷少许水，撒白芝麻。电饼铛里擦少许油，上下火，放入糠饼，盖盖烙至两面金黄即可。
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