1楼：匿名用户
那么说来到炒白菜，相信很源多人炒白菜的方法也是不bai一样的，炒白菜的时候需du要焯水吗？估zhi计在10个人dao当中有9个人都不知道正确答案是什么，只要学会这一招，炒出来的白菜脆嫩不出水，味道是非常不错的。
从小到大每年的冬天，我们家吃得最多的就是炒白菜，虽然我也没有炒过几次白菜，但是我经常看老妈炒白菜，看也看会了，炒白菜的时候，万万不可直接放在油锅里面炒，因为白菜里面也有很多水分，直接放在油锅里面炒会逼出水分，让炒出来的白菜水分有很多，味道并不是特别好。
所以炒白菜的时候，万万不能直接放在油锅里面炒，需要学会这一招，那就是把白菜放在开水中烫一下，不需要太久，10秒钟左右即可捞出来，等时间到了之后，把白菜捞出来，先不要急着放在锅里面炒，放在凉水中浸泡两分钟，然后捞出来控干水分，在锅里面倒入少许食用油，同时放入一些大蒜和干红辣椒，爆炒出香味之后，先下入白菜帮，煸炒10秒钟之后放入白菜叶子，同时放入一些调料，搅拌均匀之后立刻关火。
一道美味的炒白菜就做好了，所以说在炒白菜的时候是需要焯水的，但是焯水的时间不能太长，也不能太短，10秒钟左右即可，不然口感差，不脆嫩，你学会了吗？
2楼：匿名用户
炒圆白菜时，我觉得是不需要焯水的，一焯水反而做出来的菜不好吃了
3楼：匿名用户
炒圆白菜是要不要焯水？可以焯一下水，然后不炒，不焯水的时候可以爆炒。嗯，不是有火爆大头菜子一种说法吗？
4楼：专注的美食家
炒圆白菜的时候最好是焯水一下，可以有效地去除表面的一些叶黄素，这样才能让口感更加的好一点。
5楼：匿名用户
炒圆白菜的时候是不用焯水的。焯水以后就不好吃了再炒的话，
6楼：获真保保
最好还是焯水。
这样可以保证口感还不出水。
7楼：奋斗起飞者
圆白菜也需要焯水。潮水这样子去了以后有些遇不遇的严肃就张超掉了，然后直接来嘛。未来要好一些。
8楼：匿名用户
嗯，炒白菜的话，不用焯水，如果超热水的话，就没有味道，只有直接这样炒就可以
9楼：赵晓东的
炒圆白菜的时候最好是焯一下水。
10楼：扶澜微步
不需要的
直接炒菜就可以
11楼：匿名用户
炒圆白菜时可以焯一下水这样炒出的圆白菜好吃香不水汤巴淡的味美有食欲是键康养生菜我喜欢。
鲜香菇需要焯水吗新鲜香菇吃时要焯水吗
1楼 year幸运宠儿 不建议冬菇提前焯 因为这样会破坏含有的氨基酸 因此大家烹制前放入水中浸泡开即可 而且也要注意浸泡之后别用手捏香菇。 2楼 跟我学育儿 香菇在炒之前到底要不要焯水？很多人都做错了，看完才知道 3楼 幸运小小雨 不要，会破坏香菇含有的氨基酸， 新鲜香菇吃时要焯水吗 4楼 心动 不...
炒菜的时候要不要戴围裙,为什么炒菜要带围裙?
1楼 匿名用户 这个问题仁者见仁智者见智。 带围裙，是为了避免炒菜的油溅到身上，而不带围裙，则是图省事，但一旦油溅到身上，则必须洗衣裳。 因此，不怕油溅到身上，则不带围裙，怕油溅到身上，则带围裙，就这么简单！ 2楼 匿名用户 可以带。 炒菜时，锅内的油常常容易溅出来，只要在热油中撒少许食盐即可防止油...
香椿吃前必须要焯水吗,香椿吃之前到底要不要焯下水？
1楼 小小吕子博 因为香椿含有较多硝酸盐和亚硝酸盐，可能会在体内形成致癌物。而用水焯烫香椿1分钟左右就可以除去2 3以上的亚硝酸盐和硝酸盐。因此，烹调香椿前都要焯烫一下。 而香椿的香气主要来自不溶于水的香精油，所以焯烫并不会影响菜品的风味。香椿具有很高的药用价值和营养价值，但是含有较高的亚硝酸盐，所...