1楼：何焱宇杰龙
白斩鸡怎么做
材料三黄鸡1只(约1000克) 香葱1棵 生姜1小块 大蒜6瓣 注：可酌情配料 香油2小匙 香醋1小匙 精盐1小匙 白糖1小匙 味精0.5小匙
做法1.鸡宰杀洗净，把鸡的嘴巴从翅膀下穿过去，然后把鸡放入热水中浸30分钟，注意用小火，保证锅里的水不会沸腾，利用水的热度把鸡浸透、泡熟，这样鸡肉会比较嫩；
2.葱、姜洗净切末，蒜剁成茸，同放到小碗里，再加糖、盐、味精、醋、香油，用浸过鸡的鲜汤将其调匀；
3.接着把鸡拿出来剁小块，放入盘中，把调好的汁浇到鸡肉上即可。
注意色泽清新，鸡肉鲜嫩。用香油把鸡身抹一遍，可防止鸡皮风干。
怎样做白暂鸡
2楼：浅飒飒
用料三黄鸡
香菜白糖适量
料酒适量
鸡精适量
芝麻油适量
欣和酱油（六月鲜）适量
姜适量葱适量
步骤1.活鸡宰杀、煺毛，取出内脏（可以在买鸡时让摊主收拾干净），光鸡洗净备用；
2.汤锅内加入足够淹没鸡的清水，加入葱段姜片，大火烧开，将洗净的鸡放入，再次烧开后转小火,加料酒撇去浮末；
3.10-15分钟后用筷子戳一下鸡肉最厚的部位，如没有血水流出立即关火；
4.迅速捞起鸡浸入冷开水中,让鸡在冷开水中自然冷却；
5.欣和酱油（六月鲜）和清水以1的比例混合，加入少许白糖和鸡精煮开融化，冷却后撒上葱姜末，淋上芝麻油制成蘸料备用；
6.待鸡冷却后，将鸡捞出，控去汤汁,在鸡的周身涂上芝麻油；
7.改刀斩件装盆，放上香菜。食用时蘸调料即可。
三黄鸡、白暂鸡，区别是什么？为什么！
3楼：zhq毛毛
没关系，三黄鸡是鸡，白暂鸡是菜名，3黄鸡的三黄是指是脚黄毛黄皮黄。广东人习惯把三黄鸡做成白暂鸡，因为这样的鸡颜色好看。
白暂什么意思,怎样做白暂鸡
1楼 绝情 你说的是 白皙 x 吧。 那个字，上部是分析的 析 ，下部是 白 。形容 白净。 怎样做白暂鸡 2楼 浅飒飒 用料三黄鸡 香菜白糖适量 料酒适量 鸡精适量 芝麻油适量 欣和酱油 六月鲜 适量 姜适量葱适量 步骤1 活鸡宰杀 煺毛，取出内脏 可以在买鸡时让摊主收拾干净 ，光鸡洗净备用 2 ...
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1楼 夜梦薇 主料白菜 200g 鸡蛋copy 1个bai辅料油 适量盐du适量 花椒粉zhi 适量胡椒粉 适量料酒 dao适量 香油适量 干辣椒3个姜适量 步骤1 鸡蛋打散。 2 白菜洗净，切成丝。 3 姜 干红辣椒切丝。 4 锅内放适量油，倒入蛋液，等稍凝固后炒散，盛出备用。 5 另起锅，放少许...
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1楼 爱演戏的男孩 步骤1 先炒两个鸡蛋！炒好盛到一个碗里，等待另用！ 2 原料 3 先放西红柿，炒制一会！加入些生抽，耗油！ 4 再放入切好的卷心菜，可以少放着盐！ 5 菜，炒出水分之后，把饼丝，放入！ 6 混合炒，基本做好了！可以最后放盐调味！！！不损盐的有益成份！！ 7 最后放入炒好的鸡蛋！ ...