1楼:再凉过人心
用料bai
紫被菜叶 2斤
草木灰du 适量
神仙豆腐的做法
zhi将紫背菜洗净dao,切细。用力搓揉。
将揉出内的果容胶过滤,
给过滤好的果冻液加适量草木灰,放入固定的容器成型。
水煮原滋原味,淡淡的青草香味
神仙豆腐怎么做
2楼:匿名用户
黄豆bai
可做豆腐,这是妇孺du皆知的。用zhi树叶做豆腐,可就新鲜dao了。在官渡的大内山沟容里,生长着一种树,叫“神仙叶子”树,这种树的叶子叫“神仙叶子”,“神仙叶子”可以做豆腐,做成的豆腐,便叫做“神仙豆腐”。
初春大山发青时将神仙叶子采摘回来,择洗干净,用开水烫后捞起,放入筛子或纱布袋中捏挤过滤出叶汁,再将叶汁盛放在瓷盆容器或倒放在案板凉冷成薄片,切成方块,再放入清水中漂半日即成。将神仙豆腐切成条状,伴以蒜泥、辣椒油盐和酸水等佐料,香脆滑腻、凉润爽口,集美味、野味、纯天然绿色于一体,具有清热、醒脑提神、降血脂、降血压的功效。
“神仙叶子”树,最粗的只有大姆指粗细,一般**尺高。属常绿灌木。树叶红有铜钱大小,叶子边缘呈锯齿形,叶面光滑细嫩,散发出一种似荆芥的芳香气味。
凡有“神仙叶子”生长的地方,整个山野都弥漫着沁人心脾的芳香。说起“神仙豆腐”的来历,还有“个很动听的传说。
将神仙豆腐切成条状,油烧辣,先下姜末\蒜末\豆瓣\下老泡菜(切碎)炒香,下豆腐烧.起锅前放入适量精盐\味精\勾芡起锅.
3楼:都市熊猫
“神仙豆腐”是广西桂林、湖南等地饮食中最富特色的品种。这是一种泡在水里、手感滑溜、内吃容到嘴里凉生生、苦隐隐的食品。
制作方法:
用山中野生的一种绿色的带香味的叶子制成,把叶子洗净,用手搓或捣成糊状,加适量水,搅匀之后用荷叶盖住。放置阴凉处10-20分钟即成。 把叶子洗净,用手搓或捣成糊状,拿少量地灰,加上水,用布过滤,把过滤后的地灰水倒入已弄好的叶子浆中,放置阴凉处10-20分钟即成。
性状功用:
色泽淡雅、清香味浓,口感舒适的茶韵, 其色如翡翠,呈半透明固体。有退火,清凉解毒之功效,适宜夏季食用,长期饮用保健效果显著,而且可防治因肝炎、肺热引起的各种疾病。
烹饪方法:
日式凉瓜神仙豆腐的做法
原料:凉瓜,神仙豆腐,葱丝、红椒粒适量,日本芥辣,酱油。
做法:1、凉瓜斜切成片,厚薄要均匀。凉瓜、豆腐飞水,焯至刚刚熟,捞起沥干水分。
2、烧热油,葱丝、红椒粒略炒后,伴上日本芥辣和酱油,同淋在凉瓜、豆腐面上即成。
要点:焯凉瓜时要注意掌握火候,以清绿而“紧紧熟”为最佳,因不熟则带菜青味,难入口,过熟则变黄,卖相自然欠佳。
神仙豆腐,神仙豆腐怎样做才好吃
4楼:沁水
神仙豆腐的抄
做法有许多种,可以袭酿肉、煲汤、焖菜等。下面介绍一种味道鲜美的吃法:神仙豆腐焖大白菜。
做法如下:
准备材料:神仙豆腐350克、牛肉100克、大白菜300克。
1、将牛肉切片,腌制片刻。
2、热锅入油,放入腌好的牛肉片,大火翻炒,炒至断生即可,盛出备用。
3、倒入神仙豆腐,放入适量生抽、白糖、盐和胡椒粉,翻炒均匀之后盛出。
4、锅里继续倒入少许橄榄油,放入姜蓉爆香。
5、放入大白菜,加少许盐和鸡精,盖上锅盖焖片刻。
6、大白菜焖烂后,倒入牛肉和神仙豆腐翻炒均匀,倒入提前勾好的生粉芡即可。
小窍门:
1、牛肉提前腌好炒出来会特别嫩。
2、勾入生粉芡会使口感更好。
5楼:匿名用户
食材抄明细
神仙豆腐一袭袋
适量泡椒
适量泡姜
适量小葱
适量自制豆瓣适量盐
适量大蒜
适量豆粉
适量菜油
适量花椒
适量微辣口味炒
工艺十分钟
耗时未知
难度神仙豆腐的做法步骤
神仙豆腐的做法步骤:1 1主材料神仙豆腐神仙豆腐的做法步骤:2 2把大蒜,泡椒,泡姜剁碎待用神仙豆腐的做法步骤:3 3葱切成小段
神仙豆腐的做法步骤:4 4锅内倒菜油到八成熟神仙豆腐的做法步骤:5 5下准备的蒜,泡椒,泡姜,花椒豆瓣炒香。加一小碗水,待水开后下神仙豆腐
神仙豆腐的做法步骤:6 6用中火煮3分钟,放适量的盐神仙豆腐的做法步骤:7 7然后把豆粉加点水,倒入锅中勾芡,放入切好的小葱。
神仙豆腐的做法步骤:8 8起锅装盘
小窍门勾芡的时候注意火的掌握,如果不怎么会就把火调小点,慢慢的弄。
神仙豆腐怎么做好吃,神仙豆腐的吃法
6楼:林夕的微笑
食材用料:
神仙豆腐一袋适量
泡椒适量
泡姜适量
小葱[图]小葱适量相克食物
自制豆内瓣适量
盐适量大蒜容[图]大蒜适量相克食物
豆粉适量
菜油适量
花椒[图]花椒适量
菜谱做法:
神仙豆腐的做法**11.主材料神仙豆腐
神仙豆腐的做法**22.把大蒜,泡椒,泡姜剁碎待用神仙豆腐的做法**33.葱切成小段
神仙豆腐的做法**44.锅内倒菜油到八成熟神仙豆腐的做法**55.下准备的蒜,泡椒,泡姜,花椒豆瓣炒香。加一小碗水,待水开后下神仙豆腐
神仙豆腐的做法**66.用中火煮3分钟,放适量的盐神仙豆腐的做法**77.然后把豆粉加点水,倒入锅中勾芡,放入切好的小葱。
神仙豆腐的做法**88.起锅装盘
恩施神豆腐怎么做好吃,神仙豆腐,神仙豆腐怎样做才好吃
1楼 匿名用户 用料 紫被菜叶 2斤 草木灰 适量 神仙豆腐的做法 将紫背菜洗净,切细。用力搓揉。 将揉出的果胶过滤, 给过滤好的果冻液加适量草木灰,放入固定的容器成型。 水煮原滋原味,淡淡的青草香味 神仙豆腐,神仙豆腐怎样做才好吃 2楼 沁水 神仙豆腐的抄 做法有许多种,可以袭酿肉 煲汤 焖菜等。...
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怎样做做冬瓜炖豆腐汤,冬瓜豆腐汤怎么做好吃,冬瓜豆腐汤的吃法
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