1楼：呼阿优
是不能喝的，因为已经放置了几年的葡萄酒，其中的营养成分早就消失殆尽了。
有关专业部门曾对自酿葡萄酒样品进行分析，显示样品中含有不同浓度的甲醇和杂醇油。甲醇、杂醇油的产生主要**于原料。
一方面，葡萄皮中的果胶在果胶酶或热能的作用下分解出甲醇，霉变也会产生大量甲醇，酵越彻底，甲醇含量会越高；另一方面，葡萄中的蛋白质水解为氨基酸，再经过酶的催化作用生成杂醇油。
自己酿造葡萄酒虽然实惠，但是，目前，大多数家庭酿制葡萄酒过程还没有除去甲醇和杂醇油的工艺，大家在自行酿制和饮用时应该当心，避免此类有毒、有害物质对身体造成危害。
扩展资料
葡萄酒颜色分类
1、白葡萄酒：用白葡萄或皮红肉白的葡萄分离发酵制成。酒的颜色微黄带绿，近似无色或浅黄、禾秆黄、金黄。凡深黄、土黄、棕黄或褐黄等色，均不符合白葡萄酒的色泽要求。
2、红葡萄酒：采用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄经葡萄皮和汁混合发酵而成。酒色呈自然深宝石红、宝石红、紫红或石榴红，凡黄褐、棕褐或土褐颜色，均不符合红葡萄酒的色泽要求。
3、桃红葡萄酒：用带色的红葡萄带皮发酵或分离发酵制成。酒色为淡红、桃红、橘红或玫瑰色。凡色泽过深或过浅均不符合桃红葡萄酒的要求。
这一类葡萄酒在风味上具有新鲜感和明显的果香，含单宁不宜太高。玫瑰香葡萄、黑比诺、佳利酿、法国蓝等品种都适合酿制桃红葡萄酒。另红、白葡萄酒按一定比例勾兑也可算是桃红葡萄酒。
2楼：科技火龙
葡萄酒放时间长了还能喝吗？很多人都不知道，别怪没提醒你
3楼：大大的
“酒是陈的香”这句话大家一定不陌生，从新闻偶尔能看到的某某老年份的葡萄酒拍卖出天价，这就更让大部分普通消费者坚信，酒一定是越老越好的。但是，还是有人比较担心，毕竟我们买回的葡萄酒大多都有保质期的标注，那么，有人就问：家里的葡萄酒放了好几年还能喝吗？
是否过期了？为此，专门查阅了关于葡萄酒的资料，相信看完以下的内容你就知道了！
以上只是未开瓶前的判断，最主要的还是开瓶后的表现，观察颜色是否澄清透亮有光泽的，香气是否复杂，香气是否纯净，有没有烂木头或者其他不舒服的香气。热切，你要是喜欢收藏并陈年葡萄酒，要做好这样的心理准备：一箱里也许会有两三瓶酒并不会达到你预期的效果。
当然如果你的葡萄酒确实被判断出已变质，也不要扔掉，变质葡萄酒还有其他用途，如浇花、杀菌、擦玻璃、泡澡、泡脚、洗脸、钓鱼等。总之，美酒如美女，不论什么时间相遇，都是一场美丽的邂逅。有酒在手，不要等时间。
4楼：匿名用户
肯定不能喝了，自制的酒从开始就没有经过消毒灭菌，没有加二氧化硫，几年估计都成醋了，现在只能拿去做菜了。
5楼：匿名用户
扔了吧，不然等着急性肠炎入远吧…
6楼：精酿葡萄酒
从你的描述中已经能看出来，你的葡萄酒已经变质了，别喝了。
7楼：龙凤则灵
几年前的就不要喝了吧，毕竟是咱家酿的，盖子盖的再紧也是有细菌滋生的。总之不喝是最好的，希望可以帮到你。
8楼：匿名用户
我三年前做的山葡萄酒，现在喝起来有些酸。刚做的时候还很愿意喝得，后来就不喝了，上个星期我都倒掉了。一是自己不愿意喝，二是还不敢送人，怕把别人喝出毛病。
以后再也不做了，花了很多钱，白扔了
9楼：靖蓄宇辰锟
色彩各个方面都挺好的，口感也很好，也没有长毛还能喝吗。
自制的葡萄酒已经存放三年了还能喝吗?
10楼：岁寒知松
自制葡萄酒，只要当初酿制的很好，装瓶后密封避光低温环境下储存，放三年也可以喝的。
看里面是否浑浊，是否酸味过重，表面有没有感染现象，没有这些问题，可以喝的。
自酿的葡萄酒放三四年了，还可以喝吗？ 如果喝了有事么？
11楼：王月霞
最好是不要喝了，对身体是有害得！
自酿葡萄酒存放时间过长，酒精会慢慢转化为乙酸，导致酸度越来越大，差不多是别人说的变成了醋吧！最好是不要喝了，因为自酿的葡萄酒本身甲醇含量就比较高，还有就是自己的储存条件有限，微生物不可能控制的很好，时间长了也会累积大量对人体有害的物质。
1、保存条件。比如要密封起来，要存在阴凉处，葡萄酒里面要加入合适的二氧化硫，要有一个好的存酒容器，葡萄酒里面的空气比例要合适。
2、酿酒方法。用不加酵母的土法酿酒和加入各种辅料的酿酒方法对葡萄酒的品质关系很大，平衡性更好的葡萄酒存放的时间会更长一些。
3、酿酒材料。采用什么葡萄酿酒，收获的红酒也是不一样的，葡萄酒的成分不一样，自然保存的时间也会不一样。
4、葡萄酒的种类。比如白葡萄酒和红葡萄酒的保质期不同，起泡酒和静态葡萄酒保存时间不同。
所以说葡萄酒的存放时间跟很多因素有关系，如果你想清楚知道，就应该去对比上面这些因素，逐个查询，然后得出结论。
自酿的葡萄酒放了一年多了还能喝吗？对于大多数自酿酒，不用愁，一年内喝完是没有问题的，由于自己酿的酒数量有限，也喝不了一年。需要提醒的时，自酿酒一般在半年时候，饮用效果是最佳的，记住这个点。
自制葡萄酒20天还能放酒曲吗,葡萄酒晾三天还能放酒曲吗
1楼 岁寒知松 自酿葡萄酒，20天之后可以过滤了，里面没有过多气泡时就要过滤皮渣的，不要再继续放下去了，让皮渣过久浸泡在葡萄酒中，会融入过多的杂质，也容易感染变质的。也不能再加酒曲了，酒曲是发酵米酒使用的，发酵葡萄酒是利用酵母的作用转化糖分为酒精的。 2楼 酿制葡萄酒不用放酒曲，它自身发酵的就有酒曲...
保存几年的酒酿能喝吗,自酿米酒存放了三年还能喝吗
1楼 匿名用户 能喝，酒越老味道越纯。但是喝之前一定要注意瓶子是否保存完好，是否漏气，是否变质。如果瓶子是密封完好的。 那么这个酒就有一定的价值了。想我家里面之前就在房子背后埋了一罐酒，埋了10年了打开来喝，里面有好多类似蚂蚁的东西，这个叫做酒虫，这个就是因为没有密封好，然虫子进去了，但是没影响到酒...
喝了自己酿的葡萄酒怎么会拉肚子,喝了自制葡萄酒拉肚子是怎么回事
1楼 lxy小燕子 很大的可能是因为酒已经变质。所以在自酿葡萄酒时，除了保证酿酒容器的干净卫生外，陈酿保存时也需要注意保存环境，最好是密封避光保存。此外，因为消毒条件和辅料添加的限制，在比较完美的情况下，家庭自酿葡萄酒的保存时间一般不超过2年，建议各位家庭自酿葡萄酒爱好者及时饮用酿造完成的美酒，以免...