1楼：匿名用户
能使好茶吗！！！好茶干这个！！都是烂茶叶....
2楼：冷安宸
奶茶店的红茶一般是便宜的毛峰 毕竟他们要利润嘛
3楼：佛朗先生
**上有，一般都是碎的红茶
4楼：仪淑兰景癸
首先.准备一壶刚开的开水!
马克杯一个,倒进水,温杯!
接着加约140ml热水,后再把茶包沿着杯子放进去!〔这样茶包不容易破,更利于红茶的香醇〕
盖上盖子,等5分钟!这期间,你可以把牛奶热一下,你的选择是对的!鲜奶品质最好!
完后,倒进10ml左右热牛奶!上下拉动茶包,杯子里很神奇吧?哈哈.
其实,加冰糖是个不错的选择,不上火,口感更好!
这个比例的奶茶是最好的,我英国朋友都这样做哦!
奶茶热的时候最好喝,最养胃哦!
祝你喝茶愉快哦!望采纳!
怎么用红茶做奶茶?
5楼：转转运动鞋
最简单bai的方法就是将你想加入的茶的du浓缩汁zhi倒入奶里就好了，可依dao据自已的口味加回
些糖。这种方法答还能做茉香奶茶，茉香奶茶是台湾很有名的饮料，就是用茉莉花茶制的。
煮茶技巧：
1、正宗的奶茶，一般是使用印度阿萨姆地区出产的红茶来冲泡。如果你没有阿萨姆红茶，也可以使用其他红茶。
2、红茶需要用沸腾的水冲泡，才能完全泡出红茶的香味。用牛奶冲泡也一样，要把牛奶煮至沸腾，立刻用来冲泡红茶。如果你家的茶壶配有酒精灯，可以冲泡后用酒精灯加热，使茶持续保持在沸腾的状态，效果更好。
3、红茶不是泡的时间越长越好哦，冲泡红茶的时间不要超过3分钟，如果红茶泡的时间过长，会产生较多的涩味。所以，冲泡3分钟后，一定要果断的滤掉茶渣哈。
4、一点点盐可以激发奶茶的味道，产生更美妙的口感。但是盐要注意不能加多了，非常少的一点点就可以了。否则就成咸奶茶了。
5、红茶颗粒非常小，需要用到专用的茶叶滤网才能过滤，如果没有，则只能选择红茶茶包了，冲泡2-3分钟后，把茶包晃一晃，然后直接捞出来扔掉就行，非常方便。
6楼：手机用户
原料：珍珠果,珍珠奶茶粉，奶精，茶叶
工具：烹煮器具，不锈钢锅，盆，勺（塑料的亦可），滤网，封口机，珍珠奶茶杯、珍珠奶茶专用吸管
制作“珍珠奶茶”奶茶冰点，营业前的准备工作：
营业前应把吧台，台面，擦试干净，并将各种器具肖毒，消洗后摆放整齐，原材料备好，并依营业所需将红（绿）茶，珍珠果，糖浆，分别泡（煮）好并用。
1、黑珍珠煮法：
任取一种颜色的珍珠果一公斤，加入10公斤水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠果，一定要等热水滚开了才可以入进去，不然马上就溶化成粉了......
2、泡茶包
把60克茶叶（用袋装方便茶叶就不再包）放入3公斤，用不锈钢锅或者普通锅熟煮，（先把水烧开90度以上再放茶叶）.....冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁。
3、冷的珍珠奶茶
在摇杯中放入......最后加适量的珍珠果即可调成一杯完美的冷珍珠奶茶。取一只450ml的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中，插上吸管就行。
若封口，请用封口机。
注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影响到珍珠奶茶的口感，质量。
制作果味珍珠奶茶方法同上，只需在再在杯中加添果粉2勺。（加不同的果粉，可调出不同口味的果珍珠。）
▲西米奶茶
原料：红茶一包，西米1/2杯，牛奶适量。
做法：1.先将西米浸透，放入滚水中边搅拌边煮直至透明，隔去水分待用。
2.将牛奶在壶中煮热后，加入红茶浸泡。
3.将泡好的奶茶放入茶杯，然后加入煮熟的西米，饮用时搅拌均匀即可。
gh小语:加了西米的奶茶颇有珍珠奶茶的效果，只是“珍珠”的颗粒小了些。
▲桂花奶茶
原料:红茶一包，桂花1茶匙，牛奶100毫升，冰糖、水适量。
做法：1.先将桂花和红茶包放在壶中，用热水冲开。
2.加入冰糖和牛奶，搅拌均匀即可。
gh小语：这款奶茶香气四溢，还没饮用已经醉了。何况桂花还具有止咳化痰、养颜美容的功效呢。
▲姜汁奶茶
原料:牛奶150毫升，生姜、白糖适量。
做法：1.把姜切成碎末，倒入杯中。
2.将牛奶煮至80℃，倒入杯中，浸泡一段时间，待姜的味道散发出来，加适量白糖调匀即可。
gh小语:牛奶中透着淡淡的辛辣味道，品过之后，清新提神。自己根据口味调整姜末的多少。
▲玫瑰奶茶
原料：红茶一包、玫瑰花5克、蜂蜜适量、牛奶适量。
做法：1.将红茶包与玫瑰花放入壶中，加适量热水冲开。
2.当红茶和玫瑰花泡开后，加入适量蜂蜜。
3.最后根据自己的口味加入适量牛奶调匀饮用。
7楼：安徽新东方烹饪学校
1、先把之前准备的红茶，取一勺茶叶倒入茶壶里面。
怎么煮做奶茶用的红茶!?
8楼：匿名用户
台湾珍珠
奶茶技术配方
原料：珍珠果,珍珠奶茶粉，奶精，茶叶
工具：烹煮器具，不锈钢锅，盆，勺（塑料的亦可），滤网，封口机，珍珠奶茶杯、珍珠奶茶专用吸管
制作“珍珠奶茶”奶茶冰点，营业前的准备工作：
营业前应把吧台，台面，擦试干净，并将各种器具肖毒，消洗后摆放整齐，原材料备好，并依营业所需将红（绿）茶，珍珠果，糖浆，分别泡（煮）好并用。
1、黑珍珠煮法：
任取一种颜色的珍珠果一公斤，加入10公斤水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠果，一定要等热水滚开了才可以入进去，不然马上就溶化成粉了......
2、泡茶包
把60克茶叶（用袋装方便茶叶就不再包）放入3公斤，用不锈钢锅或者普通锅熟煮，（先把水烧开90度以上再放茶叶）.....冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁。
3、冷的珍珠奶茶
在摇杯中放入......最后加适量的珍珠果即可调成一杯完美的冷珍珠奶茶。取一只450ml的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中，插上吸管就行。
若封口，请用封口机。
注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影响到珍珠奶茶的口感，质量。
制作果味珍珠奶茶方法同上，只需在再在杯中加添果粉2勺。（加不同的果粉，可调出不同口味的果珍珠。）
▲西米奶茶
原料：红茶一包，西米1/2杯，牛奶适量。
做法：1.先将西米浸透，放入滚水中边搅拌边煮直至透明，隔去水分待用。
2.将牛奶在壶中煮热后，加入红茶浸泡。
3.将泡好的奶茶放入茶杯，然后加入煮熟的西米，饮用时搅拌均匀即可。
gh小语:加了西米的奶茶颇有珍珠奶茶的效果，只是“珍珠”的颗粒小了些。
▲桂花奶茶
原料:红茶一包，桂花1茶匙，牛奶100毫升，冰糖、水适量。
做法：1.先将桂花和红茶包放在壶中，用热水冲开。
2.加入冰糖和牛奶，搅拌均匀即可。
gh小语：这款奶茶香气四溢，还没饮用已经醉了。何况桂花还具有止咳化痰、养颜美容的功效呢。
▲姜汁奶茶
原料:牛奶150毫升，生姜、白糖适量。
做法：1.把姜切成碎末，倒入杯中。
2.将牛奶煮至80℃，倒入杯中，浸泡一段时间，待姜的味道散发出来，加适量白糖调匀即可。
gh小语:牛奶中透着淡淡的辛辣味道，品过之后，清新提神。自己根据口味调整姜末的多少。
▲玫瑰奶茶
原料：红茶一包、玫瑰花5克、蜂蜜适量、牛奶适量。
做法：1.将红茶包与玫瑰花放入壶中，加适量热水冲开。
2.当红茶和玫瑰花泡开后，加入适量蜂蜜。
3.最后根据自己的口味加入适量牛奶调匀饮用。
9楼：安徽新东方烹饪学校
珍珠奶bai茶的做法：
一、材料
黑珍珠的材料：du菱粉80克、zhi黑糖44克、 清水50克
奶茶的材料：牛奶 500克、 淡奶油120克、 细砂糖45克、 红茶包2包
二、做法
1.黑糖块加清水煮至糖块完全融化离火，待黑糖水冷却后加入木薯粉中拌匀。
2.直至菱粉调和到似流非流的状态即可，备好的菱粉糊取1克左右分量的糊用两只手的手心搓成圆，再放入提前准备好的菱粉中。
3.全部完成后让黑珍珠在菱粉中滚一下沾满干粉，最后用粉筛把多余的干粉筛除备用即可。
4.取一口略大一点的锅把清水烧开，倒入备用的黑珍珠，用大火再次把水烧开，再转中火继续烧20分钟，时间到后关火加盖焖30分钟。
5.捞起后放入清水中冲洗至完全冷却沥干水份备用。
6.把之前煮过的水掉到，换上新的清水继续烧开。待水煮开后把黑珍珠再次倒入水中继续煮约20分钟，到点后加盖焖20分钟，捞起后放入清水中冲洗至完全冷却沥干水份备用。
7.除红茶包外全都倒入锅中用中火煮至锅的边缘起小泡泡。
8.再加入备好的红茶包继续煮至奶茶烧开离火，加盖焖至30分钟以上(也可以让奶茶冷却为止)最后过滤红茶包即可，把上面完成的黑珍珠加入奶茶中即可成珍珠奶茶。
10楼：德利茶叶拼配师
台式/英式奶茶一般是泡茶，港式奶茶需要煮茶，是非常讲究的。
什么红茶适合做奶茶
11楼：古木风扬
只要是红茶都可以
最好的红茶是ctc红茶。也就是红碎茶类
如斯里兰卡红茶，印度红茶等
国内最好的是云南红茶，当然祁红也可以
做奶茶用哪种红茶？
12楼：及忆枫罗秀
即卖的快可立珍珠奶茶，冲剂是立顿原味，清新怡神（有股茉莉花味），金装倍醇奶味比较浓，还有香草味都不错。软盒装最好喝的不是统一，是雅哈曼妙柔香的奶茶，3元一盒，比统一香滑，那个牌子还有咖啡的
13楼：古木风扬
立顿红茶的成本还高啊？
国内红茶很少有这么便宜的了，
做奶茶，一般都是用红碎茶，条红也行。用滇红比较多，味浓。
要是感觉成本高，只有自己去收购更便宜点的红碎茶了，几十一斤。
14楼：行走的天空
奶茶是色素和奶精勾兑的！可以用祁门红茶加牛奶！祁门红茶有好几个等级，特级、一级、二级、**等**不一！
15楼：匿名用户
利顿成本不高的。
奶茶太统一 。如果你要做生意。去买ctc。
16楼：匿名用户
立顿成本真不高。。 lx说的红碎茶靠谱
17楼：穆寄戢布侬
不是用什么红茶最好,教你个小窍门,在做好的奶茶里放点蛋清干后不停摇晃~然后再试试
别放太多啊
18楼：都金兰甫秋
你好好的奶茶，一般是由多种茶叶配起来的，单一的红茶要做出好奶茶比较费劲版，这个行业对茶味权比较讲究的人会觉得：阿萨姆、祁红、大吉领等一些高香的红茶比较适合用于做奶茶。要做一个好奶茶，并不是把所有的茶叶混在一直就可以了，而是要根据各种茶叶的特性、你手中所具有的辅料（奶精、糖水）、和当地的口味，进行搭配。
19楼：德利茶叶拼配师
有台式/港式/英式奶茶，不同种类的奶茶用不同的茶叶。
做奶茶通常用什么茶
20楼：匿名用户
奶茶最好用斯里兰卡产的锡兰红茶，用粗、中、细三种茶叶分别用**包裹冲制，这样茶味比较厚重；奶、最好是淡奶，国内有三花淡奶就好，这样奶茶就差不多了。不过泰国有一种红茶也非常不错，此外广东产的英红九号也是不错的红茶，做出来的奶茶也别有一番滋味
21楼：欧洲营养专家
奶茶也分种类，不知道东东想要的是哪一种~
中国北方的蒙古族、哈萨克族，柯尔克孜等均有制作奶茶的习惯。蒙古族的奶茶以砖茶、羊奶或马奶、和以酥油煮成，加盐调理使味道偏咸；南方的港式奶茶，珍珠奶茶称为“**奶茶”，当地饮用奶茶的习惯加了酥油的奶茶起源于英国的下午茶，但制法有所不同，以红茶混和浓鲜奶加糖制成，用乳量及糖份较多，冷热饮均可。
我现在经常喝的奶茶是属于英式的奶茶，也就是红茶+鲜奶，红茶用的是英国的皇家红茶twinings，300年的老牌子了，牛奶就是普通超市装的。我刚刚买的twinings，超市不太好买，所以只好选择网上买，毕竟网上可以选择的口味很多，**也比超市便宜，买一盒还能送好多包。
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