1楼：捡心事的兔子
少则三小时，多则泡一个晚上，这样才能去掉竹笋苦涩的味道，下面介绍做法：
准备材料内：新鲜的竹笋、容料汁
制作步骤：
1、新鲜的竹笋放进开水锅中焯水后，放在盐水中浸泡一晚上，中途换几次水，去掉竹笋的苦涩味儿
2、浸泡好的竹笋捞起来沥干水分备用
3、把竹笋切成块状（也可以切成自己喜欢的样子）4、全部切好
5、准备蒜粒，生抽，香醋，新鲜的花椒碎，鸡精，香油，盐，花椒辣椒油和适量凉开水，搅拌均匀成料汁儿
6、把料汁儿倒入竹笋中搅拌均匀腌制10分钟入味7、装盘即可食用
2楼：匿名用户
如果是笋干，用清水泡就可以了，不能煮的。根据气温不同到少需泡二天以上再切。才可炒食。
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