1楼：陌上_卿名酒酒
主料五花肉
150克
香干400克辅料油
适量盐适量香菇
适量青蒜
适量白砂糖
适量八角
适量桂皮
适量香叶
适量干辣椒
适量胡椒
适量姜片
适量步骤
1.将五花肉和香干切成片， 干香菇用冷水水泡上二十分钟，大蒜切成段，其他配料准备好；
2.在锅中放入少量的油和白糖；
3.小火慢慢炒至糖完全融化层棕色, 加入切好的五花肉煸炒， 小火慢慢煸炒出油脂，且表面微微发黄,
4.加入姜片， 八角， 香叶， 干辣椒一起煸炒；
5.煸炒出香味后， 加入料酒；
6.再加入香菇和泡过香菇的水一起煮开后，加盖转为小火煮上十分钟；
7.加入香干一起再煮上十分钟；
8.加入盐，胡椒等调味料， 转为大火，适量收汁；
9.最后加入青蒜；
10.搅拌均匀后关火， 直接端上桌了
香干烧肉怎么做
2楼：匿名用户
用料：主料
五花肉400克
豆腐干(香干)400克
辅料干香菇6朵
青蒜50克
食盐4克
姜5片八角1个
桂皮1小块
干辣椒6个
料酒5克
大蒜5克
香叶2片
胡椒粉少许
香干烧肉的做法：
1.将五花肉和香干切成片， 干香菇用冷水水泡上二十分钟，大蒜切成段，其他配料准备好
2.在锅中放入少量的油和白糖
3.小火慢慢炒至糖完全融化层棕色, 加入切好的五花肉煸炒
4.小火慢慢煸炒出油脂，且表面微微发黄, 加入姜片、 八角、 香叶、桂皮、干辣椒一起煸炒
5.煸炒出香味后， 加入料酒
6.再加入香菇和泡过香菇的水一起煮开后
7.加盖转为小火煮上十分钟
8.加入香干再煮上十分钟
9.加入盐，胡椒等调味料， 转为大火，适量收汁
10.最后加入青蒜
11.搅拌均匀后关火，直接端上桌
烹饪技巧：
1、五花肉不要切成太薄的片，香干斜切更能入味，干香菇用冷水泡更能保持香菇的鲜味和营养;
2、用油和白糖炒糖色，小火慢慢炒，直至糖完全融化，且层棕色;
3、再加入五花肉煸炒，将五花肉慢慢煸炒出油，且微微发黄;
4、加入香料一起煸炒， 这样能激发香料的味道;
5、加入香菇是为了使得整道菜味道更好，如果没有也可以不加;
6、先将肉煮上十分钟，再加入香干一起煮十分钟，不要一起加入，香干不需要煮很长时间;
7、煮好后转为大火适量收汁，再加入盐等调味，最后加入青蒜搅拌均匀即可关火。
干烧肉怎么做好吃，豆腐干烧肉的家常做法
3楼：sky浅夏羽萱
材料五花肉500克 干笋35克 香葱2棵 生姜1小块 酱油2小匙 料酒2小匙 白糖1小匙
做法1.刮去肉皮上的毛，将肉切成方块，放入砂锅中加水，烧开后再煮5 分钟捞出，洗净；葱、姜洗净备用；
2.将砂锅洗净，把肉放入砂锅内，加葱、姜、料酒、1小匙酱油、半小匙白糖和凉水，大火烧开后，改小火焖烧90 分钟，再改大火使汤汁稠浓，起锅。将肉皮朝下，把肉一块块地摆在碗中；
3.干笋用温水浸软后，洗净，切段，挤出水分，放入肉汤中，加半小匙白糖和1 小匙酱油，用大火烧开后改用小火焖烧20 分钟左右，起锅倒入肉碗中；
4.将碗盖紧，入蒸锅大火蒸15分钟，取出，翻转扣入盘中即可。
注意味鲜肉烂，油而不腻。干笋一定要浸软，否则口感不好。
4楼：匿名用户
主料五花肉150克 香干300克
辅料干香菇适量 香叶适量
料酒适量 桂皮适量
八角适量 干辣椒适量
盐适量 胡椒适量
姜片适量 白糖适量
大蒜适量
香干烧肉的做法步骤
1.将五花肉和香干切成片， 干香菇用冷水水泡上二十分钟，大蒜切成段，其他配料准备好；
2.在锅中放入少量的油和白糖；
3.小火慢慢炒至糖完全融化层棕色, 加入切好的五花肉煸炒;
4.小火慢慢煸炒出油脂，且表面微微发黄, 加入姜片， 八角， 香叶， 干辣椒一起煸炒；
5.煸炒出香味后， 加入料酒；
6.再加入香菇和泡过香菇的水一起煮开后，加盖转为小火煮上十分钟；
7.加入香干一起再煮上十分钟；
8.加入盐，胡椒等调味料， 转为大火，适量收汁；
9.最后加入青蒜；
10.搅拌均匀后关火， 直接端上桌了。
小贴士1. 五花肉不要切成太薄的片，香干斜切更能入味，干香菇用冷水泡更能保持香菇的鲜味和营养；
2. 用油和白糖炒糖色，小火慢慢炒，直至糖完全融化，且层棕色；
3. 再加入五花肉煸炒，将五花肉慢慢煸炒出油，且微微发黄；
4. 加入香料一起煸炒， 这样能激发香料的味道；
5. 加入香菇是为了使得整道菜味道更好，如果没有也可以不加；
6. 先将肉煮上十分钟，再加入香干一起煮十分钟，不要一起加入，香干不需要煮很长时间；
7. 煮好后转为大火适量收汁，再加入盐等调味，最后加入青蒜搅拌均匀即可关火。
5楼：安菲尔德
豆腐干烧肉的做法步骤
1主要材料图。
2将猪肉、草果、白芷和肉桂放入砂锅，加入清水煮半小时。
3放入豆腐干和土豆煮10分钟。
4转入铁锅内收汁。
5放入九层塔叶。
6放入酱油焖1分钟。
7奇香扑鼻的豆腐干烧肉就出锅了。
6楼：aa微湖来客
主料五花肉250g、豆腐干150g
辅料姜5g、大蒜5g、味精适量、盐适量
步骤1.把肉切成块放入锅中放水煮断生
2.豆腐干切块备用肉
3.把锅烧热倒入煮断生后切片的猪肉煸炒出油4.加入老抽、生姜、大蒜、加水大火烧开小火炖烂5.加盐、味精起锅装盘开吃拉！
小贴士这道菜要先用大火烧开后用小火熳炖
豆干红烧肉的做法，豆干红烧肉怎么做好吃，豆干
7楼：何焱宇杰龙
豆干红烧肉的做法
主料猪前夹肉
1斤豆干
6片辅料
蒜头10颗
八角4颗
生姜3小块
红干椒3根
花椒10粒
步骤1.肉洗净切块，生姜压扁，辣椒切小段
2.放油依次下入生姜蒜头八角花椒辣椒大火翻炒，然后下肉继续翻炒三分钟，加入料酒一两左右炒至无明显酒味再倒入红烧酱油和一勺白糖，继续翻炒三分钟加入食盐。注意酱油和食盐可根据自己口味适当多放点，这样颜色和口味更加！
3.加入豆干翻炒使其颜色被酱油改变后加开水，以漫过肉为准，大火烧开后盖锅盖改小火慢炖半小时，最后大火收汁即可装盘。
笋干香干烧肉的做法，笋干香干烧肉怎么做好吃
8楼：jamie圈圈
主料笋干
150g
五花肉400g辅料油
适量盐适量葱姜
适量大料
3个香叶
2片桂皮
1块料酒
20ml
老抽10ml
生抽15ml
冰糖10g
鸡精适量
步骤1.准备好所有的食材，笋干提前浸泡2-3个小时。
2.泡好的笋干煮上2分钟。
3.五花肉切厚片入锅中翻炒。
4.把五花肉炒至吐油微焦黄。
5.在放入葱姜大料，香叶，桂皮炒出香味。
6.加入料酒炒香。
7.加入老抽。
8.将加入生抽。
9.再加入冰糖翻炒。
10.翻炒至五花肉上色。
11.加入适量的清水烧制5分钟。
12.然后倒入砂锅中大火煮开。
13.加盖子小火焖烧30分钟。
14.加入笋干继续小火烧制20分钟。
15.猪肉已熟开大火调入盐和鸡精。
16.把汤汁收稠即好。
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