1楼：猪嗯恒
美味健体强身山斑鱼汤
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山斑鱼是广东人煲鱼汤的心爱之物，它味道鲜美，在河鱼中有较高的营养价值。今天加入补而不燥的党参、红枣、淮山、杞子搭配山斑鱼，具健脾明目、健体强身，增强抵抗力之效，对身体较弱的人是很好的滋补汤水。儿童饮用则可补充体力，读书都更加醒目些。
3-4人份
调味料：
油：3汤匙 盐：适量
做法：1. 党参、红枣、淮山、杞子各物洗净，稍浸泡；
2. 洗净宰好的山斑鱼，抹干水分，热锅放油，待油六、七成热时放山斑鱼两边煎至微黄，铲起；
3. 煮沸瓦煲里的清水，倒入所有材料，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
2楼：匿名用户
山斑鱼是广东人煲鱼汤的心爱之物，味道鲜美，在河鱼中有较高的营养价值。加入补而不燥的党参、红枣、淮山、杞子搭配山斑鱼，具健脾明目、健体强身，增强抵抗力之效，对身体较弱的人是很好的滋补汤水。儿童饮用则可补充体力，更加醒目。
调味料：
油：3汤匙 盐：适量
做法（3-4人份)：
1. 党参、红枣、淮山、杞子各物洗净，稍浸泡；
2. 洗净宰好的山斑鱼，抹干水分，热锅放油，待油六、七成热时放山斑鱼两边煎至微黄，铲起；
3. 煮沸瓦煲里的清水，倒入所有材料，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
如何用七星鱼来煲汤？
3楼：匿名用户
山斑鱼也叫七星鱼、山花鱼等 山斑鱼是广东人煲鱼汤的心爱之物，它味道鲜美，在河鱼中有较高的营养价值。今天加入补而不燥的党参、红枣、淮山、杞子搭配山斑鱼，具健脾明目、健体强身，增强抵抗力之效，对身体较弱的人是很好的滋补汤水。儿童饮用则可补充体力，读书都更加醒目些。
做法： 1. 党参、红枣、淮山、杞子各物洗净，稍浸泡； 2.
洗净宰好的山斑鱼，抹干水分，热锅放油，待油
六、七成热时放山斑鱼两边煎至微黄，铲起； 3. 煮沸瓦煲里的清水，倒入所有材料，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。 ●美食科学堂 山斑鱼 山斑鱼和生鱼长得颇像，一查，原来它们同属鲈形目、鳢科、鳢属，习性也是凶猛、动作迅速，也有生肌活血、补脾益胃、滋阴明目的食疗功效，但山斑鱼味道更为鲜美，肉质细嫩，因此也更受大众的喜爱。
山斑鱼也叫七星鱼、山花鱼等，在市场买山斑鱼时还闹了个笑话，那卖鱼老板可能是个新手，不知何为山斑鱼，而且听个“斑”字，和海里的老鼠斑、七星斑扯上了关系，说那个很贵的哦，这里不卖。只好为他解惑，“这个也是河鱼，和生鱼差不多……” 山斑鱼的吃法也是大多用来煲汤或滚汤，多搭配一些不凉不燥、健脾清润的食材，像沙参玉竹炖山斑、葛菜煲山斑鱼汤、木瓜煲山斑鱼、番茄豆腐滚山斑鱼汤等等。山斑鱼汤味道鲜美，营养丰富，是夏日上佳的补益汤品。
●靓汤心水 煎鱼不掉皮是有方法的：一是要抹干鱼身上的水分，二是油不要太热就要下锅；三是等一面煎至金黄色，熄火等几十秒，待温度稍降再翻面。
4楼：匿名用户
1、猪油烧热，放入姜丝爆一下就加水。
2、把鱼放入锅里，加盐。
这个做法就是鱼不用油煎而是生的入汤锅，这样的鱼汤颜色雪白，味道很鲜。如果用油煎，鱼汤就不够白了，而且鲜味也打折。很多mm可能要说这不腥气吗？
实际上我每次做的时候如果鱼够新鲜，那连料酒都不放的，吃过的人都说鲜的。放了料酒，反而会破坏了鱼汤的香味。
3、鱼最好炖不少于10分钟，然后放点葱、味精就好了。
鱼扣煲汤用什么材料,鱼扣煲汤有什么功效
1楼 1 盐，花椒，茴香，姜，蒜，葱，料酒，等调味 2 还能做清蒸，红烧等。 3 简单介绍下，清蒸，这个简单。鱼洗净，切块，放入盐，茴香，花椒，姜丝，葱丝，一点料酒，别的你想放入的调味品，搅拌，放置10分钟左右，放入锅里蒸，出锅即可。 鱼扣煲汤有什么功效 2楼 最爱你的脸儿 食疗功效 补肾养血，滋阴...
水鱼怎么煲汤才好
1楼 汉室慧子 清炖甲鱼汤 原料 甲鱼一只大约500克左右最好 姜蒜葱 绍酒 盐 味精。 做法 1 将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，迅速用快刀在脖根一剁，然后提起控净血。接着，放入水温大概有70 80度，将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫2 5分钟 具体时间和温度根据甲鱼的老...
鱼腥草的做法煲瘦肉可以加什么,鱼腥草煲瘦肉汤的做法，鱼腥草煲瘦肉汤怎么做
1楼 匿名用户 鱼腥草 瘦肉 枸杞 山药一起煲汤比较好 做法1 鱼腥草去杂须洗净 放一边备用 2 瘦肉洗净切片 3 山药去皮洗净切片 4 锅中放入瘦肉 山药，放一小块拍破的姜 5 盖上锅盖 大火将汤烧开转至小火炖二十分钟左右加入鱼腥草及枸杞6 鱼腥草炖到叶子有些发黄 根变软就好 起锅后在汤里放上盐 ...