1楼：郑州老推车卤肉
郑州这边的卤肉学校
本来就不多，在学校并学不到真正的卤肉技术，学校里偏向于理论，并且是小灶卤肉，当你开店时需要自己能够独立买料，配料，并且大锅批量卤制，味道差距会很大，以前有学员去学校学了一下，不行，又来实体店里学了，实体店里讲的比较全面，学完技术讲选址等等
2楼：草履虫小叮当沁
卤肉又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在全国最普遍，多以红卤为主
3楼：陈师傅凉菜培训
听说代永阳师傅那里是实体店，色香味俱全
4楼：郑州新东方烹饪学校
卤肉类品种、口味有很多，可以根据当地的口味来选择，也有凉菜类可以搭配起来学
河南郑州**可以学习卤肉技术，**有教卤肉的培训
5楼：郑州老推车卤肉
学习卤肉技术的地方不多，毕竟愿意传授技术的都太保守了，来连云路橄榄城有传授卤肉技术的，三十年的老师傅还会亲自教开店选址的方法技巧等
6楼：郑州新东方烹饪学校
卤味品种很多，可以根据当地的口味来选择自己想学的噢，也可以搭配凉菜学习。
郑州学卤肉技术培训，**有教卤肉
7楼：匿名用户
材料猪五花肉，洋葱半个，大蒜头几颗，生姜少许，蚝油，老抽，单晶冰糖10-12颗，料酒，熟芝麻少许
做法1、五花肉洗净切成1*1cm大小的丁；洋葱，大蒜头切碎，姜切片备用。
2、锅烧热入冷油，至七成热时，改小火，放入洋葱头煸成葱酥（边角有点发黄），捞起备用。
3、锅里放蒜末，姜片煸出香味后，加入肉末煸至肉色变白。
4、加入蚝油，老抽、料酒和少量的水，大火烧开后改小火卤60分钟。
5、起锅前加入葱酥与冰糖，至冰糖融化即可盛出，略撒点熟芝麻即可开吃。
8楼：郑州老推车卤肉
好吃的卤肉在街头巷尾的老店里面
，想雪正宗的卤肉也是在老店里面的，毕竟卤肉熟食店这么多年了，主要是需要长期积累技术和经验的，从解冻，清洗，去毛，再清洗，腌制，配料，烧汤，调汤，火候，出锅，三十多年的卤肉技术很过硬的
郑州**有好吃的卤肉
9楼：老推车卤肉
卤肉里面肉的种类很多，看你喜欢吃哪个吧，行云路橄榄城这卤肉不错，稻草东坡肉，黄豆猪蹄和叫花鸡真好吃，我自己吃一辈子了也吃不够，一天不吃就馋
10楼：桂先
材料土豆2-3个，植物油，耗油，老抽，盐，味精，芝麻，孜然，黄油（可以不放），以上调料适量即可。
做法土豆削皮后切成小滚刀块。
2.将所有材料混合研制土豆后放入烤盘。
3.烤箱预热200度后中层上下火200度20分钟（中间要拿出翻几次）看着点烤炉。这样就可以吃美味的家常烤土豆了！
谁去郑州香伴天学过卤肉
11楼：老推车卤肉培训
很多卤肉起名字都带个香字，其实很俗的，卤肉的肉香是很基本的，除了肉香味还需要更加丰富，主要是配料和卤汤好才行
12楼：匿名用户
我去学过，味道好，现在开店，生意挺好的，可以实地考察，别听那些同行的，说的昧良心的话呀
13楼：匿名用户
郑州香伴天就是模仿同行的**公司，大家要小心上当哦
14楼：匿名用户
**真的是，大家不要浪费钱
15楼：匿名用户
很好的，我朋友在那边学习的，回来做的味道不错的。
郑州**卖卤肉好点
16楼：老推车卤肉
开卤肉店是个技术活儿，不亚于卤肉技术，很多人想着有技术就能开店，这是很大的误区，现在开店必须得会选址，商业区，居民区，菜市场，工业区，选址方法都不一样，找个有经验的老师傅好好学一下再开店也不迟
17楼：匿名用户
火车站那有个挺好吃的
郑州地区有没有比较好的有特色的卤肉之类？ 10
18楼：郑州老推车卤肉
常吃的卤肉主要就是猪头肉，猪蹄，烧鸡，牛肉，猪皮，猪肝之类的有很多，在这些卤肉上面努力做得更好，要懂得各种大料的作用和配料，这样才能做出来好吃的卤肉，就像麻辣猪蹄，麻辣猪皮，茶香叫花鸡，稻草东坡肉，都是没有固定的标准
19楼：龙创
须水叫花鸡,猪蹄，顺城街在铁记牛肉,烧鸡,五顺斎的烤鸭
抖音上很火的卤肉卷饼**教的好 郑州卤肉卷饼培训
20楼：郑州老推车卤肉
卤肉卷的关键在于两点，卤肉味道独特和劲道的烙饼，烙饼这一块儿不用说了，在于你和面，不会的直接可以买个烙饼的锅，卤肉不是一天两天能掌握的，很多卤肉卷的生意不太好，跟他们卤肉质量差有关系，他们的卤肉没有肉香味儿，都是调料味儿，想做好卤肉卷，还是先来学习好卤肉
21楼：匿名用户
卤肉卷的做法
1要做卤肉卷，先得卤肉沫。准备肉沫。
2卤肉大料：桂皮、良姜、八角、生姜、丁香、白扣、香叶、干辣椒，3调味料：植物油、盐、花椒粉、白砂糖。
4锅中加入适量植物油。
5油微热加白砂糖。
6用铲子不停搅拌，等油上浮起黄色糖沫。
7加入肉沫和生姜片翻炒5分钟。
8再加入其余大料。
9加温水没过肉沫。
10加盖小火焖。
11汤汁渐收浓时加入适量盐和花椒粉即可。
12焖煮卤肉沫时可以制作饼皮，这样节约时间。先准备适量面粉。
13加入鸡蛋、盐和花椒粉。
14加适量水搅拌成面糊。
15平底锅烧热加少许植物油。
16加入适量面糊，轻轻转动锅柄，便面糊均匀铺满锅底。
17一面煎至微黄再煎另一面。
18取一张饼皮，上面放一张生菜叶，加几勺卤肉沫，再加少许番茄酱。
听说郑州陈师傅卤肉凉菜卤菜熟食培训是实体店教的不错，谁知道具体地址在**？
22楼：25点
一品佳味独有的“三好”主义在业界一直传为佳话，这“三好”同时也成为一品佳味的个性符号，在讲究差异化经营的时代，这种鲜明的产品特色显得弥足珍贵。
23楼：老推车卤肉培训
很多卤肉技术并不是很过硬的，现在卤肉店越来越多，曾经味道好的被淘汰，这就是卤肉的味道没有做好，想掌握卤肉技术还得在实体店里面
24楼：郑州老推车卤肉
没听说过呀，南环这边有老师傅开店三十来年了吧，拿手的稻草东坡肉每天不够买，每天各个地方来拜师学艺的人真多
凉菜卤菜技术培训怎样学卤肉,学卤肉凉菜培训哪里有，学卤肉凉菜的技巧学习
1楼 匿名用户 一般都 要去正规的学校学习一下，不然做的手艺肯定不是太好的 学卤肉凉菜培训 有，学卤肉凉菜的技巧学习 2楼 传说中的菜刀男 学烹饪类的技术自然是去薪东方啦，虽然去店里当学徒也可以，不过要看老板舍不舍得给你秘芳什么的。如果不想受气可以去看看比较大型的学烹饪的机构，比较出名的有薪东芳之类...