1楼：匿名用户
秘制蝶鱼头
制作/王朝华
原料：蝶鱼头（2000克左右），奶油小馒头。
调料：海天酱油，豆瓣，鸡精，蒜汁，味精，清酒少许，葱、姜件,天然药材。
制法：①把蝶鱼头用水泡30分钟，去鳞。
②取锅加油下豆瓣、葱、姜煸炒，加适量水，放入蝶鱼头煮熟。
③另用锅加水、酱油、蒜汁、味精、清酒烧开打浓汁浇在煮熟的碟鱼头上。
④把蒸透的小馒头摆放在蝶鱼头边即成。
特点：酱红色艳，肉色洁白，沾食小馒头营养搭配合理。
清蒸碟鱼头的做法？碟鱼头哦
2楼：q王小年
食材准备：碟鱼头1个
配料：葱丝、姜片、料酒、蒸鱼豉油适量
操作步骤：
1、鱼头放在凉水中解冻。
2、表面刮洗干净后剖成两半，去掉鱼鳃。
3、洗干净后倒入料酒，放上姜片腌制20分钟左右。
4、锅上烧开水，上汽后放入腌好的鱼头，蒸12-15分钟。
5、倒去盘中的鱼汤拿去姜片，把提前切好的葱丝平铺在鱼头上。
6、锅烧热油，油开后稍微放一下泼在从丝上并淋上蒸鱼豉油即可。
3楼：阳光的耀眼
调料调和油：适
量食盐：适量醋：适量生抽：适量花椒：适量
步骤点击步骤进入厨房模式
1准备好所有食材，鱼头洗净抹上醋，3分钟后冲水洗净2洗净的鱼头抹上少许盐，放入姜片与葱段
3开水上锅，蒸10分钟
4蒸的时候可以切好姜丝与葱丝
5鱼蒸好后，关火3分钟后揭开锅盖，丢掉鱼头上的姜片与葱段，洒上新的姜丝与葱丝，淋上生抽
6热锅烧油，放少花椒粒爆香
7花椒变色后将花椒捞出，淋在鱼头上即可
怎么做清蒸深海鱼头,深海鱼头的清蒸做法
1楼 匿名用户 1 葱刨丝 姜切碎。 2 大鱼头洗干净晾干水隔水大火清蒸8分钟。 3 倒掉蒸鱼鱼水，撒大量葱丝和姜丝铺面。 4 适量的油和麻油加热，倒在鱼上 浇适量的豉油即可。 深海鱼头的清蒸做法 2楼 江苏新东方烹饪学院 胖鱼头半只 约1000克 青红剁椒各50克 配料 适量的盐 白糖 味精 胡椒...
的做法，剁椒蒸鱼头怎么做好吃，剁椒蒸鱼头的家常做法
1楼 中国搬砖哥 主料鲈鱼1条 辅料剁椒 适量调料葱适量 姜适量剁椒蒸鱼头的做法 1 将鱼去鳞，去内脏清洗干净 2 将鱼头鱼尾切下，鱼身切细刀，鱼肚子项链，鱼头中间切一小刀，用刀背拍扁整形。鱼尾中间略微去骨整形 3 将盘底放上姜片，切好的鱼摆盘好 4 葱花，姜末切好，剁椒剁碎 5 将鱼身略微抹上盐，...
剁椒蒸鱼头怎么做好吃剁椒蒸鱼头的做法
1楼 苦苦的挣扎 材料花鲢鱼头半个250g，葱姜蒜60g，剁椒汁30g 2，蒸鱼豉油30g 做法1 将姜切片，葱切段，铺在碗底，再放上处理好的鱼头，淋上剁椒汁 2 蒸锅内放入适量的水，烧开，然后摆入鱼头，盖盖，大火蒸约10分钟 3 将蒸好后的鱼头取出，倒去碗内多余的汤汁，撒上葱花，淋入蒸鱼豉油，然后...