1楼：我是厨师班的
可以，紫苏叶炒牛蛙，味道香辣，凉拌紫苏，紫苏叶过水，加味汁，白芝麻，既好看有好吃！
2楼：小四
一般是做佐料，主用鱼，肉类的做菜中。它是去腥的。
3楼：陕北延安
建议去这里问下，好多家庭主妇
紫苏叶做菜好吃吗 紫苏叶做法**点
4楼：陈璐燕
紫苏叶香饭包
材料来for two person（源2人份）：
猪肉末或丁 2两（禽鱼类亦可）
洋葱头 1个（中等切粒），姜3片（切末）
带叶莴笋 1根（去皮切粒），泡发香菇2朵（切粒）新鲜紫苏叶 8-10张（洗净）
熟米饭 1中碗（或三-四两，杂米饭或香米饭都可以）菜油 2小勺，料酒 1小勺，鲜酱油 2小勺，胡椒粉少许做法1、猪肉末加2小勺料酒、2小勺鲜酱油腌制备用。
2、热锅加菜油，放姜末洋葱粒，炒至出香。
3、放入肉末炒至变色熟透，加料酒、酱油。
4、放入莴笋粒、香菇粒翻炒，直至莴笋出香味。
5、加入米饭，拌炒均匀。
6、少许胡椒粉调味后出锅。
7、吃法：新鲜紫苏叶铺开，包住炒香的饭菜，即可使用。
小诀窍紫苏叶最好选新鲜的，并且大小匀称。
紫苏做饭应该用新鲜的还是干的
5楼：才气满天
都可以，分情况。干的一般是当作调味品用，我以前吃过一种烤串，是鸡肉串上撒了干紫苏末，酸甜的还挺好吃。鲜的紫苏不是都搭配生鱼片的吗我记得
干紫苏叶可以做菜吗？
6楼：简单途中
酒香干紫苏炒蛤蜊做法 ：
主料：花蛤蜊1000克。干紫苏叶4片。
辅料：姜4片。蒜4瓣。白酒1茶匙。生抽1茶匙。植物油1汤匙。剁椒1茶匙。
1、花蛤买回后吐沙干净，清洗外壳。
2、姜切片，蒜头切碎，锅内倒植物油，放入姜和蒜煸炒爆香。
3、加入紫苏叶和剁椒，煸炒几下，出香。
4、倒入花蛤翻炒。
5、喷洒高度白酒，注意会有明火，要小心，加生抽调味，开大火煮开，不断翻炒入味，直到花蛤贝壳打开。
6、花蛤贝壳打开后不要长时间煮，肉质会变老，可以用筷子将先打开的贝壳夹到盘子中，直到贝壳全部打开，到最后不能打开的贝壳则请丢弃，是已经死亡的贝壳，不能食用。
7、特有的紫苏香味，清新醒脑，可以完全去除花蛤的腥味，而剁椒和蒜末使得花蛤的口感更加鲜香，花蛤肉质肥美，微辣咸鲜，回味无穷，一道十分亲民的海鲜美味。
7楼：匿名用户
干紫苏叶可以做成紫苏干。下面介绍紫苏干的做法：
做法：1，选择新鲜的紫苏，很少在菜市场遇到，湖南朋友家要多了，每次都叫她带一大把过来。
2，取叶，洗净，沥干。
3，自然阳光晒足三天，再用电饭煲焙干，焙香，方便保存。这4，焙干晾凉
5，用密封的盒子装好保存即可。
营养功效：
有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效；可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。
8楼：匿名用户
常见的干紫苏叶用法有： 紫苏叶煮鱼蟹：可增加香气和美味。
还有健胃、发汗、镇咳去痰、利尿、净血、镇定作用，可**风寒感冒、头疼、胸闷等症。但温病及气弱表虚者需忌食。 紫苏煎黄瓜：
湘菜菜系里的一道菜名。此菜有着黄瓜之脆软，紫苏之香甜，加上湘菜独有的香辣，作为名菜，名不虚传。希望各位在家做做这道菜！
紫苏粥
以100 克粳米煮稀粥，粥成入15 克紫苏叶稍煮，加入红糖搅匀即成。按，紫苏叶具有开宣肺气、发表散寒、行气宽中的功效，与健脾胃的粳米相配成粥。适用于感冒风寒、咳嗽、胸闷不舒等病症。
紫苏粥是很好的健胃解暑食品。
紫苏饮将3—5 片紫苏叶洗净沥水，放入杯内用开水冲泡，放入白糖成清凉饮料。
按：此饮具有健胃解暑的功效。健康人在炎热天气饮用，可增强食欲，助消化，防暑降温，还可预防感冒，胸腹胀满等病症。
9楼：匿名用户
可以？不过应该没怎么好食，通常紫苏叶(干)都是用来作佐料
紫苏叶对人有什么好吃，怎样吃才有效果
10楼：匿名用户
紫苏叶营养分析：
紫苏在中国常用中药，而日本人多用于料理，尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物，在我国少数地区也有用它作蔬菜或入茶。紫苏叶也叫苏叶，有解表散寒、行气和胃的功能，主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满，恶心呕吐等症。种子也称苏子，有镇咳平喘、社痰的功能。
紫苏全草可蒸馏紫苏油，种子出的油也称苏子油，长期食用苏子油对**冠心病及高血脂有明显疗效。
紫苏叶食疗作用：
紫苏叶味辛，性温；归肺、脾经；芳香升散；
具有散寒解表，宣肺止咳，理气和中，安胎，解毒；
主治外感风寒，恶寒发热，头痛无汗，咳嗽气喘，脘腹胀闷，呕恶腹泻，咽中梗阻，妊娠恶阻，胎动不安，食鱼蟹中毒，痈疮蛇毒辣。
注意：温病及气弱表虚者忌食。
紫苏叶食物相克：
紫苏叶不可同鲤鱼食，生毒疮。
凉拌紫苏叶
一、原料：
1.主料：紫苏嫩叶300 克。 2.调料：精盐、味精、酱油、麻油。
二、制法：
1、将紫苏叶洗净，入沸水锅内炉透，捞出洗净，挤干水分。
2、切段放盘内，加入精盐、味精、酱油、麻油，拌匀即成。
按：紫苏叶含有多种营养成分，特别富含胡萝卜素、维生素c、b2。丰富的胡萝卜素、维生素c有助于强增人体免疫功能，增强人体抗病防病能力。
紫苏叶具有发表、散寒、理气的功效。此菜适用于感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等病症。健康人食用能强身健体、泽肤、润肤、明目而健美。
气表虚弱者忌食。
紫苏茄子：
主料：茄子(紫皮,长)300克
辅料：紫苏叶5克,辣椒(红,尖)30克
调料：大葱10克,大蒜（白皮）20克,植物油10克,盐5克,生抽10克
做法：1. 将茄子、紫苏、葱、蒜籽、洗净；
2. 切葱花蒜蓉备用；
3. 紫苏去较老叶梗；
4. 茄子切成3～4厘米左右长段，放一点盐拌匀；
5. 腌制5分钟后，茄子装盆放入电饭煲内蒸熟（或隔水用大火蒸熟）；
6. 蒸茄子时，开始准备浇汁；
7. 油热至七八分，加入蒜蓉爆香；
8. 再加入剁辣椒，紫苏，葱花及少许盐，翻炒出香味；
9. 最后，锅内加入小半碗冷水，与各调料一起煮沸，紫苏的香味才能更透彻；
10. 再淋入一些生抽，使浇汁更鲜美；
11. 茄子蒸熟后，摆盘，淋上浇汁就可以了。
紫苏焖鱼
主料：草鱼800克
辅料：紫苏叶100克,青椒35克
调料：八角2克,姜10克,大蒜（白皮）10克
做法：1. 鱼洗净处理好；
2. 青椒、姜洗净切片；
3. 紫苏洗净；
4. 大蒜剥好；
5. 锅里倒油烧热，把鱼肉稍微煎下；
6. 把八角、姜片、青辣椒、蒜头放进锅爆炒下，下适量水；
7. 放入煎好的鱼肉，用小火焖；
8. 待快熟时，放入紫苏，再焖上一小会；
9. 加盐调味，即可出锅。
11楼：水轻遥
我只知道紫苏对孕妇有好处，可以安胎。还有食用鱼蟹中毒、过敏，也可用紫苏来解毒。
怎样吃的话，我只知道紫苏可以去腥，料理海鲜时可以放一些来去腥，同时增加美味
12楼：红青橙
汤煮或者做配菜都可以
自制酥脆炸紫苏叶怎么做好吃又简单，做法
13楼：幸运的枫阳
食材主料bai
紫苏叶适量
du鸡蛋清
2个面粉
适量zhi
马铃薯淀
dao粉
少许辅料
盐版适量
椒盐粉适量
鸡粉少许油权
适量自制酥脆炸紫苏叶好吃又简单的做法步骤
1.紫苏叶用清水浸泡冲洗干净，用厨房纸巾吸干表面多余水份备用。
2.鸡蛋只取蛋清
3.加入适量的面粉和马铃薯淀粉打匀。
4.加入少许盐和椒盐粉鸡粉调味，打匀后像这样子就可以了。
5.把紫苏叶浸入面糊中
6.放入己热好的油锅炸至金黄
7.捞出控油
8.摆盘?
9.沾点番茄酱味道很好哦……?
小贴士难得五一假期去大北山采摘的新鲜紫苏叶，真好吃。但是不建议吃太多哦！
紫苏地里的牵牛花应该怎么除，已经开花了……………… 如成功增加悬赏 必有重谢！！！ 20
14楼：匿名用户
紫苏地里的不是牵牛花，应该是
田旋花的专
根和秆子属都有能繁殖，生命力极强，繁殖系数高，传播速度快，目前推广的除草剂：草磺隆、二甲四氯等对田旋花几乎无效，有人试验750毫升草甘膦加工10克洗衣粉或柴油兑水15公斤，喷田旋花的叶片、茎，到小麦收获时，田旋花茎叶片枯黄，肉根变黑、死亡。
秘制炒紫苏叶怎么做好吃又简单，做法**
15楼：匿名用户
主料辅料
具体步骤
第一步1. 紫苏叶切碎、蒜切末、青椒红椒切碎丁；
第二步2. 坐锅热油，放紫苏叶爆香盛起；
第三步3. 锅中留底油，下蒜末、青红椒炒出辣香，倒入紫苏叶炒匀，放盐、味精调味装盘；
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