1楼：石家庄新东方厨师学校
石家庄新东方烹饪学校依托多年餐饮厨师教育的深厚底蕴与教学资源开内设的小吃培训专业，容课程丰富，品类多样，市场流行性强，大家可以根据自己的爱好，灵活选择自己喜爱的课程。
除技术教学外，我们还为学生安排了创业指导课程，包括店面选址，前期规划，饭店布局、厨房设计等等，您以后在经营中遇到问题，也可以随时咨询老师。
哪教正宗卤肉技术 卤猪头肉培训哪家好
2楼：石家庄新东方厨师学校
石家bai庄新东方烹饪学校依托多
du年餐饮厨师教育zhi的深厚底
dao蕴与教学资源开设的小回吃培训专
答业，课程丰富，品类多样，市场流行性强，大家可以根据自己的爱好，灵活选择自己喜爱的课程。
除技术教学外，我们还为学生安排了创业指导课程，包括店面选址，前期规划，饭店布局、厨房设计等等，您以后在经营中遇到问题，也可以随时咨询老师。
3楼：匿名用户
用料主料
猪肉(头)适量
调料食盐
适量冰糖
适量味精适量葱
适量姜八角适量
花椒少许
桂皮适量
干辣椒适量
料酒少许
老抽适量
陈皮少许
香叶适量
卤猪头肉的做法
1.猪头洗净收拾利落
2.准备配料（花椒、八角、冰糖、桂皮、陈皮、肉蔻、香叶、葱、姜、蒜、红辣椒）
3.把猪头切成两块分别放入高压锅，加入配料（葱、姜、蒜、花椒、八角等），加入盐、料酒、老抽、味精后大火烧开后转小火卤一个小时即可
饮食小常识
二月二为什么要吃猪头肉？
古代猪头是祭奠祖先，供奉上天的供品。北方人在“二月二”龙抬头之日，家家户户煮猪头，是因为初
一、十五都过完啦，“二月二 ”是春节中最后一个节日。一般农户人家辛辛苦苦忙了一年，到腊月23日过小年时杀猪宰羊，正月一过，腊月杀的猪肉基本上吃光了， 最后剩下一个猪头，就只能留在二月二吃了。
“二月二”龙抬头，大地万物开始复苏，一切动植物都开始抬头 ，一年要开一个好头，迎来风调雨顺。龙王是管降雨的，他上到天宫 ，农民要把最好的祭品供上给龙王吃。用猪头当供品祭奠祖先，供奉上天，看来是有说道的。
宋代的“仇池笔记”中曾记录了一个故事：王中令平定巴蜀之后，甚感腹饥，于是闯入一乡村小庙，却遇上了一个喝得醉熏熏的和尚 ，王中令大怒，欲斩之，哪知和尚全无惧色，王中令很奇怪，转而向他讨食，不多时和尚献上了一盘“蒸猪头”并为此赋诗曰：“嘴长毛 短浅含膘，久向山中食药苗。
蒸时已将蕉叶裹，熟时兼用杏桨浇。红鲜雅称金盘汀，熟软真堪玉箸挑。若毛根来比并，毡根自合吃藤条” 王中令吃着美馔蒸猪头，听着风趣别致的“猪头诗”甚是高兴，于是封那和尚为“紫衣法师”。
俗语还说：“哪有提着猪头找不着庙门的 ”这其中道理更是不言而喻。人若怀才不遇，不必气馁，早晚必会找到能够理解你，而又肯接受你的人。
看起来“二月二”吃猪头是古代 留下的传统，是吉祥兆头的标志。
那么现在“二月二”猪头肉又怎么吃呢？想着宋朝王中令吃到的那盆和尚端出的蒸猪头，品着猪头诗，那番景象已经是历史。现如今“扒猪脸”，就不一般了。
人们更偏向于用猪头肉做其它的菜肴，一是为了图方便、二是因为过完整个春节家里很少有完整的猪头了。
“扒猪脸”经过选料、清洗、喷烤、洗泡、酱制等十二道大关卡的标准化生产，历经十多个小时的修炼，才能端上餐桌。吃“扒猪脸”有三种，一是原汁原味吃；二是蘸酱汁吃；三是卷煎饼吃。每一种吃法都有不同的滋味。
“二月二”吃现代“扒猪脸”，回味五千年的餐饮历史，该会是一种当代与历史交融的完美体现。“扒猪脸”肥而不腻、肉骨分离、糯香可口，给现代人带来了美容、健脑的 效果。更为可喜的是当代的高科技和市场的结合让消费者不用到饭店，坐在家里就可尝到美味的“扒猪脸”。
这正是：二月二，春龙节，龙的传人过龙节，龙节要吃猪头肉。
4楼：老推车卤肉培训
卤肉技术是个综合性的技术活儿，正宗的卤肉技术更是少之又少，卤肉主要是在于配料和卤汤做得好，很多卤汤都是几十年的，然后用好的大料
卤肉熟食培训班**教的好 想卖卤菜**教技术
5楼：life夏熙儿
还没去过上海呢,呵呵
北京这边的卤菜好吃
一 品 佳 味 老板热情,师傅也教的认真.
6楼：老推车卤肉
想要掌握过硬的手艺，当然一些老店可以好好了解一下。好吃手艺活一定是离不开日积月累的经验，还有自己不断的实践练习。
7楼：病了放点血
廖排骨突出的“色、香、味、意、形、鲜”，适合全国各地。
8楼：成小诺
卤菜熟食凉拌菜都有，很多学了回去在菜市场或学校附近开店的
9楼：匿名用户
学校教得好，当然要去学校
10楼：石家庄新东方厨师学校
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一般想学习卤肉熟食技术都去**培训比较好
11楼：长沙新东方烹饪学院
你是**的呢，可以在当地选个比较大牌的报名学习，学熟食不要多少钱。
12楼：石家庄新东方厨师学校
石家庄新东方烹饪学校依托多年餐饮厨师教育的深厚底蕴与教学资源开设的小吃培训专业，课程丰富，品类多样，市场流行性强，大家可以根据自己的爱好，灵活选择自己喜爱的课程。
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13楼：王小鱼
学卤肉技术一定要找正规的，问问瑞美滋，熟食技术在行业内，可是遥遥领先的
14楼：匿名用户
师傅认真教呢，，，，，，
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15楼：殷桃玩家
不同学校，不同专业，不同学习时间是不一样的，在选学校的时候一定要考察好学校办学规模，就业方向，专业开始，授课模式，学习内容，是否实训，安全保障等关键信息，如果您了解的不清楚，建议到实地了解，费用低的学校不一定是值得去的学校，学到技术才是硬道理。
16楼：老推车卤肉
认真做卤菜十天就可以的，想做出来正宗的卤肉还是在实体店里面多操作多练习比较好，尤其是特色卤肉需要长期的认真耐心
最好最正宗的卤肉培训学校在**
17楼：
我吃过青岛瑞美滋的脱脂猪头肉，味道不错，挺好的，建议你可以去看看
18楼：爱吃鸭脖的人
卤肉是卤来菜培训中的一部分，能
自够把卤鸭系列、
卤猪系列、卤牛系列、卤鸡系列、卤素菜系列教学好的地方，卤肉也一定做得不错，开卤菜店肯定需要多品种经营，来满足广大顾客的消费需求，仅仅只是卤肉，你干不过那几个闻名全国的非遗卤肉，问题是，他们不外传。
去卤起源看看，是滴考察一下，他们能够把这些系列进行精心教学，应该有他们的优势和技术含量。不过这种学习还是谨慎为好，多考察，实地考察，最好是去观摩，这样才有保障。
19楼：石家庄新东方厨师学校
石家庄新东方烹饪bai学校依托多年餐饮du厨师教育的深zhi厚底蕴与教学资源dao开设的小内
吃培训专业，课程丰富，容品类多样，市场流行性强，大家可以根据自己的爱好，灵活选择自己喜爱的课程。
除技术教学外，我们还为学生安排了创业指导课程，包括店面选址，前期规划，饭店布局、厨房设计等等，您以后在经营中遇到问题，也可以随时咨询老师。
20楼：臭鼬守信的
卤菜自形成之日起，便被广大群众所认可，
由于卤菜具备的其他烹制法所达不到的优势而历经千年，经久不衰。 一品佳味的熟食好吃，熟食培训又可以
卤肉凉菜培训多少钱,卤肉熟食培训多少钱？
1楼 老推车卤肉培训 凉菜雪起来要简单的多，凉菜主要是控制好焯水的火候，温度，时间，然后调制辣椒油，芝麻酱，酥油，麻油，红油之类的，三十年老店里面做出来的凉菜还是很好吃的，雪起来比较快 2楼 匿名用户 卤菜自形成之日起，便被广大群众所认可，由于卤菜具备的其他烹制法所达不到的 优势而历经千年，经久不衰...
凉菜卤菜技术培训怎样学卤肉,学卤肉凉菜培训哪里有，学卤肉凉菜的技巧学习
1楼 匿名用户 一般都 要去正规的学校学习一下，不然做的手艺肯定不是太好的 学卤肉凉菜培训 有，学卤肉凉菜的技巧学习 2楼 传说中的菜刀男 学烹饪类的技术自然是去薪东方啦，虽然去店里当学徒也可以，不过要看老板舍不舍得给你秘芳什么的。如果不想受气可以去看看比较大型的学烹饪的机构，比较出名的有薪东芳之类...
卤肉卷饼培训多少钱特色卤肉卷饼技术做法培训
1楼 匿名用户 现在学厨师的比较多 主要是现在川菜是比较热门的，厨师挺好找工作的。 人还没离开不能吃饭的地步，吃是一辈子的大事。 所以要学一门纯技术像厨师这样的，又简单又好找工作。 卤肉卷饼培训班 学习卤肉卷饼技术收费多少 2楼 匿名用户 学技术可以考虑学厨师，现在厨师比较好找工作，厨师未来几年需求...