1楼：匿名用户
用料茄子
豆角du
土豆zhi
豆瓣酱腐乳dao
葱姜蒜糖
豆角茄子炖土豆的做法
茄子 土豆切内成滚刀块，茄子我是用手撕的，我容觉得这样比较入味。
热锅凉油，葱姜蒜爆锅，下入豆角炒至全部变绿后，继续放入茄子翻炒，茄子皮变色就可以，加入土豆，大火烧开，加入豆瓣酱少许，腐乳，及少许腐乳汁，翻炒均匀，小火炖熟，加入少许白汤糖提味，出锅装盘就可以啦。
小贴士豆角不干的话，下锅会溅油，注意不要烫到
土豆茄子炖豆角怎么做如何做好吃
2楼：爱国者捣个蛋
土豆茄子炖
豆角主料
土豆 茄子 豆角 八角 花椒 大葱 干辣椒 酱油 醋 大蒜
土豆茄子炖豆角的做法步骤
1.主要食材
2.豆角去筋掰成小段，洗净备用。土豆切成小块，泡在清水里备用。茄子切成小条，放入适量盐腌制。
3.葱蒜切沫，干辣椒切段，再用热水壶烧一壶热水备用
4.热一下炒锅，放适量油，放入土豆煎。煎至金黄，盛出备用
5.添适量油，小火放花椒干辣椒爆香，再依次放入蒜葱
6.放入豆角翻炒 中火
黑乎乎的颗粒是我们这边的一种香料，不太懂学名是什么就不介绍了。后来导致整个菜有点黑黑的颗粒就是它啦，很提味的。
7.茄子被盐腌出的水倒掉，把茄子放入锅中与豆角一起翻炒
8.放入煎过的土豆，倒入刚刚准备好的开水，放入八角，盐，适量酱油。如果有炖肉炖鸡调料包也可以一起放入，还可以用茶包，小火盖好锅盖炖。
如果没有准备好开水，倒冷水也可以，倒进去以后先大火煮开，再转小火炖。炖20分钟左右，炖的时候要小心糊锅。
3楼：那一秒变沉默
步骤茄子土豆炖豆角的做法步骤11.准备好原材料，茄子，土豆，豆角茄子土豆炖豆角的做法步骤22.豆角摘洗干净，茄子洗好撕块儿，土豆削皮切块儿
茄子土豆炖豆角的做法步骤33.锅放少许油，放入姜片茄子土豆炖豆角的做法步骤44.放入鸡油煎出油茄子土豆炖豆角的做法步骤55.
放入茄子土豆豆角炒至豆角翠绿，放糖茄子土豆炖豆角的做法步骤66.红烧酱油
茄子土豆炖豆角的做法步骤77.黄豆酱
茄子土豆炖豆角的做法步骤88.少许十三香，盐炒匀茄子土豆炖豆角的做法步骤99.加适量开水烧开炖10分钟茄子土豆炖豆角的做法步骤1010.调入葱花，蒜末，鸡粉即可
4楼：鹿凡双烟琅
主要食材
茄子，土豆，豆角
分类家常菜
口味鲜香
目录1所需食材
2制作方法
3食用须知
折叠编辑本段所需食材
折叠主料
土豆200g、茄子200g、豆角200g
折叠配料
油适量、盐适量、葱适量、花椒适量、酱油适量折叠编辑本段制作方法
1所有的材料准备好，洗干净
2将豆角切成段，土豆茄子切成滚刀块
3葱切成片备用
4锅里放油放入花椒和葱花炝锅
5然后倒入切好的所有的食材，翻炒
6加入盐和酱油调味，加水开始炖，炖制汤汁收完即可7一碗炖菜就好了[1]
注:加水的时候不要加的太多，没过菜正好
折叠编辑本段食用须知
茄子、土豆、豆角放在一起炖制而成，具有抗衰老、软化血管、润肠、防癌的作用。
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