1楼：匿名用户
主料：蒜苔250g、肉丝200g、
辅料：青红辣椒30g、生粉适量版、生姜20g、老抽适量、食盐适量步骤1.准备好权所有材料。
2.将肉洗干净，切成肉丝。
3.肉丝中放入三片生姜、两勺老抽、适量生粉。
4.将肉丝和材料搅拌均匀，腌制10分钟。
5.将蒜苔洗净，切成一寸左右长的小段。（腌制肉的时候，处理蒜苔和青红辣椒）
6.切好青红辣椒。
7.锅烧热，放入油，烧热。
8.下入肉丝。
9.将肉丝滑熟。
10.把滑熟的肉丝盛出备用。
11.锅内底油烧热，放入蒜苔。
12.加入适量的食盐，翻炒。
13.再加入适量的水，煮片刻。
14.待水差不多收干了，放入肉丝和青红辣椒翻炒即可。
2楼：我家有菜
蒜苔炒肉怎么做？把蒜薹清理干净切断，肉倒入锅中加入油翻炒后，倒入蒜苔进行翻炒倒入调料。
3楼：匿名用户
肉沫炒至变色放豆瓣酱放蒜苔翻炒出锅
4楼：匿名用户
超级下饭的菜，一个菜就够吃好几碗饭。蒜苔炒肉末简单好
5楼：是个硬菜
简单几步教您做出好吃的蒜苔炒肉
6楼：匿名用户
流程大家说的都基本正确，注意以下几点就会有很好的提升1、蒜苔用开水焯断生即可（约1分钟），涝出后马上用冷水冲凉（目的：无生味、脆）2、大火快炒，肉丝炒白后一定放姜丝和少量郫县豆瓣（目的：肉嫩，压腥提鲜）3、入味关键，加蒜苔后，放1小勺白开水快炒30秒，加盐、味精、少量白糖调味，加入水淀粉收味，起锅（加水目的：
溶解无机盐，加白糖目的：提鲜，以吃不出甜味为准，加水淀粉目的：收汁入味亮油）祝你通过实践炒出理想中的蒜苔肉丝与大家分享
7楼：靠谱的小芸儿
1、蒜苔清洗干净切成4厘米左右
2.肉切片状
3、锅中加入1勺油，烧至7成热，将肉放入锅中大火爆炒，然后放入蒜苔，加入适量的盐
4、翻炒一会即可出锅
8楼：匿名用户
蒜苔择洗干净，切寸段，备用，精瘦肉切片，水淀粉上浆，备用，切葱花、姜末不用；锅上灶中火放食用油适量，待油８成热时放肉片翻炒，肉片颜色泛白时，关火出锅，另起锅中火，放底油少许，葱花姜末炝锅，放食盐，放蒜苔翻炒，放肉片，放酱油少许，翻炒，淋水适量翻炒均匀，关火出锅，装盘。
9楼：蓝拓爱女
个个比我高，先偷师了。
熟肉炒蒜苔怎么做好吃，熟肉炒蒜苔的家常做
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