1楼：匿名用户
干豆角炒肉是郑州一带的汉族风味名菜，属于豫菜系。把干豆角用热水泡软、版干权豆角用热水泡软、将红椒切成末，蒜茸，葱切成段，备用；起油锅（干菜需要油多一点），先煸炒五花肉片；待肉稍有焦香下红椒末和蒜茸；煸炒透再放入浸泡好的干豆角，因为干豆角发透了，所以光炒就行，不用加水；炒至豆角吃油，加盐，少许鸡精，葱段即可
干豆角丝炒肉怎么炒好吃又有营养丰富
2楼：匿名用户
主料干豆角 (150g)、红线椒 (2个)、猪肉丝 (50g)辅料蒜 (4瓣)、辣椒 (4个)
做法1.干豆角放温水里面泡一下，稍微泡软一点！ 然后洗净拧干水分，切成小段
2.锅里加适量的油，把用水淀粉和生抽腌制过的肉丝滑炒一下3.炒上色了马上盛出来、 留下炒肉的底油、倒入干豆角里面翻炒再加入蒜，尖辣椒，红线椒
4. 翻炒一会后加入2大勺水里面焖煮下、 加入味精和盐调味，水收干后倒入肉丝里面一起翻5.炒最后加入一点生抽里面，翻炒均匀就可以出锅了
3楼：距離会産生小
好五花肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒，炒干，然后加海天老抽少许上色，再加海天生抽，加切好的干豆角，炒,加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加盐、胡椒，少许味精，即可。
4楼：烟台金夫人钻石
配料加瘦猪肉丝，
配料加鲜鱿鱼丝
配料加鲜牛肉丝
配料加干红辣椒丝
调料：麻椒、酱油、盐、鸡精、花椒油、香油、葱、姜、蒜、香菜。
烹制方法：锅内放入植物油烧热，依次放入葱丝、姜丝、蒜丝，麻椒、干红辣椒丝、肉丝（或者鱿鱼丝、或者肉丝鱿鱼丝一起）炒，干豆角丝，加调料、炒熟炒香即可出锅装盘。
5楼：匿名用户
主要是肉丝，要用蛋液或者省份淹过。最好用小里脊，热锅凉油，快炒。变色既出
6楼：阅雨山庄
把豆角先煮一下，煮到八成熟捞出来，然后炒肉丝，待肉丝熟了下豆角加调料，炒熟就可以了，调料放盐，味精，鸡精，酱油
干豆角丝炒肉怎么做好吃
7楼：匿名用户
主料干豆角
150g
香菇10朵
猪肉80g辅料油
适量盐适量料酒
适量酱油
适量白糖
适量鸡精
适量步骤
1.先把豆角洗净，用水浸泡半天左右。
2.切成寸段，葱、姜切碎。
3.香菇洗净，切成两半。
4.煸好的猪肉。
5.锅里放油，放入葱、姜煸炒出香味。
6.放入香菇翻炒。
7.放入豆角翻炒均匀。
8.放入肉片、酱油、盐和糖，然后放入适量水，开锅后转中小火烧制10分钟左右。
9.放入鸡精、香油调味即可。
10.盛到盘里，就可以吃了。盘子四周用切好的胡萝卜装饰
怎么做好吃，干豆角丝炒肉的家常做法
8楼：匿名用户
材料干豆角，酱油， 糖， 酒， 姜丝，鸡汤，胡萝卜丝，青辣椒丝，干辣椒，麻油，耗油
做法1、干豆角用冷水泡软，沥干水。
2、肉切条跟豆角同粗， 用酱油、糖、酒、姜丝，腌过。
3、炒锅放点油炒香干辣椒段， 加肉进炒锅炒干身， 加入干豆角， 翻炒， 加酱油， 酒， 糖， 鸡汤半碗， 盖盖， 焖烧大约5-6分钟；
4、水份烧干， 加入青辣椒丝、胡萝卜丝， 翻炒稍至软，淋点麻油和耗油， 拌匀， 就出锅。
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