1楼：匿名用户
如果你能接受鱼腥味的就可以炒，炸过鱼的油也特别腥的，看你个人喜不喜欢了
我炸鱼以后的油能有什么用？炒菜不好吃。怎么办？
2楼：
把葱、姜或花椒放进加热的剩余油里面促使油里腥味分解，然后将锅离火，撒入一些干面粉，面粉受热糊化沉淀，吸附油底的三甲胺，这样鱼腥味就可以除掉了。
或者直接在热油锅中少放一些盐、花椒，可以去除腥味，然后再炒口重一点的菜就不会感觉什么异味了。
不过最好少吃这种油比较好，有条件的话，炸鱼少用点油，也不浪费。
3楼：匿名用户
在炸过鱼的油里放一些捣碎的鸡蛋皮，过一会油就清澈没有异味了
4楼：梅江
留着下次炸鱼在用呗~或者油里放些大葱和生姜炸一下会好些~
5楼：
可以拿来炒菜啊 很香的我试过相信我...
6楼：静默无音
炸鱼玩了之后用香菜拉（炸）一下，可以去除炸鱼后油里面的味道....
7楼：匿名用户
我建议是要么短时间内再炸鱼，要么就是....还记得小时候吃的虾片么？大超市都还有得卖。炸上一盘，老人小孩一起享用^-^
8楼：匿名用户
炸一下花生，可能味道会好一些，就可以炒菜了
剩下油炸的油可以用来炒菜吗？
9楼：齐品达真好吃
不可以。
很多人会采用油炸过的油，觉得扔掉浪费不舍得扔，但是要知 道这种做法是错误的，因为油经过高温加热会产生反式脂肪酸和有毒的 油脂氧化产物，当继续使用这种油高温烹调时，致癌物产量会急剧增加 。
不过也是可以的，一般的炸过之后的油脂在家庭中的变质的速度是很低的，一般的还是可以吃的，但是外边的工厂的那就不好说了，家庭中的主要的问题是油脂会有之前的炸过的食物的味道显得不适很好吃的，如果您不介意也是没关系的。
10楼：可甚布发
在家里自己炸东西吗？
主要看你怎样炸了，要是油温一直保持在很高的情况油炸并且时间保持较长，容易产生苯并芘（你可以查下，这里就懒得打了）。为了健康着想，还是不要用的好。要是就炸了一下，温度也不高（炸炸鱼什么的），量也不大的话，剩下的油还可以用来炒菜吃吃，味道倒还好些。
如果是在厂里生产用的油就另当别论了。
11楼：连云港知音琴行
要是就用过一次油炸的油，可以沥清炒菜。多次油炸就不要用了。
12楼：焚琴煮鹤
家里炸过一两次的可以，次数多的不行。
油炸过一次剩下的油，能用来炒菜吗？
13楼：小天使
我自己是非常喜欢吃油炸小鸡腿的，还有就是油炸薯条的，那么我的妈妈自己会做给我吃的，每次她都是会在锅里是放上满满的油，这样才能够充分的进行油炸鸡腿的，还有就是油炸薯条的，那么每次都是会有很多的油是多出来的，我的妈妈就是把鸡腿是拿出来以后，是把这个油是倒在一个碗里面，然后是要炒菜的时候就是用这个油去炒的，我吃那些炒的菜的时候并没有觉得这个菜味道是有什么不一样的，我觉得还是挺好吃的。
然后因为每次炸过的时候都是会剩下很多的油，肯定是在一天是吃不完的，我们家就是把这个油是倒在碗里，然后就是一直放着的，留着第二天也是没有关系的，或者是留着第三天，完全就是没有问题的，还是可以很好的进行使用，所以我妈妈经常是答应给我炸小鸡腿的，因为炸过的油还是可以继续使用的，所以我的妈妈是不觉得浪费油。
所以，我觉得油炸过一次剩下的油完全是可以用来炒菜的，起码我家就是这样在做的，你要是不放心的话，是可以选择倒掉的，但是我的建议是用来炒菜，这样还是不浪费的。
14楼：因为刚好遇见李
所以还是可以用来炒菜的，只要不是油炸过太多遍，都是可以用的。其实大部分家里都是油炸过油条或者什么其他的东西之后，油就会用来炒菜做饭。这样也不会对身体有很大害处的。
我家里就是，从小我妈都是用油炸油条和鸡块，油炸过之后还会用来炒菜，做饭等。
还有就是过年过节的时候，都会用油炸一些东西，之后就会用那些油炒菜。我家这么多年了也没有什么问题。还有我家周围很多邻居也是这样的。
他们根本不会油炸过一次的油就倒掉了，毕竟家里都没有那么富有。
但是我妈只用那油炸过一次或者两次，不会油炸太多次。因为那样会对身体不好的。我们都知道油炸多了会有亚硝酸盐出现，这对身体是有害的。还可能会有其他的致癌物质出现。
虽然有很多商贩或者餐厅都会把油重复利用，当然，他们这不是合法的。如果一被查出来就会有很严重的后果。他们这些致人的身体于不顾。
还是有很多餐厅，对这个事情比较在意的，他们也都是严格按照要求处理的。
其实我们只要注意一下就没问题的。我们可以油炸只一次就可以利用，重复两次或更多次就不好了。所以你还是可以用油炸过一次的油去放心炒菜的。
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