1楼：茶韵
当然可以 希望我的答案您满意 望采纳 谢谢
2楼：耳山观云
可以做鱼，做肉等，一般不坏有酸度的。
自制的葡萄酒放了好几年还能喝吗?
3楼：呼阿优
是不能喝的，因为已经放置了几年的葡萄酒，其中的营养成分早就消失殆尽了。
有关专业部门曾对自酿葡萄酒样品进行分析，显示样品中含有不同浓度的甲醇和杂醇油。甲醇、杂醇油的产生主要**于原料。
一方面，葡萄皮中的果胶在果胶酶或热能的作用下分解出甲醇，霉变也会产生大量甲醇，酵越彻底，甲醇含量会越高；另一方面，葡萄中的蛋白质水解为氨基酸，再经过酶的催化作用生成杂醇油。
自己酿造葡萄酒虽然实惠，但是，目前，大多数家庭酿制葡萄酒过程还没有除去甲醇和杂醇油的工艺，大家在自行酿制和饮用时应该当心，避免此类有毒、有害物质对身体造成危害。
扩展资料
葡萄酒颜色分类
1、白葡萄酒：用白葡萄或皮红肉白的葡萄分离发酵制成。酒的颜色微黄带绿，近似无色或浅黄、禾秆黄、金黄。凡深黄、土黄、棕黄或褐黄等色，均不符合白葡萄酒的色泽要求。
2、红葡萄酒：采用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄经葡萄皮和汁混合发酵而成。酒色呈自然深宝石红、宝石红、紫红或石榴红，凡黄褐、棕褐或土褐颜色，均不符合红葡萄酒的色泽要求。
3、桃红葡萄酒：用带色的红葡萄带皮发酵或分离发酵制成。酒色为淡红、桃红、橘红或玫瑰色。凡色泽过深或过浅均不符合桃红葡萄酒的要求。
这一类葡萄酒在风味上具有新鲜感和明显的果香，含单宁不宜太高。玫瑰香葡萄、黑比诺、佳利酿、法国蓝等品种都适合酿制桃红葡萄酒。另红、白葡萄酒按一定比例勾兑也可算是桃红葡萄酒。
4楼：科技火龙
葡萄酒放时间长了还能喝吗？很多人都不知道，别怪没提醒你
5楼：大大的
“酒是陈的香”这句话大家一定不陌生，从新闻偶尔能看到的某某老年份的葡萄酒拍卖出天价，这就更让大部分普通消费者坚信，酒一定是越老越好的。但是，还是有人比较担心，毕竟我们买回的葡萄酒大多都有保质期的标注，那么，有人就问：家里的葡萄酒放了好几年还能喝吗？
是否过期了？为此，专门查阅了关于葡萄酒的资料，相信看完以下的内容你就知道了！
以上只是未开瓶前的判断，最主要的还是开瓶后的表现，观察颜色是否澄清透亮有光泽的，香气是否复杂，香气是否纯净，有没有烂木头或者其他不舒服的香气。热切，你要是喜欢收藏并陈年葡萄酒，要做好这样的心理准备：一箱里也许会有两三瓶酒并不会达到你预期的效果。
当然如果你的葡萄酒确实被判断出已变质，也不要扔掉，变质葡萄酒还有其他用途，如浇花、杀菌、擦玻璃、泡澡、泡脚、洗脸、钓鱼等。总之，美酒如美女，不论什么时间相遇，都是一场美丽的邂逅。有酒在手，不要等时间。
6楼：匿名用户
肯定不能喝了，自制的酒从开始就没有经过消毒灭菌，没有加二氧化硫，几年估计都成醋了，现在只能拿去做菜了。
7楼：匿名用户
扔了吧，不然等着急性肠炎入远吧…
8楼：精酿葡萄酒
从你的描述中已经能看出来，你的葡萄酒已经变质了，别喝了。
9楼：龙凤则灵
几年前的就不要喝了吧，毕竟是咱家酿的，盖子盖的再紧也是有细菌滋生的。总之不喝是最好的，希望可以帮到你。
10楼：匿名用户
我三年前做的山葡萄酒，现在喝起来有些酸。刚做的时候还很愿意喝得，后来就不喝了，上个星期我都倒掉了。一是自己不愿意喝，二是还不敢送人，怕把别人喝出毛病。
以后再也不做了，花了很多钱，白扔了
11楼：靖蓄宇辰锟
色彩各个方面都挺好的，口感也很好，也没有长毛还能喝吗。
自制葡萄酒20天还能放酒曲吗,葡萄酒晾三天还能放酒曲吗
1楼 岁寒知松 自酿葡萄酒，20天之后可以过滤了，里面没有过多气泡时就要过滤皮渣的，不要再继续放下去了，让皮渣过久浸泡在葡萄酒中，会融入过多的杂质，也容易感染变质的。也不能再加酒曲了，酒曲是发酵米酒使用的，发酵葡萄酒是利用酵母的作用转化糖分为酒精的。 2楼 酿制葡萄酒不用放酒曲，它自身发酵的就有酒曲...
保存几年的酒酿能喝吗,自酿米酒存放了三年还能喝吗
1楼 匿名用户 能喝，酒越老味道越纯。但是喝之前一定要注意瓶子是否保存完好，是否漏气，是否变质。如果瓶子是密封完好的。 那么这个酒就有一定的价值了。想我家里面之前就在房子背后埋了一罐酒，埋了10年了打开来喝，里面有好多类似蚂蚁的东西，这个叫做酒虫，这个就是因为没有密封好，然虫子进去了，但是没影响到酒...
放了10年的黄酒还能喝吗
1楼 在秀花可女 不能喝了。黄酒过期了，应该是不能直接饮用。黄酒的营养物质和活性成分在多种酒类中算是最高的一种，黄酒在空气中暴露过长时间会发霉，可见黄酒的营养之丰富。 所以过期的黄酒最好不要饮用，其中的微生物过多，饮用后会影响人体内的微生物种群平衡，最直接的就是会拉肚子。有个老方法处理过期的黄酒，就...