1楼：罐头小厨
电饭煲香卤肥肠！肥肠别再爆炒了，试试这个新做法，满满一大碗不够吃~
2楼：呼市新东方烹饪学校
主料：猪大肠2000克，
bai调料
du：盐20克，zhi白皮dao大蒜20克，酱油20克，大葱15克，姜15克，丁版香3克，八角权5克，草果3克，砂仁3克，茴香籽[小茴香籽]4克，桂皮3克，肉豆蔻3克，陈皮3克
做法1.首先把猪肥肠摘洗干净，放入开水锅内加大蒜煮10分钟；
2.将肥肠捞出，用清水洗两次，使肥肠无杂味，晾干水分备用；
3.把精盐、酱油、药料放入1千克清水锅中烧开，撇去浮沫，煮成卤汁；
4.将加工好的肥肠，放入卤汁锅中烧开，然后用慢火煮，待熟后，离**源，冷却，即为成品。
3楼：畸心的猪
用料主料
肥肠1根
辅料干香菇6个葱
1段姜1块蒜
干辣椒2个
十三香半勺
生抽4勺
老抽半勺盐1勺
糖1勺香卤肥肠的做法
1.肥肠的清洗是最重要，也是很多人不愿意干的一个步骤，可是没有办法，想吃就得洗干净，而且自己洗是可以看得见的干净，怎么都比馆子里看不见的好。
肥肠加上1勺白糖、1勺盐，不断抓捏，去除表面的粘液，这是腥膻味的**。
这是妈妈教的方法，白糖+盐就可以洗干净；网上很多人用淀粉+醋，小伙伴也可以试试。
2.表面抓捏洗净后，翻面过来，撕掉内表面多余的脂肪，再次用糖+盐抓洗干净。内表面的脂肪不要全部去除，最好留有薄薄的一层脂肪，可以增加肥肠的油润度。
3.洗完的肥肠粉粉的，没有多余的异味。
如果觉着还有味的小伙伴可以将以上步骤多做两遍，洗到你可以接受为止。但是肥肠就是肥肠，如果一点味都没有的话，大概吃起来也会少了很多风味。
4.将蒜头洗净拍散（不用去皮），生姜洗净切片（不用去皮），京葱、辣椒切段，香菇洗净泡开。
5.汤锅加入可以淹没肥肠的清水，然后将上述配料加进去，再加入那味懒人香料（王守义十三香在这出场了）、1勺盐、1勺糖、4勺生抽、半勺老抽，最后把洗好的肥肠放进去，中火烧开。
介意味道的小伙伴可以在这一步之前先将肥肠焯水，再卤煮。
6.烧开后撇去浮沫，盖上锅盖中火卤煮1个小时。
因为要卤1个小时，注意要加够水。
7.直至大肠上色，喷香袭来，即可关火。
8.卤好的肥肠转入汤碗里，让其吸收汤汁咸香，更加入味；也可以将其切成小块儿再浸卤汁，味道更容易渗透。
9.吃的时候加热一下，切块摆盘，再淋上喷香的卤汁，搞定。
农村小伙做了一个卤肥肠，三斤不够吃，到底怎么做的
4楼：面朝大海路途
材料主料：猪大肠2000克，
调料：盐20克，白皮大蒜20克，酱油20克，大葱15克，姜回15克，丁香3克，八角5克，草果答3克，砂仁3克，茴香籽[小茴香籽]4克，桂皮3克，肉豆蔻3克，陈皮3克
做法1.首先把猪肥肠摘洗干净，放入开水锅内加大蒜煮10分钟；
2.将肥肠捞出，用清水洗两次，使肥肠无杂味，晾干水分备用；
3.把精盐、酱油、药料放入1千克清水锅中烧开，撇去浮沫，煮成卤汁；
4.将加工好的肥肠，放入卤汁锅中烧开，然后用慢火煮，待熟后，离**源，冷却，即为成品。
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