1楼：命中注定的
主料copy 2人份
芋头适量
调料小葱bai适量du、老抽适量、高汤适量、食盐适量浇汁芋头zhi步骤dao1
芋头削皮，大些的就切两刀，小的就这样吧
步骤2油温5成热把切好的芋头放下去炸，炸到金黄即可捞出步骤3高汤里放点老抽，盐，开锅后勾芡浇上即可（没有高汤，白水也可以，不过就得放鸡精了）
芋头汁怎么吃的做法
2楼：苦苦的挣扎
材料鸡腿2只，芋头1个(约1斤)，椰浆1罐，水适量，盐少许做法(1)将芋头切块
专备用。属
(2)鸡腿切块，用开水川烫备用。
(3)将芋头、鸡块及椰浆加上约2罐的水一起煮开后，再改小火焖煮约20分钟，食用前加少许盐调味即可。
3楼：匿名用户
提前把芋头放进酸水坛中腌制几天，腌好后切成丝，准备点小米辣椒切成圈，大蒜切碎，起锅烧油，先把辣椒和大蒜炒香，再把芋头丝倒下去翻炒，调一下味即可。
芋头汁怎样做的家常做法大全怎么做好吃视
4楼：匿名用户
主料芋头200公克 西谷米50公克
椰汁250㏄ 水3000㏄
白砂糖150公克
芋头椰汁西米露的做法步骤
1. 芋头削皮洗净，切成长x宽约4公分立方的块状后，备用。
2. 取一钢锅，先将1000㏄的水以大火煮至滚沸，再放入作法1的芋头块，以小火续煮约15分钟后，捞出芋头块放凉，备用。
3. 西谷米放入作法2的锅中，以小火煮至外表呈半透明时，熄火，将西谷米留在锅中焖泡至外表呈全透明时，捞出沥干水份，再以冷水冲至西谷米变凉为止。
4. 将其余2000㏄的水煮至滚沸，先加入白砂糖，再放入作法2的芋头、作法3的西谷米及、椰汁，煮至水再度滚沸即可。（冰过后饮用别有风味。）
肉汁芋头煲的做法步骤图，肉汁芋头煲怎么做
5楼：繁华有一梦
用料五花肉 300g
荔浦芋头 1只(中等大小)
黄酒 适量
老抽 适量
生抽 适量
冰糖 少许
盐 (可选)
胡椒粉专 少许
葱姜属 适量
肉汁芋头煲的做法
五花肉切方块，洗净控水沥干
不粘锅加热，放入五花肉用小火加热，逼出肉中油脂待肉慢慢出油，加入姜片和葱段，慢慢煸香。
加入适量冰糖炒糖色，糖化后转入砂锅。
砂锅内加入大量热水，加入老抽，生抽和少许黄酒，煮开小火慢煮的时候准备芋头，洗干净去皮，切中等大小的块(我切小了)入芋头，大火煮开一会儿，用小火慢炖，至肉和芋头酥软即可。
直接上锅配米饭吧。
芋头汁怎样炒的做法
6楼：笑笑遇见笨
材料bai
藕 姜片
白菜 白醋 小葱du
油盐做法
zhi1.准备好原材料；dao
2. 烧热锅， 放少回许油， 下入姜片翻炒；
3. 姜片爆香后，下答入藕片翻炒；
4. 翻炒时可以加入少量水一起翻炒；
5. 再加入适量盐、白醋来调味；
6. 翻炒均匀后起锅装盘， 表面撒些小葱末。
芋头的做法蒸还是煮
7楼：牛肉包包
芋头蒸煮均可，还可以做成红烧，拔丝等等，下面分别介绍蒸、煮芋头的方法：
一、白糖芋头
1、洗净外皮的泥土，蒸锅内加水，将洗好的芋头放在篦子上；
2、盖上锅盖，大火20——30分钟。用筷子扎一下，可以判断是否蒸熟；
3、热乎乎的芋头出锅了，趁热撕去表皮，蘸白糖，直接开吃。
二、水煮芋头
1、芋头洗净，刨皮，再清洗，切滚刀块。小葱切葱花。
2、置锅坐火上，下芋头，加水或高汤，（有高汤最好，没有高汤加一点猪油一起煮）
3、煮时加酱油，盐。煮熟后加鸡精关火装盘，撒葱花。最后锅中到一点植物油烧热淋在撒了葱花的芋头上，瞬间闻到葱花的香味儿！
8楼：啊往事知多少
芋头的营养价值很高，块
茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素c、维生素b1、维生素b2、皂角甙等多种成分。祖国医学认为，芋头性甘、辛、平，入肠、胃。
具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。对辅助**大便干结、甲状腺肿大、瘰疬、乳腺炎、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、急性关节炎等病症有一定作用。但应注意，不能擦、敷到健康**，否则会引起皮炎。
一旦发生 ，可用生姜汁轻轻擦洗即可。
芋头做法甚多，咸的甜的，千变万化，但最著名的，莫过于潮州芋泥。
人们以为芋泥的做法很麻烦，其实很简单：买一个大芋头蒸之，约一小时，取出。切成厚片，右手将那把四方菜刀的刀身放在芋片上，左手把刀身用力一压一拖，芋头变为粉状，加糖来炒，即为芋泥。
最普通的芋泥有白果和金瓜芋泥。前者是把白果剥皮去心放糖水煮熟后放在芋泥上面。所谓的金瓜芋泥是把芋头搓泥，放在一边，熟后用个小金瓜，削皮、切口，选有蒂者，可当成盖，放入芋泥即可。
要吃贵的，可做燕窝芋泥。用上述方法做好芋泥，放进一个玻璃煲中，另煮糖水燕窝，加进玻璃煲中，芋泥质浓，不会溶化，此时一看，是两层，上面白的，下面紫的，煞是美丽。
要吃便宜的，用白木耳代替燕窝，同样好吃，相信营养也差不了多少。
什么？你做出来的芋泥不好吃？当然啦，你没下猪油嘛。
其他：1.止痒：倒点醋在手中，搓一搓再削皮，芋头就伤不到你了。不过如果手部有未愈的伤口，就不可以使用这个方法。
削了皮的芋头碰上水再接触**，就会更痒了，所以，芋头不用先洗净就去皮，并保持手部的干燥，可以减少痒的发生。
如果不小心接触**发痒时，涂抹生姜，或在火上烘烤片刻，或浸泡醋水都可以止痒。
2.挑选：体型匀称，拿起来重量轻，就表示水份少；切开来肉质细白的，就表示质地松，这就是上品。
并注意外型不要有烂点，否则切开一定有腐败处，此外也可以观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香q可口；如果呈现液态状，肉质就没有那么蓬松。
3.调味：芋头，是一种脾气固执的植物，他可是「油盐不进」，烹煮时，在还没有烧透前，切记不能调味，否则，不管先加盐或加糖，都会使得芋头过早吸收了调味料，而不易酥软，甚至更坚硬呢！
4芋头食用方法很多，煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩均可。最常见的做法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃；芋头烧肉或将芋头切成丁块，与玉米掺在一起煮粥。应该注意的是，芋头含较多淀粉，一次不能多食，多食有滞气之弊，生食有微毒。
一、绿豆沙酿香芋（热情推荐）
原料：芋头400g 绿豆沙4匙
做法：将芋头去皮切块
上锅隔水蒸25—30分钟，直到熟透；
将芋头放入容器，用汤匙捣成泥；
将芋头泥搓成丸子状，备用；
锅内放半碗水，烧开后加入绿豆沙，改小火，用筷子将绿豆沙打散成糊状，淋在做好的芋头丸子上即可。
冷食、热食均可，香甜软嫩
二、芋头糕
制作方法
将芋头去皮，切粒，加入少许盐，放锅中隔水蒸熟，然后倒放米浆内拌匀。干虾仁选择体积较小的，洗净浸软。腊肉和揽角分别切粒后，与干虾仁同放锅中爆香，并酌量用盐、糖等调好，炒拌后同放米浆、芋粒内一起拌匀，取出放糕盆中，然后放进水锅内隔水蒸熟。
并在糕面上放上芫荽、葱、炒香的芝麻和熟油等。
三、芋头糕第二种做法
还可以将芋头切丁后，煮熟，捣碎（不需要太碎），加上糯米粉，加糖，揉成面团（如果干，加开水，烫过的糯米粉比较粘）。然后，将面团分批搓成直径1.5cm的小条，再将小条切成厚1.
5cm的小丁，注意切好后，可以撒些糯米粉防粘。将所有小丁装袋保存在冰箱冷冻起来，什么时候吃，取出象煮汤圆一样煮熟，加入到任何甜汤（比如红豆汤、绿豆汤、西米露、牛奶、黑米粥等）里，都是香糯可口，有嚼头的！或者直接在汤里加糖（最好冰糖），也是非常好吃的！
四、芋头扣肉
原料：五花肉400克、芋头400克、八角2个、大蒜2瓣
调味料：
1、酱油3大匙
2、酒1大匙、酱油2大匙、糖1/2大匙
3、水淀粉1/2大匙
作法：1、五花肉先整块煮熟，取出后用调味料1腌10分钟，使外皮均匀蘸上酱油后，放入热油中炸至上色捞出，立刻泡冷水。
2、芋头去皮、切厚片，用油炸过捞出，五花肉切成芋头等宽的厚片后，用热油略炸，再以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内，并淋上调匀的调味料2和1/2杯清水及八角、大蒜。
3、入锅以大火蒸40分钟，取出时先将汤汁倒入锅内，再将八角、大蒜拣除，扣入盘内，汤汁以水淀粉勾芡后，淋回肉面上即成。
注：1、五花肉一定要选三层肉，其肉质紧实而且呈四方块状的才好，入油炸前用牙签在肉皮上扎洞，这样可将油脂抽除，吃起来不会油腻。
2、炸好的五花肉立刻泡冷水，可使猪皮有弹性。
六、火腿芋头汤
火腿洗净切成片,用水泡30分钟左右再切成细丝,芋头去皮切成片,把火腿丝和芋头片放到之前泡火腿的水里,加上姜丝和少量黄酒煮,待开后撇去浮沫,到汤色变白芋头酥软时,加香菜麻油就行了.此汤红白绿三色分明好吃又好看.
七、芋头咸饭
芋头半颗 (约500克),香菇 7-8朵,虾米约50克,花肉200克,小葱头5-6颗,白米,晒油,酱油,精盐.
1.芋头切丁,下油稍炸,捞起沥油,香菇浸软切片,花肉切约一公分厚,3公分长,虾米浸软切碎,小葱头切片,白米洗净沥干水分待用.
2.热锅炒香小葱头,下花肉炒至出油,下香菇片,芋头丁虾米一起炒至香味溢泄,加白米同炒.
3.米里的水分开始干的时后下晒油,酱油,和精盐.加等量水,入饭煲煮至熟透.
八、奶油芋泥
大芋头切成大厚片.蒸熟.也可以用水煮,这样一来比较快.
蒸好后,皮一撕就下来了.把芋头块放在大碗里,用擀面杖捣烂, 全部成泥,放上几勺糖,再倒上点牛奶(别太多),搅一搅,烧热2大勺butter,倒在芋泥上.用力气开始搅.
看见芋泥变成粘粘的胶了,然后就可以吃了.吃不完的,放在冰箱里.冷冻了的和热的比较一样的好吃.
可以在上面摆点水果,ice cream什幺的很好吃的.
九、糕烧芋泥
芋茸500克（就是芋头蒸熟之后磨成茸）白糖400克,猪油150克,葱4条,清水100克
在锅里热猪油，放葱粒炸至金黄，捞起葱不用。将芋茸加入猪油中翻炒片刻之后，加入清水、白糖，再慢慢翻炒至不粘手便可装碗。
注：此菜的关键在于甜度要够，且芋茸不可有粒状，一定要幼滑。另外，一定要用大量猪油炒，这样才能带出芋茸的香味，而且大量猪油使得芋茸更加滑口
9楼：五月初
有几种吃法你试试，1.蒸着吃，蒸熟后，沾糖 ，2.做粥，加点枸杞，红枣，莲子，补气，润肺，3蒸熟后，拌成泥，加糯米粉，像做豆包似的，夹馅，煎，炸都行
芋头粉怎样炖的家常做法大全怎么做好吃视
1楼 匿名用户 主料 芋头400克 猪肉100克 辅料粉条适量 油适量 盐适量 酱油适量 步骤1 芋头去皮洗净切片。 2 猪肉切片。 3 葱切葱花。 4 锅里油热加入猪肉煸炒。 5 加入葱花炒香。 6 加入芋头翻炒。 7 加入酱油翻炒。 8 加入适量水，加入粉条炖煮至汤汁收干加盐调匀。 9 装盘上桌...
双色芋头的做法，双色芋头怎么做好吃，双色芋头
1楼 匿名用户 双色芋球的做法 将土豆和芋头煮熟 切小块，建议用压力锅 煮熟取出1，剥皮，分别装入两只碗，用饭勺压成泥装土豆泥中加入蔬菜罐头 芋泥中加入果酱。分别拌匀将拌好的土豆泥移入大碗，整形成球状，再同样将芋泥做成芋球入碗土豆球撒上欧芹碎 芋球撒上芝麻粉 小贴士可以多煮些土豆和芋头，放冰箱冷藏也...
蒸芋头怎么做好吃，蒸芋头的家常做法
1楼 晚风就是俺 蒸芋头的做法 1 食材 芋头 2 芋头用清水清洗干净 3 把芋头放入蒸锅里 4 盖上锅盖，用中火蒸二十到三十分钟即可 5 把白糖 红糖放入小蝶里面 6 熟芋头剥去外皮，蘸糖即可食用 2楼 勤奋的水木金 你都说蒸着吃了 还让咋办 蒸芋头怎么做好吃？ 3楼 匿名用户 蒸着吃好吃。 主料...