1楼：匿名用户
1、蛋白和蛋黄分离（盛蛋白的盆要保证无油无水）
2、三个蛋黄中加入18克的细砂糖，将蛋黄用手动打蛋器打散，细砂糖融化（尽量不要打发蛋黄）
3、分三次加入24克的色拉油，每加一次油都要用刮刀将蛋黄和油完全的搅拌均匀，然后再加下一次，让蛋黄和油完全的乳化在一起
4、加入24克牛奶，完全搅拌均匀
5、将混合过筛的竹碳粉和低筋面粉筛入蛋黄糊中
6、用橡皮刮刀采用翻拌的手法，将蛋黄和面粉翻拌均匀（就像是翻书一样，不能画圈搅拌）
7、蛋清中加入几滴白醋
8、用电动打蛋器将蛋清打散，当蛋清出现鱼眼泡的时候，加入1/3的白砂糖继续搅打
9、当蛋清出现很细密的泡沫的时候，再加入1/3的白砂糖
10、再继续搅打，当蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入最后的1/3白砂糖
11、再继续打，提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角的时候，就可以停止搅打了
12、烤箱提前预热170度
13、盛1/3的蛋白到竹炭面糊中，采用翻拌的手法，将蛋白和面糊翻拌均匀（采用从底部往上翻拌的手法，千万不可画圈搅拌，防止蛋白消泡）
14、同样的手法，再盛1/3的蛋白糊到面糊中翻拌均匀
15、最后将剩下的蛋白糊也盛入到面糊中，翻拌均匀（所有的这些动作一定要快，而且还要翻拌均匀，我的速度大概是不到两分钟吧）
16、将蛋糕糊倒入六寸圆模中，用手端住模具在桌上用力的震五六次，把内部的大气泡震出来
17、放入预热好的烤箱，上下火170度大概35分钟
18、考好以后马上倒扣在烤架上晾凉，然后脱模
19、蛋糕脱模以后，底部朝上，用粗吸管戳成蜂窝煤大小的洞即可
自制蜂窝煤球蛋糕怎么做好吃又简单，做法
2楼：幸运的枫阳
主料 3人份
低筋面粉50克、竹炭粉10克、鸡蛋3个、色拉油37克、牛奶37克辅料细砂糖（加入蛋白） 40克、细砂糖（加入蛋黄） 20克自制煤炭蛋糕步骤1
牛奶加色拉油加20克糖混合搅拌至糖融化
步骤2加入过筛的低筋面粉跟竹炭粉搅拌至顺滑步骤3加入蛋黄，拌匀
步骤4蛋白中加入40克细砂糖用电动打蛋器打发至干性发泡步骤5去1/3蛋白到竹炭面糊中拌匀
步骤6在倒回剩下的蛋白中拌匀，混合好的面糊倒入6寸模具中步骤7烤箱提前预热，上火150度，下火120度，中下层，烤35分钟左右
步骤8烤好的蛋糕取出倒扣，然后脱模
步骤9最后才是重点，怎么能成煤炭蛋糕的模样，其实就是用一根较大的吸管戳几个动洞，做成煤球的模样的
煤球蛋糕的做法步骤图，煤球蛋糕怎么做好吃
3楼：aa微湖来客
主料 3人份
低筋面粉50克、竹炭粉10克、鸡蛋3个、色拉油37克、牛奶37克辅料细砂糖（加入蛋白） 40克、细砂糖（加入蛋黄） 20克自制煤炭蛋糕步骤1
牛奶加色拉油加20克糖混合搅拌至糖融化
步骤2加入过筛的低筋面粉跟竹炭粉搅拌至顺滑步骤3加入蛋黄，拌匀
步骤4蛋白中加入40克细砂糖用电动打蛋器打发至干性发泡步骤5去1/3蛋白到竹炭面糊中拌匀
步骤6在倒回剩下的蛋白中拌匀，混合好的面糊倒入6寸模具中步骤7烤箱提前预热，上火150度，下火120度，中下层，烤35分钟左右
步骤8烤好的蛋糕取出倒扣，然后脱模
步骤9最后才是重点，怎么能成煤炭蛋糕的模样，其实就是用一根较大的吸管戳几个动洞，做成煤球的模样的
煤球蛋糕大批量做法
4楼：粉黛佳人
用料糯米粉：90g 粘米粉：30g
玉米淀粉：30g 食用竹炭粉：2g
糖：应个人所需 水：适量
猪油：10g
煤球蛋内
糕的做法
将所有粉称重容，放到一个盆内，混合。
小锅将水烧热，加入糖。待糖融化后，慢慢倒入盆内，混合好，揉搓。然后将猪油倒入，揉到光滑。装入保鲜袋内，静置30分钟。
正好家里的4 寸蛋糕模具可以放下。在蛋糕模内壁摸些糯米粉，方便脱模。把面团放入后，用力挤压不要让里面有空隙。
将蛋糕模，倒扣入盘子内，脱模。
用筷子做出煤洞。
放入蒸锅内蒸15分钟，出锅后，待凉，再撒些竹炭粉装饰。
煤球蛋糕的做法步骤图，煤球蛋糕怎么做好吃
1楼 aa微湖来客 主料 3人份 低筋面粉50克 竹炭粉10克 鸡蛋3个 色拉油37克 牛奶37克辅料细砂糖 加入蛋白 40克 细砂糖 加入蛋黄 20克自制煤炭蛋糕步骤1 牛奶加色拉油加20克糖混合搅拌至糖融化 步骤2加入过筛的低筋面粉跟竹炭粉搅拌至顺滑步骤3加入蛋黄，拌匀 步骤4蛋白中加入40克细...
老式蜂蜜小蛋糕的做法，老式蜂蜜小蛋糕怎么做
1楼 畸心的猪 食材主料 鸡蛋3个 低筋面粉 120g 白糖60g 蜂蜜60g 色拉油30g 辅料泡打粉 1 2勺 白芝麻5g 步骤1 准备好所有的材料。 2 把鸡蛋 白糖 蜂蜜放入打蛋盆中。 3 把打蛋盆放入装有70 80度左右的温水盆中。 4 用打蛋器中速搅打蛋液。 5 直到蛋液的体积膨胀5倍左...
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