1楼：匿名用户
奶提是什么？
我知道奶味的白色粉是奶精,不是奶粉
里面的珍珠是淀粉加食用色素
奶茶店的奶茶是怎么做的？买的粉冲调吗？
2楼：匿名用户
奶茶店的奶茶有牛奶制，也有奶晶粉制作，牛奶制成本较高，多出现较为高档的奶茶店，而奶晶粉冲调的奶茶多出现较为低端的奶茶店。以下为常见的牛奶版珍珠奶茶做法：
用料：红茶10克、全脂奶400克、清水400克、蜂蜜适量、珍珠粉圆适量、炼乳适量
1、红茶用水冲洗干净。
2、锅中加清水煮沸，加入红茶。
3、煮制30秒，有微微茶香飘出，不能煮久，煮久了会有苦涩味，倒入牛奶和炼乳煮至锅边冒小泡，关火。
4、煮好的奶茶过滤掉茶叶，备用。
5、锅里倒入适量清水煮沸后，倒入珍珠。
6、煮至珍珠浮上来，再煮一分钟关火，盖上锅盖焖几分钟。
7、煮好的珍珠用食用水冲洗一遍，即可食用。
8、喝之前加入蜂蜜和珍珠。
9、丝滑醇香的奶茶就制作完成了。
3楼：风和日丽丨
不是，奶茶店的奶茶需要用到多种原材料。比如茶叶，植脂末，果糖，牛奶等。根据不同的奶茶有不同的配方，主要有如下几种：
锡兰原味台式奶茶的标准配方：茶水1:50泡三分钟（譬如7克茶泡350开水）、植脂末40-50克（看什么样的植脂末，香型和浓度不一样添加量不一样）、果糖28克（糖度77度）再加水50克。
冰奶茶（锡兰）的标准配方：茶水1:22泡三分钟（譬如10克茶泡220开水）、植脂末50-55克（看什么样的植脂末，香型和浓度不一样添加量不一样）、过滤后的茶汤加冰稀释到总比例为1:
35（譬如220的茶汤就加130的冰）、果糖30克（糖度77度），补水补冰到杯满，雪克摇匀出杯。
阿萨姆原味奶茶的配比：茶水1:45泡五分钟（譬如8克茶泡360开水）、植脂末35-45克（看什么样的植脂末，香型和浓度不一样添加量不一样）、果糖28克（糖度77度），补水50克。
阿萨姆冰奶茶：茶水1:25泡五分钟（譬如10克茶泡250开水）、植脂末45-50克（看什么样的植脂末，香型和浓度不一样添加量不一样）、过滤后的茶汤加冰稀释到总比例为1:
35（譬如250的茶汤就加100的冰）、果糖30克（糖度77度），补水补冰到杯满，雪克摇匀出杯。
coco奶茶：90克红茶泡3500沸水两分钟（注意是沸水，要求必须是刚煮开的）,过滤后加200净水（过滤后的茶汤大概只有3200左右，加上200净水在3400左右）,以每份200植脂末、120砂糖，补茶汤到1000cc为准形成半成品浓奶,浓奶加冰块1:1出杯。
奶茶，印地语叫chai，发音源自广东话的茶，按中国的茶分类，当属发酵型的红茶，与中国传统红茶不同的是加工时将茶叶切碎，饮用时加奶加糖。奶茶本身也有贵贱之分：贵的称为masala chai，新鲜水牛奶中加入豆蔻、茴香、肉桂、丁香和胡椒等多种香料，是王公贵族们的最爱；
贱的就只有单纯的奶和茶，顶多加点生姜或豆蔻调调味，是贩夫走卒们每日不可少的饮料。虽说两者口味并无天壤之别，但所加香料品种和数量的多少，决定了每家人家茶的独特味道，喝得多了，第一口就能尝出是谁的手艺。
因气候的不同，烧奶茶的方式有两种，南方讲究个“拉”，两个杯子间牛奶和酽茶倒来倒去，在空中拉出一道棕色弧线，以便茶**溶。北方则说的是“煮”，将牛奶倒入锅中，煮沸后加入红茶再小火煮数分钟，加糖或盐过滤装杯。
烧茶的工具也不同，拉茶多用一口满是沸腾牛奶的大锅，和一个装煮好酽茶的大铜壶，铜壶带龙头，常画上一只竖眼和三道扛，象征主神湿婆（shiva），有时还装饰着新鲜的茉莉花串，煮茶则简单的多，一个煤油炉加一口小铝锅，**都能开张。拉茶常见于印度南部、新加坡、印度尼西亚和马来西亚，煮茶则遍布中亚和南亚的大部分地区，**的甜茶也属此类。
4楼：神话中的美丽
珍珠奶茶的专业做法
奶： 珍珠奶茶的奶不是大家说的奶粉调制的，市面上卖的奶茶，之所以味道各不相同，
那是因为售卖者采用了不同档次的奶精，
奶精的品级分很多种，光我看过的等级不下10种奶精对奶茶来说是最重要的主料
味道最好，口味最正的奶精是荷兰进口的“奇异鸟”奶精，当然，此原料的进货**当然不菲于其他等级的奶精大家在街上喝的奶茶，如果味道象白水，除了水的成分超标，其用的奶精**成也是最劣质的~
想必，这点，在南京奶茶行业里的从业人员最清楚不过了呵呵茶： 茶，用的也是比较讲究的
口味正宗的奶茶是用特殊的茶做的配料，而不是大家所说的立顿或者其他什么a3红茶就是奶茶中最提茶味的主料~
根据个人对茶浓和淡的喜好，可以适当调整茶的比例长期研究过后，发现里面如果加了泡沫红茶，味道也是一级棒~因为奶茶做好后，如果用搅拌机搅拌片刻，泡沫浮在香气四逸的奶茶上面，感觉不要太好啊~呵呵
糖~ 一般的售卖，甜度不是很好掌握
我们一般把精致白砂糖上锅熬制成糖油，冷却后活象色拉油~~~：）由于白沙糖**不低，用它作为主材料，成本会高出来于是。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
太多太多的店用了代糖~
那是种化学品，食用的~大家放心，呵呵
我曾经用手捏了很少很少很少一撮~
大概是一颗大米磨成米粉的十分之一这么多放到嘴巴里那次差点没把我甜翻过来（一点心里准备都没，谁知道这东西的甜度这么高啊？）
不过可以想像一下500g一袋的代糖可以用多长时间了吧？呵呵这个成本不也下来了么？
但是由于白沙糖比代糖纯天然的多
那种甜味中夹着的特殊香味，代糖是没有的
所以用代糖提甜的奶茶当然没糖油调制的奶茶香又好喝了啊~珍珠：
我用过n多种珍珠
什么台湾505，什么小蛟龙。。。。。。。。
个体大小差别不是很大，可是质地相差很多
好的珍珠煮出来，用冷水过滤冲洗后，一个就是一个，绝不粘一起而且非常非常q~~
经过5分钟奶茶的浸泡后，这样的奶茶味道不要太棒啊~还有软中带着q劲的珍珠，奶茶的香味和甜味也渗透进去了哎~~~~最好的珍珠是台湾味宝公司的味宝珍珠~~
5楼：小亞
是的 你看到都是他们有加有粉末的
6楼：陈春
亲，在吗？你很懂奶茶吗？想请教哈你
7楼：匿名用户
no，大家都会认为是奶茶粉实际上都错了，我以前学习过，是用红茶泡完去除叶子，最后加入树脂粉，最后的才是奶茶。并不是真的奶茶粉做的
奶茶店都做什么工作？
8楼：水院最美
奶茶店的工作通常都是制作奶茶、还有就是收钱、售卖。
去奶茶店工作之前需要培训的项目有：
了解奶茶行业：不只是奶茶的，还有奶茶店的文化都需要了解，要明白并且掌握奶茶店的运营模式；
吧台&厨房作业：吧台和厨房是最主要的工作地点，你必须要掌握吧台及厨房内工作的技巧，这样才能用更有效的时间和空间来做出最完美的服务；
经营成本&人力资源：经营是需要很高的成本的，所以在资源上的把握非常重要，如果你对物料和人力资源有好的把握能力，那你就可以在有限的资源里通过合理的运营获得最大的收益；
店面运营：掌握一些奶茶店的运营方法是必须的，因此培训需要你能够快速掌握奶茶店的运营技巧，并且能根据自己店铺的情况，制定出合理的运营方案；
设备&原材料：先是了解各个设备，在了解了设备之后，你将学习到做奶茶所需要的各类食材、配料，市面上的品牌这么多，质量也是参差不齐，你必须学会选购，知道按照什么标准去选购，才能买到质优价廉的材料；
奶茶制作：在这个过程中，老师会亲自示范，然后学员亲手操作，学习用茶叶熬茶水，按照正规程序和方法，精确配方，做出一杯杯高质量的奶茶，不同品种、不同的味、不同色泽，任何类型的奶茶你都要学会做。
9楼：燕凡阳布涛
调制奶茶，服务客户的工作。
1.奶茶店是指在一定的场所，公开地对一般大众提供各种奶茶，冰淇淋，奶昔，果汁，水果茶，布丁，双皮奶，西米露，可可，燕麦之类等餐饮的设施或公共餐饮屋。
2.奶茶店最早起源于台湾的高雄市，一个刚初中毕业的学生，用新鲜的橘子刚摘下来，把果汁挤到瓶子里然后加了些清水又放了些甘蔗水，然后放在冰箱里，拿出来喝很冻，很清凉，当时觉的味道很不错，这个男孩，就试着用不同的果汁调制出了不同的味道。
3.珍珠奶茶是非常大众的饮品，有人计算过，台湾有超过一万家奶茶店，大概2300人就拥有一家。杭州奶茶生意也早已风生水起，高教区、商业街、居民生活区等都有奶茶店扎堆抢滩，饮品业的前景被越来越多人看好。
奶茶店的营业执照经营范围是什么 5
10楼：八云醉墨
奶茶店的营业营业执照范围包括：冷冻饮品制造，茶饮料制造 ，预包装食品销售，散装食品销售。奶茶店和小吃摊一类经营范围相差不大，都是餐饮。
而且个体工商户规模都不大办执照只是为了方便交税和管理。一般不用担心会超出经营范围，不过想扩展业务最好还是办理营业执照加项。
11楼：匿名用户
奶茶店的营业执照经营范围可写为饮品、甜品、食品的制作、销售；餐饮服务。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）。法律依据如下：
《企业经营范围登记管理规定》第三条经营范围是企业从事经营活动的业务范围，应当依法经企业登记机关登记。
申请人应当参照《国民经济行业分类》选择一种或多种小类、中类或者大类自主提出经营范围登记申请。对《国民经济行业分类》中没有规范的新兴行业或者具体经营项目，可以参照政策文件、行业习惯或者专业文献等提出申请。
企业的经营范围应当与章程或者合伙协议规定相一致。经营范围发生变化的，企业应对章程或者合伙协议进行修订，并向企业登记机关申请变更登记。
第七条企业的经营范围应当包含或者体现企业名称中的行业或者经营特征。跨行业经营的企业，其经营范围中的第一项经营项目所属的行业为该企业的行业。
12楼：伟晖校梦山
奶茶店的
经营范围
一般可以这样设计：
经营奶茶
、绿茶、红茶、小吃、
饮料、鲜榨果汁、凉茶
、冷饮、
小食品等。
13楼：匿名用户
奶茶店经营范围如下：
1 冷冻饮品制造
2 茶饮料制造
3 预包装食品销售
4 散装食品销售
以上就是奶茶店经营范围。
14楼：啾啾啾荞芥
你觉得是就是正常的，请你帮我买奶茶
15楼：匿名用户
经营范围就定位在，饮料，小吃，茶叶方面，悠悠奶茶祝你成功！
16楼：匿名用户
零售业，**6525 饮料及茶叶零售，你的经营范围填：饮料及茶叶零售
17楼：匿名用户
饮料及茶叶。北极熊奶茶祝你成功
奶茶店卖的饮品都是奶茶吗？
18楼：朗朗曦曦
不是的。
奶茶店里其实卖的品种蛮多的，
因为要适应大众的口味需求。
而且，不建议经常喝奶茶，
因为和咱们自己做的奶茶不一样，
大多数奶茶都是各种添加剂制作出来的，
对身体有一定的危害。望采纳
奶茶店做的奶茶都是用粉兑的吗,奶茶店做的奶茶都是用粉兑的吗？ 10
1楼 vae一紫皇 以前是的，但现在一些有品牌的奶茶店是用脱脂牛奶和蜂蜜等兑的，不用粉的，现在只有那些很小很杂的奶茶店是用粉兑的， 也相对会便宜很多 2楼 匿名用户 你说的太对了，一杯的粉才几毛钱 3楼 加化学物质 店里买的奶茶是没有任何奶的加香精而已喝多了 容易致癌 奶茶店的双皮奶很多都是用粉冲的...
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