1楼：匿名用户
打两个鸡蛋，倒一瓶牛奶，用打蛋器打均匀，过一下滤，盖上一层保鲜膜放锅里蒸8分钟，蒸好后撒上一些爱吃的干果即可。
奶茶店的双皮奶怎么做?
2楼：匿名用户
准备材料：牛奶 4袋、鸡蛋 3个、黑芝麻 少许、枸杞 少许、白砂糖 少许。
1、首先把牛奶专放入碗里，属用准备好的保鲜膜封好，放入蒸锅里蒸10分钟。
2、时间到后出锅，放旁边冷却至出现奶皮，然后用刀割小口，倒出部分牛奶，留少许。
3、接着把蛋清和牛奶拌匀，再用筛子过滤一下。
4、过滤好后倒入碗中。
5、再用保鲜膜封好，放入锅蒸，蒸10分钟。
6、10分钟后将碗拿出，撒点准备好的枸杞还有黑芝麻，双皮奶就已经完成了，如下图所示。
3楼：蓝般若恋
主料:纯牛奶 (200ml)
辅料：抄鸡蛋 (1个袭)、蜜豆 (5g)、草莓bai (两个)做法：1、牛奶倒入du
锅中煮热，但不能煮开。
2、趁zhi热倒在
dao碗里，不久牛奶表层结出奶皮。
3、用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底。
4、鸡蛋打散取蛋白，加入2勺白糖搅匀。
5、蛋液倒入牛奶中搅匀。
6、用筛网过滤，去除表面的泡沫、气泡。
7、再延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢地浮起。
8、包上保鲜膜入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可。
9、取出后，放上草莓、蜜豆即可。
4楼：匿名用户
双皮奶的做法详细介抄绍 菜系及功bai效：时尚饮品
双皮奶的制作du材料： 主料：牛zhi奶,鸡蛋,糖教您双皮奶怎么做dao，如何做双皮奶才好吃1、先把牛奶倒入锅中用中火煮沸，一次不能做太多，太多的话会蒸不透哦！
2、待沸腾后，迅速倒入碗a中让牛奶冷却，这时可以看到牛奶表面结起一层很薄的奶皮 3、然后，在碗b里打入鸡蛋清（按平均每碗一个蛋清计量），加入糖（放几勺随个人口味而定），用打蛋棒充分打均匀，打到起蛋清泡的程度。4、接着，在奶皮边开条小缝，把碗a中的已冷却的牛奶倒入大碗中，奶皮仍留在碗a中，把碗b中的牛奶、蛋清、糖充分搅拌均匀。只要蛋泡均匀，牛奶和蛋泡液将很快的溶在一起。
5、用过滤网去掉表面的一层泡末，把去掉泡末以后的溶液再缓缓的注回玻璃碗a。原先留在碗a底的奶皮就会浮起来，覆盖在混合液上。 6、开大火烧半锅水，待水滚后，把碗放入锅中大火蒸15到20分钟。
7、 双皮奶出锅。。。
5楼：匿名用户
1材料：纯牛奶、白糖、鸡蛋、蜜豆、草莓 2牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开。3趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮。
4用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底。 5鸡蛋打散取蛋白，加入2勺白糖搅匀。 6蛋液倒入牛奶中搅匀 7用筛网过滤，去除表面的泡沫、气泡。
8再延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢地浮起。 9包上保鲜膜入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可。 10取出后依个人口味加入蜜豆、莲子、水果类食用。
6楼：严迪澄宏逸
现在奶茶店或甜品店一般都用的双皮奶粉,**也很便宜.
资料由****chaweilai.***提供
7楼：安徽新东方烹饪学校
如果需要快速学习创业，建议来培训机构学得快。
跪求奶茶店双皮奶及奶昔制作方法
8楼：龙胖爷
双皮奶有专门的双皮奶粉
9楼：小凤凤
可以教你，但是要收取相应的费用。保证好喝，可以试过再学
10楼：_┉氺樣╃简箪
已经发邮箱，请查收。
双皮奶的做法奶茶店的
11楼：饭醉团伙局局长
材料：牛奶400毫升，鸡蛋清2个，糖2茶匙。
做法：1、全脂牛奶放入碗中，在碗上覆上一层保鲜膜，放入蒸锅中，蒸十分钟左右。
2、把鸡蛋里的蛋清和蛋白分离，蛋清搅拌均匀即可，不用打很久不然就打发了。
3、蒸好的牛奶拿出蒸锅放凉，放凉后上面会形成一层奶皮，用尖尖的刀子，沿着碗边划大概十厘米左右的口。
4、倒出大部分牛奶，碗底留点底不要倒净，不然奶皮容易粘在碗上，待会儿就浮不起来了。
5、把搅拌均匀的蛋清和糖加入牛奶中。
6、蛋清奶液过筛，筛掉蛋清中尚未打发的部分。如果蛋奶液中有气泡和奶沫用勺子撇去。
7、把蛋清奶液缓缓沿着刚才划破的奶皮缺口倒会碗里，让奶皮浮在上面。
8、再次敷上保鲜膜上锅蒸，中火蒸十分钟后关火，此时不要掀开盖子焖五分钟再取出。其状如膏，色洁白，口感细腻嫩滑，如丝如绸，入口即化，口味香而不重，甜而不腻。
奶茶店的双皮奶是怎么做的
12楼：匿名用户
您好，这个问题我帮您回答！
做双皮奶要有耐心，不能急不能燥，不然就很难成功。要等牛奶自然晾凉后形成奶皮，要把处理好的蛋奶液缓缓的到会碗和奶皮中间，这些都是需要耐心去等待的。不过不是做什么事都要慢慢悠悠，必要的时候也需要果断和速度的。
比如，处理蛋奶液的搅拌、过筛和撇沫这一系列的动作吧，如果用的时间久了，碗中的奶皮就会粘在碗上浮不起来
奶茶店的双皮奶是怎么做的
全脂牛奶放入碗中，在碗上覆上一层保鲜膜，放入蒸锅中，蒸十分钟左右
把鸡蛋里的蛋清和蛋白分离，蛋清搅拌均匀即可，不用打很久不然就打发了
蒸好的牛奶拿出蒸锅放凉，放凉后上面会形成一层奶皮，用尖尖的刀子，沿着碗边划大概十厘米左右的口
奶茶店的双皮奶是怎么做的
倒出大部分牛奶，碗底留点底不要倒净，不然奶皮容易粘在碗上，待会儿就浮不起来了
把搅拌均匀的蛋清和糖加入牛奶中
蛋清奶液过筛，筛掉蛋清中尚未打发的部分。如果蛋奶液中有气泡和奶沫用勺子撇去
奶茶店的双皮奶是怎么做的
把蛋清奶液缓缓沿着刚才划破的奶皮缺口倒会碗里，让奶皮浮在上面
再次敷上保鲜膜上锅蒸，中火蒸十分钟后关火，此时不要掀开盖子焖五分钟再取出。其状如膏，色洁白，
口感细腻嫩滑，如丝如绸，入口即化，口味香而不重，甜而不腻
希望我的回答能帮助您！
13楼：龙山路上
1.先将蛋黄和蛋清分离（有专业的分离器），在蛋清中加入白糖打散。
2.蒸锅水开后，放入牛奶蒸几分钟，冷却后，有一层奶皮浮在上面。
3.用小刀沿着奶皮边缘割开一道10厘米的口子。
4.将碗中的牛奶倒入另一个容器中，碗底留一些牛奶，以防粘皮。（可以看到碗边缘粘的奶皮）。
5.接着将打散的蛋清倒入另一个容器的牛奶中，搅拌均匀。
6.用细筛子过滤掉一些没有打散的杂质。
7.最后再小心将过滤的牛奶沿着割的口子倒回去。（这个过程关系到双皮奶的成败，千万要小心操作，可以看到原本贴着的奶皮又慢慢上浮啦）。
8.最后再盖上保鲜膜放入蒸锅大火蒸12分钟左右，根据原料多少做些调整。
9.记得在40-50度食用口感最佳。
14楼：惧病
【双皮奶做法】1、把牛奶锅中煮开，倒入大碗，可看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。2、拿一个空的大碗中放入二只蛋清、二勺糖，搅匀至糖溶解。 3、稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，奶皮会自己浮起来。
4、隔水蒸十分钟即可。
奶茶店的双皮奶是怎样做的?
15楼：匿名用户
双皮奶正宗双皮奶的做法非常地考究，一步都不能马虎。将清晨新挤的水牛奶煮热，但不能开，趁热倒在碗里，热气会使鲜奶表层结出奶皮；待到牛奶完全冷却之后，再留皮去奶，而后再在倒出的牛奶里添加细糖和蛋白，搅拌均匀，把拌好的牛奶缓缓倒回原来的碗中，使原来的奶皮浮起，放到火上去蒸，不久就又可以结出一层皮来；一碗馋刹眼球的双皮奶就做成了。要吃双皮奶，其实最要紧的就是牛奶的香甜之外的另一层滑爽厚道。
奶茶和双皮奶怎样做,奶茶店的双皮奶是怎样做的?
1楼 醇味坊 hello！我是广东人熟知的传统甜品，双皮奶。入口香滑爽口，口感细腻，奶香十足，顺德不常去，但双皮奶还是可以常常吃的。 2楼 罐头小厨 别排队了！超养颜的顺德双皮奶，国民美食暖男教你在家做 3楼 一人厨 教你双皮奶简单又嫩滑细腻的做法 4楼 安徽新东方烹饪学校 如果需要快速学习创业，建...
奶茶店里的柠檬水怎么做,奶茶店柠檬水的制作方法？
1楼 匿名用户 如果你是女士，一定记得削皮，否则容易色素沉积，以上朋友讲的步骤和方法还少讲了两个细节 1 柠檬切片后要去籽 不然容易苦 然后在白糖里打滚，程度要达到让每片柠檬都不能再出水 2 所有柠檬都弄好后放几块大冰糖，就是以前那种拳头大的最好，没有单晶冰糖也可以，多少以冰糖放进去几周都不能融化为...
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